白菜怎么吃最营养 白菜的六种做法能治病
白菜，人们餐桌上最常见的一道菜，其实它不仅美味，还有不少治病疗疾的功效。那白菜怎么吃最营养呢？让我们一起来看下，能辅助治疗疾病的白菜的6种做法。
白菜汤：白菜1000克，豆腐皮50克，红枣10个，加水适量，炖汤。可治肺燥咳嗽、大便干结。
白菜露：白菜捣烂绞汁200毫升，饭前加热，温服，每天2次。可治疗胃溃疡。
白菜绿豆饮：白菜根茎头1个，绿豆芽30克，将白菜根茎头与绿豆芽同煮，温饮，每天2—3次，每次100—200毫升。有清热解毒作用，可治疗外感温热之邪引起的发热、头痛、鼻塞、口干等症。
菜根红糖饮：白菜根300克，生姜3片，红糖60克。将菜根洗净与姜、糖同煮，热饮。有解毒、散风寒之功，可治疗外感风寒之邪引起的恶寒、发热、头痛、无汗、恶心等症。
菜炒肉片：白菜500克，洗净切段，瘦肉100克，切片与白菜同炒。有通肠胃补精血之功。
水煮鲜菜叶：白菜叶200克，用开水煮食。可治疗小便不利、烦热口渴、消化不良等症。
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圆白菜的营养价值 多吃圆白菜的7大好处
圆白菜除了营养丰富外，还有很好的保健食疗功效。以下从食疗作用，为大家介绍多吃圆白菜的好处。
黑木耳搭白菜通肠效果翻倍
很多人都知道黑木耳可以活血止血，清理血管，但是却不知道它可以清理肠道，缓解便秘。黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，促进胃肠蠕动，防止便秘。
黑木耳可防治便秘
黑木耳的营养丰富，据现代科学分析，每100克干品中含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纤维7克，钙375毫克，磷201毫克，铁185毫克，此外还含有维生素B10.15毫克，维生素B20.55毫克，烟酸2.7毫克。
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖；同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。
所以，有便秘的人，坚持食用黑木耳，对缓解便秘有良好的效果。
缓解便秘的食物搭档———木耳+白菜
那么问题来了，黑木耳应该怎么吃才缓解便秘？通常黑木耳可单独做菜吃，但是想要效果更好，可以与白菜搭配着吃。
黑木耳不仅是人们熟知的“血管清道夫”，也是“肠道清道夫”，其中丰富的膳食纤维能促进胃肠蠕动。白菜具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便等功 效。因而，二者相搭配，不但色彩上黑白分明，口感口味互相补充，通便效果也是相得益彰。
木耳白菜汤的做法很简单，把黑木耳用水泡开，将大白菜叶切段，一起 放入锅中加入调料煮熟即可。
对于便秘的人如果吃腻了黑木耳，还可以试试下面这些食物，对于清肠排便也能起到不错的效果。
吃这些食物也可以清肠治便秘
苹果
专家点评：苹果的纤维素含量比一般水果高，而且苹果中还含有一些果胶，会使大便变软，对排便有帮助。但是，对于那些肠道问题比较严重的人来说，靠苹果清肠排便效果不会太明显。
熟香蕉
香蕉味甘性寒，入胃经。具有生津止渴、润肺滑肠的功效。凡温热病、口烦渴、大便秘结、痔疮出血者适于常吃。但脾虚泄泻者却不宜。香蕉含有丰富的膳食纤维、糖分、蛋白质、维生素、矿物质也很丰富，具有很好的润肠通便功能。热量也在水果中居高，且富含钾。有明显水肿和需要禁盐的病人不宜多吃。可以内服、煎汤或捣汁。不过，专家表示，这种作用只有熟透的香蕉才具有，生香蕉可能会起到反作用，因为生香蕉味涩，有收敛、固涩的作用，能引起便秘。
冰牛奶
空腹喝冰牛奶可通便，一是因为冷的刺激会加速肠道运动，二是牛奶中有大量乳糖，而一半以上中国人都缺乏牛奶吸收所需的乳糖酶。所以喝牛奶后，乳糖没有消化就进入了结肠被迅速排出体外。但要注意的是，长期空腹喝牛奶对胃肠是有一定伤害的。
蜂蜜
蜂蜜中所含的糖类比较丰富，可吸取体内水分留在肠腔里，利于排便。因为空腹进食肠道蠕动是最快的，需要提醒大家的是，要用偏凉的温水冲服蜂蜜，因为，太热或太冷都会破坏其营养结构。
核桃
核桃仁含脂粉、蛋白质、碳水化合物、磷、铁、β-胡萝卜素、核黄素等，除了润肠通便外，还有补肾固精、温肺定喘之功能，可治疗肾虚喘嗽，腰痛脚弱，阳痿遗精，小便频数，大便燥结等。长期服用，疗效更佳，且无副作用。患有便秘的人不妨一试。
糙米
糙米含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素B1、维生素A、维生素E、纤维素、钙、铁和磷等矿物质，其中丰富的纤维质有助排便。
有便秘的朋友不妨多试试上面这些食物吧！多吃吃肠道定能畅通无阻！
体寒者吃大白菜伤阳气
不同的食物有不同的功效，如果体寒的人吃了寒凉食物，就容易伤阳气，加重体寒的症状。因此，阳虚体寒的人在饮食上要小心，尽量少吃寒凉及生冷的食物，多吃温补的食物。
体寒者吃大白菜伤阳气
前段时间，有一位70多岁阳虚体质的老太太，突然间头晕、呕吐到医院就诊，医生在询问了她的病情以及饮食习惯后得知，原来她的头晕、呕吐和她前一天喝了大白菜汤是有关的。
大白菜虽然被称为“菜中之王”，适合大多数人食用，但从中医角度来看，它性偏寒凉，平日就体寒怕冷、胃寒腹痛、腹泻的人吃多了容易伤了阳气，引起头晕、脾胃不适。
对于阳虚、体寒的人来讲，在饮食上需忌口，要注意多吃温热的食物，要少吃生冷的食物。
忌生冷饮食 防损伤阳气
常吃寒凉的食物和生冷的蔬果等，会伤了阳气、加重体寒的症状。
提到寒性食物，不少人都会想到苦瓜、梨、绿豆、黄瓜。事实上，除了我们上面提到的大白菜之外，黄豆、香蕉、火龙果等也是偏寒凉的食物。容易腹痛腹泻的人吃了会伤了阳气，加重体寒的症状。
改善体寒吃什么好？
对于阳虚体寒的人来说，最好多吃些温补的食物进行调理，下面就为大家推荐几道食谱！
黄芪老母鸡汤
材料：黄芪30克、鹿茸3克，取老母鸡一只。
做法：老母鸡剖去内脏洗净，与黄芪、鹿茸入锅，文火炖烂。食纳尚好者，食鸡肉并喝汤。若胃纳不佳者仅喝汤即可。
虫草炖羊肉
材料：冬虫夏草30克、精羊肉3斤。
做法：将冬虫夏草与羊肉一起入锅，小火炖烂后食之。
羊肉粳米粥
材料：新鲜精羊肉3—5两，粳米适量。
做法：将羊肉洗净，切成肉块，同粳米煮粥。
花生红枣汤
材料：连衣花生200克，红枣30～50克。
做法：红枣、花生同放锅中加水适量煮至花生烂熟即可。
阳虚体寒的朋友不妨多吃上述几道方子，相信很快就能赶走身体的寒气。