吃海鲜的5大注意事项要牢记！
夏天到了，又到了吃海鲜的季节，尤其在海边的人更是离不开海鲜。夜市上的海鲜肥妹鲜嫩，自己家做的海鲜也美味无比，是很多人的心头最爱。夏天吃海鲜应该注意些什么呢？接下来就让我们一起来了解一下。
夏天吃海鲜应该注意些什么呢？
1、购买海鲜一定要去正规的地方
自己在家做海鲜，能够更加经济实惠一些，并且也能够以全家的口味做出最适合全家吃的美味海鲜。但是购买海鲜的时候，一定要去正规的地方购买，要购买来源明确、监管清晰的水产品。不要去来历不明的野市购买海鲜，不要贪图便宜的价格而给全家人的健康带来风险。
2、做海鲜的时候要做熟
做海鲜的时候一定要做熟，才能把海鲜里的病菌和寄生虫杀死。很多感染寄生虫的病例，就是因为吃了半生不熟的海鲜而出现的。千万不要贪图生鲜的口感而选择生吃海鲜，虽然味道鲜美，但是健康方面就没有了保障。在所有的海鲜当中，贝壳类食物是需要仔细烹饪的，有的贝壳类食物携带甲肝病毒，有的贝壳类食物容易感染诺罗病毒和霍乱弧菌，不管感染了什么都是对身体健康有害的，所以一定要做熟。
3、不要吃虾头
不管是什么类型的虾，最好都不要碰虾头，因为虾头中不仅含有很高的胆固醇，而且还有可能留有金属残留。现如今是小龙虾上市的季节，虽然吃虾头能够更好地感受汤汁的鲜美，但是为了自身的健康，还应该忍痛放弃这一爱好。一些白灼大虾，虽然看起来虾头很干净，但是重金属残留谁也看不清楚，不要冒着风险去吃。
4、海鲜不要存放再吃
海鲜最好先买先吃，这样能够保留最大的鲜味。并且海鲜类的食品当中蛋白质非常的丰富，而且质地很细腻，如果买回来冻的冰箱再化冻，蛋白质就被分解了，就没有那么多的营养了。
5、一次性不要吃太多
吃海鲜的时候不要吃太多，因为海鲜是凉性的，吃的过量有可能也会导致食物中毒。也会产生过多的尿酸，加重肾脏的排泄负担，引发痛风。吃海鲜一定要适量，每顿饭不要吃太多。
海鲜虽然美味，但是吃的时候也要注意很多方面，这样才能让自身的健康不受到影响。享受美味的同时，不要忘记自己的身体，毕竟健康才应该放在首位，美味要往后排。
小孩吃海鲜过敏怎么办？家长谨记三点
海鲜是生活中很多人都爱吃的一种食物，不仅口感鲜美，而且富含丰富的蛋白质和DHA，常吃的话可以有效提高人体免疫力和记忆力，然而如果孩子吃海鲜过敏家长该怎么办呢？
1、拒绝酒精
海鲜过敏后，有些人会使用酒精擦身，想以此来达到缓解过敏以及消毒的情况。专家指出这样的做法是非常不合理的，无论是吃海鲜之前还是过敏之后，都应该拒绝任何含有酒精的饮料。
海鲜属于高蛋白、低脂肪食物，而啤酒中则含有大量的维生素B1，如果将两者搭配一块食用的话，就会造成海鲜内的一些成分与啤酒中的维生素b1混合在一起，产生化学作用，会导致人体血液中的尿酸含量增加，破坏原来的身体平衡。
在吃海鲜过敏时，轻者只是感觉身体异常灼热，而情况严重的人则会出现满身都是红疙瘩的情况，并且同样难耐。这个时候需要的不是酒精，而是一些抗过敏的药物，最好是能尽快的送往医院进行治疗。
2、不宜马上吃水果
出现海鲜过敏的情况时，还有一些人会自作聪明的选择吃一些水果，希望通过水果中所含有的维生素来缓解过敏的症状。这也是非常不科学的做法，水果中的一些物质也会与海鲜相互化学反应，从而加重过敏的症状。比如像葡萄、石榴、山楂、柿子等，这些水果在吃海鲜后都是应该禁止的。
3、用热水烫海鲜
了解吃海鲜过敏怎么办的问题之前，我们不妨先了解该如何去预防过敏。在吃海鲜的时候，不妨用热水将海鲜烫一遍，而且要将煮过海鲜的汤水倒掉。在吃海鲜时可以适量的喝点醋，细嚼慢咽，这样就可以轻松享受海鲜美食从而减少过敏现象发生。
家常海鲜疙瘩汤健胃易消化
说起疙瘩汤，上世纪六七十年代以前出生在北方的人可能印象最深了。那时，很多人家为了省事和节约，晚餐常常喝这道既算汤菜又算主食的疙瘩汤。如今疙瘩汤已走上了大雅之堂--很多大饭店都有，而且颇受顾客欢迎。我们现在吃到的疙瘩汤比原来记忆中疙瘩汤多了很多配料，如鸡蛋、香菇、肉（鸡肉、虾仁、鱿鱼、贝肉）、油菜、西红柿等，营养更丰富、味道更鲜美了。
疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。
疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤，也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者，可以补充蛋白质。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说，更适合清淡的、素的疙瘩汤，以鸡蛋、油麦菜、西红柿为主，既有色彩，增进食欲，又营养丰富、利于消化吸收。蔬菜中含有大量的维生素和矿物质以及纤维素，能改变由于多食动物性食品而呈现的酸性体质，有助于增强身体的免疫力。对于食欲不振或经常有应酬喝酒的人也比较适合喝素疙瘩汤，而有肉的疙瘩汤会增加肝脏的负担。
疙瘩汤的营养价值在于，面粉中含有大量的维生素B族，在酸性环境中，维生素B1是比较稳定的，但加碱做面食时，这种稳定性会受到破坏。煮面条时，大量的营养素会流失到面汤中，煮饺子时，也会使部分营养素流失。而疙瘩汤可以使面粉中的多种营养素保存在汤中，可以很好地避免面食中营养的损失。所谓“原汤化原食”，也充分说明了这一点。
疙瘩汤的具体做法是：1.锅烧热后，加少许植物油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒，再放入香菇丝煸炒至出香味（如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝，再把切好的西红柿煸炒），然后加两碗水（或排骨汤、鱼汤、骨头汤）烧开。2.半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。3.水烧开后，将面疙瘩倒入锅内煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入葱花，少许盐调味，即可食用。
做面疙瘩时，水要一点点地倒入碗内，做到边倒水边不停地搅拌，而且一定要用凉水，这样面疙瘩才会做得又小又细，入锅即熟。疙瘩汤千万不要煮得时间太长，否则不但颜色不好看，吃起来口感也很差。