春季饮食遵循五大原则 吃这8种食物最养生
现在是冬春交替、乍暖还寒的早春，天气尚凉，人体生理机能一会儿是冬季收缩型，一会又要转变为春季亢进型，需反复变化调整。饮食上关于春天的调理方法也流传许多，中医上一般称之为“吃春”。那么，春季应该怎么吃呢？
春季养生饮食的五大原则
1、食物多样，来点“粗”
不同的食物提供的营养素不同，没有一种天然的食物能提供人体所需要的所有营养素。每天吃食物的种类要多一些，这样各种食物所提供的营养成分才能相互补充，满足生活和工作对营养的需求。经常吃点粗杂粮，如玉米面、小米等。现在的粮食做的太过精细，总吃这样的粮食容易出现B族维生素缺乏，经常吃些粗粮可以起到补充作用。另外，经常吃些薯类，如红薯、土豆等，这些食物含有丰富的膳食纤维，可以防止便秘、预防癌症。
2、清淡饮食，少油盐
做菜时尽量少用油、少放盐，清淡饮食有益健康。少吃油，可以减少油脂的摄入，有助于控制体重。少吃盐，有助于防控高血压。
3、缤纷果蔬，加点“野”
每天都吃绿色、红色或黄色的蔬菜或水果，因为深色蔬果中比浅色的含有更多的维生素和抗氧化物质。春天来了，各种天然生长的果蔬也不断上市，像李子、杏、香椿、韭菜等。黄绿相间的香椿炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋，一清二白的小葱拌豆腐，不仅看着“养眼”，吃起来也清爽。如果能踏青采到大地自然生长的野菜，荠菜馄饨、荠菜水饺，那更是一种享受。
4、一日三餐，巧安排
一年之计在于春，一日之计在早餐！营养充足的早餐，不仅可以为健康及时“加油”，而且有助于上午学习或工作的效率。早餐不能忽视、马虎，不仅要天天吃，而且还应该吃饱、吃好。中餐不能凑合，“复古式”的自带“便当”，可以说好处多多，省时、省钱、营养、卫生。几个同事一起带的话，可以组织一个小小的午餐“派对”。晚餐不必大鱼大肉地犒劳自己，饮食适度才健康。精彩推荐：女性春季养生小常识 你不能错过
5、动物食物，悠着点
动物食物可以提供优质的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，每天应该适量吃些动物性食物。吃动物性食物过多，脂肪的摄入同时会增加，不利于健康，要适可而止。动物肝脏，如猪肝、鸡肝或鸭肝等，含丰富的锌、铁和维生素A等营养素，可以经常吃一些。
“吃春”宜吃那些食物？
1、 红枣等养脾甜食：我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多，但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。
2、蜂蜜：中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，天气乍寒还暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。因此，在春季，如果每天能饮用1~2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。
3、春芽：春日食春芽。孔子说“不时，不食”，意思是，不是这个季节的（东西）就不吃。中医经典著作《黄帝内经》也说要“食岁谷”，就是要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等。
4、韭菜：春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气，有天然“*”之称。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包、水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。
5、春笋：被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴，自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春笋均占一席之地，如上海的“枸杞春笋”，南京的“春笋白拌鸡”，浙江的“南肉春笋”。
6、樱桃：素有“春果第一枝”的美誉，目前在我国各地都有栽培。樱桃果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气、调中益颜、健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。需注意的是，樱桃属火，不可多食，身体阴虚火旺应忌食或少食。吃不了樱桃，草莓也是很不错的选择。
7、菠菜：菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，而不是赵本山和宋丹丹说的“秋菠”。春菠根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。
8、葱、姜、蒜：不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，可增进食欲、助春阳，还具有杀菌防病的功效。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱，都是很有营养和顺应节气的最佳吃法。
注意：春冬交替对于体弱多病、高龄老人、幼儿等人群来说，此段时间应尽量减少外出，少去公共场所活动、购物等。居家生活也应保持室内气温相对稳定，以减少外界气候对肌体的影响和病菌对肌体的侵袭。
糖尿病人的饮食需合理安排
糖尿病人的日常饮食应该怎么吃呢？糖尿病人的饮食对于控制病情来说至关重要，因此要特别关注才行。在民间，有很多关于糖尿病饮食安排的说法，这些是否正确呢？在这里，为大家介绍一下科学的糖尿病人饮食指导，别错过了。
糖尿病人饮食原则
“择机”。当血糖控制比较理想，即空腹血糖能控制在7.8mmol/L以下，餐后2小时血糖控制在10mmol/L以下，就满足享受水果的先决条件了。如果血糖控制不理想，应等平稳后再吃。
“择时” 。也就是水果应该安排在两次正餐中间（如上午10点或下午3点）或睡前一小时吃，而不是餐前或餐后立即吃水果；而且较大的水果最好是分次吃，这样可以避免连续摄入过多的糖分而使血糖过高。
“择类”。最重要的是选择含糖量相对较低及升高血糖速度较慢的水果。水果的种类不胜枚举，推荐糖友选用的有西红柿、小番茄（圣女果）、火龙果、枇杷、番石榴、山楂、李子等；慎重选用的有西瓜、猕猴桃、草莓、柚子、苹果、桃、梨、橙等；不宜选用的有香蕉、荔枝、柿子、榴莲、菠萝、芒果、龙眼、葡萄等。需要强调的是，以上的大致分类仅供参考，因为就算是同一类水果，由于产地、出品时节等的不同，其含糖量会有较大的差异，应灵活把握。
“适量”。也就是甜度越高，越要严格控制进食的量。要学会“食物等值交换法”，例如每天食用大约四两（200克）左右普通甜度的苹果（可提供约90千卡的热量），就应扣除半两（25克）的米面主食，以使每日摄入的总热量保持不变。
除此之外，糖尿病人的饮食还有哪些应注意的细则呢？
糖尿病人饮食细则
糖友每日摄取足量碳水化合物的同时，应尽量选择升糖指数低的食物，如燕麦、大麦、谷麦、大豆、小扁豆、豆类、粗黑麦面包、苹果、柑橘、牛奶、酸奶等。避免选升糖指数高的食物，如大米、面粉等。临床试验显示多吃升糖指数低的食物可使糖化血红蛋白（HbA1c）下降0.4%。
升糖指数低的食物有益糖友控制血糖，但不也意味着升糖指数高的食物绝对不能吃，糖友做饭时如能注意“高低搭配”的原则，同样能做出健康美味的食物。所谓高低搭配，即将升糖指数高的食物与升糖指数低的食物搭配，制作成“升糖指数适中”的膳食。
比如大米的升糖指数高，但干豆类升糖指数低，可将两者混合制成绿豆饭、红豆饭或黄豆饭。玉米面、黄豆面的升糖指数低，可与升糖指数高的白面混合制成发糕或窝头，均可达到降低升糖指数的目的。此外，蔬菜和馒头搭配后要比单吃馒头血糖低得多，早餐时，几片馒头搭配一盘凉拌黄瓜也是不错的选择。
“高低搭配”的烹饪及饮食习惯，不仅适用于糖尿病人群，也适用于糖耐量减低的人群及健康人群。因为升糖指数适中的饮食，不仅能降低低密度脂蛋白及胆固醇，还可预防动脉硬化、高血压以及结肠癌等疾病的发生。建议大家心里都装着这个原则，平时做饭时多搭配着做。
在日常饮食中学会控制血糖是很关键的哦。
饮食与健美
如何使青春少女长有天然的健美和秀丽的容貌？这是青春少女最关心的问题。除了借助化妆和健美操之外，注意膳食的调配是一个不可忽视了问题。
维生素与健美
在人们的体内有一类叫做维生素的营养物质，如维生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｅ等，虽然它们在体内的含量极微，但是，它们的生理功能却不可估量，如果缺乏它们，不仅可以引起疾病，而且还可以使你的容颜减色。
1）维生素Ａ，它能使你一双水晶般的眼睛炯炯有神，你的内心世界可以通过眼神来传送。要是体内缺乏维生素Ａ，则可引起眼睛干燥，角膜发炎，水汪汪的眼睛就失去灵感。缺乏维生素Ａ，还可使你的皮肤干燥，角质化，甚至引起丘疹，这种皮肤使人汗毛凛凛。反之，如能正常摄入维生素Ａ，则可以使你的皮肤细嫩润滑。
2）维生素Ｄ能促进钙、磷的吸收，使骨骼生长发育正常，是获得体形健美的保证。如果缺乏维生素Ｄ，会引起骨软化症，严重时可以引起手足抽搐，体形美也就消失；维生素Ｅ，以前并不重视，近几年来，科学家们证明它具有促进细胞的“新陈代谢”，抗老化的作用，能防止皮肤松弛、减少皱纹而保持青春的活力；在医学上不仅应用于治疗疾病，还应用于防衰老，甚至被化妆品利用，从而变得非常热门。
3）假如膳食中缺乏维生素Ｂ１，可引起周围神经炎，心肌炎，消化不良，长期缺乏可引起贫血等疾病，疾病缠身，面容苍老，少女之青春肯定要打折扣；缺乏维生素Ｂ２，可引起口腔溃疡，口角炎、皮炎、结膜炎，首当其冲的五官之容必定受损；
4）维生素Ｃ具有氧化还原作用，能增强皮肤的抗菌能力，维持毛细血管的通透性、防止皮肤过敏，有利于伤口愈合，这对保护皮肤的美观贡献不小。
维生素Ａ、Ｄ在鱼肝油，蛋黄和动物的肝脏中较为丰富；维生素Ｅ在谷胚中含量较高；维生素Ｂ１多含于各种种子的外壳及酵母中；Ｂ２多含于绿色蔬菜、黄豆、小麦、酵母和乳类中；维生素Ｃ在新鲜水果、蔬菜中含量较多。
为此，营养专家们大力呼吁：每个家庭的食谱配制应当多样化，品种要经常更换，瘦肉、鱼类、肝脏、新鲜绿叶蔬菜，要经常不断，粗粮、黑面粉多吃有益。对每个人来说，尤其是少年女子切忌挑食。如能做到合理调节，不挑食，则一般情况下就不会发生维生素缺乏症而影响健美。
脂肪与健美
肥胖，人人都怕它，因为它不仅引起多种疾病，而且直接损害体形的健美。“苗条是当今一种审美潮流，所以青春少女怕更肥胖。
不知理的人，往往把发生肥胖的原因归罪于多食脂类物质，所以有些已经足够苗条的少女也拒绝进食脂肪，其结果，反而损坏了俊美的容貌和得体的身材。其实，摄取一定量的脂类物质是必要的。因为有一类维生素，如维生素Ａ、Ｄ、Ｅ等，它们必须溶解在脂类物质中才能被机体吸收利用，如果缺乏脂类物质，尽管在膳食中增加维生素Ａ、Ｄ、Ｅ，还是会造成这类维生素的缺乏症，这类维生素称为脂溶性维生素。
值得一提的是：脂肪本身对保持青春少女的曲线美具有特殊的作用。例如，脂肪能使你的皮肤丰满而不会绉缩，富于弹性而不会松软，能增加皮肤的光泽和润滑而不会干燥粗糙，使你的身材匀称而显示曲线之优美。如果缺乏脂肪，过于 “苗条”，皮肤就紧贴骨骼，则骨骼的锥形、三角形、凹凸形之轮廓特征就非常显眼，优美之曲线反而被糟蹋了。杨贵妃有一美，即她有雪白粉嫩的皮肤，白居易在诗中有“温泉水滑洗凝脂”之句，来形容杨贵妃的皮肤白嫩柔滑。可见脂类物质在保持青年少女的皮肤之美有它的功劳。
当然，应当避免进食过多的脂肪。仅仅控制摄取过多的脂肪还不一定顶用，如果不控制粮食类食品（粮食类食品的主要成份是糖类）的摄入量，则肥胖不可避免。因为粮食类物质进入机体之后，在各种酶的催化下分解成葡萄糖，被小肠吸收后进入血液再运送到各个组织进一步分解供应能量。当食之过饱，葡萄糖就有过剩，机体内的酶能将多余的糖转化为脂肪，在人体的腹部、臂部、胸部贮存堆积而显得臃肿，且对机体造成危害。因此，对每个人来说，必须做到在进餐时，不暴饮暴食，不贪嘴。
对于正在生长发育的青少年来说，摄取较多的蛋白质以供机体的生长发育是必不可缺少的，蛋白质是人体各种组织细胞的基本组成成份，人体组织维持生长、更新和修补都需要蛋白质。人体在合成自己需要的蛋白质时，又需要各种氨基酸，其中有些氨基酸必须要从外界摄取的，称为必需氨基酸。动物蛋白质所以营养价值高，因为它所含的必需氨基酸种类多，数量也多。如果一个人在进餐时只吃素，不吃荤，挑挑剔剔，则可造成营养不良，或造成体格畸形，则对于获得天然的健美和秀丽的容貌很为不利。