红烧猪肝简易做法，切片要注意
时间：2021-08-11
来源：营养饮食
作者：网友投稿
在祖国中医理论当中，猪肝不仅仅是一种简单的食材，更是一味非常好的中药材，人们吃了之后不但可以明目，同时还可以帮助人们补血养颜。很多人表示特别爱吃红烧猪肝，那么最简易的做法是什么呢?
主料：
猪肝250g
配料：
蒜头25g，姜50g，葱花适量
调料：
料酒，白糖，醋，面粉，香油，酱油各适量
做法：
1.猪肝洗净切成片，放入碗里，放入酱油上色，再加面粉拌匀
2.蒜头剥去外衣洗净
3.砂锅到油烧热，下入肝片，炸至结壳，用漏勺捞起
4.原锅留油，将蒜，姜片放入略煸，倒入肝片，烹入料酒，加酱油，白糖烹炒均匀，加醋，香油，颠匀出锅，撒入葱花
注意事项
猪肝尽量切成薄片，以便入味。