糖尿病晚餐吃哪些食物好？
大部分糖尿病患者在饮食方面是非常小心翼翼的，就担心自己摄入太多的食物容易加重糖尿病的症状，患者除了限制脂肪和糖类的摄入量之外，也应该注意一日三餐定时定量，那晚餐食谱吃什么比较好呢，跟着小编就来了解一下吧。
糖尿病患者晚餐吃什么食物比较好？
1、枸杞子炒苦瓜
需要30克的枸杞子，200克苦瓜，把枸杞子洗干净之后用水浸泡两个小时，苦瓜洗干净拨开后切成条丝，放入少量的盐调拌均匀腌一会，在锅里放入油烧至七成熟，放入葱花烧一分钟，然后把枸杞子和苦瓜一起放在锅里进行炒，苦瓜快要熟的时候放入调味即可。
2、苦瓜炖豆腐
需要250克的苦瓜切成片，200克豆腐，把油烧热之后把苦瓜片放在锅里进行煸炒，放入盐、葱花等佐料，最后放水加入豆腐一起炖煮。
3、玉米须煲瘦肉
需要30克的玉米须，100克瘦猪肉，加入适量的水一起煮汤，汤煮开之后去除玉米须就可以用了。
4、腐竹拌菠菜
需要150克的腐竹，250克的菠菜，把腐竹用热水浸泡洗干净，放在温水里焖住晾干，然后切成长段，放入食盐、味精调拌均匀放在盘子里面，菠菜洗干净放在热水里烫熟，捞出后用凉开水浸凉切成段，两者结合就可以了。
5、油焖茭白
需要500克的茭白，10克黄酒，20克酱油，把茭白去根削皮切成条状，油锅烧至五成熟的时候放入茭白炸二分钟，然后在锅里剩少许的油，加入葱、姜片爆出香味之后再放茭白，最后加入酱油、黄油、白糖和适量的水烧开之后进行焖烧就可以了。
6、绿豆鹌鹑汤
需要50克的绿豆，一只鹌鹑，50克的瘦肉，把绿豆洗干净用水泡发，瘦肉切成小块，鹌鹑洗干净切成小块，和瘦肉块一起放在热水里搓去血水后捞出来，然后把所有的材料全部放在锅里，加入适量的水一起煲30分钟，最后加入调味就可以了。
温馨提示
以上就是糖尿病患者晚餐的食谱，这样吃有利于降低血糖，并且能够为身体补充所需要的营养，另外要保证足够的睡眠，避免熬夜，适当的保持运动。
吃肉太多会得糖尿病吗？
很多人认为，糖尿病是一种吃出来的疾病。甜食、水果这类含糖分比较多的食物首当其冲被认为是导致只糖尿病的食物。其实不然，有研究发现糖尿病除了遗传之外，肥胖才是导致糖尿病的主要原因，所以糖尿病与吃糖多关系不大，反倒是和吃太多肉有关系。这是为什么呢？
爱吃肉会得糖尿病吗？
其中，一项研究发现，肉、奶酪及其他“酸性饮食”中的某些成分与2型糖尿病关系密切。与吃酸性食物最少的女性相比，吃酸性食物多的女性糖尿病发病率高出56%。科学家分析指出，爱吃肉食等酸性食物会增加糖尿病风险，即使多吃水果和蔬菜也不能完全抵消这种负面影响。酸性食物进入人体会导致酸的积累，这些酸会阻碍人体将食物中的糖转化为能量，因而大大增加罹患糖尿病的几率。
另外，大家都知道，肉、鱼、蛋类虽然含糖量低，但却含有丰富的蛋白质和脂肪，长期大量食用，在体内就会转化为葡萄糖，导致血糖升高。肉和脂肪要依靠胰岛素分泌进行代谢，长此以往会加重胰岛素的负担，导致肥胖者的胰岛素受体数量减少，出现糖代谢缺陷，从而引发糖尿病。所以无论是不是糖尿病人，都应该适当吃肉。
糖尿病人吃肉注意这3点
可见，如果吃肉太多，确实可能会影响糖尿病发生。那么，糖尿病人是不是就不能再吃肉了？其实，糖尿病人适当吃肉，是对病情有利的。肉所含的蛋白质比植物蛋白质更容易被人体消化、吸收和利用，肉食含热量较高，有利于控制主食的摄入，所以适当吃肉其实是对糖尿病人有利的。那么，糖尿病人怎么吃肉才健康？
一、控制肉类摄入量
糖尿病患者吃肉每天以100-150g最佳，应该多吃瘦肉，配蔬菜炒着吃。同时应考虑到营养均衡问题，建议畜肉、禽肉和鱼肉各50克。
二、首选鱼肉、兔肉，少食内脏
鱼肉、兔肉等是胆固醇、饱和脂肪酸含量较少的肉类，而牛肉、羊肉、猪肉等饱和脂肪酸含量较高，动物的内脏、蛋黄等胆固醇含就更高了。因此，糖尿病人吃肉时应首选兔肉、鱼肉等肉类，少吃内脏。
三、肉菜要搭配吃
蔬菜含有丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动，如果单食用肉类，消化就会比较缓慢，所以吃肉要搭配其他蔬菜一起食用，才可以减少人体对胆固醇的吸收。最好选择一些绿叶蔬菜。另外，糖尿病人还可以搭配一些粗粮粥，如燕麦、荞麦粥，可以降低血压和胆固醇。
最后，中山大学附属第三医院内分泌科陈燕铭教授提醒，任何一种食物都无法含有所有营养素，多种食物混合才能达到营养齐全；因此，糖尿病患者的食物品种应尽量多样化，最好选择低热量、低脂肪食物，并做到：主食最好粗细粮搭配，副食要荤素食搭配，碳水化合物占饮食的50~60%，蛋白质占15~20%，脂肪摄入要小于30%。
本文指导医生：-
陈燕铭教授 主任医师
中山大学附属第三医院内分泌科
擅长疾病：对糖尿病及其并发症、肥胖症、甲状腺疾病等...[详细]
糖尿病患者饮食应避开高升糖食物
吃白米饭和白面包容易患癌？对于糖尿病患者来说，这些食物属于高升糖食物，不仅容易升糖，但还容易致癌。对于糖尿病患者来说，日常饮食应该将高升糖食物注意起来。
高升糖指数食物易致癌
港媒称，美国最新研究发现常吃白面包、白饭等升糖指数（Glycemic Index，简称GI）高的食物，患肺癌的风险会激增。接受研究的人当中升糖指数最高者，其患肺癌风险比最低者高49%。结果发现，每日升糖指数（GI）最高的病人，其患癌风险也较高。研究人员又发现，从没吸烟的受测者当中，若他们的GI也高，其患肺癌风险增加两倍。高GI吸烟者的肺癌风险，也比低GI吸烟者高31%。
研究同时发现，计算体内碳水化合物量的升糖负荷（GL）则对患癌风险没有影响。参与研究的华裔教授吴息凤（Wu Xifeng）表示，这显示人们进食的碳水化合物质量会影响患癌风险，而进食的碳水化合物总量，则没有影响。升糖指数高的食物包括白面包、法国面包、粟米片、即食燕麦片、硬面包圈（bagel）及白饭等。白饭的升糖指数则因不同品种的白米而有差异。
除了保持健康生活习惯、不吸烟不酗酒、多做运动之外，少吃升糖指数高的食物或饮品，同样有助减低患癌风险。例如全麦面包、燕麦片或意大利面等则是升糖指数低的食物。（参考消息网）
什么是升糖指数
升糖指数（GI）指的是，食物进入人体两个小时内血糖升高的相对速度。中升糖指数食物虽然比低升糖指数更容易增加血糖，但对于肥胖、糖尿病等特殊群体，平衡膳食仍然可以达到控制营养摄入的目的。
糖尿病患者必知高、中、低升糖指数食物
1、高升糖指数食物：GI值>70
蔬菜类：胡萝卜 南瓜
水果类：枣 菠萝 龙眼 荔枝 西瓜
零食类：土豆泥 炸薯条 膨化食品 米饼 爆米花
主食五谷类：油条 燕麦片 烙饼 面条（纯小麦粉） 糯米饭 馒头（纯小麦粉）
白米饭 法国棍子面包
奶类和饮料类：炼乳 蜂蜜
糖及糖醇类：白糖 葡萄糖 麦芽糖
2、中升糖指数食物：GI值46—70
蔬菜类：玉米 芋头 红薯
水果类：葡萄干（提子干） 熟香蕉 芒果 猕猴桃（奇异果）
肉类：鸡肉 鸭（鹅）肉 猪肉 羊肉 牛肉
奶类及饮料类：可乐 橙汁 冰激凌
主食五谷类：鸡蛋面 乌冬面 油炸薯片 面包 麦片
糖及糖醇类：乳糖 巧克力 蔗糖
3、低升糖指数食物：GI值<46（0—45）
蔬菜类：菠菜 海苔 海带 豆芽 大白菜 小白菜 黄瓜 生菜 蘑菇
芹菜 油菜 茄子 西兰花 卷心菜 韭菜 花椰菜 青椒 金针菇
平菇 香菇 大葱 洋葱 番茄 干香菇 藕
豆类： 大豆 冻豆腐 豆腐干 刀豆 绿豆 鲜豆腐 扁豆
水果类：樱桃 柚子 草莓 生香蕉 木瓜 苹果 梨 哈密瓜 桃子 橙子 葡萄
肉蛋类：鸡蛋 鱼肉 虾仁 蟹
奶类及饮料类：酸奶 牛奶 奶油 脱脂奶 番茄汁 咖啡 苹果汁
主食五谷类：粉丝 藕粉 荞麦 黑米 通心粉
糖及糖醇类木糖醇：升糖指数 果糖
糖尿病患者的饮食比例
防治糖尿病的关键是减少和延迟这些糖尿病并发症。因此糖尿病患者吃饭时要重点关注升糖指数。
饮食搭配也很重要，如果把一顿饭的总量比作1，主食应占1/4，蛋白质占1/4，蔬菜、水果占1/2。这样可以保证餐后血糖不会太高，有利于减轻胰岛负担，还有利于减肥。
主食占1/4。第一，主食控制量。早晨吃主食1两，中午和晚上各2两。第二，饭菜莫太烂软。第三，吃饭要细嚼慢咽。第四，注意饮食顺序。应先吃青菜、喝汤，最后吃主食。第五，谷类、粗粮、细粮搭着吃。
蛋白质占1/4。含蛋白质比较丰富的食物有鸡蛋、肉、鱼、豆腐、牛奶等。早饭可以吃1个鸡蛋。肉不要超过鸡蛋的大小，如果吃鱼的话可以稍微大一点儿，吃豆腐可以更大一点儿，喝牛奶可以更多一些。跟植物蛋白相比，动物蛋白可以很好地被吸收利用，但也不宜多吃。
蔬菜、水果占1/2。蔬菜一定要少放油，最好凉拌或用水煮。生吃蔬果也最好在两餐之间，西红柿最佳，也可以吃一些火龙果、猕猴桃、苹果，比较甜的水果要少吃。
糖尿病患者注意将高GI食物在日常饮食中合理搭配，避免健康问题。