常吃豆腐能防治疾病 好豆腐是什么颜色
豆腐是家庭餐桌上的常客，但你知道什么样的豆腐更健康吗？对此，下面介绍豆腐营养及教大家几招挑豆腐。
常吃豆腐能防治疾病
1、治伤风感冒
豆腐50克，淡豆豉10-15克，葱白5根，共煮热透，趁热食用并盖被发汗。
2、治支气管哮喘
1）豆腐500克，麦芽糖60克，生萝卜汁1杯，混和煮沸，1日2次分服。
2）用豆腐120克，杏仁15克，麻黄30克，将后两味药用布包再与豆腐共煮，吃豆腐喝汤，一日2次。
3、治肺结核
1）豆腐、冰糖、鲜泽泻根各适量，水煮，去渣留液饮服。
2）用泽泻茎叶与豆腐同煮服食，每日1剂，连服1-3个月。
4、治痰喘
豆腐500克，在中间挖1个窝，内装红白糖各10克，连碗一起放锅内炖25分钟，一次吃完，连服2-4天。
好豆腐是什么颜色
从颜色上说，优质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽，淡黄色很大一部分来源于胡萝卜素，它可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，还有助于身体免受自由基的伤害；豆腐中的核黄素也略带黄色，能维持皮肤、口腔和眼的健康。除此之外，淡黄色豆腐还暗示黄酮类物质较多，黄酮类对改善血液循环，降低胆固醇，提高人体免疫力等都有重要作用。而劣质豆腐则呈深灰色、深黄色或者红褐色，颜色过白的豆腐有可能加入了增白剂。
用手摸，优质豆腐用手轻压，有一定的弹性和硬度，劣质豆腐则弹性较差。
闻豆腐的气味，优质豆腐有浓浓的豆香味，劣质豆腐则无豆香或豆腥味。
看豆腐的加工，优质豆腐块形完整，质地细嫩，结构均匀，无杂质，而劣质豆腐则切面较粗糙，加工较差。
豆腐做法多样
它可以单独成菜，也可以作主料、辅料，或充作调料；它可以作多种烹调工艺加工，切成块、片或丁或炖或炸；它可做成多种菜式，多种造型，可为冷盘、热菜、汤羹、火锅，可成卷、夹、丸、包等等还可调制成各种味型，既有干香的本味，更具独一无二的吸味特性，“豆腐得味，远胜燕窝”。由于豆腐及其制品具有这么多的优点，难怪它脍炙人口，久盛不衰了。
男人吃豆腐过多小心杀精
如今，精子质量差成为不孕不育的重要原因之一。爱吃豆腐与大豆制品的男性要小心了，最近美国哈佛大学公共卫生学院的一项最新研究再一次明确，如果每天都食用大豆制品，会让男性的精子数量明显下降，男人经常吃豆腐，精子伤害大？
男人吃豆腐过多小心杀精
这项研究由哈佛大学公共卫生学院的乔治·查瓦罗博士完成。从2000年到2006年，研究人员跟踪调查了99名男性。研究结果令人吃惊：每天都吃大豆制品的男性，其每毫升精液中只有4100万个精子，明显低于少吃大豆制品的男性。据了解，每毫升精液中精子数量少于2000万个就属于精子浓度过低，容易不育。此外，这一联系在肥胖男性身上体现得更为明显。
据了解，查瓦罗认为，大豆制品对男性生殖系统，尤其是精子的生成有不利影响。大豆及其制品中含有丰富的异黄酮类植物雌激素，若摄入过多，自然会影响到男性体内雄性激素的水平，从而导致一系列不良后果。
男人多吃6种食物补精子
鹌鹑肉
鹌鹑肉不仅酥嫩美味，而且营养丰富。鹌鹑肉和鹌鹑蛋含有多种人体必需氨基酸、无机盐等。具有补益肾气、强健腰膝的作用，是滋补妙品。男子经常食用可以改善精力，提高性欲。
韭菜
韭菜具有温中下气、补肾益阳等功效，在增强精力的同时，更是对男性勃起障碍、早泄等有极好的治疗效果，因此医学古籍称之为“壮阳草”。
牡蛎
是一种富含微量元素的海产品，性质微寒，可滋阴潜阳、补肾涩精。对盗汗、心慌等虚劳证候有较好的效果。
鸽肉
鸽肉味咸，性平，具补肝肾、益精气、解毒消痈作用。鸽肉中含丰富蛋白质，以及少量脂肪及无机盐等。
桑椹
桑椹是桑树的果实，又称桑果，其性寒味甘。干果入药，鲜品作果品食用，有补肾、益肝、滋阴养血之功效。
海参
海参味甘、咸、性温。具有补肾益精、养血润燥、除湿利尿功效。海参是高级滋补品，营养滋补力甚强。
最后，广州医科大学附属第三医院生殖医学科安庚主治医师在早前接受家庭医生在线时表示，除了饮食外，男性还应该约束自身的生活习惯，才能养好精子质量。男士们要注意改善不良的生活方式，戒除熬夜，戒除烟酒嗜好，长期抽烟、喝酒会增加精子畸形率，影响受精能力。适当减少工作强度，避免过度紧张；积极参加体育锻炼，增强体能体质，对于提高精子的质量和存活率都是有利的。
本文指导医生：-
安庚副教授 副主任医师
广州医科大学附属第三医院生殖医学科
擅长疾病：在广东省率先开展睾丸显微取精术（Micr...[详细]
常吃豆腐的女人更美丽？
和牛奶相比，豆腐的营养差不了太多，豆腐不仅味道鲜美，可佐餐食用，且它的药用价值也很高。常吃豆腐和爱吃豆腐的人，特别是女性，她们的皮肤一般都会比较光滑和紧致，整个人也看起来靓丽有神很多。对于忙碌的现代人来说，豆腐等黄豆类的食物也是相当健康的营养食材。那么女人吃豆腐有哪些好处呢？下面一起来看看以下介绍吧。
女人吃豆腐的好处
豆腐有南、北、老、嫩、板、圆、水、冻、包子豆腐等，它们分别都是豆腐的一些鲜货制品（包括豆腐皮、豆腐干、豆腐脑等）；豆腐的发酵制品：有乳腐、臭豆腐、长毛豆腐等，是我国人民传统的一些副食品。豆腐主要由黄豆加水制成，内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
因黄豆含有丰富的植物性蛋白质，且完全不含胆固醇，近几年来已被医学证实，豆腐对人体非常有益，它可促进体内毒素排出，令肌肤重现白滑及光泽。外表平凡的豆腐，其实是一种平民价格、贵族享受的珍馐。自大豆蛋白内的异黄酮是肌肤美白的关键，它能阻碍黑色素的形成，令皮肤表面更加美白细致
豆腐所含的不饱和脂肪酸更可分解附于血管壁的胆固醇，不仅降低心血管疾病的发生，对肾脏也具保护作用，有助于减少肥胖的机会。
另外，豆腐含有一种丰富的植物性雌激素，作用就像人体的雌激素。注重保养的妇女通常都会食用豆腐，常吃豆腐可以少受更年期的症状之苦。
豆腐的食疗作用
豆腐用石膏或卤水点成，含铁、钙和镁盐较多，于小儿骨骼与牙齿生长有特殊意义；而镁盐对心肌有保护作用，故适合于冠心病患者食用； 豆腐中的谷固醇还有降低胆固醇的作用。
豆腐不足之处是它所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸——蛋氛酸，若单独食用，蛋白质利用率低，如搭配一些别的食物，使大豆蛋白中所缺的蛋氨基酸得到补充，使整个氨基酸的配比趋于平衡，人体就能充分吸收利用豆腐中的蛋白质。蛋类、肉类蛋白质中的蛋氨酸含量较高，豆腐应与此类食物混合食用，如豆腐炒鸡蛋、肉末豆腐、肉片烧豆腐等。这样搭配食用，便可提高豆腐中蛋白质的利用率。
豆腐是一种有利健康的功能性食品
豆腐+海带 避免碘缺乏
豆腐里的皂角苷成分，好处是促进脂肪代谢，阻止动脉硬化发生，但易造成机体碘缺乏，与海带同食可避免这个问题。
豆腐+鱼 取长补短
豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，鱼缺乏苯丙氨酸，豆腐和鱼一起吃，蛋白质的组成更合理，营养价值更高。
豆腐+萝卜 避免消化不良
豆腐植物蛋白丰富，但多吃可引起消化不良，萝卜有助消化之功，与萝卜同食，此弊即可消除。
小贴士：豆腐营养较为全面，而骨质疏松疾病给我们的身体带来的危害非常多，因此建议每一位到中年或者已经绝经的女性朋友，都可以多吃豆腐，以保证补充身体所需营养。另外，很多朋友在减肥期间也希望自己能够达到增肌的目的，而豆腐不仅能够有效平衡减肥期间身体所流失的营养，还能快速降低体脂率，使体脂肪逐渐趋于平衡。