冬季吃肉进补有技巧
寒冷的冬季是进补的最佳时期，此时应该多补充优质蛋白质、脂肪酸以及b族维生素，不仅能够养胃和暖胃，同时也可以提高抵抗力，冬季只要多吃肉就能够补充身体，而且防止身体肥胖。
冬季吃哪些肉比较好？
1、羊肉能够温胃御寒
在冬季很多人喜欢吃羊肉，属于性温的食物能够温胃御寒，而且肉质容易消化细腻，脂肪含量和胆固醇含量比较低，特别适合于冬季进补，同时也具有防寒的功效。除此之外，羊肉也可以补精血以助元阳，特别适合于身体虚寒、气管炎及气喘患者。但是羊肉性热对于咳嗽痰多以及阴虚火旺、消化不良的人群不能大量的吃。
2、牛肉能够补益健壮
对于智力衰退以及身体虚弱的人群来说，不妨选择牛肉，里面含有的氨基酸几乎和人体结构相似，能够提高抗病能力，具有补充血液以及修复组织的功能。但是牛肉的肌肉纤维不容易消化，对于消化能力比较弱的老年人以及婴幼儿来说尽量少吃。煮牛肉的时候不妨加入少量的茶叶一起煮，这样不仅能够让牛肉煮的快，而且味道清香。
3、猪肉能够补铁
冬季多吃猪瘦肉，里面含有优质的蛋白质，尤其是血红蛋白非常丰富，能够为身体补铁，预防贫血的发生，瘦肉里面的血红蛋白容易被消化及吸收。但是购买的时候一定要选择健康并且新鲜的猪肉，正常情况下应该是呈现粉红色或者红色，光泽比较鲜艳。
4、鸡肉能够补虚劳
对于贫血身体虚弱、怕寒冷、营养不良以及月经不调的人群来说可以选择鸡肉。鸡肉里面含有大量的氨基酸以及铁元素，营养价值高，而且能够补虚劳。
5、鹌鹑肉能够补气血
鹌鹑肉属于低胆固醇、低脂肪并且含有高维生素的食物，几乎可以和人参相媲美。鹌鹑肉里面含有大量的卵磷脂，能够抑制血小板的凝聚，同时防止了血栓的形成，保护了血管壁，防止出现动脉硬化。如果把鹌鹑肉和枸杞子、远志肉一起熬煮的话能够提高智力，缓解神经衰弱。
温馨提示
在冬季可以选择以上五种肉类来提高身体的抵抗力和免疫力，同时也可以提高身体温度，但是一定要选择正确的吃法，千万不能摄入太多。
老年人应该如何吃肉？
人到了老年时期，身体的多个器官功能慢慢下降，身体的新陈代谢能力下降，再加上饮食不均衡，容易出现高血压、高血脂、痛风、心脑血管疾病等慢性疾病的风险。因此，老年人更应该注重科学养生，得注意饮食调理，首先得明白老年人容易缺乏哪些营养，再进行针对性的补充。
那么，老年人容易缺乏些营养呢？
1、缺钙
由于老年人身体机能减退，再加上肠道对钙的吸收率下降，就容易出现缺钙的情况，50岁后的女性比男性缺钙的症状更为严重，容易出现疲劳乏力、骨质疏松、抽筋等症状，会大大增加骨折的几率。
2、缺锌
我们会发现到了老年时期，很多老年人都会出现食欲不振、胃口变差的情况，其实这有可能是由于缺锌而引起的。锌可以促进人体的健康成长发育，可以增强免疫力，维持正常的食欲。老年人一旦出现缺锌的情况，就会诱发食欲不振、营养不良、免疫力低下，而容易患病。
3、维生素D
维生素可以调节人体的免疫功能，能够促进钙的吸收利用，而且能够调节人体的内部环境，可以让人拥有积极乐观的情绪。老年人50岁后就容易缺乏维生素D，所以要合理的补充维生素D。
那么老年人要多吃哪些食物来补充营养呢？
1、鱼肉
鱼肉中含有丰富的优质蛋白、优质脂肪酸、维生素D等，这些营养素容易被人体吸收利用，可以增强免疫力，调节人体的代谢能力。而且鱼肉中含有DHA，可以促进大脑细胞的生长发育，有利于加强神经细胞的活动，可以起到增强记忆力的作用，老年人多吃鱼能降低老年痴呆的风险。
2、瘦肉
瘦肉含有大量的蛋白质、钙，含有脂肪量比较少，大多老年人有三高的问题，老年人多吃瘦肉刚好可以弥补自身的营养缺失，可以防止油脂摄入过多而出现血压、血脂升高的情况。因此，老年人每天要合理的食用瘦肉，适当的喝瘦肉汤。
3、虾肉
虾肉含有丰富的锌元素、蛋白质、镁元素等，能够给身体补充营养，能够增强免疫力。而且虾肉容易消化吸收，可以很好的补充人体利用，适量食用不会增加肠胃的负担。
温馨提示
老年人要想身体健康，要合理的补充营养，而且要注意营养均衡，不能饮食太过单一，要注意荤素搭配，要多吃绿色蔬菜、水果，多喝水。
爱吃肉想吃就吃？
目前有很多人因为不良的饮食习惯而造成肥胖和各种疾病，对于吃肉方面，有些人就开始犹豫了，担心吃肉会加重疾病或者使身体发胖，不利于保持身体健康。其实比起不吃肉，改善吃肉的方式才是保持健康的关键。
那么吃肉要注意什么？
1、少吃内脏
想要健康地吃肉，一定要少吃内脏，因为动物的内脏中含有过高的胆固醇，并且内脏里边的成分还会影响到身体的代谢功能，其中大量的嘌呤就容易使尿酸升高。所以吃太多的动物内脏，对身体是有比较大的影响的。
2、选择脂肪含量较少的肉
想要避免肥胖和疾病，在吃肉的时候就尽量选择脂肪较少的肉，这样子不容易加大身体的负担，还能够及时地补充营养。脂肪含量少的肉类很多，就比如鸡肉鱼肉，都含有大量的蛋白质，并没有过多的饱和脂肪酸。
3、吃肉的同时多吃蔬菜
吃肉的时候也不能单纯的以肉食为主，还需要搭配着各种菜来均衡营养。很多蔬菜中是含有膳食纤维的，这种膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，这样也就能很好地对脂肪进行代谢排出。有时候还可以考虑吃一些洋葱，洋葱可以缓解血液粘稠的问题，也就能有效的改善吃肉带来的影响。
4、主食多吃粗粮
吃肉的时候，可以多以粗粮为主食。因为粗粮可以有效地改善心血管环境，并且还能够促进身体的消化功能。这样就可以大大地减轻吃肉带来的负担，常见的粗粮主要就是有大麦或者荞麦等。
5、餐后吃一些水果
吃饭的时候如果吃肉较多，可以在餐后吃一些水果来调整身体中的胆固醇浓度。很多水果中都含有膳食纤维，其中苹果含有水溶性膳食纤维就能够有效地避免脂肪堆积，对于肥胖的人群有很大的好处。
6、炖肉时间加长
如果是比较肥的肉，其中含有大量的脂肪，炖肉的时候就可以适当的延长一些时间，这样子能够让肉中的饱和脂肪酸明显降低。时间炖得长一些的肉，其中的不饱和脂肪酸含量会明显增加一些，利于身体吸收，也就能够避免脂肪堆积。
爱吃肉没有关系，选择正确的方式吃肉，就不会对身体造成太大的影响。当然如果是过于肥胖的人群，也需要控制好自己的饮食，减少肉类的食用。