麦片

　　如今人们的膳食中“三高现象”不少，这很不利于降低血脂、保护心血管。营养专家认为人们应该经常吃些素食刮刮油。以下8种食物有降脂清肠功效，保住你的健康。

燕麦

　　具有降胆固醇和降血脂作用。由于燕麦中含有其他谷物所没有的丰富的可溶性食物纤维，这种纤维容易被人体吸收，且热量低，既有利于减肥，又适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。

　　含丰富的钙、磷、镁、铁、硒及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含纤维质。常食玉米可降低胆固醇并软化血管，对胆囊炎、胆结石和糖尿病等有辅助治疗作用。

　　葱蒜

　　洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋葱几乎不含脂肪，故能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，有助于改善动脉粥样硬化。大蒜能降低血清总胆固醇，大蒜素的二次代谢产物甲基丙烯三硫能预防血栓。

　　山药

　　其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。山药中的多巴胺有扩张血管、改善血液循环的功能。山药还能改善人体消化功能，若有消化不良，可用山药、莲子、芡实加少许糖共煮食用。

　　有较强的降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老及防癌、抗癌作用。地瓜含有丰富的膳食纤维和胶质类等排便物质，可谓“肠道清道夫”。平时的早餐不妨吃一个地瓜，既营养，还可以清楚你肠胃的垃圾呢。

　　红枣

　　多食能提高机体抗氧化和免疫能力，对降低血中胆固醇、三酸甘油酯也很有效。所以吗，以后你吃红枣的时候千万不要再是只把它当作补血佳品了，它还可以降血脂呢。

　　可加强和调节心肌，增大心室、心房运动振幅及冠状动脉血流量，还能降低血胆固醇，促进脂肪代谢。

　　其果胶具有降低血中胆固醇作用。苹果含丰富的钾，可排除体内多余的钠盐，如每天吃苹果，对维持血压、血脂均有好处。

素食者更长寿有依据吗？ 院士道出抗衰老的秘密!

现在越来越多人喜欢素食，认为素食更健康，长期吃素会更长寿，其实是不是这样呢？一项发表在《美国医学会杂志。内科学》上的研究称，素食者比肉食者更长寿。素食者死于心脏病的人数比肉食者少19%，死于糖尿病和肾衰竭的人数似乎也更少。

中国工程院院士、上海交大医学院附属瑞金医院副院长宁光也曾经说过，在延年益寿、防衰增龄方面，减缓新陈代谢的速度可能是有效的。这在人类身上，也有一定例证。比如“长寿村”的经济发展水平往往不高，居民生活水平不高，代谢水平也不高。还有僧侣，他们素食静修，保持着较低的代谢量和代谢速度。这从侧面也印证了多吃素食的好处。不过，宁光表示，要做到代谢减速、延缓衰老，还要养成良好生活习惯与科学素养。

那么什么是良好的生活习惯呢？小编大致为你整理了一下：

一、不要暴饮暴食，吃饭要规律

一日三餐是每个人每天的头等大事，吃得好，身体才好。这里说的好并非的大鱼大肉，而是按时按量就餐，忌暴饮暴食，也不能有一顿没一顿的，饮食不规律都会损害胃功能，发生胃扩张或急性胰腺炎而危及生命。另外，吃饭要应细嚼慢咽，忌狼吞虎咽。狼吞虎咽使食物不能充分嚼细，因而不易消化，增加胃负担。

二、适当的运动，保持人体热平衡

对大部分人来说，应长期坚持有规律的低、中强度运动。低、中强度的运动也就是医学上常说的有氧运动。所谓有氧运动，是指患者运动时组织器官不会产生明显缺氧。过量运动或高强度运动对有基础疾病的人来说病不合适。运动量及方法还应根据不同情况来定，年龄大、体质较差、有高血压及心脏病等情况者，应做运动量较小的运动，可散步、做打扫卫生等家务活、上下楼梯、逛商场、老年迪斯科等；而较年轻、无高血压及心脏病、体质较好者可做运动量较大的运动，如慢跑、游泳、打乒乓球、打羽毛球等一些体育活动。

三、不吸烟、少饮酒，并劝止家人或身边人吸烟。

吸烟对任何年龄的烟民损害都是一样的，吸烟的年限越长、吸烟数量越大，对身体的损害也就越大。如果每天吸烟根数是15根以下，肿瘤发病的率大概为70/10万；如果每天吸烟15-20根，肿瘤发病率则上升一倍至130/10万；而如果每天吸烟20根以上，肿瘤的发病率则会达到230/10万。而且，烟酒会损害胃黏膜，使其充血、水肿、糜烂甚至出血，对心血管疾病也有着深远的影响。

四、保持乐观的心态

乐观可使人健康长寿，可自然增强人的抗病能力而达到精神养生之功，精神养生调理原则是注意调理精神，避免恶性刺激，重视病人精神情志变化，增强病人对情感的自我控制及调节能力，可以通过分散、移情、暗示、疏导等方法消除病人的恐惧、紧张心理和颓丧、怨恨的情绪，增强信心，养神宁志，以达精神养生调理的目标。

素食主义者乔布斯为何患癌症

众所周知，苹果手机创始人史蒂夫·乔布斯是一个伟大的人物，他是发明家、企业家。在生活中，乔布期是一个素食主义者，以水果蔬菜为食，却死于胰腺癌。很多人不理解，觉得健康的饮食怎么会得癌症，其实这也在一定程度说明了人们对于癌症本身是缺乏认识的，致癌的因素是很多的，也不仅仅是病从口入，还有很多的其他致癌途径。

对于素食主义者的乔布斯患上癌症的疑惑，我们可以从下面几个方面了解：

一、乔布斯从事的工作性质是电子行业，在这个工作发明的过程中，难免接触到一些有毒有害的物质，即使做好防护措施，但是长年累月的接触，对身体也是有伤害的。在苹果发展早期，乔布斯曾焊接电路板，这个部件通常包含铅、锡和其他金属。铅被看作是致癌物质之一，有可能直接破坏DNA，导致癌症发生，因此，铅可能也是乔布斯胰腺癌的致病元素之一。

二、研究表明，经常吃大鱼大肉的人患癌风险的确更高，而素食者天天吃果蔬，膳食纤维摄取充足，患大肠癌风险比正常人低。然而，长期吃素可能造成营养失衡，素食者可能因动物性脂肪摄取太少而增加患癌风险，是爱吃肉的人的2至2.5倍。想要防癌，均衡饮食特别重要，一定不要偏食或挑食，尽量以天然食材为主，加工品以每周1~2次为限，且每天吃5份不同颜色的蔬果。

三、决定癌症结局的因素很多。一般来说，罹患癌症基本都是多因素共同作用的结果，其中外部因素包括环境、生活习惯、饮食、疾病等；内部因素有年龄、性别、遗传等。有些甚至是“运气”不好的缘故，因为细胞分裂、DNA复制时的“小错误”导致癌变。

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