秋燥便秘 吃点魔芋
医学指导：广东省中医院临床营养科营养医师 许欣筑
进入秋季后，不少人因秋燥而出现便秘。要解决便秘问题，不能依赖药物，可通过饮食调理，如喝蜂蜜水、多吃蔬菜水果等。很多人可能不知道，魔芋也是一种解决便秘的“天然良药”。
可能很多人对“魔芋”很陌生，但是说起果冻里面的一个成分——“蒟蒻”，可能大家会多几分熟悉，其实，蒟蒻就是用魔芋做成的。魔芋是一种类似芋头的食物，含有35%的淀粉、3%的蛋白质、多种矿物质及维生素，不含胆固醇，它的特点是低热量、低脂、高纤，每百克魔芋粉含有七十多克纤维素，含量远远高于其他食物（如带皮燕麦片含纤维素16.4g/100g，玉米6.1g/100g，番薯1.1g/100g）。营养师推荐成年人每天膳食纤维的摄入量为25g-30g，如果吃魔芋的话，只需要50g就足够了。
与芋头不同的是，魔芋味辛苦寒。魔芋具有化食消积、解毒消肿的功效。现代医学研究，魔芋含有丰富的葡甘聚糖，这种葡甘聚糖具有以下“魔力”：
1、通便和减肥。因为葡甘聚糖具有很强的吸水性，能够吸收自身体积80-120倍的水分，吃了魔芋，大便体积增大，排出顺畅。同时，葡甘聚糖可以延长胃排空，让人保持一定的饱腹感，不会频繁进食，减少热量摄入，所以，需要减肥的人可以多吃魔芋。
2、降血脂、胆固醇，控制血糖。魔芋的膳食纤维是可溶性膳食纤维，黏性大，可吸附脂肪、胆固醇，从而发挥降血脂的作用；同时，魔芋还可吸附或包裹一些糖类，延缓或阻碍糖的吸收，使餐后血糖不至于上升得太快，有助于血糖控制。
3、预防肠癌。此功能与其膳食纤维是密不可分的，因膳食纤维能促进肠道蠕动和粪便排出，缩短粪便在肠道内停留的时间，从而防止粪便中吲哚、粪素等有害物质的吸收；膳食纤维吸附和稀释致癌物并使之排出体外，这对预防肠癌有重要作用。
食用魔芋的注意事项：
魔芋虽好，但它有毒，不能生吃。最好购买经过加工的魔芋制品，例如魔芋豆腐、魔芋面条等，其经过减毒处理，食用安全。
另外，魔芋性寒，有风寒感冒症状者应慎食，有皮肤病的人也要少吃。由于魔芋的膳食纤维含量丰富，胃肠道不容易消化吸收，故胃肠功能不佳、消化不良的人，每次食用不宜过多。膳食纤维摄入过多会干扰维生素、矿物质的吸收，所以，不能把魔芋当饭吃，应适可而止，魔芋制品每日食用50克-100克是合适的。
（本文来源：广东省中医院微信订阅号，微信号gdhtcm）
黄酒泡药酒注意事项有哪些？黄酒的功效有哪些？
黄酒也是可以泡药酒的，如果不经常泡的话，就要知道一些细节问题，避免影响到药酒的功能。那么，黄酒泡药酒注意事项有哪些？
黄酒泡药酒注意事项有哪些？
黄酒可以用来泡药酒，但是需要注意的是黄酒的保质期是比较短的，如果是短期使用的话是可以的，但是如果是超过一个月的话就需要用白酒进行泡药酒了，而且需要注意的是泡药酒的时候是需要用玻璃瓶子进行密封式比较好的，以防止出现进入空气变质的情况，通过泡药酒然后擦拭自己的患处对于风湿病的缓解的效果比较的好，可以一天使用一次到两次，而且需要注意进行保暖
黄酒的功效有哪些？
黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸，在黄酒中的含量比同量啤酒．葡萄酒多一至数倍。黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精．麦芽糖、葡萄糖、脂类．甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存，最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。
胆固醇高的食物有哪些?这三种吃起来要当心
胆固醇偏高的状况在我们生活中很常见，许多人在发现自己体内的胆固醇偏高后，就要及时进行调理。那么，胆固醇高的食物有哪些?
1、牡蛎
这种颇受欢迎的食材可以为健康带来很多益处，但对于胆固醇过高的患者来说则不宜食用。因为在85克牡蛎中就含有60.1毫克的胆固醇。
2、动物油
动物油就是动物脂肪，动物油以猪油为代表，含饱和脂肪酸和胆固醇较多。是否要食用动物油，吃多少，关键看自己的日常膳食组成。如果平日吃猪牛羊肉已经很多，从中得到了大量动物脂肪，就尽量不要再吃动物油了。如果平日基本上是素食，就可以适量用动物油来烹调，反而可以起到平衡脂肪酸构成的作用。
3、蛋黄
蛋黄中含有较多胆固醇(平均每个蛋黄含有250-300mg)，蛋白则没有胆固醇，因此多吃蛋黄有可能会诱发血胆固醇的升高。实验表明，老年人每天吃2个以上蛋黄，的确能引起血胆固醇的升高。对于健康的成年人来说，一天一个鸡蛋黄是对健康有益的，但是对于高血压、高血脂、糖尿病的人来说，应少吃蛋黄。