吃生姜致癌是真是假？什么样的生姜不能吃
直以来，生姜都是不可多得的养生食品，有关它的营养价值都能列出一大堆，如抗菌防病、开胃健脾，还能增进食欲、止呕驱寒，可是这么好的食物也有负面消息，如“生姜致癌”“晚上吃生姜赛砒霜”，这到底是谣言还是事实？
吃生姜致癌是真是假？
自古民间一直有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，“四季吃生姜，百病一扫光”，“早吃三片姜，胜过人参汤”等描述生姜的民谚，可想而知，生姜的养生功效已经深入人心。而传统医学也认为，姜能增强血液循环，有刺激胃液分泌、兴奋肠管、促进消化、健胃增进食欲的作用。而且姜能杀灭口腔致病菌和肠道致病菌，用姜汤含漱能治疗口臭和牙周炎。但是，网上却有人说吃生姜会致癌，这是为什么呢？经寡人查验，主要有三个原因：
原因1：生姜中的黄樟素
美国食品药物管理局（FDA）的研究显示，黄樟素可引起肝癌，在小鼠的饲料中添加0.04%～1%的黄樟素，不到2年小鼠就检验出了肝癌。后来，专家还确认了黄樟素致癌的过程：黄樟素在小鼠体内首先代谢为苯乙醇形式，接着被激活转化为乙酸盐或硫酸盐，成为最终的致癌物。
原因2：食用过多
虽然生姜中确实有致癌的黄樟素，但只要食用适量，就会被人体代谢掉，并不会影响健康。如果食用过量，黄樟素堆积过多，身体无法及时代谢，就会加大患癌风险。而且生姜属于辛辣物，食用过多不仅会导致胃酸分泌过多和胃胀气，还会影响某些凝血药物的作用，甚至影响肝、肾功能，给人体健康带来较大危害。
原因3：吃到“有毒”姜
市面上有一种看起来很新鲜的淡黄色生姜，因色泽鲜艳，更易被人接受，可研究显示，这种生姜恰恰是被硫磺熏制过的“毒”生姜。有些不良商家会把品相不好的生姜用硫磺熏制成光滑水嫩的“新鲜”生姜，硫磺是一种有毒化学物质，长期食用带有硫磺的生姜，会严重影响人的肝肾功能。所以，在选购生姜时，一定要多长个心眼。
什么样的生姜不能吃
腐烂后的生姜不能吃。生姜在腐烂的过程中会产生一种毒性很强的黄樟素，能使肝细胞变性，动物实验证明可以诱发肝癌。使用生姜做佐料用，量虽然很少，但对于肝细胞的毒性作用还是有的。特别是有肝炎病史的人，肝细胞的损害就更重。据报道，有人曾因吃了烂姜而使全身皮肤、黏膜发黄，软甚至有液体渗出时，说明已经变质，此时应丢弃不食。腐烂的姜有毒不能食用。用报纸包过生的姜表面遗留重金属铅，对人体有害。喷洒过毒农药的姜不能食用。
如何辨别有毒生姜
闻：主要是检查姜的表面有没有异味或硫磺味，“毒生姜”有一股很浓的硫磺味；
尝：专门的味道，姜味不浓或味道改变的要慎买；
看：正常生姜外表粗糙，较干，颜色发暗；“毒生姜”外表光滑，像打了蜡一样，非常水嫩，呈浅黄色。“毒生姜”的姜皮相对正常生姜更容易剥落，掰开后，内外颜色差别较大；
放：一般的生姜保质期比较久，而“毒生姜”暴露在空气中后，过几天就会发霉变质。
在挑选生姜时以上4招就可以远离毒生姜了哦。
生姜煮红糖的三大功效，值得一看！
生姜煮红糖是很多女性日常都会熬制的一种养生食物，它对于女性健康是有很大好处，所以深受女性朋友的欢迎，那么生姜煮红糖具体会有哪些好处呢？
1、月经顺畅
我国中医建议女性朋友，在日常生活中应该多喝一些红糖生姜水，因为它能够让妇女月经顺畅。不仅如此，。红糖生姜水对于女性而言非常的重要，因为它还可以帮助女性有效的增加能量，同时还能起到活络气血，加快血液循环的作用，这样月经也会排得较为顺畅。
很多女性在经后经后若感觉精神差以及脸色不好的情况，对于这一情况，专家同样建议女性朋友，在日常生活中的中餐前，不妨喝一杯浓度约20%的红糖水。如果经后不适症状比较严重的话，还可以在晚餐前再加饮一杯，持续一星期即可有效改善。
2、产后补血
孕妇很容易在产后出现失血过多的情况，一旦人体失血过多就会出现体力下降以及能量消耗大的情况，这对产妇的身体恢复非常的不利。因此专家提醒产妇，在产后的7～10天中应该适量的喝一些生姜红糖水，不仅能够有效的补充能量，同时还能增加血容量，从而更加有利于产后的恢复。
不仅如此，在产后适量的喝些红糖水，还非常有利于子宫的收缩、恢复，并且对产后恶露的排出也非常的有利，同时还有利于产后乳汁的分泌，这些对于产后的女性而言都是非常有利的。
3、利尿的作用
生姜红糖水的功效可不少，专家指出，在生姜红糖水中放入适量的白木耳、枸杞、红枣或是红豆一起煮，则具有很好的利尿作用。而在月经期间饮用，则有助于子宫废物排出，从而起到缓解腹胀、腰紧的症状。而将黑糖加桂圆、姜汁共煮，则有着很好的补中补血的作用。
将红糖与取番薯、红糖、姜汁一同煮，除了具有很好的养生功效之外，同时还是一道别具风味的点心。因此女性朋友在经期一定要注意多喝生姜红糖水，还可以帮助缓解痛经情况。
姜汤泡脚的功效与作用。生姜泡脚的方法
在日常中大家都知道生姜是用来吃的，但是它除了吃还可以用来泡脚，功效不必食用效果差哦，那么生姜泡脚有什么神奇的功效呢？
一、生姜水泡脚的好处如下：
1、改善手脚冰凉
手脚冰凉的原因是因为手脚血气运行不畅，身体的气血没有充足供应到手脚导致的。通过用生姜水泡脚，能够有效改善身体末梢的血液循环，帮助血气顺利到达，从而改善手脚冰凉。
2、治疗感冒
生姜本身具有很好的驱寒功效。感冒的时候可以用生姜泡水喝也是能够很好的帮助身体散寒的。用生姜水泡脚感冒了能够帮助祛寒，治疗感冒;没有感冒的用生姜水泡脚能够帮助提高身体抵抗感冒病毒的能力，阻止感冒。
3、治疗脚气
生姜水泡脚能够治疗脚气是需要在生姜水中加入食盐和醋一起浸泡双脚，能够有效杀毒抑菌。特别是脚臭的人，用生姜盐水泡脚可以坚持一周3次左右，每次时间保持在半小时左右为好。
4、治疗风湿
生姜是具有驱寒解表作用的，患有风湿的患者不妨试试每天晚上用生姜水泡脚半小时，不仅能够很好地减轻病症，还能有效缓解关节炎带来的不适。患有风湿的患者最好是选择桶高没过小腿到膝盖的桶泡脚，那样还能缓解膝盖风湿、关节不适。
5、改善睡眠
用生姜水泡脚，一是热水有助于血管夸张，促进身体血液循环来帮助放松身心，二是用生姜泡脚的过程中热水能够有效的刺激足底的穴位，增强足底反射区对应的器官的新陈代谢，从而使人放松，改善睡眠质量。
二、生姜水泡脚方法
1、准备新鲜生姜50克，用刀切片。
2、将切好的姜片放入锅或盆内加水适量，先用武火烧开。
3、然后改文火再煮约10分钟，将煮好的姜汤倒入盆内。
4、过几分钟后水温不烫时，水温一直保持到四十度以上，凉了在加点热水。
5、把双脚放入盆内泡，一般泡个十到十五分就可以了。泡脚时间不宜过长，20分钟左右即可，热水泡脚后再给足底按摩，效果比较好。
6、泡脚时，避免在过饱、过饥或进食状态下，因为沐足会加快全身血液循环，容易出现头晕不适的情况。饭后半小时内不宜泡脚，会影响胃部血液的供给。