山药健脾益胃助消化 烹饪有技巧
山药怎么吃呢？也许你会认为山药只能煲汤，真的是这样吗？其实，山药还有其他吃法哦。今天，不如就来学两招，看看山药的其他特别吃法都是怎样的吧。
山药的营养价值
预防心血管疾病。冬季，室内温差比较大，加上气温普遍较低，是心血管疾病病发的高峰季之一，而山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，有降血压、安稳心神的功效，很适合在冬季吃。
健脾益胃、助消化。冬季运动量会不自觉地减少，加上因为气温降低，新陈代谢的数率降低，加上冬季吃火锅的频率增多，会使得患上肠胃病的几率增多。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症，所以冬季煲汤、吃火锅不妨加入山药这一材料。
益肺止咳。冬季干燥，寒冷，对肺部和喉咙的伤害比较大，在冬季人们很容易会喉咙干燥甚至疼痛，山药含有皂甙、黏液质，这两种成分都有润滑，滋润的作用，所以可益肺气，养肺阴，治疗肺虚、痰嗽、久咳等症状。
烹饪山药的小技巧
去皮：宜去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。
怎样让山药不脱手：山药在剥皮之后，表面的粘液使其变的很滑，难以抓牢或稳稳的放在且板上，切成想要的形状，这时候，可以在双手上涂些盐和醋，再拿山药的时候就不会手滑了，也不会影响山药的正常味道。
浸泡：山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
山药红枣粥的做法与功效。
很多人都喜欢早上喝粥，因为早上刚刚起来消化能力不是很强，所以一些易消化的食物成为人们的最爱，那么山药红枣粥该怎么做呢？有什么功效呢？
健脾保肝增气血的山药红枣粥
主料：山药 100克、白扁豆50克、红枣五颗，去芯莲子十几颗，山楂条20克，葡萄干20克。
做法：先将白扁豆红枣泡浸泡，然后将白扁豆的表皮剥去，红枣去核，山药切成丁。然后将白扁豆和山药，莲子一起放在砂锅里煮，直到煮的酥软。最后将山楂条，葡萄干加在里面煮3分钟即可。(不喜欢酸甜口味的，也可以不加山楂条和葡萄干。白扁豆药房有售，为扁豆的种子)
功效
这道山药白扁豆红枣粥，最大的好处就是益气健脾，保肝，祛湿，同时补血。尤其是针对脾胃较为虚弱的人群，这款粥的效果就更好，适合春天保肝健脾，祛湿的需求，充足的血气也会让我们更有精神，面色更加红润，由于它们均味甘性平不会产生春季上火的现象。当然更有减肥的效果，对运化功能较弱，脾胃虚弱的人群，这款粥可以是最适合不过了，帮助改善人体正常的运化功能，把食物变成精华，增加气血，把没用的垃圾排除体外。另外这款粥酸甜适口，营养也丰富，适合各类人群，对高血压、高血脂都有很好的辅助治疗作用。
孕期腰酸背痛喝山药鸡肉汤
很多怀孕的女性随着肚子越来越大，都会遇到腰酸背痛的情况，这时应该怎么办？其实正确的走路姿势及合适的饮食能很好的帮助孕妈缓解孕期腰酸背痛。
孕期腰酸背痛怎么办？
随着肚子越来越大、肚子越来越重，孕妈的身体重心站立时会逐渐向前移，为了保证身体平衡，孕妈的脊椎形态也会发生变化。
具体来讲，孕妈的腰会更往前挺，屁股则会更向后撅，脖子则前伸得更厉害。这样的姿势，让直接连在脊柱上的肌肉们也是负担倍增。同时，肚子的长大对腹肌也产生了影响，力量下降、影响站姿。而孕妈的关节韧带会在激素的影响下变松弛，骶髂关节、耻骨联合处也会相应变化，这对顺利分娩有好处，但同时腰部的韧带也会跟着变松弛，这就让腰椎的不稳定性也不幸增加了。
这些因素，都会导致腰酸背痛。一般来说，直到卸了货、子宫缩回去、肚子消下去，妈妈们的腰酸背痛才能在恢复锻炼中逐渐消散。为了让腰酸背痛的症状轻些，在日常生活中，使用正确的走姿非常重要。
孕期应该怎么走？
随着肚子越来越圆，孕妈们会逐渐变得笨重，重心前移，因为大肚子会阻碍抬腿的动作，走路时骨盆的上提就会增多。
这让孕妈们走起路来有点像唐老鸭，一摇一摆的，有时还忍不住一手扶着腰。这些都是正常的。
下面这些建议，可能对你有用：
1、走路时，记得保持双肩放松，注意不要佝偻着上半身。
2、 必要时，可以佩戴孕期专用的护腰，它具有良好的衬托作用，可以减轻腰痛——但别指望完全免疫疼痛。
3、 走路时间不要太长，可以坐下休息一会儿再继续。
4、 为了防止脚痛，长时间走路的话应当穿一双有良好足弓支撑的平跟鞋，鞋底需要有一定厚度。
因为，随着胎儿的体重逐渐增加，妈妈走路时，脚上的承重也在变大，长时间走路，穿的鞋子要是不能提供足够好的支撑作用，容易导致足跟痛、足底筋膜炎等问题，甚至，有的孕妈可能脚一落地就觉得脚底板撕裂了似的疼。
孕前穿惯了高跟鞋的孕妈，一开始换到平底鞋可能会非常不适应，但是平底鞋真的更安全也更舒适，适应一段时间，慢慢就好了。
孕期腰酸背痛应该这样吃
孕期适当吃一些富含蛋白质、钙质、维生素B类、维生素C和D的食物，都可以缓解孕妇腰酸背痛。
补充维生素B1
孕期，由于胎儿的快速发育，由于孕妈妈很容易缺乏维生素和铁等营养物质和矿物质，一旦缺乏就很易引起腰痛。
维生素b1广泛存在于天然食物中，含量较丰富的有动物内脏（肝、心及肾）、肉类、豆类、花生及粮谷类、于果及坚果中。
腰疼的孕妇可以多吃牛肉。毛豆、花生等食物。不过只要注意选择食物，不偏食，注意主食中粗细搭配，一天的食物完全可以得充足的维生素。
补钙
当腰痛伴有腿抽筋、坐骨神经痛时，这是缺钙的预兆，要及时补钙。
牛排：动物的骨头含有大量钙，还有就是鱼类了食物当中钙的来源很多，如果选择得当，从中摄取每日足量的钙不成问题。
豆腐：豆腐中的钙来自两方面，一是大豆含钙较丰富，另一方面传统豆腐制作时需要加入卤水或石膏，这两种东西也能提供钙，所以传统豆腐是一种富含钙质的食品。
牛奶：孕妇每天应保持和牛奶，孕早期每天喝250毫升鲜牛奶或者酸奶，孕中晚期每天要喝500毫升牛奶或酸奶。
山药鸡肉汤
原料：新鲜山药50克，鸡肉200克，老姜6片，盐少许。
制作：
先将山药洗净、切块；鸡肉洗净，切块；再将老姜切薄片，锅里放油，烧热后放入姜片，爆至皱褐但不焦黑；将鸡块倒入锅中炒至七分熟，放入山药后加清水及少许盐，煮开后改小火，再煮15-20分钟即可。
山药不仅具有补脾的作用，还可补肾强腰，由此减轻腰酸腰痛的症状。
栗子糯米粥
原料：去壳栗子50克，糯米50克
制作：
先将栗子去皮，再将糯米淘洗干净，放入水中浸泡半个小时；然后锅里放入清水，把糯米和栗子下入，用文火慢慢熬煮，直至烂成粥。不拘时喝，晚上睡觉前趁热喝一碗效果更好。
栗子具有补肾的作用，与糯米搭配在一起，既口感香糯，还能帮孕妈缓解腰痛。
如果你也因为怀孕而腰酸背痛，不妨试试上述食物哦！