10种披着营养的伪健康食物
不是所有标榜美味和营养的食物，都是你的正确选择。为了吸引更多的消费者，市面上越来越多的食物开始使用各种营养标签，然而，这些食物却未必如你想象的那般健康。下面，为你揭秘10种最不营养的营养食品。
1、酸奶
酸奶是由鲜牛奶发酵而成的，其中富含蛋白质、钙和维生素。对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说，酸奶可以是个很好的选择。
但各大超市销售的酸奶，已经被制成了充满糖分和各种加工水果的“甜点”，而商家正是利用这些“包装”将它伪装成健康食品。因此，在购买时最好选择普通的无脂酸奶，必要时自己加入一些水果。
2、爆米花
现在，人们不再像以前那样将爆米花视作健康食品。其实，爆米花是由玉米加工而成，它富含纤维，热量很低，几乎不含糖、盐和脂肪。
但是，现在的微波炉爆米花为提高口感，加入了大量附加成分，因此也不再是有益于健康的营养食品。在购买爆米花时选择价格便宜的散装产品是不错的选择，并要自行控制盐和黄油的用量。
3、面包
生活中最常见的面包，莫过于大量生产的白色圆包。优质的面包的确只是由面粉、水，再加少量盐和酵母加工而成。然而现在的成品包装白面包含有糖、玉米糖浆和很多其他成分，经过这些程序加工出的食物，一旦你咽下肚，它会很快转化成血糖。
甚至，现在许多批量生产的全麦面包对健康也是有害的，因为它们通过一些“有害物质”提高了口感：糖，盐，还有软化剂。最好选择葡萄干燕麦面包或用纯果酱涂抹的大麦面包。
4、早餐燕麦片、玉米片
小麦、大麦、大米和燕麦等谷类，一直是人类最重要的食物。它们所含的蛋白质、膳食纤维和维生素是其他食物无法比拟的。
然而，食品生产商却利用“ 谷类”二字大肆揩油，他们将少量的谷类与大量的淀粉、白砂糖、玉米糖浆、盐、食用色素和防腐剂结合，生产出“五颜六色”——并深受孩子们喜欢的早餐谷物，使这些谷类的营养成分大大降低。
5、比萨饼
在意大利，比萨饼甚至受到了法律的保护，规定其必须由全麦面粉、番茄酱、白干酪、橄榄油、罗勒香料等加工而成。比萨饼本来是非常有营养的。
但现在许多快餐连锁店售卖的比萨饼，使用了防腐剂、便宜的人造脂肪、没有营养的罐头水果、可长期冷冻的肉类，还有大量的盐……这些比萨饼热量和钠含量非常高，营养价值却不值一提。
6、绿茶
亚洲人普遍爱喝绿茶，甚至将它变成一门艺术。绿茶包含抗氧化剂和其他有益健康的成分，可以预防癌症、心脏病、衰老和其他与老化相关的疾病。但是大部分欧洲人并不喜欢这种味道，因此生产商加入糖和其他添加剂制成绿茶饮品，打着健康饮品的幌子到处兜售。
其实，“绿茶”瓶子上的任何一种成分，如：糖精、防腐剂等，都让它在健康方面离我们更远。
7、鱼片
一般的油炸鱼片都用鳕鱼制成，这种鱼里富含对健康有益的不饱和脂肪酸（DHA等），而各种鱼条、鱼片制品也就顺势为自己打上了“营养”的标签。
不过，请大家注意，鳕鱼片的包装盒/袋上往往会列出一二十种配料，繁琐的加工已经让它变得不那么有益健康了——大量的盐、味精和油炸时带入的饱和脂肪。
因此，如果你购买的是加工过的鱼类产品，它们对人体健康的危害可能已经超出了其所能带来的益处。
8、灌装浓汤
汤类非常有益健康，而且价格低廉、易于制作。可是，罐装浓汤是由盐、脂肪、人造添加剂、防腐剂，或许还有一些脱水胡萝卜调制成的营养价值非常低的“混合物”。
一罐浓汤含1000毫克钠，大约是你每天所需量的一半。因此，还是自己准备鸡肉、牛骨和蔬菜，亲手做一碗热腾腾、香喷喷的汤吧。
9、商业化有机食品
有机食品采取自然耕种方式，不涉及任何杀虫剂和化肥，几乎被人们视作食品大量污染年代的“救世主”。30多年来，我们一直在追求这个目标。但在利益的驱使下，它的营养价值体系开始出现危机。
我们现在饮用的有机牛奶，产自被强迫喂食有机谷物的圈养牛；还有各种标明“含有有机成分”的“垃圾食品”，它们通过有机标签伪装成健康食品，里面的有机成分有多少，只有制造商自己知道。
10、黄褐色马铃薯
黄褐色马铃薯与常见的马铃薯相比，价格便宜且易于种植。可是，这种马铃薯食用后，它们所含的淀粉会很快转变成血糖，增加了糖尿病和肥胖的风险。
由于它的口感也不太好，因此很多人只好采取措施让它们吃起来更美味：将它们煮熟，然后捣成泥，塞进黄油，或者将它剥皮后用油炸，再在表面撒一层盐。这样制作出来的食品就更不健康了。
6大伪健康食物越吃越肥
如今市面上有很多号称健康且可以减肥的食物，如可以当早餐的膨化谷物麦片，还有餐后点心混合果昔，更有专为减肥人士及糖友生产的无糖蛋糕，其实这些都是伪健康食物，不仅不能减肥，反而还容易增肥。
6大伪健康食物 小心越吃越肥
下面这些打着“健康”旗号吸引你剁手的食物，很有可能是你减肥大业上的绊脚石！
无糖点心面包蛋糕
甜食一直都是女人的最爱，可是甜食又是苗条的大敌，于是女人们在西点屋里纠结着，到底要不要买？要身材还是要享受？这个时候，无糖食品出现了，多么贴心的理念，专为减肥人士和糖尿病人设计的食品。可是事实真相是，无糖大多数时候只是无蔗糖而已，各种糖浆（淀粉水解物，生糖也很迅猛）可不少，或者使用甜味剂，一样会促进体内胰岛素的分泌引发肥胖，真正放木糖醇的食品太少，因为成本太高。而且，这些点心主料就是面粉，就算什么都不放，最后也会全部分解为葡萄糖被人体吸收。
尽量少吃这类食品，如果一定要吃，最好在上午吃，控制量，并适当减少下一顿饭主食的量。
“零反式脂肪酸”奶茶
我们奶茶的顾忌主要来自于其中的反式脂肪酸，因为那些粉末里有相当含量的植脂末。于是，商家又推出“零反式脂肪酸”奶茶，事实上，植脂末的反式脂肪酸含量极低，因为固态的粉末状，说明油脂氢化得比较完全了。我们更应该担心的是奶茶里大量的糖分和香味物质，糖分摄入过量危害太多。香味物质主要来自复合香精，复合香精是塑化剂的主要藏身之所，而塑化剂对我们的危害，是生命中无法承受之痛。
富含维生素C的甜饮料
我们吃水果可以补充维生素C，现在更方便了，喝饮料就可以补充，鲜榨的果汁价格高，而普通的甜饮料就可以添加维生素C就可以满足我们一日所需，多么美好的事情。可事实情况是，即使是添加了维生素C的甜饮料，它的罪过也一样不少，龋齿、肥胖、钙流失都算轻的，（详情参考博文《痛批甜饮料之十八宗罪》）而且，添加维生素C的甜饮料会增加肾结石的风险，因为维生素C会促进人体内草酸的排泄。
喝水只喝白开水、淡茶水等，甜饮料能少喝就少喝。
膨化谷物麦片
你肯定对美剧中的早餐印象深刻吧，一杯牛奶或酸奶+香脆燕麦片、谷物圈，好看又好吃，简直没有比这样的标配早餐更方便快捷还营养了吧。但是，看似很健康的麦片，在经过膨化加工之后拥有很高的糖分，热量惊人的同时蛋白质、纤维却是少得可怜，还容易刺激胰岛素分泌，让身体自动进入脂肪存储模式。有研究表明，100g谷物圈的含糖量高达38g。
尽管这样也不要“谈麦色变”，纯的燕麦片对身体还是很好的。用牛奶泡燕麦片，加上一小把混合果仁或果干（根据个人喜好），比如：核桃、蔓越莓干、葡萄干等，饱腹感足足的，让你整个上午都元气满满。
混合果昔
午餐之后来一杯果蔬混合奶昔，满足又嗨森。你心里肯定又想着：嗯，我离更美好的自己又近了一步，殊不知你喝下去的这些很可能是隐藏的“热量炸弹”！各种水果+酸奶+坚果……你以为自己投放进榨汁机的是排毒、养颜的美味，其实你很可能在毫不知情的情况下喝掉了超过一顿正餐的热量，因为这些水果加一块的热量很容易高至500~600大卡。
餐后消食，不妨来一杯美式咖啡吧，帮助身体提高新陈代谢的同时还能提神醒脑。
能量棒
爱运动的你肯定知道各式各样的能量棒吧，比如跑马的时候就会有这类补给。在减肥期的你嘴馋又不能随心所欲吃吃喝喝的时候，当当当，能量棒就登场了，包装上的“全谷物”、“非油炸”这类字眼可是深得女生们的欢心。可是真的是这样嘛？来，仔细看一下配料表，你会发现能量棒的脂肪含量并不低，基本在25%~45%之间，也就是说吃100g能量棒（约2~3根），就等于吃了25g脂肪。而《中国居民营养膳食指南》建议每人每天食用油摄取量正是25g，想想是不是就很恐怖。
那饿的时候到底该吃什么呢？加餐可以来一小杯酸奶，助消化还富含钙。或者选择真正纯谷物棒，挑选时务必认真看营养标签：100g热量在350kal左右，脂肪不超过5g，糖不超过3g，蛋白质5+g。
多吃这些食物减肥快
那么想要减肥应该吃什么？其实，全麦或谷类主食、及绿色蔬菜都是不错的减肥食品。
全麦或谷类主食
主食不一定只能是白米和小麦粉，健康的选择自然是更多的谷物。谷物含有丰富的膳食纤维，在人体内消化慢，升糖指数也相对较低，比比吃由普通白面粉做成的食品更能抵抗饥饿，因此也更有利于身材。
有研究表明，吃全谷物主食的人比吃精致谷物主食的人能减掉更多的脂肪。那么，全谷物主食吃什么？玉米、薏米、小米、全麦粉等都是主食的替代品。
菠菜等绿色蔬菜
绿色蔬菜是维生素、矿物质（钙、磷、钾、镁、铁）、膳食纤维和天然抗氧化物的重要来源。抗氧化物能够中和体内的部分自由基，从而防止皮肤老化；大量的膳食纤维也能清除肠道内的毒素，达到排毒通便的效果。并且，蔬菜的热量极低，多吃也不怕长胖！但要注意的是，烹调的时候一定要少放油，才能保证低热量哦！
莓类水果
草莓、蓝莓等莓类水果含有大量的维生素C和花青素。维生素C能合成肉碱，促进脂肪代谢，加速脂肪的分解和燃烧；而花青素则是一种纯天然抗氧化剂，可高效清除老化、压力及外在污染产生的自由基，促进新陈代谢。
多吃莓类水果不仅能够保护心脏、提高视力、增加身体平衡性与协调性，更能帮助你控制食欲，达到很好的减肥效果。
想要的减肥的朋友不妨试试上述几种食物吧！
惊！你还在吃爆米花与洋快餐？
惊！爆米花吃多了会变笨
人每天都要从食物中摄取营养。不过，有些食品被称为“减智食品”，常吃会变笨。爆米花、皮蛋、油条就是典型的“减智食品”。
专家指出，如果食物中含有铅、铝等，就可能导致记忆力减退、智力下降、思维迟钝。这类食物包括爆米花、皮蛋、油条、粉丝、凉粉、油饼等。还有的食品为提高口味、延长保存时间，添加了防腐剂、色素、调味剂等，也会对大脑产生危害，如罐头食品、含咖啡因的饮料、泡泡糖、含人工色素的糕点等，经常食用会使人出现烦躁不安、注意力不集中、记忆力下降、反应迟钝等问题。
那么，吃什么能益智呢？专家建议，海带尤其是深海海带、豆豉、豆腐、橘子、猕猴桃都是很好的健脑食品。粗粮、肝、鱼、瘦肉、奶、蛋中富含叶酸、维生素B、钙、镁，可明显提高记忆力，减少因用脑引起的头痛、记忆力减退等。
惊！洋快餐可“绑架”大脑？
许多人吃洋快餐上瘾，吃了还想吃，甚至经常容易吃撑肚皮。是洋快餐的确好吃吗？否。美国一个最新研究发现，之所以人们会贪吃汉堡、奶昔、冰淇淋、巧克力等食品，是因为这些食品中所含的一种饱和脂肪可以迅速“控制”大脑，让人产生没有吃够吃饱的感觉，甚至周五吃了之后，到下周一还想再吃一次。
大脑关闭警报阀门
美国得克萨斯大学西南医学中心的科学家在研究中发现，在奶制品、汉堡以及奶昔中所含的饱和脂肪在食用后可以直接作用于大脑，让大脑关闭提醒人们已经吃饱的“警报”机制。
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研究者称，这种作用非常强大，甚至令人吃过一个汉堡后过三天还觉得饿，想再吃一个。
领导这一研究的克雷格说：“通常，我们的身体会预先提醒自己已经吃得够饱了，但是在吃一些感到好吃的东西时，这一机制却会失灵。”克雷格说，这一研究同时显示，人的整个大脑机制可以在很短的时间内发生变化。
本来大脑中有两种调控胃口的激素——胰岛素和瘦素（也称肥胖荷尔蒙），它们可以给予大脑是否已经吃饱的信号，但是饱和脂肪会令大脑发出忽视这些警告的信息。
克雷格说，这一研究显示，如果人们吃了饱和脂肪的食品，大脑就会被脂肪酸“击中”，对胰岛素和瘦素产生抗拒。“由于大脑并未指示人们不要再吃，所以很容易吃到撑。”克雷格说。
研究者还发现，饱和脂肪酸对大脑的“绑架”可以持续三天。而在饱和脂肪酸中，一种被称为软脂酸（又叫棕榈酸）的脂肪尤其擅长“蒙骗”大脑。软脂酸是一种在奶油、芝士、牛奶和牛肉里常见的饱和脂肪。
人体摄入的脂肪包括两大类脂肪酸——饱和和不饱和。饱和脂肪是指形成脂肪的碳链上带满氢原子, 这种脂肪可以增加血液中的胆固醇含量，被认为是不健康的脂肪酸，是对心脏的一个重要威胁因素。肉类和奶制品是饱和脂肪的最主要来源。
这一研究是在老鼠身上进行的，研究结果发表在最新一期的《临床调查月刊》上。
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