白领一族怎么知道自己是否营养缺乏？
营养缺乏与营养不良是很难察觉的，多数白领往往会忽视了营养饮食的重要性，饱一餐饿一餐、零食水果当主食等现象也都十分常见，而这些行为也将会导致身体难以摄取充足的营养，从而造成营养缺乏病的出现。那么，职业人群白领一族们该如何发现自己是否是营养缺乏与营养不良了呢？其实营养缺乏与营养不良都是在有症状表现前，就已经持续一段时间了，实际上我们仅有一些指标就可以帮助我们判断我们的身体是否营养不足了。
食欲不振
随著年纪增加，食欲通常会越来越不好。味蕾失去它们本来应有的敏感性。由于年长者有较少活动的倾向，因此他们需要较少的卡路里。药物也可能会抑制食欲。
慢性食欲不振可能是一种处在高度营养缺乏风险的严重警讯。如果你发现自己因为不饿而略过一餐不吃，你应该跟医生聊聊这件事情。从血液检查能看出你有哪些重要的营养素缺乏。而让专业的营养师来评估你的食物摄取也能找出营养缺乏的问题点。
头发干燥易脆
蛋白质是构成我们头发的主要成份，因此常被应用来诊断营养是否缺乏的指标。营养师表示：“当一位年长者的头发看起来像是受到惊吓的假发--易脆、干燥、稀疏，这通常是一种饮食营养不足的迹象。”
头发脆弱能反应出必须脂肪酸、蛋白质、铁与其他营养素的缺乏。虽然随著年纪增加，有些头发掉落的情形是正常的，但如果头发以不正常的速度开始掉落，那么营养缺乏就是可能的原因了。一旦你的医生确认出是因为营养缺乏导致这些问题，就会以饮食或是营养补充品来治疗。
腹泻
慢性腹泻可能是一种营养不良的讯号，这意味著营养素无法被身体充分吸收。感染、手术、某些药物、重度酒精的使用以及消化不良等都可能导致营养不良。
莫名的疲劳
疲劳是一种常见于铁缺乏的副作用，缺铁可能导致贫血或是让血液中的红血球数目较少，贫血也可能让我们脸色苍白。不过请记住，像是心脏病、忧郁或是甲状腺等严重的疾病也可能让人们过度疲劳。
如果你感到异常地虚弱或疲劳，那么把这些状况告诉你的医生是明智的作法。
脊状或汤匙状指甲
指甲跟头发一样，都是很好用来判断早期饮食缺乏警讯的指标。汤匙状指甲可作为缺铁性贫血的指标。
如果罹患缺铁性贫血，医生可能会建议你补充铁剂与含铁丰富的食物，如肝脏与贝类（蛤蜊、牡蛎、贻贝）等。
嘴巴方面出现问题
嘴巴四周破裂或者是发炎（口角炎）代表可能是维生素B2或者铁的缺乏征兆。而舌头异常肿胀或是苍白，也是铁与维生素B2缺乏的征象。
口腔灼痛症候群（Burning mouth syndrome，BMS）目前依然是个原因不明的疾病，一般认为可能是当铁、锌或维生素B缺乏所导致。
冷漠或烦躁
莫名的情绪变化，尤其是感觉精神萎靡或烦躁等，这可能是忧郁症的症状，不过它们也可能是身体获取的能量不足所导致。如果你一直情绪低下或健忘，记得去看医生。
营养缺乏病的治疗一般应充分利用食物，配制适合于疾病特点的治疗膳食。那么营养缺乏与营养不良怎么通过食物改善呢？
多吃7类食物，摆脱营养不足
1、富含优质蛋白质的食物：如蛋类、乳类、鱼类、禽类、瘦肉及大豆类。
2、富含维生素C的食物：鲜枣、猕猴桃、柑橘、柠檬、柚子、菜花、绿叶蔬菜、辣椒、西红柿等。
3、富含不饱和脂肪酸的食物：如植物油、葵花子、南瓜子、花生、西瓜子、核桃、鱼、虾等。
4、富含B族维生素的食物：谷类、豆类、花生、核桃、芝麻、香菇、蔬菜、蛋类、奶类、瘦猪肉、脏腑类、酵母、鳝鱼等。
5、富含维生素A的食物：如动物肝脏、乳类、蛋类及胡萝卜、韭菜、海带和木耳中。
6、富含脑磷脂的食物：如猪脑、羊脑、鸡脑等，富含卵磷脂的食物主要存在于鸡蛋黄、鸭蛋黄、鹌鹑蛋黄、大豆及其制品中。
7、富含碳水化合物的食品：如大米、面粉、小米、玉米、红枣、桂圆、蜂蜜等。
温馨提醒：营养缺乏，亦称“营养不足”，是指机体从食物中获得的能量、营养素不能满足身体需要，从而影响生长、发育或生理功能的现象，所以一定要注意营养的合理摄入，不可偏食否则将造成严重的后果。
白领一族熬夜饮食有4个禁忌
大家都知道熬夜对身体不好，经常熬夜会出现皮肤粗糙、粉刺、黑斑、暗疮等现象，还可导致疲劳、精神不振，进而造成免疫力下降，感冒、胃肠道疾病、过敏等神经失调性疾病更容易发生。可是有些人因为工作需要不得不熬夜，这时最好的做法就是合理饮食，避免不良饮食，多吃些健康食物来减缓熬夜带来的危害。
经常熬夜的人饮食有4个禁忌
熬夜的人喜欢喝咖啡，吃些甜食来打发时间，其实这样做非常不可取。
1、拒绝饮用咖啡因饮料
大家都知道，喝咖啡会使人兴奋，赶走瞌睡。可是咖啡虽然有提神醒脑的作用，但经常饮用就会大量消耗体内与神经、肌肉协调有关的维生素B族，如果体内维生素B大量缺失，就会产生疲劳感，不加以抑制可能会形成恶性循环。另外，熬夜时空腹饮用富含咖啡因的饮料，不仅会对胃黏膜造成刺激，还非常容易引起腹痛腹泻。所以大家一定要多注意。熬夜要少喝咖啡。
2、甜食是熬夜大忌
熬夜时，有人认为吃甜食可以补充热量，其实甜食是熬夜大忌。晚餐后或熬夜时，不要吃太多甜食，高糖虽有高热量，刚开始让人兴奋，却会消耗维他命B群，结果会适得其反，还容易引来肥胖问题。
3、忌吃油腻生冷食品
每个人的口味不同，有些人熬夜加班时为了有饱腹感，就会经常食用一些油腻的食品，还有的人为了提神，经常食用冰点冷饮之类的食物。其实吃得太油腻特别容易引起淤食的现象，也非常不易消化，久而久之就会引发胃肠道疾病或急性胰腺炎。而冰点或冷饮之类的食物对消化道黏膜有很强的刺激性作用，非常容易引起腹痛、腹泻或消化道疾病。
4、放弃提神口服液
市面上会出现一些针对加班熬夜的人准备的口服液，许多人都把这种口服液当成救命稻草。熬夜的时候都会准备一瓶。其实，这些口服液的主要成分都是由维生素B、C、咖啡因、中药等制成的，服用后虽然有一定的提神效果，但依赖性特别强，长期服用可能会身体健康不利。所以要提醒加班熬夜的人，要远离这类口服液。
熬夜的人吃什么好？
既然熬夜不能吃上述食物，那么吃哪些食物对身体好？熬夜的人以清淡营养为佳，多吃蔬菜及易消化、高蛋白的食物，为熬夜储备足够的优质蛋白质、无机盐及维生素。
谷物
谷类包括大米、小麦、小米、大豆等，它是B族维生素的重要来源，其中维生素B1、B2和尼克酸含量较多。小米、玉米中含有胡萝卜素，谷类胚芽中也含有较多量的维生素E，但这些维生素大部分集中在胚芽、糊粉层和谷皮里。因此，粗粮相对细粮含有更多的营养物质及维生素，建议可通过食用杂粮粥等食物来补充人体的B族维生素。
富含维生素A的食物
夜班工作容易导致视觉疲劳，维生素A是参与调节视网膜感光的重要物质——视紫红质合成的重要成分，能提高眼睛对昏暗光线的适应能力，对防止工伤事故有益。因此，最好多吃马齿菜、大白菜、荠菜等富含维生素A的食物。
富含蛋白质的食物
上夜班后，不少人食欲不振，时间长了影响营养供给。所以每天要保证有足够的优质蛋白质、无机盐和维生素摄入。适当摄入乳、蛋、鱼、瘦肉、猪肝、大豆及其制品。
水果
经常熬夜的人吃一些水果还是比较好的，可以自己DIY做一些果汁。比如以下的这些搭配：苹果、胡萝卜菠菜；香蕉、木瓜、酸奶；猕猴桃、橙子、柠檬；黄瓜、豆浆、薄荷；柚子、葡萄。
最后再为大家推荐一道适合熬夜人吃的菜——夏枯草煲瘦肉
材料：夏枯草10克、猪瘦肉50至100克
做法：上述食材加水适量共煲，肉熟后加盐少许调味，吃肉喝汁，每日1次。
功效：有清肝火，降血压之功效，适合患有高血压病人熬夜后头晕头痛及眼红者服用。
提示：猪瘦肉是蛋白质最多、血红素铁最丰富的肉类之一，脂肪较少，热量在肉类中属于低水平。同时，猪瘦肉也是维生素B族的良好来源。因此，熬夜族可以选用猪瘦肉做晚餐，补充蛋白质的同时能起到抗疲劳的作用。
白领一族如何通过饮食养胃？
工作压力大，很多时间饮食不规律，就会很容易积攒出现胃病，胃病的出现对于很多白领人士来说，非常痛苦，但是养胃又是一件比较长久的事情。对于工作繁忙的白领来说，怎么样养胃最好呢？白领一群工作期间如何养胃好呢？这几个养胃时间点很关键。
白领养胃的四个关键时间点
早餐省不得
很多白领都以早上没时间等等为借口，省略了早餐。然而经过一夜后，晚餐吃的食物已经消化完了。到了早上，胃会分泌胃液迎接食物的到来。如果这时候你不进食，那么胃酸就将腐蚀胃粘膜，长此以往，会出现胃痛、胃酸等症状的发生。因此建议早餐一定不能省，而且建议吃些温热的食物暖暖胃。
午餐不油腻
午餐应尽量选择低脂肪、高蛋白、低纤维的食物，烹调方式以清蒸、炖煮为宜。太过油腻的食物或是高脂肪的食物，对于白领们原本就虚弱的胃来说，无疑是雪上加霜，消化起来会更困难，甚至诱发胃病，胃溃疡的发生。
晚餐七分饱
一般情况下，人们在晚上活动量较少，能量消耗较低。如果晚餐吃的过饱会加大胃肠的负担，食物长时间不能消化，甚至也会影响睡眠质量。所以晚餐都要注意不要过饱，七分饱是最好的状态。
夜宵应避免
多数白领都有通宵熬夜工作的经历，很多人养成了吃宵夜的习惯。然而吃完宵夜后，通常很快就要睡觉了，工作了一天的胃很难在短时间将这些食物内消化完，往往出现“积食”的状况。
吃什么能养胃 9种食物最适合养胃
牛奶
牛奶性平，对于调养脾胃还有肺部具有很好的作用。日常生活中多服用一些牛奶，能够有效的调养肺部和胃部，并且湿润大肠，避免出现便秘的情况。如果出现胃痛以及便秘、溃疡等等情况，那么可以适当的和一些牛奶，但是如果有拉肚子以及脾虚的患者，最好别吃。
粥类
粥类食物更加的容易消化，并且也能够起到很好的养胃作用。常见的粥类有很多，八宝粥是比较常见的一种，分别含有花生、杏仁以及白糖等等，能够起到很好的养胃的作用新鲜的花生中含有大量的蛋白质以及脂肪，能够很好的保护脾胃。想要做好养胃的工作，那么早餐非常的重要，一定要吃一些不具有刺激性，但是容易消化以及具有营养的食物。
汤水
其实最养人的食物并不是粥类，而是汤水。这里所说的汤并不是我们日常所说的肉汤，肉汤中酸性比较高，所以还不如选择各种应季蔬菜，这样效果更佳。
主食
由于南北差异的关系，各地的主食都是不一样的，例如北方喜欢的是面食，南方则是喜欢米饭。如果想要达到养胃的效果，那么应该少吃米饭，因为米中含有的酸性比较多，而是应该多吃一些面条。如果一定要吃米饭或者是粥，那么可以加入适量的苏打，这对于胃部有好处。
苹果
苹果味道甜爽，中医方面认为性凉，多吃能够有效的啊到养胃、健脾、润燥以及补气的作用，特别适合那些出现阴虚的胃病患者。
包心菜
包心菜的作用有很多，是一种非常好的养胃食物。日常多吃包心菜，能够有效的达到健脾养胃、消肿利尿、清热解毒的作用，摈弃对于那些睡眠质量不佳、咽喉肿痛等等情况也有着很好的治疗效果。这主要是由于包心菜中含有大量的维生素C，这对于止痛以及促进溃疡进行恢复健康有着很好的作用。
推荐2款养胃食谱
参芪猴头炖鸡
材料：猴头菌100克，母鸡1只（约750克），黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。
做法：首先，将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片。接着，把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤。再放上猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味就可以了。
淮山蜂蜜煎
材料：淮山30克，鸡内金9克，蜂蜜15克。
做法：将淮山、鸡内金水煎取汁，调入蜂蜜，搅匀。每日1剂，分两次温服。
功效：淮山可以健脾补肺，固肾益精。蜂蜜可以补中益气，润肠通便。此食谱可以健脾消食。
宝宝营养缺乏吃什么好
都说孩子是妈妈的心头肉，孩子要是生病了妈妈比谁都着急。而对于宝宝来说，保持一个健康的身体，最重要的就是要有一个合理营养的饮食，这样才不会导致营养缺乏甚至营养不良。那么要是妈妈一不注意，宝宝还是营养缺乏了呢？这个时候，妈妈应该给宝宝吃些什么呢？下面我们就给大家介绍一些宝宝营养缺乏时应吃的食物。
吃蔬果可以让宝宝补充所需的营养物质，所以当宝宝营养缺乏时，蔬果就是妈妈们的最佳选择。下面列出有益于宝宝提高营养的蔬果。
1、苹果
含碘量高，可防治甲状腺肿、呆小症等；熟苹果止泻，生苹果通便。
2、胡萝卜
含有丰富胡萝卜素，在体内转化为维生素A，对促进宝宝生长发育具有重要意义。
3、莴笋
叶酸含量高，对婴幼儿的神经细胞与脑细胞发育有促进作用；维生素K、碘含量也较高，利于营养补充。
4、油菜
含钙量高，且易吸收；维生素C、胡萝卜素含量也很丰富，有助于增强宝宝的免疫力。
5、番茄
富含钙、磷等各种矿物质以及锰、铜、碘等重要微量元素，对宝宝生长发育十分有益。
6、葡萄
含有多种矿物质、维生素及人体必需的氨基酸，是婴幼儿的滋补佳品，且容易消化吸收。
7、西瓜
几乎包含着人体所需的各种营养成分，宝宝发烧、长口疮、身患暑热症时可适当食用。
8、香蕉
润肠通便，适宜食用配方奶便秘的宝宝；易消化，是6个月以上婴儿的理想固体食物。
9、毛豆
蛋白质、矿物质含量高；所含的铁容易被机体消化吸收，适合4个月以上的宝宝。
10、柿子椒
维生素C含量在蔬菜中名列前茅，可提高宝宝的免疫力，改善铁、钙和叶酸的利用。
为了方便孩子吸收，您也可以将蔬果榨成蔬菜汁或水果汁。除蔬果外，还有一些食物比较适合给宝宝补充营养。
一、菠菜面
婴幼儿患营养缺乏病，与其在1岁内生长速度快有关，其缺乏营养也是多方面的。菠菜含磷质、铁质，有助于婴幼儿身体新陈代谢及促进脂肪、蛋白质与碳水化合物的吸收，是组织骨骼、牙齿的主要元素，也是构成红血球中之血色素的成分。所以，此菜对消除儿童营养不良效果显著。此菜适合9-12个月婴儿和较大的幼儿食用。
原料：菠菜20克，菠菜乌冬面100克，粟米蓉10克，盐少许。
制作：
1、菠菜洗净清，入开水烫软，捞起，切成菠菜蓉。
2、粟米用水洗净，泡软，磨成泥状。
3、菠菜面出水后，放人汤内，煮约5分钟，加人菠菜蓉、粟米蓉再煮至滚，加盐即成。
二、白果粥
此粥可供6个月以上婴幼儿食用，其营养丰富，食用几天后即可使小儿的营养不良症有所好转。
原料：白米250克，白果150克，腐竹50克，麦片20克，酱油10克，盐少许。
制作：
1、将米洗净，用少许盐拌匀。
2、白果去壳，切开，去掉果中白心；腐竹用温开水泡软，用刀剁碎。
3、清水3500克放入锅内，用旺火煮沸后，下米、白果和腐竹同煮，煮半小时后，用净纱布包住麦片，放进粥锅内再煮半小时，米烂后，取出麦片渣包，即成。
4、注意米和腐竹都要煮烂，以利宝宝食用。
特点：此粥如牛奶般洁白，并有腐竹香味。
以上介绍的这些食物是给宝宝补充营养的最佳选择，希望能对您有所帮助。需要提醒您注意的是，最重要的是在日常饮食中养成宝宝良好的饮食习惯，要知道，营养缺乏很大一部分原因是挑食引起的。所以，为了您宝宝的健康着想，一定要养成他良好的饮食习惯，绝不能让他养成挑食的坏习惯。