小时候，饭桌上的蔬菜比较少，一家人不够吃，然后就菜汤泡饭；现在很多家庭喂孩子时，为了让孩子容易吞咽，也会汤泡饭给孩子吃；一些成年人，为了节省吃饭时间也将汤泡饭作为一种饮食习惯。但是营养学家认为，长期吃汤泡饭不利于身体健康，特别是汤泡饭会比较伤胃，降低消化功能。

相关研究表明，长期吃汤泡饭的人群，容易出现功能性消化不良的问题。汤泡饭水分比较多，比较软，容易吞咽，所以很多人不咀嚼搅拌，直接囫囵吞枣的咽下去。这样容易导致舌的味觉神经没有受到刺激，唾液腺分泌消化液会减少，没有咀嚼动作的酝酿和前期神经冲动刺激，胃内的胃蛋白酶、胃酸，胰腺中的胰蛋白酶，肝脏中的胆汁等分泌量也会相应下降。所以人体对食糜的消化和吸收能力会下降，但是进行检查却找不到任何器质性病变，这就是长期汤泡饭导致的一种不明原因的功能性胃病。

此外，长期汤泡饭还可能会导致营养不良。汤泡饭多数情况下使用菜汤、肉汤等，饮食中的蔬菜含量比较少，吃下去的都是淀粉，或者脂肪油类。长期不吃蔬菜可能会导致体内各种营养物质缺乏，导致营养不良。

日常生活中，不同食物的均衡搭配才能满足身体各种营养的需求，特别是处于生长发育期的儿童，长期吃汤泡饭，容易缺钙、缺锌、造成缺铁性贫血等，这一点家长一定要注意。

推荐阅读：