降脂降糖家常菜橄榄油拌三丝的做法
降脂降糖家常菜 橄榄油拌三丝的做法
夏天热了，很多人的食欲也受到影响。为此，营养师给糖友们推荐一道菜品——橄榄油拌三丝。这道不仅能清热解暑，还能辅助降脂降糖。
具体做法：准备一根黄瓜、半根胡萝卜、半个葱头。三样菜切丝备用。将胡萝卜丝放进开水锅中烫熟，捞出沥干水分，之后把黄瓜丝和洋葱丝、胡萝卜丝一起放进大碗，淋入一勺橄榄油，再加入两勺醋、少量盐、鸡精拌匀即可。
这道凉拌菜满足了糖尿病人饮食的几个基本原则：清淡，低盐，热量低。凉拌的做法，让食材清爽不油腻，适合夏季食用。
调味汁中，橄榄油的作用十分重要。相比其他植物油，橄榄油不但可以降低胆固醇和血压，其中还含有80%以上的单不饱和脂肪酸和欧米伽—3脂肪酸。欧米伽—3脂肪酸可以增加胰岛素的敏感性，当人体摄入适当比例的脂肪酸时，新陈代谢就更为正常，能有效抑制肥胖、糖尿病的发生发展。需要注意的是，最好选择初榨橄榄油，因为它最适合做凉拌菜，而混合橄榄油则比较适合炒菜。
食物处方治病竟有奇效：燕麦可降压降脂
如果你不慎感冒或备受失眠的困扰，补救的好办法可能就在冰箱里，而不是在药房里。总结了具有治疗作用的11种食物处方。
1，喝酸奶缓解过敏性鼻炎。 最近一项研究表明，酸奶中含有的益生菌有助于减轻过敏性鼻炎导致的流鼻涕和眼睛发痒等症状；同时酸奶可增强人体免疫力，还不会像其他药物那样让人昏昏欲睡。
2，牛油果降低胆固醇。 要想降低血液中的胆固醇，其中一个好办法就是食用牛油果。每天食用牛油果持续5个星期以后，受试者血浆中低密度脂蛋白（俗称“坏胆固醇”）水平下降了13%。
3，吃鸡蛋预防糖尿病。每周食用4个鸡蛋有助于预防糖尿病。研究成果表明，与不吃鸡蛋的男性相比，多吃鸡蛋的男性罹患2型糖尿病的风险降低了38%。
4，两勺蜂蜜止咳嗽。研究发现，两茶勺蜂蜜缓解儿童咳嗽的效果甚至超过非处方止咳药，蜂蜜的抗氧化活性和抗菌属性有助于缓解咽部发炎。
5，李子干增加骨密度。研究者发现，食用李子干有助于增加骨密度。
6，酵母能降空腹血糖。 酵母富含B族维生素和矿物质铬，有助于控制血糖。研究成果表明，受试者在食用酵母后，酵母中的铬可显著降低其空腹血糖水平。
7，喝鸡汤抗炎防流感。 这个古老的验方现在被科学证明的确可以治疗感冒和流感。研究表明，鸡汤所具有的抗炎作用有助于清理鼻道，舒缓发炎肿胀的喉咙。
8，核桃延缓老年痴呆。 核桃中含有的大量欧米伽3脂肪酸能延缓阿尔茨海默病的发病进程。
9，奶酪帮你赶走失眠。 一碗奶酪能让人获得良好的睡眠，因为它含有大量的色氨酸，这种氨基酸能引起睡意。美国国立睡眠基金会的研究者发现，把富含色氨酸的食物与碳水化合物搭配食用，会让大脑更容易获取到这种氨基酸，所以你可以把奶酪与饼干或面包一起食用。
10，燕麦降压降脂。 食用燕麦有助于降低收缩压和舒张压。燕麦富含可溶性膳食纤维，能大量吸附体内的“坏胆固醇”并排出体外。
11，黑巧克力预防心脏病。研究成果显示，食用巧克力有助于缓解压力，从而预防心脏病。同时，巧克力中的抗氧化剂也有助于保护心脏和降低癌症风险。
夏日减肥降脂就这么吃！
医学上早已认定，体型与健康关系密切。大众一直有个误区，认为看上去瘦的人，体脂率就低。对于女性而言，健康的体脂率是21-24%，然而做过体脂检查的不少瘦美人，却大呼自己体脂率高。到底体脂率是什么？除了运动和生活习惯，日常饮食如何有助MM降体脂率？
体脂率——判断是否肥胖的标准
大部分人会通过体重来判断自己是否肥胖，其实并不准确。苟波指出，判断是否肥胖更准确的标准应该是体脂率，即身体中脂肪占总体重的百分比。脂肪对人体构成非常重要，过多或过少都会影响健康。一般来说，男性体脂高于25%，女性高于30%属于肥胖，会引发高血压、高脂血症、冠心病、糖尿病等疾病；体脂率过低，即男性低于5%，女性低于13%，可能引起身体功能失调。
测量方法：有需要的人可以去健身场馆或医院使用专业仪器进行测量。
调整饮食降体脂可事半功倍
很多人一说减肥就认为是减体重，这其实是个误区。控制体脂率才是健康减肥的关键。除了全身有氧运动，同时改变久坐、熬夜等不良生活习惯，调整饮食降体脂可事半功倍。
1、多吃蛋白质和纤维。你以前一定听说过：摆脱顽固脂肪，开始铸造肌肉，是需要蛋白质的。身体可以燃烧蛋白质来供能，但它更喜欢碳水化合物和脂肪；所以当你主要食用蛋白质时，身体会动用储存的碳水化合物和脂肪。这样蛋白质被储存修复肌肉！
2、优质脂肪（不饱和脂肪，欧米伽3和6）可以促进脂肪燃烧和新陈代谢。留在饮食中的脂肪应该来自多脂鱼，比如鲑鱼、橄榄油、牛油果和坚果。不过，虽然它们是优质脂肪，也并不意味着你应该吃太多。吃任何东西都要有节制。避免的是加工食物中的脂肪。包括那些冷冻食品！远离曲奇、蛋糕、薯片、快餐和油炸食品。它们只有垃圾卡路里。
3、计划碳水化合物的摄入。“在适合的时间摄入”。复杂碳水化合物（糙米、豆类、燕麦）可以在晚上六点之前吃（一般来说不建议深夜吃）。而简单碳水化合物应该只在训练后吃。当你的身体还在运动出汗时，简单碳水化合物（比如糖）可以被储存为糖原，而不是脂肪。其他时候就最好别吃了。
4、考虑热量循环。热量循环背后的原理是一样的：如果你不能摄取足够的热量，你的身体会崩溃、停工，并且消耗掉你的肌肉。因此，当你吃低热量饮食时，也要有高热量饮食摄入的时间，保证身体供应和新陈代谢。
5、少食多餐。避免身体脂肪在于新陈代谢，尤其是在你减到最后5-10磅（2.3-4.5kg）的时候。为了保证新陈代谢，你需要不断地吃。一般的减肥饮食总要求我们，早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少。特别是晚餐时段，为了避免脂肪在夜间囤积，晚餐常被要求少油少肉少淀粉，就因为吃得太早分量太少，不少减重族都尝过饿得睡不着睡不好的滋味。而3：1饮食则要求每天早晨吃巧；午餐吃饱不忌口；晚餐吃高蛋白质瘦身料理；三餐之余还能适当设置点心时间。
3个料理窍门让降脂事半功倍
1、改变烹饪方式
多用蒸、烤、凉拌的烹饪方式，其次用炒，尽量避免油炸。在炒菜时，先把肉和菜分开炒到6、7成熟，最后再一起炒，能有效控油、减少脂肪。
2、注意调味料
少放调料，多吃口味清淡的食物。
3、搭配有利减重的食材伴侣
选择有助减重的菜和高蛋白食物一起烹调也能提升减肥效果，如有助燃脂的芹菜、辣椒、莴苣等。