“热、热、热！近日天气实在热。” 炎热的天气如今成了人们谈话的主题。今年高温天气来得早，真是赤日炎炎似火烧。有些人甚至24小时开着空调，躲在室内不敢外出。在这高温天气里，很容易让人们患上感冒、中暑、暑湿等夏季疾病，令人忧心。怎么办呢？中医学告诉我们：正气存内，邪不可干。因此，注意饮食，增强体质，是安然度过暑期的关键。

如何在暑期给自己的饮食做些特别的安排呢？首先，由于天气炎热，人体稍有活动即大汗淋漓。此时，体内有相当数量的盐分会随汗排出。体内盐分不足易引起身体疲乏，食欲下降。因此，在日常的菜肴和汤中要适当加点食盐，以补充体内丢失的盐分。一般每天20-30克即可，也不宜过多，尤其是有肾脏病、高血压病等患者。

其次，要适当补充水分。补充水分的方法，可适当饮用一些茶水（以绿茶为好）、谈盐水、乌梅水、绿豆水、淡咖啡等饮料。这些饮料既能补充水分，又能解除疲劳，增进食欲。

其三，暑易伤气，热易伤阴。我们可选择一些既能益气养阴，又能强壮正气的汤水。下面介绍几款汤水供大家参考。

节瓜煲猪（月右加展）加汤 可用稍老节瓜500克，猪服肉150克，蜜枣1个。先用刀刮去节瓜的表皮，切成段状（约4厘米长）；猪（月右加展）肉切成粗块状，约25克一块。然后将节瓜、猪（月右加展）肉、蜜枣共放瓦煲内，加进适量清水，用中火煲两个小时，待节瓜变得松软即可。用少许食盐调味，饮汤食肉及瓜。节瓜味甘性平，功能消暑、解渴、健脾；猪（月右加展）肉味甘咸，性平，能养阴润燥，益血生津；蜜枣润燥养阴，又能调汤之味。三物台用既能消暑解渴，又能健脾、养阴、润燥。对暑热烦渴、尿黄、食欲不振者最为适宜。

甜玉米红萝卜鸡脚汤 可用新鲜甜玉米250克，红萝卜 250克。荸荠100克，鲜鸡脚200克。先将玉米去外衣，洗净切段，用刀刮去红萝卜的表皮并洗净，然后切小段；荸荠削去皮，洗净；鸡脚洗净（要去掉黄色的表皮）。然后将上述食品共放进瓦煲内。用中火至慢火煲1—2小时，加少量食盐调味，饮汤食汤渣。甜玉米功能健脾益肾、养阴；红萝卜能消食除烦；荸荠能养脾胃之阴，并能生津止渴；鲜鸡脚能益肾健骨。四物合用既可健脾益肾，又可消食除烦，生津止渴。对口干、口渴、尿黄、食欲欠佳音尤其适宜。

西洋参煲水鸭汤 西洋参（又称花旗参）20克，水鸭肉250克，桂圆肉12克。先将西洋参洗净切片，水鸭肉洗净切块，桂圆肉洗净，同放入瓦煲内，加入适量清水，用中火到慢火煲。汤成后，加少量食盐调味，饮汤食鸭肉和桂圆肉。西洋参有补气养阴、清火生津的作用；水鸭肉滋阴养血，益肾生津；桂圆肉养血、宁心、益智。三物合用煮汤，能益气生津、宁心养血而除烦。对于工作后疲劳乏力、口干口渴、汗出多者尤为适宜。

绿豆沙 可用干绿豆75克，红糖适量（视人口味而定）。先将绿豆洗净去除杂质，放入沙锅中，加清水煮成豆糜状，然后加入适量红糖调味，待凉后食用。干绿豆性味甘凉，功能解毒、润燥。红糖和干绿豆合用，既可解暑清热，除烦止渴，又清甜可口，十分受人欢迎。本品也是南方夏季常用的清凉饮料。

荸荠茅根竹蔗水 每次可用荸荠100克，茅根100克（鲜品可适当加量），竹蔗250克。先将茅根、竹蔗洗净，分别折成小段，荸荠洗净。三物共放瓦煲内，加适量清水，用中火煎。茅根性甘味寒，功能凉血止血，清热利尿；竹蔗是甘蔗的一种，性味甘寒，功能清热泻火，润燥解毒。荸荠性味甘寒，功能清热、生津、化痰、消积。三物合用，具有渭润内脏、生津止血、止渴利尿作用。对于夏天暑热所致的尿少、尿黄、烦渴等，尤为适宜。

此外，在家或外出旅游，也可多进食一些含水分较多的水果，例如西瓜、哈蜜瓜、香瓜、梨等。多食水果既能补充维生素和水分，又可调整胃肠。尤其是西瓜，中医称其为天生白虎汤，既能解暑又能解渴。但西瓜冰冻后进食，会刺激胃黏膜，引发胃部不适甚至疼痛，应予以注意。

炎炎夏日令人烦，只要我们充分发挥中医饮食疗法的效用，必能悠闲度过炎夏。

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夏季皮肤变黑怎么办

很多人都希望自己皮肤白皙，但是在阳光猛烈的大夏天似乎很难实现，那么究竟该如何美白呢？今天就为大家介绍一下夏季美白食谱，让你夏季能够轻松美白。

1、胡萝卜苹果汁

原料：苹果一个，胡萝卜一根，柠檬一片。做法：将苹果和胡萝卜洗净，然后把苹果、胡萝卜、柠檬三者一起放进榨汁机榨汁即可。作用：柠檬能够美白，苹果能够祛斑养颜，胡萝卜能够有效预防疾病，三者一起食用既能美容养颜，又能增强抵抗力。

2、薏仁牛奶粥

原料：薏米，糯米，冰糖，牛奶。做法：把薏米洗干净浸泡两小时，糯米洗干净备用。拿出一个锅把薏米捞出来放进去，加入适量水烧开后改小火煮二十分钟。2。随后加入糯米煮三十分钟再加入冰糖煮到融化，最后倒入牛奶煮沸就OK啦！薏仁的美白效果非常出色，其中有着丰富的蛋白质，维生素B1以及B2 ，能淡化皱纹消除色斑让你的皮肤更加光滑。 薏仁还能治疗皮肤粗糙，能防止紫外线以及防晒。而在薏仁粥中还加入了牛奶，美白效果更胜一筹，两者结合简直是完美！

3、黄瓜粥

原料：黄瓜、大米、生姜适量。做法：把黄瓜和大米洗净，生姜切小块，黄瓜切片。先把大米和姜片放入锅中煮，沸腾后加入黄瓜，等到所有食物煮熟即可。作用：黄瓜粥的作用特别多，它既可以通便润肠，也可以减肥瘦身，还可以美容养颜，具有一定的美白功效。

4、山药青笋炒鸡肝

原料：山药、鸡肝、青笋适量。做法：鸡肝切片，山药、青笋切条。先将三者用沸水过水，再加入适量的高汤、调料翻炒至熟即可。作用：鸡肝补血，山药补气，竹笋通便排毒，三者一起食用有利于补气血、美白养颜。

5、猕猴桃色拉

原料：猕猴桃，奶酪粉，虾仁，沙拉酱，鸡蛋，油。做法：把猕猴桃洗干净对半切开把果肉用挖球器挖出来，剩下的猕猴桃皮盅，挖出来的果肉切丁，鸡蛋打开搅拌均匀备用。把虾仁洗干净去泥肠分别裹上蛋汁后再沾奶酪粉，放进热油锅里炸成金黄色后捞出沥干备用。最后把猕猴桃肉，虾仁放进猕猴桃盅里，撒上沙拉酱就大功告成啦~猕猴桃的美白效果不逊色于西红柿，其中富含大量的维生素C，最适合夏天吃啦！平常多吃能帮助皮肤排毒减少黑色素形成，让你的皮肤越来越白。

6、西红柿鸡蛋汤

原料：西红柿、鸡蛋各一个（食用人数多的话自行适量增加）。做法：先将西红柿洗净，炒成泥状。随后加水煮汤，待水沸腾后倒入蛋液。待鸡蛋煮成花状即可。作用：西红柿是美容养颜的佳品，平时生吃也能够美白护肤。与鸡蛋一起煮汤，能够美白肌肤，延缓衰老。

夏季消暑豆类连连看

　　夏季气温高且雨水多，宜多摄入有助解暑利湿、健脾益肾的食物，豆类如扁豆、绿豆、赤小豆、黑豆等就是不错的选择。某中医院治胃病中心林主任提醒市民，本身体质比较虚弱、肠胃功能不佳的人，注意不可吃太多生冷寒凉食物，以防损伤脾肾之阳。

　　

　　消暑五豆汤

　　材料：赤小豆、绿豆、炒扁豆、黑豆各30克，甘草6克。

　　烹制：将上述材料洗净，浸泡后，放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗水量），先用武火煲沸后，改为文火煲2小时，可淡服亦可加适量糖。

　　功效：健脾、祛湿。此汤尤其适用于痰湿质、湿热质之人。

　　（1）痰湿质的人通常会有肥胖、高血脂等疾病。从中医的角度来讲，痰湿质表现为舌苔厚腻，大便烂，容易胸闷，四肢沉重等。

　　（2）湿热质表现为大便黏，有灼热感，舌苔黄，口苦等。

　　注意：阳虚质、气虚质之人则不需要添加绿豆。因为阳虚和气虚的人往往是气短无力，口淡，肠胃不适，舌有齿痕。而气虚的人则怕冷、手脚冰凉。由于绿豆本身比较寒凉，所以阳虚和气虚的人慎吃。

　　莲子百合炖冰糖

　　材料：莲子l5克，鲜百合30克，冰糖适量。

　　烹制：莲子去心，与百合、冰糖放炖盅内，加水适量隔水炖2小时。

　　功效：养心、益气、健脾。夏季高温，人容易心烦气躁，所以此糖水尤其适用于阴虚质、气虚质之人。阴虚主要表现是口干咽痛，皮肤干燥，大便干结，舌红。食用莲子、百合能清润、养心。

　　五指毛桃煲猪脊骨

　　材料：五指毛桃50克，猪脊骨约250克，油、盐少许。

　　烹制：五指毛桃与猪脊骨同放瓦锅内，加清水适量，武火煲沸后，改为文火煲1—2小时，调味饮用。

　　功效：五指毛桃具有补气、活血的功效。此汤尤其适用于阳虚质、气虚质之人。因为气虚的人饮食不宜太凉，亦不能大补，五指毛桃煲汤比较适宜。

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