糖尿病人可以吃烧烤吗
随着气温的下降，烧烤成了很多人的时尚饮食之选。但是我们都知道烧烤一般比较容易上火，油脂多。那么，糖尿病人可以吃烧烤食物吗？
糖尿病人可以吃烧烤吗
烧烤食物在高温下会产生一些致癌物质，如苯并芘和亚硝胺等致癌物质，如经常食用，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。同时肉类的维生素和氨基酸遭到破坏，蛋白质发生变性，严重影响这些营养的摄入。有的肉里面还没有熟透，若是不合格的肉，食者可能会感染上寄生虫，埋下隐患。糖尿病人吃了有可能会诱发糖尿病并发症。因此，糖尿病还是少吃为妙。
糖尿病人怎么吃烧烤
1、烤肉搭配点消食茶
吃烤肉最好配上大麦茶或绿茶，最好是温热的，能解腻、保护肠胃。不要喝冰镇的饮料，避免冷热交替刺激。同时最好不要边烤边刷酱，以免摄入太多盐。
2、合理选择饮品
吃口串，喝口酒，虽然很爽，但并不健康，因为酒精有促进血液循环的作用，加速了有害物的影响。因此，我们可以选择淡茶水、柠檬水等饮品，不仅可以解腻，而且它们含有的抗氧化成分可以阻碍致癌物质的生成。
3、尽量不吃明火烧烤
铁板烧烤食物油烟少，产生的致癌物质相对减少，烤肉酱汁帮助减少致癌物的产生。相关研究指出，烤肉时先用烤肉酱汁浸泡或涂抹，可以使致癌物质的产量大幅减少。烤肉酱中所含的淀粉、糖分等成分在受热的时候首先吸收热量，可以保护中间的肉块不会骤然受到高温。为了保持酱的颜色和状态保持美好，食客们也会更加注意不要加热过度，从而减少了致癌物质产生的机会。
4、烧烤做熟后要放凉再吃
朋友相聚，烤熟一批食物后往往会一拥而上，特别是孩子多了更会哄抢食用。但要谨记，吃太热的食物，不仅会损坏食道内的黏膜，造成口腔烫伤，而且会刺激黏膜增生，留下瘢痕和炎症，时间长了还可能会引起恶性病变。有专家认为，一些食道癌的发生可能与烫食直接有关系。烫食习惯还会破坏舌面的味蕾，影响人的味觉神经。
烹饪方式对糖尿病患者饮食有影响吗？糖尿病患者应该避免哪些食物？
糖尿病在临床上的发病是指人体的血糖持续高于正常值，导致人体的内分泌系统出现障碍，糖尿病的发病率是非常高的。根据现代临床数据的统计，我国中老年群体糖尿病的发病率在7%左右，并且有逐年提升的趋势，需要引起我们的高度关注。针对烹饪方式对糖尿病患者饮食是否有影响，以及糖尿病患者应当避免哪些食物等相关问题，我们特邀请广东省中医院副主任医师罗露露为我们做专项解读。
烹饪方式对糖尿病患者饮食有影响吗？
烹饪方式对糖尿病患者有影响，推荐简单的烹饪方式，如清蒸、凉拌，优点是营养损失比较少，清淡爽口，不增加额外脂肪，可以更好的消化吸收，不推荐的烹饪方式是煎炸，因为煎炸会增加脂肪、对蛋白质、维生素的破坏比较多且高温易造成致癌物。
糖尿病服用的药物不同，相应禁忌的食物也不同？
服用不同降糖药物，注意事项不同，如：1、短效的胰岛素注射，起效非常快，注射药物起效之后，没有食物摄入会发生低血糖；2、磺脲类的药物：格列苯脲、格列吡嗪、格列喹酮、冲剂诺和龙等，餐前服用之后要进餐，不能服药之后不进食，会出现低血糖。
糖尿病患者应该避免哪些食物？
糖尿病患者应该避免以下食物：1、升糖指数高的、简单的、烂的、稀的碳水化合物，如粥，其吸收速度快（10分钟左右），食用结束后餐后血糖立马升高，因此要选择硬的、吸收缓慢的；2、含糖高的碳水化合物，液体类的一些东西也应该避免。
烹饪方式对糖尿病患者的饮食有比较深远的影响，临床上建议糖尿病患者多吃清淡的饮食，不吃辛辣刺激的食物，同时对待食材时建议以清蒸为主，避免油炸，不利于疾病的治疗。糖尿病患者在饮食上需要有严格的注意，不能吃糖含量高的食物，生活中常见的水果以及面食都含有比较高的糖分，此外临床上建议多吃纤维含量高的食物。
本文指导医生：-
罗露露讲师 副主任医师
广东省中医院内分泌科
擅长疾病：从事内分泌科临床工作10余年，擅长糖尿病...[详细]
木糖醇不能治糖尿病 患者摄入要适可而止
在许多糖尿病患者心目中，木糖醇既有甜味，热量还很低，多吃些没关系，甚至出现了“木糖醇能治糖尿病”的说法。但其实，这种观点毫无科学根据，因为木糖醇和葡萄糖都是碳水化合物，它确实有热量低的优点，但并非对胰岛素没有影响。
木糖醇在代谢初始，可能不需要胰岛素参加，但在代谢后期，就会需要胰岛素。而且，木糖醇本身还有两个缺点：一是木糖醇摄入过多会升高甘油三酯，促发冠状动脉粥样硬化，糖尿病患者本身就是冠心病的高发人群，因此不宜多吃；二是木糖醇进入消化道，不被胃酶分解就直接进入肠道，吃多了会刺激胃肠，可能引起腹部不适、胀气、肠鸣。由于木糖醇在肠道内吸收率不到20%，容易在肠壁积累，易造成渗透性腹泻。
需要提醒的是，糖尿病患者切不可因为“木糖醇无糖”而不限制饮食总量。比如，添加木糖醇的“无糖”糕点，即便没有蔗糖，也是高热量食物，吃得多了对餐后血糖影响很大。
其实，糖尿病患者在控制饮食总量的基础上，适量吃点木糖醇食品也是可以的。但决不能因为它热量低就毫无禁忌地摄入，以中国人的体制而言，一天摄入木糖醇总量应不超过50克。