这些致癌食物你了解吗？
癌症对很多人来说是一种非常可怕的疾病，因为细胞一旦产生癌变，治疗起来难度极大，现代医疗还没有找到很好治愈癌症的手段，因此癌症最关键的是预防，但生活中往往有人走进致癌的误区。
这几种最容易致癌的食物，你知道吗？
1、蕨菜
蕨菜这种物质，在小白鼠的实验中，科学家发现它能引发肠癌、食道癌等多种癌症以及白血病，这与它自身含有的一些化学物质有关，很容易引起细胞的癌变。因此，这种食物要远离。
2、槟郎
很多人喜欢嚼槟郎，尤其是南方人，但你知道吗，槟郎属于一级致癌物，最容易引发的就是口腔癌，其原因不言而喻，所以槟郎尽量还是不要再吃了。
3、火腿
火腿主要是通过熏烤、腌制的方法制作的，在这个制作过程中，会添加化学物质，这种化学物质就是亚硝基化合物，这是一种致癌的化学物质，尤其是能够直接导致直肠癌，因此生活中要少吃尽量不吃。
4、腌制食品
很多食物人们怕变质过期会用腌制的方法加以保持，像咸菜、鸭蛋等，但食品在腌制的过程中，是会产生一种致癌化学物质的——亚硝酸盐二甲基铵，吃这些腌制食物，这类化学物质会随着进入胃和肠道中，导致胃肠细胞癌变，从而患上食道癌和胃癌。
那么，又有哪些食物可以预防癌症应该多吃呢？
1、卷心菜
卷心菜中含有大量的人体所需的微量元素，这种元素可以对抗容易致癌的亚硝酸铵，从而降低细胞癌变的概率。此外，它所含有的粗纤维能阻止毒素进入体内。
2、玉米
玉米作为一种粗粮，对人体好处多多，它不仅可以降血糖、降血脂、防止肝硬化、心脑血管疾病的发生，还可以有效的降低患癌症的概率，它能杀死体内癌变的细胞，防止癌细胞的扩散。
3、青椒
绿油油的青椒中维生素含量丰富，此外它还含有独有的辣椒素，这种物质可以避免癌细胞的新陈代谢，从而杀死癌变的细胞，避免癌细胞感染其他细胞。
4、海带
海带对人体好处多多，可以降血糖血脂，此外对癌细胞有直接的扼杀作用。
癌症很可怕，但更可怕的是不懂得爱惜自己的身体，除了合理的饮食之外，健康的生活方式和好的心情对预防癌症同样有帮助。
这4个易致癌的饮食习惯！
癌症是属于很严重的一种疾病，即便现在医疗技术发展的速度很快，但依然还是无法彻底治愈癌症。诱发癌症的因素有很多，除了跟遗传有联系之外，跟个人的生活习惯，饮食，以及居住环境等都有很密切的联系。因此想要预防癌症，需要养成良好的生活习惯，避免抽烟喝酒，调整好饮食，远离一些容易致癌的饮食习惯。
那么哪些饮食习惯容易致癌呢？
1、吃得太饱
正常情况下，最合适的饮食方式应该是只需要吃七分饱即可。通过研究显示，吃七分饱可以更好控制自身的体重，还能避免对肠胃造成很大的负担。可是依然有很多人，每天一日三餐都吃的很饱，甚至出现暴饮暴食的现象，导致肠道和胃部等消化功能不断工作，对内脏器官造成负担，无法正常工作。长时间下去，患上癌症的几率会更高。
2、喜欢吃烫食
在很多人的认知中，吃烫食可以避免发凉的食物对肠胃造成刺激。可是现在有很多的实验都能证明，如果频繁摄入过多太烫的食物，引起食道癌的几率明显高很多。因为食道壁黏膜很脆弱，最高承受的温度是60℃，如果超过了这个温度，就会导致食道黏膜被烫伤，随着这种烫伤累积起来之后，溃疡就会逐渐变成炎症，没有及时治疗，后期很可能会癌变。
3、吃得太咸
当年龄不断增长之后，味觉功能逐渐下降，因此很喜欢吃一些口味重的食物。虽然重口味的食物可以对味蕾造成刺激，但对身体同样造成危害，跟长时间吃清淡食物的人对，患上胃癌的几率明显有所提升。即便没有出现胃癌，由于长时间摄入高盐食物，容易引起一些慢性疾病，比如高血压等。
4、吃东西速度太快
随着生活节奏加快，很多人都没有过多的时间吃东西，从而导致出现狼吐虎咽的现象。其实这种方法是错误的，最严重的后果是会诱发食道癌。由于食物没有被充分咀嚼，导致对消化道黏膜造成损伤，不仅会引起慢性炎症，大体积的食物对食道造成刺激，长时间下去就会出现食道病变的现象。
错误的饮食习惯，同样很有可能会增加患上癌症的几率。如果你有类似习惯的情况下，建议及时更改。同时想要远离癌症，每天都需要及时补充水分，坚持运动，有效增强自身的抵抗力。
人体缺乏哪些营养容易致癌？
1、缺乏β-胡萝卜素可能诱发肺癌
目前，肺癌仍是我国发病率最高的癌症。除了吸烟、吸入过多有眼等因素会导致肺癌以外，人体若缺乏缺乏β-胡萝卜素也可能诱发肺癌。因此，长期吸烟者、肺结核患者和矽肺患者等易患肺癌的人应多吃富含缺乏β-胡萝卜素的食物，如甘薯、胡萝卜、菠菜、芒果、木瓜和豆腐等。
2、缺乏蛋白质可能诱发胃癌
人们若从饮食中摄入的蛋白质不足，尤其是摄入的优质蛋白质不足，就可能诱发胃癌。在过去，胃癌一度被称为“穷病”。因此，萎缩性胃炎患者、胃溃疡患者、免疫功能低下者及有胃癌家族史者等易患胃癌的人应常吃富含优质蛋白质的食物，如深海鱼虾、牡蛎、大豆、瘦肉和鸡蛋等。此外，人们若大量食用腌制的咸鱼、咸菜等含有亚硝胺等致癌物质的食物，也会增加患胃癌的几率。人们若摄入过多的食盐，可能会导致萎缩性胃炎。此病是胃癌常见的癌前病变之一。因此，为了预防胃癌，人们应减少食盐的摄入量，并应多吃新鲜的水果和蔬菜，少吃烟熏烧烤的食品。
3、缺乏膳食纤维可能诱发结肠癌
在现代人的饮食结构中，高脂肪、高蛋白食物所占的比例越来越大，而膳食纤维的摄入来那个去日渐减少。高脂肪、高蛋白的食物在人体内分解后，会产生较多的致癌物质。在缺乏膳食纤维的情况下，这些致癌物质会长时间地停留在结肠粘膜上，从而可诱发结肠癌。因此，人们在日常饮食中应多吃富含膳食纤维的食物，如大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、燕麦等。
4、缺乏维生素D可能诱发乳腺癌
血多临床调查数据都表明，乳腺癌患者体内的维生素D含量往往较低。加拿大的研究人员还发现，体内缺乏维生素D的乳腺癌患者和体内不缺乏此物质的乳腺癌患者相比，其病死率相对较高。因此，有乳腺癌家族史者，未生育的女性、中老年女性、月经初潮较早或绝经较晚的女性等易患乳腺癌的人应多吃鱼肉、牛肉、猪肝和鸡