惊！你还在吃爆米花与洋快餐？
惊！爆米花吃多了会变笨
人每天都要从食物中摄取营养。不过，有些食品被称为“减智食品”，常吃会变笨。爆米花、皮蛋、油条就是典型的“减智食品”。
专家指出，如果食物中含有铅、铝等，就可能导致记忆力减退、智力下降、思维迟钝。这类食物包括爆米花、皮蛋、油条、粉丝、凉粉、油饼等。还有的食品为提高口味、延长保存时间，添加了防腐剂、色素、调味剂等，也会对大脑产生危害，如罐头食品、含咖啡因的饮料、泡泡糖、含人工色素的糕点等，经常食用会使人出现烦躁不安、注意力不集中、记忆力下降、反应迟钝等问题。
那么，吃什么能益智呢？专家建议，海带尤其是深海海带、豆豉、豆腐、橘子、猕猴桃都是很好的健脑食品。粗粮、肝、鱼、瘦肉、奶、蛋中富含叶酸、维生素B、钙、镁，可明显提高记忆力，减少因用脑引起的头痛、记忆力减退等。
惊！洋快餐可“绑架”大脑？
许多人吃洋快餐上瘾，吃了还想吃，甚至经常容易吃撑肚皮。是洋快餐的确好吃吗？否。美国一个最新研究发现，之所以人们会贪吃汉堡、奶昔、冰淇淋、巧克力等食品，是因为这些食品中所含的一种饱和脂肪可以迅速“控制”大脑，让人产生没有吃够吃饱的感觉，甚至周五吃了之后，到下周一还想再吃一次。
大脑关闭警报阀门
美国得克萨斯大学西南医学中心的科学家在研究中发现，在奶制品、汉堡以及奶昔中所含的饱和脂肪在食用后可以直接作用于大脑，让大脑关闭提醒人们已经吃饱的“警报”机制。
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研究者称，这种作用非常强大，甚至令人吃过一个汉堡后过三天还觉得饿，想再吃一个。
领导这一研究的克雷格说：“通常，我们的身体会预先提醒自己已经吃得够饱了，但是在吃一些感到好吃的东西时，这一机制却会失灵。”克雷格说，这一研究同时显示，人的整个大脑机制可以在很短的时间内发生变化。
本来大脑中有两种调控胃口的激素——胰岛素和瘦素（也称肥胖荷尔蒙），它们可以给予大脑是否已经吃饱的信号，但是饱和脂肪会令大脑发出忽视这些警告的信息。
克雷格说，这一研究显示，如果人们吃了饱和脂肪的食品，大脑就会被脂肪酸“击中”，对胰岛素和瘦素产生抗拒。“由于大脑并未指示人们不要再吃，所以很容易吃到撑。”克雷格说。
研究者还发现，饱和脂肪酸对大脑的“绑架”可以持续三天。而在饱和脂肪酸中，一种被称为软脂酸（又叫棕榈酸）的脂肪尤其擅长“蒙骗”大脑。软脂酸是一种在奶油、芝士、牛奶和牛肉里常见的饱和脂肪。
人体摄入的脂肪包括两大类脂肪酸——饱和和不饱和。饱和脂肪是指形成脂肪的碳链上带满氢原子, 这种脂肪可以增加血液中的胆固醇含量，被认为是不健康的脂肪酸，是对心脏的一个重要威胁因素。肉类和奶制品是饱和脂肪的最主要来源。
这一研究是在老鼠身上进行的，研究结果发表在最新一期的《临床调查月刊》上。
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美味食疗辅助治疗牙周炎
天气渐渐地冷了，过几天又要大幅度降温了，除了晚上洗澡觉得水冷外，你会不会觉得连早上起来刷牙都觉得水特冷，牙齿有点稍微的发麻，在这里专家提醒您，冬天水冷，易引起牙周炎的发作，除了把冷水改为温水外，食物的辅助治疗也是很有效地预防牙周炎的发作。特别是青少年牙周炎的发作更值得注意。
青少年牙周炎的食疗
鸭梨：饭后吃些鲜梨，通过细嚼慢咽洗刷牙面、按摩牙龈来消除牙缝中的食物残渣，防治牙龈充血、萎缩，改善口腔末梢血液循环。尤其对胃火上炎引起的牙床红肿和风火牙痛有辅助治疗作用。
核桃：核桃仁中含有丰富的脂肪油和酸性物质能渗透到牙本质小管内，起隔离作用;核桃中的蛋白质脂肪和钙也可通过化学变化辅助治疗。核桃仁可生嚼，或稍加温后用患牙反复咀嚼，每天3-4次。
枸杞子：中医认为：“肾衰则齿脱，肾固则齿坚”。枸杞子有补益肝肾之功，久服坚筋骨，故可补肾固齿。其对老年性牙周炎的防治效果甚佳。可内服枸杞子，每日30g，嚼碎后用温开水送服。
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