10个健康饮食神话真相
今天就将为你一一揭露10个最常见健康饮食禁忌真相，让你健康起来更容易！
1、吃碳水化合物会让人长胖
实话实说：
适当地摄入含碳食物不会直接导致体重增加。机体利用碳合成能量，长期不摄入含碳食物会出现疲乏无力。
2、每天喝2升水
实话实说：
你需要补充每天从呼吸、粪便及出汗丢失的水分，但是没有必要喝总共2升的水。因为很难测量每天你通过食物和饮料摄入的水分。但如果你的尿液是黄色透明的，那你处于一个好的状态，没必要多饮水;如果尿液浑黄，那得多喝水。
3、棕色谷物是全营养谷物
实话实说：
棕色的颜料和添加剂可让一般的食物冒充全营养谷物。买这类食物时要认清标签以确保是全营养的谷物，每天要摄入相当于100克全营养谷物的食物，以减少患心脏病，糖尿病及中风的风险。
4、吃蛋会升高胆固醇
实话实说：
有人说蛋黄在所有食物中含胆固醇最高。然而，食用适量的蛋，这一点胆固醇还不足以对健康构成危害。研究表明，每天吃一个蛋不会升高胆固醇水平，蛋是体内营养的重要来源。
5、所有酒都是有害的
实话实说：
再次强调，适量是关键。饮少量葡萄酒及啤酒被认为是适量的，不会对健康成年人的身体带来任何有害影响。酒精是一种抗凝剂，红葡萄酒还是种抗氧化剂，所以每天饮入少量是有益健康的。
6、每个人都有必要补充维生素
实话实说：
如果你吃各种水果、蔬菜、谷物，同时适当地低脂低蛋白饮食及热量摄入，就没有必要补充维生素。怀孕者或营养障碍的病人需要特定维生素的补充。
7、要大块肌肉需摄入额外蛋白
实话实说：
恰恰相反，摄入额外的蛋白对膨胀肌肉没用，除非你在摄入的同时做大量力量训练。但食物因素会增加代谢，为了排除过剩的蛋白，机体会超负荷工作，导致可悲的结果。
8、肠易激综合症不宜食含纤维食物
实话实说：
膳食纤维包括两种:一种是可溶的，一种是不可溶的。肠易激综合症的病人不宜食含不可溶性纤维的食物，然而可溶性纤维易被吸收，能防止便秘。大多数谷物中都含有可溶性纤维。
9、运动后立即吃东西利于长肌肉
实话实说：
耐力型运动员训练后需及时摄入碳水化合物补充糖原储存，少量的蛋白加点饮料能增强这种作用。喝低脂巧克力奶或碳水化合物饮料，能补充运动中丢失的糖原，对机体有益。蛋白对长肌肉没帮助，所以力量型运动员不需要运动后立即吃东西。
10、低糖的饮食能防止2型糖尿病
实话实说：
食物含糖的高低并不是糖尿病的病因;糖尿病是由机体胰岛素抵抗所致。含糖高的食物能引起血糖升高达峰值，但血糖高只是有糖尿病的一个标志，而不是根本病因。
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胆固醇高的患者能吃鸡蛋吗？
鸡蛋中胆固醇含量很高，很多人认为胆固醇高的人不能吃鸡蛋，否则会升高胆固醇，这是真的吗？胆固醇高能量吃鸡蛋？下边为你解密胆固醇高的人能否吃鸡蛋，不妨看看答案。
胆固醇高的患者能吃鸡蛋吗
鸡蛋确实含有胆固醇，但鸡蛋中的胆固醇是“植物胆固醇”，也就是所谓的“好胆固醇”。鸡蛋中含有的胆碱具有调节中性脂肪的作用，不会引起内脏脂肪和身体脂肪的增加。
蛋黄中除了胆固醇外，还含有丰富的卵磷脂。卵磷脂能调节和控制血液中的胆固醇，并能促进脂溶性维生素的吸收。专家说，蛋黄营养丰富，胆固醇高的人都能吃。动脉粥样硬化患者血液中胆固醇过高的原因是多方面的，主要是由于饮食失调，缺乏一定的营养素，而不是因为吃蛋黄。而且长期不吃含胆固醇的食物，也会造成营养不足。
胆固醇高能否吃鸡蛋呢？营养学家认为，高脂血症患者可以每天补充一个鸡蛋，同时考虑到危险因素，建议隔天吃一个煮鸡蛋，相当于半天吃鸡蛋。对于胆固醇高的人来说，在吃鸡蛋的同时，还需要多吃水果和蔬菜，吃肉要少量。正常的饮食营养一定要丰富均衡，还要适度运动，这样才能有利于身体健康。
胆固醇高的患者怎样吃鸡蛋
1、鸡蛋一定要煮熟，不要生吃，当心蛋壳上的细菌污染。建议吃的最好清蒸、水煮，尽量不要吃煎鸡蛋、炒鸡蛋。
2、不同的烹调方法不会增加或减少蛋黄中胆固醇的含量，但胆固醇氧化水平有一定的差异。一般来说，蒸鸡蛋、煮鸡蛋、水煮荷包蛋并不会引起胆固醇的任何变化，鸡蛋在煎、炒、腌的过程中跟氧气或者油脂接触就会形成胆固醇氧化物、脂肪、糖化蛋白产物等对身体不利的物质，如胆固醇氧化物会诱发动脉硬化；糖尿病人血糖居高不下的时候也会检测到糖化蛋白很高，糖化蛋白产物和人体衰老以及多脏器损害有密切关系。因此，鸡蛋只要烹饪得当，对身体还是好处较多的。
3、相对于蛋黄，高胆固醇患者应控制猪脑、蟹、鱼子、鱿鱼、虾头、脂肪、动物内脏等富含胆固醇的食物的摄入量。
小心这些胆固醇爆表的食物
随着年龄的增长，胆固醇容易升高，它与高血脂有着密切的联系。如果不控制胆固醇的摄入，会极大影响人的健康与生活质量，甚至危及生命。
胆固醇有两种。广州医科大学附属第一医院内分泌科陈小燕教授在接受家庭医生在线采访时表示，高密度的胆固醇是越高越好，而我们所指的胆固醇高指的是低密度的胆固醇偏高。而低密度胆固醇高则会产生粥样斑块，导致血管闭塞，血管闭塞意味着该血管供应的器官将发生功能方面的问题。
胆固醇高的危害
1、会加快前列腺癌的生长速度，会引发肾衰竭脂类的肾脏疾病。
2、会减少人的寿命，尤其是男性的寿命同时和血管有关的中风几率会随着增加。
3、会阻塞心脏动脉和使其变窄，更容易引发中风、心脏病等。
4、会使骨质疏松症的可能性变高，同时过多摄入胆固醇可导致牙周病、牙和牙隙之间的沟隙会扩大。由此可见，胆固醇高的患者要及时到医院进行治疗，以免延误病情，导致病情恶化。
预防胆固醇过高 远离这些胆固醇爆表的食物
如果胆固醇增高超过一定的范围，需进行积极的生活方式改变及运动治疗来降低胆固醇水平，比如进行有氧运动可帮助我们提高好的胆固醇含量、降低坏的胆固醇含量，如游泳、跳健身操、快步走及慢跑等。另外，人体内胆固醇的来源近1/3是由平时饮食中摄入。因此，降低胆固醇必须控制饮食。
蛋黄
你可能会或可能不会分隔蛋黄和蛋白，但最好的选择是煮鸡蛋不下蛋黄。蛋黄里含有丰富的胆固醇，食用它会造成很高的胆固醇。
冰淇淋
冰淇淋含有高胆固醇而且它比油炸小吃有更多的脂肪。在你渴望冰淇淋的时候，自制的水果冰淇淋是一个健康的选择。
海鲜
海鲜是很健康也可以是很不健康的。这一切取决于它烹煮的方式。例如，吃黄油龙虾会给突然增加你的胆固醇水平。然而，如果同样的烧烤没有加黄油，龙虾会对你的健康有好处。
肝、肾、脑、肠等动物内脏
动物内脏是胆固醇的食物，制造并存储在肝脏， 因此，很明显地，它是一个你必须拒绝的食物。
油炸食品
炸薯条，洋葱圈，薯片，除此之外， 油炸食品使用氢植物油，因此含有反式脂肪，油炸食品是一种高胆固醇的食物。
红肉
红肉是很多人大量进食的食物。虽然它可能会给你健康，但是若是吃过量了，它会给你的健康带来很多麻烦。高胆固醇会导致心疾病。所以，如果你想吃红肉，那么你还需要吃其他低胆固醇的食物来平衡你的胆固醇水平。