有些家长只简单的知道孩子吃鸡肝好处多，但是究竟好在哪里却不得而知了。科学研究发现，鸡肝中含有丰富的微量元素，比如铁、锌、钙、维生素、蛋白质等，对于宝宝的健康成长都有极大帮助。

　　1、鸡肝补锌补铁：鸡肝的维生素A含量高于猪肝，并含有大量的铁、锌、硒等多种矿物质，而且体积小，口感细腻，易入味，宝宝吃了既养眼护脑，又能增强体质。

　　2、鸡肝中含有丰富的蛋白质、钙、磷、锌、维生素A、B族维生素，且含铁量大，也是宝宝补铁最常用的食物;鸡肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，能保护宝宝眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。

　　3、鸡肝还能补充维生素B2，它是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，可以帮助宝宝排除体内的毒素。鸡肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和硒，能增强宝宝的免疫力。

　　4、鸡肝含有丰富的维生素B1，此种维生素进入人体内，会产生一种挥发性的化学物质，这种物质能堵塞蚊子触角上的感觉毛，使蚊子找不到人，自然蚊子也就会对宝宝敬而远之了。

　　常见的做法有：

　　做法一

　　1.鸡肝750克左右，用清水浸泡2-3个小时。中间换3-4次水，因为肝脏是解毒器官，这样可以把残留其中的有毒物质溶于水中

　　2.鸡肝捞出，再用清水冲两遍，放入锅中，加入30克的醋，用旺火烧开

　　3.转小火，加入大料、葱段、姜片、糖、黄酱、少量酱油，改微火炖一个小时。(中间要勤看锅，防止干锅)

　　4.加入大瓣蒜若干粒，继续加热10分钟收汁，关火调盐，倒入盆中冷却。

　　做法二

　　材料

　　原料：

　　鸡肝、葱、姜。

　　调料：

　　八角、桂皮、花椒、盐、酱油。

　　做法：

　　1、在开始制作前，要将买回来的鸡肝在水中泡上2小时，可以去除毒素。然后，除去鸡肝上的油脂;

　　2、烧开一锅水，将鸡肝放进去汆烫，直到用筷子扎一下没有多少血水渗出，这说明鸡肝已经8分熟了。然后捞出;

　　3、用一个干净的锅，盛上水，放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮，加入酱油和盐，大火煮沸;

　　做法：

　　4、当锅子烧开后，转小火，放入鸡肝，焖煮20分钟;

　　5、将鸡肝在卤水里浸泡2小时入一下味，即可食用。

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