白粥养胃？当心越喝胃越差
一直以来很多人都认为粥是养胃的食物，在胃不舒服的时候来上一碗白粥能暖胃，而且在南方白粥配咸菜也是比较常见的早餐。但实际上，粥跟养胃并没有关系，甚至有些人经常吃粥反而会加重不适。
白粥真的养胃吗
很多人认为粥喝起来暖暖的，很适合养胃，但其实粥养胃是因人而异的，对于一些特殊人群，如身体比较虚弱的老年人、胃动力不足或者刚做完手术肠胃功能没有完全恢复的病人，他们需要摄取流质并且容易消化的食物，此时喝白粥能促进胃酸分泌，减轻胃负担，能起到养胃的作用。但对于健康人来讲，如果长时间将白粥当做主食会有这些伤害。
一、消化系统受到影响
因为在喝粥的时候不需要过度咀嚼，唾液的分泌量会减少，唾液中有大量消化酶能促进食物消化，帮助促进胃部吸收食物，长时间喝粥，唾液分泌量少，消化酶下降，肠胃功能会逐渐受到影响。
二、加重胃部疾病
喝粥会促进胃酸分泌，而对于胃酸过多或者存在反流性食管炎的患者来讲，不仅没有养胃作用，反而会加重病情。
经常喝白粥有营养吗
单纯的白粥并不是说没有营养成分比较单一，它主要是提供碳水化合物，而其他物质，如蛋白质、膳食纤维，矿物质维生素的含量很低，如果是青少年或者上班族经常喝粥会让身体缺乏营养，青少年和上班族需要大量的蛋白质、微量元素以及维生素来维持身体运作，每天将粥当做主食只能维持饱腹感，并没有营养一说。
大病初愈喝粥容易消化对身体好
大部分人下意识认为生病时食欲会下降尽量选择清淡饮食，也会将粥当做主食，但其实这种做法也不可取，在大病初愈身体恢复阶段需要有足够的营养帮助恢复机能，如果只喝粥，在快速被消化的同时不能补充营养，会让身体恢复的速度更慢。
总的来讲，白粥虽然容易消化。但想要通过它来养胃是不可行的，而且在日常早餐尽量不要将白菜配咸菜当做主食，早餐需要维生素、蛋白质、微量元素搭配，可以选择牛奶，豆浆鸡蛋等，不仅饱腹感强，也能让身体吸收营养，尤其适合正在长身体的青少年。
薏仁美白粥，这样吃一定能白
俗话说一白遮三丑，白的人搭配衣服更加好看，而且白会显得五官更加立体。其实白可以吃出来，像我们经常见到的薏米，就可以起到很好的美白效果。
薏米莲子红枣粥
用料：薏米50克，莲子(去心)30克，红枣(去核)12枚，粳米50克，红糖(蜂蜜)适量。
做法：薏米和莲子先煮烂，再加粳米，红枣同煮成粥，用适量红糖(蜂蜜)调和食用。
特点：有润肺止泻，健肤美容之功效。
薏米绿豆百合粥：
用料：薏米50克，绿豆25克，鲜百合100克，白糖适量。
做法：绿豆，薏米加水煮至五成熟后放入百合，再用文火焖至烂如粥状，加白糖食用。
特点：此粥能清热解毒，除烦热，疗湿疹。适用于面部扁平疣，痤疮，雀斑，皮肤干燥。
柑橘银耳薏米羹
用料：水发银耳15朵，柑橘2个，薏米50克，冰糖50克。
做法：1水发银耳去掉黄色根部，用手撕成小块，薏米提前浸泡一夜，柑橘瓣掰开。
2锅内水烧开后，先放薏米煮30分钟，再放银耳及柑橘皮丝煮10分钟，最后放冰糖柑橘瓣，转小火煲10分钟既可。晾凉放冰箱冷食，口感更佳。
特点：促进新陈代谢，改善肤质。
薏米杏仁瘦肉汤
用料：猪瘦肉200克，薏米100克，杏仁50克，白糖少许。
做法：1瘦肉洗净，切片;薏米，杏仁分别用清水洗净，浸泡一夜备用。
2将瘦肉，薏米放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲半小时，加入杏仁在煲半小时，白糖调味既可。
特点：健脾祛湿，化痰止咳，改善肌肤暗沉，提亮肤色。
白粥真的那么营养吗？
白粥真的那么营养吗？
熬粥过程中营养损失大
经过精细加工的白米，其本身的营养价值不高，主要提供大量淀粉（75%），少量蛋白质（8%），以及一些B族维生素。
长时间加热煮制成粥的过程，对淀粉、蛋白质和矿物质影响不大，但对B族维生素则有所破坏。煮制时间越长，B族维生素破坏越多。
所以，越是煮得细腻可口、烂烂糊糊的白米粥，B族维生素含量越低。如果在煮粥过程中再加入碱，则B族维生素将破坏殆尽。
因此，与白米饭或白馒头相比，白米粥的营养价值更低。
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哪些人应该喝白米粥？
哪些人应该喝白米粥？
与白米饭相比，白米粥的优势是容易消化。
米粥加热煮制时间更长，水分含量更多，所以淀粉糊化更充分，更容易被小肠内的淀粉酶分解成葡萄糖，并吸收进入血液。长时间加热煮制，亦使少许蛋白质或氨基酸溶解其中，变得更易消化。
因此，与白米饭等固体食物相比，白米粥可以减轻胃肠消化负担，特别适合消化功能不佳的胃肠道疾病患者，如胃肠炎、严重消化性溃疡、胰腺炎、严重肝炎等以及一些极度衰弱的病人。手术后第一次进食，需要流质食物，易于消化的白米粥（甚至米汤）可作为首选。
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哪些人不宜喝白米粥？
哪些人不宜喝白米粥？
必须指出，白米粥容易消化的特点，仅对上述一些病人格外有益，而对健康人或胃肠道消化功能正常的病人来说，白米粥并无优势可言，还不如吃白米饭（或其他营养更好的食物）。
普遍地、笼统地给病人吃粥，认为所有病人吃粥更好的看法是错误的。据我了解，在国外的医院里，你看不到病人纷纷喝粥的场景（或者其他被视为易于消化的食物）。
白米粥容易消化吸收的特点其实是“双刃剑”，即也会表现出有害得一面。白米粥容易消化吸收，进食后升高血糖的作用更为强烈。这一点不仅对糖尿病患者血糖控制不利，对健康人的餐后血糖亦有不良影响。
总而言之，不要迷信白米粥最养人的说法。在胃肠功能不佳，或大手术后首次进食时，或可把白粥作为首选食物。除此之外，白米粥对患者及健康人并无额外好处，甚至还比不上吃白米饭。