秋季减肥养生家常菜
秋季饮食保卫战（点击进入秋季养生专题）
捱过了炎热的夏季，我们大家一起进入天高气爽、舒适清凉的秋季，人们又重新恢复了食欲，恢复了活力。很多人在不知不觉中增加了饮食，加之身体的排泄较之夏季要减少许多，脂肪的囤积很容易产生。
在秋季，面对初秋的湿和热，中秋的干和燥，晚秋的凉和寒，我们的身体要适应季节的变化，稍有不适，即容易产生风、寒、暑、湿、燥、火等病症，使人感冒伤风，给健康带来危害。所以，秋季的饮食，除了考虑避免过量的卡路里摄入以外，还要兼顾补中益气，滋养润肺。下面介绍几种有利于减肥养身的秋季常见食物。
螃蟹：中秋过后，我国华北一带急速变冷，当吹起寒冷的西北风时，正是螃蟹美味上餐桌的时候。螃蟹含有丰富的蛋白质，脂肪又少，是适合减肥的美味食品，但螃蟹属寒性，多吃易造成身体过度虚寒，所以要沾热性的生姜来食用以便中和。另外，醋也有消除螃蟹腥臭，同时中和螃蟹强酸性（醋进入体内即变成碱性）的作用。这样食用螃蟹都是非常科学合理的吃法，既满足了口福，又减肥。
羊肉：当市场出现螃蟹之际，也刚好进入风行的“涮羊肉”和“烤羊肉”的季节。羊肉补中益气，味甘性热，具有利尿效果，是适合秋冬季暖身保健减肥的食物。这里介绍一种有利减肥的番红花羊肉汤。取羊排或羊肉切片５００克，番茄罐头一听，番红花５克，香辣料（丁香、陈皮、肉桂、花椒、生姜、葱等适量），盐、胡椒适量。制作时尽量去除羊肉上的脂肪，再放入沸腾的水中，仔细除掉浮在上面的泡沫，然后将番红花和香辣料洗净用纱布包好加入炖煮，中途添加番茄汁，并用盐、胡椒来调味。由于番红花有活血润便、行血润燥、活血、促进血流的作用，血流一旦改善，新陈代谢即旺盛，因此事物不会长时间滞留于肠中，不会过度的吸收营养，有抑制肥胖的作用。
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茶饺：喝茶可以减肥瘦身，饭后喝茶有去除体内脂肪的作用，但大家是否知道利用茶来做饺子呢？其实在我国，茶在成为饮料之前，早有被用来当粥和料理的历史了。我国北方地区的人都喜欢吃饺子，将粉末绿茶加在炒饭里，或混入饺子馅中，自己擀面做饺子皮时，可加些用果汁机打碎的茶渣，即形成美丽的绿黄色的饺子皮，制作成名副其实的茶饺。不仅颜色美丽，茶叶的纤维和单宁又能去除脂肪，确实能获得减肥的效果。
南瓜：味甘，性温，温暖身体，补养脾脏及胃之元气，且润肺及利尿，秋季食用既养身又减肥，可与虾仁、香菇、鸡肉等一起制作南瓜咸饭或南瓜粥，经常食用。
百合：味甘，性平，温肺、镇咳、静心、促进大小便的排泄，食用其根部，加入南瓜咸饭中食用效果最好，是秋季最适宜的食物。
蕺菜：富有高度的利尿、利湿效果，并有清热、排脓等解毒作用。希望减肥的女子，可每天加在沙拉里食用。
秋天虽是减肥的好日子了，但也要警惕别吃错减肥食物哦。有些貌似可以减肥的食品其实是我们减肥的最大克星。就让我们——把它们“揪”出来吧。
1．吃“油”太多
脂肪是减肥的大忌，而为了防止发胖，就要少涉入脂肪含量高的食物。杜绝脂肪类食品说白了就是少吃油，油用医学术语称之为“脂肪”，植物油和动物油都是脂肪，植物油是纯脂肪，肥肉的主要成分脂肪，脂肪还存在于瘦肉、内脏、蛋、奶、豆制品、甚至粮食里、某些蔬菜里（如：毛豆）都有一定量的脂肪。
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2．多吃碳水化合物
1克碳水化合物或1克蛋白质只产生4千卡热量，而1克脂肪能产9千卡热量，所以多吃一点脂肪等于多吃很多的碳水化合物或蛋白质。植物油比同等重量的肥肉所含的脂肪要多，因为肥肉中除了脂肪外还含有水分、蛋白质、纤维组织。有人说：“我不吃肥肉，只吃素油，可以避免肥胖。”实质上是一种误解，瓜子、花生、核桃、松子、榛子、夏果等这些硬果类食物的成分几乎一半是脂肪。有人爱吃这些零食也等于吃了很多脂肪。有些素菜馆，做菜的油越来越大，炒菜出锅时为了好看还要洒明油，各种素“水煮鱼”、“水煮肉”、“香辣蟹”实质上是“油煮”，吃进的油不可能不超量。
碳水化合物经肠道消化变成单糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）后被吸收入血，一部分被组织直接利用产生能量供人体需要，一部分储存在细胞里，如果还有多余的单糖，就会变成脂肪储存在机体中。含碳水化合物的食物有粮食、豆类、奶、水果、干果、蔬菜。
以前生活水平低的时候副食差，一般人每顿饭吃主食四两半斤是很平常的，现在生活水平提高了，副食好了，主食还吃四两半斤就超量了。有人吃水果太多，尤其吃含糖高的水果（香蕉、柿子、葡萄、荔枝），也增加了碳水化合物的摄入量。
3．过量蛋白质
蛋白质也是一种产能量的物质，如果吃多了，食入的能量超过了人体需要量，储存起来的还是脂肪。含蛋白质的食物多为肉类、蛋类、奶类、黄豆类、粮食，蔬菜和水果也有少量的蛋白质。
含蛋白质丰富的食物（肉、蛋、奶、黄豆）都含高脂肪，这些食物吃多了脂肪也会随着吃多了。蛋白质的代谢产物要从肾脏排泄，蛋白质吃多了会加重肾脏的负担，代谢产物超过了肾脏的排泄能力会造成“氮质血症”，对身体有害。
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4．零食+甜品
有些人喜欢吃零食，喝甜饮料，尤其是感到生活乏味或看电视时吃过多的零食。零食中碳水化合物、蛋白质、脂肪的成分几乎都有。
吃零食等于吃能量，有些零食的能量还很高，比如硬果类食物含油多，香蕉、开心果、腰果、薯片、膨化食品含淀粉多，糖果、干果、果脯、甜饮料含糖多，牛肉干、鱼片含蛋白质多，产生的能量消耗不了，就会以脂肪的形式储存起来。
5．喝酒太多
酒是产生高热量的饮料，1克酒精能产7千卡热量，仅次于脂肪产的热量，啤酒中的酒精度数虽然只有3％左右，但还有11％的含糖度数，而且喝啤酒的量要大得多。
一瓶啤酒产的热量相当于100克粮食产的热量，酒喝得多就等于多吃很多食物，多余的能量还会以脂肪的形式储存起来。
六款减肥食谱清肠排毒超享瘦
一、紫菜芝麻饭
原料：烤紫菜100克、黑、白芝麻各120克、米饭。
做法：
1.首先用剪刀将紫菜弄成细丝状，再将擀面杖将两种芝麻弄碎。
2.将刚才处理好的材料放进米饭中，搅拌后一起食用。每份不需要太多的材料，控制在1~2勺左右即可，剩下的可以存起来等下次食用。
tips：紫菜含有丰富的胡萝卜素、钙、钾、铁等营养物质，能促进肠胃运动;芝麻则含有大量氨基酸、食物纤维和矿物质，能促进排便，芝麻素来都有滋养肝肾的作用，尤其是对便秘有很好的疗效。
芝麻是一种治疗便秘的食材，经常食用还能减肥塑身的作用，在节食减肥是配合芝麻，还能改善皮肤呢。除了紫菜芝麻饭外，芝麻还有很多烹煮方法，比如说黑芝麻粥、芝麻聪脑汤等。
二、地瓜粥
原料：地瓜1个、大米1小碗、糯米1/3小碗。
做法：
1.首先将大米和糯米一起放进水中，搓洗干净后取出来稍微控水，然后将它们一起倒进锅中，再往里面倒入清水。然后用大火煮30分钟左右，在煮的过程中注意要用勺子稍微搅拌一下，防止材料粘住锅底。
2.接着剥掉地瓜的表皮，并放进水泡，等到刚刚的大米快煮熟时才将泡在水中的地瓜取出来，并将它放进锅中一起煮，期间用勺子搅拌一下，再煮20分钟左右就可以食用了。
tips：提醒MM们，把地瓜去皮后最好泡到水里面，因为去皮的地瓜很容易氧化变黑。另外，在煮粥过程中，要时不时就用勺子搅拌一下，以免粥粘底。还有一个小技巧哦，就是锅盖不需要完全盖住，可以先在锅面放上筷子，然后在盖盖子，能够避免液体漏出烫到手。
三、胡桃粥
原料：糯米，胡桃5个，红枣1个，盐或糖。
做法：
1.首先把胡桃打开，把其中的瓤拿出来，并将它浸入水中，稍微变软后就把表面的薄皮去掉，再捣碎。
2.把红枣切开，去掉里面的核，然后将红枣肉放进水中浸泡，再取出来弄碎。
3.然后将所有的食材一起放进锅中，倒进适量的水煮。等到全部食材都煮熟了以后就按自己的口味放入盐或者是糖来调味，完成。
tips：胡桃肉性味甘温，有润肠通便的功效。早上时间充足的话，可以用来作早餐食用。下午肚子饿的时候，特别是便秘的时候，就不要再吃那些高热量的零食了，可以吃这款胡桃粥，既滋润又养生，还能改善便秘，是下午点心的好选择哦！
四、油焯海带豆
原料：300克海带、100克黄豆。
做法：
1.首先用刀切海带，将它们切成丝状，然后放进沸水中，稍微过一下热水后就取出来。同时将黄豆放进锅中，加水煮熟。
2.将刚刚过了热水的海带丝和煮熟的黄豆都控干水。
3.把两种食材放进碗中，再往里面倒进盐、酱油等调味料和葱花，然后一起搅拌，完成。
tips：海带含有的丰富食物纤维可以增加便量，维生素和矿物质能促进肠道蠕动，而黄豆中的不饱和脂肪酸能促进排便。膳食纤维是健康饮食不可缺少的，在促进消化系统、预防便秘中扮演着重要的角色，特别是水溶性膳食纤维，能吸收大肠的水分而增加粪便的含水量，促进粪便顺利排出。便秘的人必须多摄入富含膳食纤维的食物，比如玉米、小米、大麦、木耳、杏仁等等。
五、醋拌圆白菜
原料：圆白菜500克、盐、醋、高汤。
做法：
1.首先把圆白菜放进盘子里，往里面加盐，然后用热水过一遍。
2.取出圆白菜，并控干水，再用刀将它们切成块状，放进瓶子里。
3.往盘子中倒入一杯醋和半杯高汤，再加入半勺盐，均匀搅拌后煮成汤料。汤料制成之后就取出材料放凉，再放进有圆白菜的瓶子中，盖上盖子放置一天，完成。
tips：圆白菜含有多种维生素，其中维生素C的含量很丰富，还有能增强肠胃蠕动的纤维素。圆白菜在生活中很常见，午餐或者是晚餐的时候加上一道醋拌圆白菜，既能补充营养，又能治疗便秘，而且，做法很简单哦。
六、菠菜猪血汤
原料：猪血500克、菠菜500克。
做法：
1.首先将准备好的菠菜的须根摘掉，然后放进清水中洗干净，再将它们的梗切出来。稍微浸泡一下猪血，并将它们切块。
2.去一个锅，加水煮沸，再把菠菜梗放进去煮一会，接着把猪血块加进去。转用文火煮，水再次沸腾后就把剩下的菠菜叶放进去一起煮。最后，放入调味料调味，完成。
tips：菠菜猪血汤具有很好的润肠通便作用，也很适合夏季饮用。菠菜含有很丰富的营养素，经常食用可以摄取补充胡萝卜素、钾、铁等，特别是经期间不可缺少的一道食物。菠菜能治疗便秘主要是因为它含有大量的植物粗纤维，有利于促进肠道蠕动，从而利于排便。菠菜的做法很多，菠菜粥、菠菜卷、上汤菠菜都是很多MM减肥瘦身的饮食食谱选择。
注意事项：
1.早上起床后要空腹喝一杯水，然后进行腹部的按摩或者是其它的瘦腰腹小运动，配合水的作用，提高肠胃功能，促进排便。除了早上，整天中都应该多补充水分。
2.稍微加大运动量，进行一些针对腹部的运动，比如说仰卧起坐，高抬腿等等，促进腹部的血液流动，新陈代谢，运动的过程中可以促进肠胃的蠕动，使排便更加顺畅。
3.在你的一日三餐中加入蔬果。
4.晚上睡觉之前或者是沐浴之后，进行腹部的按摩，早上起床后排便，不要随便改变排便习惯。
5.尽量保持心情舒畅，养成积极的生活态度，生活要有规律。
tips：引起便秘的原因很多，其中日常生活的不良习惯是产生便秘的最普遍的原因，有时工作繁忙、生活节奏过快打乱正常的排便习惯，都会引起便秘，还有些人因为饮水不足，长时间坐着，或者是精神长时间过于紧张而引起便秘。总之，要预防便秘一定要注重生活中的方方面面，注意细节，逐渐养成良好的饮食习惯，再配合一定的运动，调理好身体，才会远离便秘烦恼。
从月经看体质 量身定制减肥食谱
中医典籍内，常有“虚、实、气、血、燥热、寒”等分类，看得也是云里雾里。下边我们就来为大家具体介绍一下。
血虚型 薰脐不怕冷
张家蓓表示，如果月经来的量不会太多、经血较稀、颜色较浅，而且下半身有些水肿，体重早晚可相差1公斤，还容易四肢冰冷，连夏天都会觉得怕冷，属于“血虚型”，需要多吃补血食物。以薰脐的方式减肥，也会增加血液循环，觉得身体没那么冷，但喝时下流行解便秘的玫瑰蜜枣茶就不适合。
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气滞型 喝玫瑰花茶
MC期间感觉胸部会胀、乳房乳头疼痛，经血颜色变暗、来前容易拉肚子，就是偏向“气滞型”，大部分人都属于这一类型。张家蓓说，气滞型需要降肝火，因此可以喝玫瑰花茶来增加身体气的循环、减肥时采用针灸也比薰脐有效。
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血瘀型 药补食补化瘀
而“血瘀型”则是MC来时有刺痛感、血块多，有时会断断续续拖很久，要停不停很烦人。在外观上，则可以观察到即使不擦口红，嘴唇四周还会有些黑紫颜色，可选择丹蔘、益母草等中药药补或黑木耳等食补化瘀。
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寒症型 辛辣食物驱寒
至于“寒症型”的女生，MC来前会开始感到冰冷，经血颜色深黑，身体也容易怕冷。由于身体过寒，可以选择含肉桂、姜等辛辣食物，或是辛香料多的泰国美食，吃了香汗淋漓，让自己舒服多了。“血虚”及“寒症”型最好都远离冰品，吃烫青菜也比生菜沙拉适合。
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痰湿内阻型 饮食要清淡
还有一型“痰湿内阻型”，则是嗜吃冰冷、甜食，导致体内的湿气较重，体型看起来比较肥胖，常有嗜睡感。这时陈皮、紫苏等零嘴、薏仁汤，以及中药的黄耆可以帮助去除身体里的痰。平日饮食最好清淡，并且少吃燥热的油炸品，以及西瓜等富含水分的水果。
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了解体质后也能选择较适合的调养、瘦身方式，月经规律28天左右，经血颜色比生猪肝稍微鲜艳，经期间没有血块、不黏稠，经血量卫生棉八分满时，白天换3至4次，也没有经前不舒服，就是让身体最舒服的“平性”，可以让自己保持活力，又瘦得漂亮。