食用油怎样科学吃？
“油”是人们每日必吃的食物，因此它的用法是否科学对人体健康至关重要。日前，我国著名心血管专家洪昭光教授针对人们在饮食生活中对食用油方面容易造成的一些误区提出了建议。
误区1：
高温炒菜很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒烟。
误区2：
不吃动物油，如果没有油就会造成体内维生素及必需脂肪酸的缺乏，影响人体的健康。一味强调只吃植物油，不吃动物油，也是不行的。在一定的剂量下，动物油(饱和脂肪酸)对人体是有益的。
误区3：
长期只吃单一品种的油现在，一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油，但我们建议最好还是几种油交替搭配食用。 或一段时间用一种油，下一段时间换另一种油，因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。
误区4：
血脂或体重不正常的人群，用油没有什么不一样的，对于血脂不正常的人群或体重不正常的特殊人群来说，我们更强调的是选择植物油中的高单不饱和脂肪酸。在用油的量上，也要有所控制。血脂、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克，多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、血脂异常的人群、肥胖的人群、肥胖相关疾病的人群或者有肥胖家史的人群，他们每天每人的用油量要更低，需降到20克。
食用油的选购：
一要看等级，根据最新的标准食用油分为4个等级，第四级为最低等级;
二要看产地，主要是指产品的原料生产地;
三要看原料，即是否是转基因原料;
四要看生产工艺，即该食用油属“压榨法”生产的还是“浸出法”生产的，压榨油能够保持原料原有营养成分且油的品质比较纯。
食用油的质量主要表现：色泽、气味、透明度、滋味。
色泽：
品质好的豆油为深黄色，一般的为淡黄色;菜籽油为黄中带点绿或金黄色;花生油为淡黄色或浅橙色，棉籽油为淡黄色。
气味：
用手指沾一点油，抹在手掌心，搓后闻其气味，品质好的油，应视品种的不同具有各自的油味，不应有其他的异味。
透明度：
透明度高，水分杂质少，质量就好。好的植物油，经静置24小时后，应该是清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物。
滋味：
用筷子沾上一点油放入嘴里，不应有苦涩、焦臭、酸败的异味。
值得注意的是，这些食用油里面总有“因油而异”的个别情况。色拉油应是清澈透明、无色或淡黄色，花生油、豆油、菜油等呈半透明的淡黄色至橙黄色，麻油则是橙黄色或棕色。
这些坐月子的饮食习俗要不得
相信最近大家都听闻了产妇坐月子身亡的事情，这都是因为家人认为坐月子不能吹空调的老习俗酿成的后果。坐月子应该怎么坐才科学？有哪些坐月子的习俗是应该摒弃的？
产妇坐月子中暑身亡
山东淄博市一产妇在坐月子期间因为中暑，最后不治身亡。送医时，产妇体温高达40多度，心脏和肝脏都有不同程度损伤。家人曾解释，为坐好月子，家里不开风扇、空调，产妇穿着长袖长裤，还盖被子。
这个结果是谁都不愿意看到的，一个年轻的生命刚刚享受了初为人母的快乐与幸福，却被“捂月子”所伤害，过早地离开了这个世界。为了避免产妇将来怕风、怕冷，一些地方依然保留着“捂月子”的习俗，在“一切为了你好”的道德捆绑下，年轻人即使对“捂月子”缺乏价值认同，也不得不妥协与退让。
“捂月子”不仅让一些年轻人承受了身体上的痛苦，也承受了精神上的折磨。不分季节、脱离实际，在高温天气“捂月子”，让产妇进入危险地带。在安全焦虑的裹挟下，为了更好地保护与照顾产妇，一些老人宁可采取一些封闭性、排斥性的做法。这种安全焦虑一旦被发挥到极致，就是“宁可信其有，不可信其无”。
关于如何坐月子，老年人往往会拿过去的成功经验来说事，对于一些“坐月子老理儿”，部分年轻人尽管不认同，却也只好违心地接受。
在传统的农业社会，由于医疗、科技、交通等因素的制约，坐月子面临着较高的安全风险。为了避免出现问题，人们宁可多委屈产妇甚至牺牲她们的权利与自由，让产妇承受了不少没有必要的痛苦与伤害……伴随着社会变迁，坐月子的安全风险越来越低，产妇的恢复条件越来越好，一些陈旧、落后的“坐月子老理儿”，亟须重塑和更新。
这些坐月子的饮食习俗要不得
今天我们就来说说关于坐月子的传统饮食习俗，如坐月子不能吃水果、蔬菜等等。
月子不能吃水果
月子期间一大堆肉一大堆汤我喝了也就喝了，每天都是油腻的生活，最难受的是一点水果都不让我吃，42天真的一点都没吃过，说吃了水果小孩吃了奶，长大会摇头，这是什么狗屁理论，搞得我恶露40天都还没排干净，一连三天便秘，还说他们亲戚都是这样的。
这真的是家里那边的习俗，刚开始听到的时候还真觉得不可思议，这真的没多大的科学根据呀。其实不能吃水果的原因还是和不能吃青菜的原因是一样的，普遍都认为水果属于寒凉，其实呢，水果也分寒凉温热四性，适当吃温热的水果对产后恢复很有好处。
不让喝水只让喝米酒
说出来你们都不信，坐月子的时候根本不让喝水，天天喝米酒啊，搞得我浑身都是米酒味，家里人说这样可以防止风湿，还说做月子喝水会越喝越胖还容易水肿，我真是招谁惹谁了，坐个月子连水都不让喝，这简直就是坐牢啊，总之很无奈！
目前没有任何科学证据证明产褥期喝水会导致女性罹患风湿病和神经痛，这种流言看上去更像是望文生义和想象力的结晶。风湿病常与自身免疫有千丝万缕的联系，但此类疾病虽然病名中有个“湿”字，却与饮水毫无瓜葛，至于神经痛就更是八竿子打不着了。产后适当喝米酒确实有下奶的作用，但是绝不能多喝到代替日常饮水。
坐月子不能站着喝水
传统认为，站着喝水，会小便失禁，而且会导致胃胀。其实，这是要视个人的情况而定，不过最好建议是坐着，好好调养身体。
多吃鸡蛋补钙
传统认为，鸡蛋是大补之物，因为在以前的年代，鸡蛋是既经济又营养的食物。其实，鸡蛋的进步无需过量，一天吃二到四个就可以了，吃多了就导致胆固醇偏高，造成身体机能衰竭。
坐月子期间不能吃青菜
传统认为，青菜属于凉性，会使身体受寒。其实，如果长期不吃青菜，容易造成便秘，如果要吃的话，选择温性蔬菜，进行烹调后就可以食用了。
坐月子还是要讲究科学方法，最好远离上述传统习俗哦！
高血压的饮食 能吃什么不能吃什么
高血压的饮食宜与忌究竟是怎样的呢？相信大家都听说过很多关于高血压的饮食的宜与忌，这些宜与忌究竟是否正确呢？要知道，控制血压和饮食有很密切的关系，一定要引起重视。
高血压吃哪些食物好
苹果。含苹果酸遍、维生素A、B、C、等10多种营养素。常吃苹果有益于嗜盐过多的高血压病人。
西红柿。西红柿中的西红柿素有助消化和利尿作用，可改善食欲。西红柿中的黄酮类物质有显著的降血压、止血、利尿作用。西红柿中无机盐含量非常高 ， 属高钾低钠食品，有利于高血压的防治。
竹笋。竹笋具有低脂肪、低糖、高纤维素的特点，是高血压患者的适宜食物，降血压的饮食。
橘。含大量维素C、葡萄糖等10多种营养素。对慢性肝炎引起的高血压，蜜橘可以不可以增强肝脏解毒作用，加速胆固醇转化，防止动脉硬化。
猕猴桃。猕猴桃果和汁液有降低胆固醇及甘油三酯的作用，亦可抑制致癌物质的产生，对高血压、高血脂、肝炎、冠心病、尿道结石有预防和辅助治疗作用。
白菜。白菜叶含有较多的维生素C，常食对预防动脉粥样硬化或某些心血管病大有好处，适合高血压患者食用。
接下来，再来看看高血压不能吃的是什么吧。
高血压不能吃哪些食物
脂肪类食品。猪油、肥猪肉、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅、动物油、生猪油、熏肉、油渍沙丁鱼。这些食物饱和脂肪酸过多，脂肪容易沉积在血管壁上，增加血液的黏稠度。饱和脂肪酸长期摄入过多，可使甘油三酯升高，并有加速血液凝固作用，促进血栓形成。
少吃太咸的食物。每日进盐控制在2-5克以内。因为食盐能使小动脉痉挛，血压升高，并促使肾小动脉硬化过程加快。食盐过多，还容易使水钠在体内潴而引起水肿。
动物内脏。胆固醇是人体必不可少的营养物质，但摄入过多的确害处不少。膳食中的胆固醇每日应不超过200毫克。国人比较偏爱动物内脏，常认为“吃什么补什么”。然而，动物内脏如肝、肾、肚、肠、脑等大多属于高胆固醇食物。因此，为避免摄入过多的胆固醇，应严格限制进食动物内脏。
少量喝茶。茶叶中含有少量茶碱、黄嘌呤，其利尿作用对治疗高血压病有利。茶叶中的维生素等能防止动脉硬化。但饮茶过多又会引起兴奋不安、失眠、心悸。故不可多饮。
以上就是关于高血压饮食宜与忌的介绍，希望对你有所帮助。