干贝是味道鲜美的食物，是扇贝肉的干制品，日常生活中可以用来烹饪很多美味的菜肴，但是想要吃到美味的干贝，大家还是要学会怎么挑选，那么大家知道怎么挑选质量好的干贝吗?干贝的营养吃法有什么?

怎么挑选质量好的干贝

　　1、挑选扇贝首先可以观察它的颜色，新鲜优质的干贝，颜色是淡黄色的，并且颗粒饱满，如果颗粒较小、并且颜色发黑，就说明质量不佳。

　　2、另外大家在挑选干贝的时候还需要观察干贝的表面，最好选择肉质清晰粗实的、完整灭有碎片的质量比较好，不要选择干裂、不完整的干贝。

干贝的营养吃法

　　1、煮粥吃：准备适量的干贝、皮蛋、大米等食材，大米洗干净，浸泡半个小时左右，加水熬煮四十分钟，然后放入泡发的干贝熬煮十分钟，再放入皮蛋碎和葱末，熬煮五分钟，加食盐调味即可。

　　2、煮汤吃：准备鸭子、干贝、以及冬瓜等食材，将干贝洗净泡发，老鸭清理好剁成大块，冬瓜去皮去瓤并切片，然后准备砂锅，锅中加水煮开，放入鸭肉焯一遍水，然后捞出来，将水倒掉，再加入新的清水，放入冬瓜、鸭肉、干贝、和少量的陈皮，大火煮开后，小火煲两个小时左右，调味后出锅即可。

吃干贝要注意什么

　　1、首先大家吃干贝要注意，不能一次食用过多，过量食用干贝，容易影响肠胃的消化功能，可能会造成肠胃不适的情况。

　　2、另外人们吃干贝还需要注意，蛋白质过敏的人、消化不好的人、以及痛风人群、海鲜过敏的人都不适合吃干贝，以免影响身体健康。

　　

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