炒菜时小心这些不健康习惯 还产生致癌物质
我们国家的烹饪方式很多，但相较于其他国家，炒的方式还是用得比较多的。但是很多家庭在炒菜的时候，往往会养成一些比较不健康的习惯，我们一起来看看吧。
1、蔬菜切完后清洗
蔬菜中含有较多的维生素，切开后再泡水，会使蔬菜中的B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质流失。所以为了吃得更健康，应先将蔬菜清洗干净沥干水分后再切。切好的菜最好马上烹调，否则易导致一些营养素氧化。
2、切完菜用水焯
这个跟前面提到的观点一样，蔬菜切开后，破坏了蔬菜的完整性，再经过水焯，里面的营养物质就会流失在水中。此外最好在水里要加点盐和油，这样做的目的是防止氧化酶破坏叶绿素，同时会使蔬菜的颜色好看。
3、做菜先过油
为了让菜吃起来更香，在做干煸豆角、地三鲜等菜肴时，不少人喜欢先把食材放在油里过一下，再捞出来继续炒。这样做既破坏了蔬菜自身的营养，又导致人体摄入的油脂超标，很容易发胖。
4、盐放得太早
不少人认为炒菜时早放盐可以让菜肴更加入味，但早放盐会使蔬菜中的营养物质随汁液流失。如果炖肉的时候早早的放盐，则会让肉中的蛋白质过早凝固，吃了难消化；腥味还挥发不了，汤汁也不鲜美。
5、油冒烟时才下锅
炒菜的时候虽然要热油下锅，但是千万不要等到油锅冒了烟。油锅冒烟时的油温往往已达200℃以上，这时下锅不仅破坏了蔬菜中的营养，也容易使产生致癌物质，增加患癌风险。
6、炒青菜时候在热锅里加凉水
有时候炒菜时会发现水分不够，菜要炒干了，于是中途加大量凉水。但这么做会使锅内温度骤然下降，温度突变会让蔬菜变老且不好吃，还白白损失了营养。如果一定要在炒菜过程中加水，建议加少量温开水，这样不会太影响锅内的温度，炒出来的菜会相对脆嫩一些。
7、炒菜后不刷锅接着炒
许多人为了偷懒或者看锅还挺干净，经常不刷锅就直接就炒下一道菜了。但看似很干净的锅，其实表面上附着肉眼看不见的食物残渣和油脂。当炒锅再次高温加热时，那些残存的物质就会产生苯并芘等致癌物质。因此炒下一道菜前，不能偷懒，一定要把锅清洗干净。
8、剩下油炸的油仍用来炒菜
想必大家都有这样的经历，油炸过的油觉得用不完可惜，所以会等下次炒菜时再用。但是这种做法是不可取的，因为高温加热后的油会产生有毒的物质，若继续使用这种油进行高温烹调，会使致癌物的产量急剧增加。因此这类油炸过的剩油不宜继续高温加热，为了避免浪费，可用来做炖菜或者做一些类似花卷等面点。
起床后的4个好习惯，帮你延年益寿，越活越年轻！
早上醒来后，第一件事要做什么呢？相信很多人面对这个问题都可能会回答：立刻穿好衣服下地，然后抓紧一切时间去洗漱，以免耽误上班，实际上这种做法是不提倡的。早上刚刚醒来之后的那段时间，是被我们忽略的一个养生黄金时间，要做些什么也是非常有讲究的，如果能把这一两分钟把握住，会对健康大有裨益。
早上醒来后要注意些什么？
1、不要起床太猛
醒来后起床过于迅猛，是一件非常危险的事情。这是由于人在睡眠的时候大脑功能处于抑制状态，血压较低，心跳较慢，各项代谢活动均保持在较低的水平。如果醒来后迅速下床，这种快速的体位变化会导致脑部的一过性缺血缺氧，甚至造成猝死。这也是为什么许多心脑血管的突发急症大多发生在早上的原因之一。
2、不妨先伸个懒腰
醒来后可以允许自己有几分钟“赖床”的时间，以使身体的各项机能得到一个相对的缓冲，更好地适应起床后的兴奋状态。此时不妨伸个懒腰，双臂尽可能地向外打开，使胸部得到充分的扩张，如再配合进行几次深呼吸，则更有利于促进血液循环，增加脑部氧气的供给。但有心脏病的人群要注意，伸懒腰时应避免太过用力，缓缓伸展即可。
3、下床后先喝一杯水
在这几小时的睡眠过程当中，身体始终在进行新陈代谢，难免会消耗掉一部分水分，使血液黏稠度增高。因此，起床后应及时补充丢失的水分，以起到稀释血液的作用。温开水最为适宜，对于经常便秘的人群，可以改用蜂蜜水以起到润肠通便的作用。但蜂蜜一定不要用开水冲泡，否则会破坏其中的有效成分。
4、按揉腹部
按揉腹部最主要的功能是可以调节脏腑的气血运行，促进胃肠的蠕动。早上的五点到七点是大肠工作的时间，也是一天当中排便的最佳时机。如果能每天坚持在这个时间段揉腹20-30圈左右，可以使排便更加通顺。
许多人醒来后都匆忙上班，而忽略了许多事关身体健康小细节。一日之计在于晨，清晨不仅是工作学习效率最高的时间，更是保养身体的黄金时间。因此我们需要养成正确的生活习惯，才能每天保持充沛的精力，更好的投入到一天的工作和学习当中。
秋季要如何养胃？养成这4个好习惯，让你拒绝胃病！
进入到秋季后，人体阳气逐渐衰退，阴气会不断增强，人体的肠胃抵抗力会明显下降，让各种致病菌有机可乘，对胃部造成一定伤害。其实，秋天是养生的好季节，是胃调理的关键，下面是养胃的几个要点。
那秋季要如何养胃呢？
1、做好胃部保暖工作
夏天天气炎热一些人睡觉时怕热，养成不爱盖被子习惯，即使到了秋天，天气比较暖和，但人们还是不喜欢盖被子，其实经常不盖被子，会让胃部受凉，从而影响胃部健康。平时能做好胃部保暖措施很重要，避免胃部受到寒冷刺激而影响消化，胃部得到保暖，才能让它正常发挥消化能力。
2、控制饮食
美食当前，很多人难以做到控制饮食量，看到自己喜欢吃的食物，若是一直吃个不停，会让胃部撑大，胃容积也是有一定的限度，不节制饮食会让胃部撑大，给胃部造成很大负担，长时间如此，胃部容易出现各种疾病，特别是经常吃宵夜的人，胃部更容易出现问题，到晚上是身体休息时间，吃宵夜会让胃部不断进行工作，不仅让身体无法得到休息，还会让胃部超负荷工作，对胃部造成一定伤害，长期如此带来很大影响。所以要想养好胃，要注意饮食有规律，不要暴饮暴食，也不要经常吃夜宵。
3、避免药物刺激
是药三分毒，这是众所周知的事，尤其是对胃部伤害最大，患上疾病时用药方面需要谨慎，一些药物对食道和肠黏膜会造成刺激，引发一些肠道后遗症，因此药物选择尽量选择中成药，并在饭后服用为好，最大限度保护肠胃不受到刺激。
4、按时吃早餐
很多人都养成不吃早餐习惯，特别是爱美人士想要保持自己凹凸有致身材。认为每天不吃早餐，就不容易发胖，其实长期不按时吃早餐，对胃部伤害很大，很容易诱发胃部疾病。人的胃部经过一个晚上的活动，早餐不进食会让其产生摩擦，使得胃部受伤。人们想要养胃，除了按时早餐之外，也要科学饮食，吃一些有利于肠胃的食物，如山药、红薯、全面面包、木耳、银耳都是不错的选择。
生活中人们需要注意养胃，胃部健康关系到人体健康，平时能做到以上这几点非常关键，只有胃部健康得到保障，才会对人体健康有利。此外，人们也要养成好的生活作息规律，避免经常熬夜的不良习惯，若是发现自己出现了胃部不适或者胃病，也要积极进行治疗。
不良饮食习惯导致肥胖？
有些人容易肥胖，是因为基因所决定的，但很多人都是因为不良的饮食习惯带来的肥胖。以下例举有五个饮食习惯会容易使人发胖，我们需要来看一看，是否自己也有这样的不良习惯。
哪五个饮食习惯容易导致肥胖？
第一、不吃早餐来减肥
不吃早餐是很多人采用的减肥方式，有些人还会在早上空腹进行运动，以为这样可以消耗掉更多的脂肪，但是不吃早餐，可能会在下一餐中吃会吃下更多，因为经过一个晚上的代谢，如果早上不及时进食，身体长时间处于空腹的状态中，很容易令人产生饥饿感，那么在中餐的时候会吃下更多的食物。
第二、边看电视进食
在吃饭的同时，无论是边看电视还是边玩手机，就是没有将注意力集中在吃饭上，这样的情况会容易导致肥胖。一些研究发现，一边看电视一边吃饭，这样是非常容易导致肥胖的，特别是一些青少年，边吃东西边玩手机，这样带来的危害更大，因为在不知不觉中会吃下更多的食物，并且又不去做运动，这是导致肥胖的重要原因。
第三、在厨房里吃东西
有一些人习惯在电冰箱、或炉灶前，一边煮一边吃东西，在无意当中会增加食量。有时在面对一些剩下的饭菜，为了不浪费，认为浪费食物是可耻的行为，于是拼命地吃完剩下的食物，从而导致过量进食。
第四、没有细嚼慢咽的习惯
只有充分地进行咀嚼后才有利于对食物进行消化，否则会引起胃痛、胃胀的情况发生。如果我们没有经过充分地咀嚼，而吞下一大块食物后，这些食物很难被吸收和消化，所以导致脂肪的堆积。而且如果长期以往，还会增加肠胃的负担，对消化系统造成损害。
第五、通过进食来发泄情绪
通过吃东西可以有效地缓解压力，很多人，特别是一些年轻人喜欢在周未尽情放纵，所以就会去超市买大量的零食来缓解和释放工作上的压力，然而高热量的食物大量地摄入，会让自己一周所进行的减肥努力都会白费。
以上的这五个习惯是你容易导致肥胖的主要原因，所以当我们了解到这些不良的习惯时，如果不想自己因此而发胖，就必须要纠正这些不良的生活习惯。