糖尿病患者能吃莲藕吗？
莲藕属于睡莲科植物，味微甜且脆，碳水化合物含量较高，每100含碳水化合物15.2克，维生素C含量达44毫克/100克，钾含量达243毫克/100克，此外含铁1.4毫克/100克，锰1.3毫克/100克。
鲜藕含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，所以对缺铁性贫血的患者颇为适宜。用藕辅以其他食材煲汤补血就是这个道理。
一、糖尿病患者能吃莲藕吗？
莲藕的含糖量不算很高，又含有较高的维生素C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。用其制成的藕粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养身，是老人、儿童、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕味甘性凉，熟用性微温，有清热凉血的作用，熟莲藕可以补心益血。
七孔藕外皮为褐黄色、外形短粗，这种蔬菜淀粉含量比较高、水分比较少、糯而不脆，适宜做汤炖煮。七孔莲藕常用来做莲藕炖排骨，热气腾腾的非常受人们喜爱，不过这种水生蔬菜也属于根茎类，含有较高的淀粉，每100克莲藕含70千卡能量、16.4克碳水化合物，糖尿病患者最好不要过多食用。
二、怎么吃莲藕不升血糖
100克莲藕含能量73千卡，吃123克莲藕（约23片），需要减少25克大米或面粉，这样既获得了莲藕的保健功效，又不会导致血糖升高。建议选择脆的莲藕吃。莲藕的口感有面的，有脆的，建议糖尿病病友选择脆的莲藕，这样淀粉少一些。
挑选莲藕的方法：九孔藕，肉质脆嫩多汁甜味浓郁，外表细嫩光滑，呈银白色，淀粉含量少。七孔藕，含淀粉较多水分少，不脆嫩，外表褐黄粗糙，适合炖煮。
三、莲藕食疗推荐
1、凉拌藕
原料：白花藕250克，白糖30克或麻油、盐适量。
做法：藕洗净，切去两端藕节，切片，沸水快速焯过。起锅，喜甜者放白糖；喜咸者放麻油、盐。
功效：清热生津止渴。适于慢支炎干咳、热病后期津伤。
注意：放糖者，糖尿病患者不宜食用。脾胃虚寒者少食。
2、莲藕老鸭汤
原料：白花藕300克，鸭肉250克，精盐3克，沙参20g，姜片10克，葱段10克，百合15g适量。
做法：藕洗净，刮去外皮，以刀面拍碎，再用刀背将藕捶成块状；鸭肉切成块，水焯。 沙参、百合水泡，换水两遍；将藕、鸭肉、葱、姜、沙参、百合到砂锅中加水适量开始煲，肉熟汤成，起锅放盐。
功效：清香开胃，滋阴润肺。对于气阴两虚的病人，特别适合慢性咽炎、老慢支干咳少痰；糖尿病口干喜饮；熬夜一族的人。
3、藕粉粥
材料：用藕粉30-50克，白糖适量。
做法：加冷开水调稀，煮开成稠糊状服食。
功效：生津止渴，清热除烦、醒酒。适于高热性疾病津伤口渴；放疗后气阴不足；病后体弱，特别是消化不良者。
糖尿病患者能吃水果吗？
人们天生对甜的食物就很喜爱，水果就是代表之一，水果的味道各不相同，但很多都离不开一个“甜”字，那糖尿病患者能不能吃水果呢？答案是肯定的，但是只有病情稳定，血糖控制较好（空腹血糖控制在7.0毫摩尔/升以下、餐后2小时血糖控制在10毫摩尔/升以下、糖化血红蛋白在7.5%以下）的患者才可以限量食用水果。
一、糖尿病挑选水果要得当
糖尿病患者想吃水果，一定要选择得当。在挑选水果时，要注意参考水果的含糖量和血糖指数GI，后者代表食物升高餐后血糖能力的一个指标。
首先要选择含糖量低的水果。每百克食品含糖量在10克以下的有青梅、西瓜、甜瓜、椰子乳、橄榄等，糖尿病人可以选用。含糖量在11-20克的水果有香蕉、柚、橘、苹果、荔枝、芒果等，就得小心选用；超过20克的有干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等，禁忌食用。在营养学上根据GI值将食物血糖指数分为高中低3类。糖尿病患者应多选择低血糖指数的水果，这类水果包括樱桃、李子、梨、西瓜。对于高血糖指数的水果，比如葡萄、桔子、桔汁、菠萝、香蕉、干鲜果脯类要限量食用。
二、适合糖尿病患者吃的水果
第一、糖尿病人可以吃亦果亦蔬的食物
西红柿、黄瓜、萝卜等，每百克含糖量在五克以下，又富含维生素，非常适合糖尿病人食用的水果如：
1、西红柿中丰富的维生素C和维生素p有降血脂、保持血管弹性的作用，可预防糖尿病心脑血管疾病；
2、黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜当水果吃或代淀粉类食物充饥，对血糖不会产生影响；
3、青萝卜中维生素C含量高，且含大量淀粉酶，有助于消化，水多味甜、微辣，热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，使摄入食物减少，还能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力；
4、菜瓜是甜瓜种的一个变种，以生食为主，爽脆多汁，消暑解渴，风味独特，其中的蛇甜瓜以加工腌制为主，也可炒食、凉拌。
第二、糖尿病人可以吃血糖负荷指数较低的水果
1、西瓜，单从血糖生成指数来看，似乎与面粉、大米差不多；此种情况需引入血糖负荷指数=实际所含碳水化合物的量×血糖生成指数，这样就得出了与其它水果升糖能力差不多的结论；
2、类似的还有白兰瓜、香瓜、甜瓜等。这就是说，不要以为这些瓜类很甜不能吃，只要遵循吃水果减等量主食、不超过总热量的原则，每次吃的量都在允许范围内，就可以在不同时间品尝到多种水果。
第三、糖尿病人可以吃血糖生成指数较低的水果
1、桃子的血糖生成指数为二十八，桃含钾多、含钠少，能使血压下降，对糖尿病合并高血压患者有一定好处；
2、梨的血糖生成指数为三十六，属于中等指数水果，梨有养血生肌、降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处；
3、香蕉的血糖生成指数为五十二，其含有丰富的维生素和矿物质，其中钾和镁的含量尤其突出，钾能防止血压上升及肌肉痉挛，而镁则具有消除疲劳的效果，糖尿病患者尤其是合并高血压的患者，可以适当食用香蕉；
4、柠檬也是柑橘的一种，含有一种特殊成分圣草枸橼苷，它可以明显减少糖尿病患者肝脏、肾脏以及血液中过酸化脂肪的含量，因此对预防和减少糖尿病并发症有较好的作用。
上面为大家介绍的是糖尿病患者适宜吃的一些水果蔬菜，了解了这些，希望以后我们糖尿病患者能够重视做好饮食的调理，重视做好饮食调理，有利于疾病得到有效控制，避免带来太多的并发症。
糖尿病人不能吃的调味料
糖尿病人的日常饮食中不仅要多注意不能吃的食物，还需要注意在烹饪时不能放的调味料，这样才能更好通过饮食来控糖。接下来，为大家盘点一下糖尿病人不能吃的食物和调味料都有哪些，千万别错过了。
糖尿病人不能吃的食物
含热量较高的食物：如花生、瓜子、腰果、松子、核桃不应经常食用，选用时应计算热量。
含糖量较高的食物：如粉丝、红薯、土豆、芋头、玉米、菱角、栗子、毛豆等干豆类不应作为糖尿病人的蔬菜。
易于使血糖迅速升高的食物：如白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。
易使血脂升高的食物：如牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉，对富含胆固醇的食物，更应特别注意，应该不用或少用，防止动脉硬化性心脏病的发生。
糖尿病人不能吃的调味料
腐乳酱：腐乳酱，由豆腐乳调制而成。豆腐乳是属于味道比较刺激的食物。而且豆腐乳的制作工艺，无非是腌制和发酵。这一类的食物，对糖尿病人来说都是刺激性比较强的。非常不适合糖尿病患者的饮食。
辣椒酱：辣椒酱里有哪些成分，不用我再多说了吧。辣椒酱不仅仅非常辣，而且很咸。绝对是重口味中的重口味。可以说是糖尿病患者一定要避免的调味品啊。而且辣椒酱的刺激也是非常大的。过于刺激的食物会导致糖尿病患者肠道吸收不稳定，从而导致血糖难以控制。
花生酱：花生酱的脂肪含量特别高，它含有大量的蜂蜜和糖，而且花生酱吃多了会增进血凝，促进血栓的形成。对糖尿病人的心脑血管功能没有好处。
蚝油：蚝油由牡蛎制作而成，味道鲜美。但是蚝油制作的过程中。实在是加入了太多太多的盐分啦。虽然蚝油味道鲜美，但是盐分太重啦。
豆瓣酱：豆瓣酱是由蚕豆、食盐、辣椒等原料酿制而成的酱。虽然蚕豆属于豆类，对糖尿病患者的饮食来说，是有好处的。但是，加入了较多的盐分和辣椒。所以不适合糖尿病患者食用。
除此之外，吃哪些食物对糖尿病人好呢？
糖尿病人应吃2种食物
洋葱。洋葱是一种日常食物，非常容易获得，味道不错。洋葱不仅含有刺激胰岛素合成和分泌的物质，对糖尿病有辅助治疗作用，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有扩张血管，调节血脂，防止动脉硬化的作用。因此，对糖尿病伴有血脂异常者最为适宜。
南瓜。糖尿病患者如果能够每天吃一点南瓜的话，对于自己的疾病的明显的改善作用。甘温无毒，有补中益气功效。
糖尿病人的饮食中一定要尽量少吃以上几种食物和调味料哦。