蚌肉苦瓜汤

苦瓜250克，蚌肉100克，共煮汤，加油盐调味，熟后喝汤吃苦瓜蚌肉，适用于轻型糖尿病。

沙参玉竹煲老鸭

沙参30～50克，玉竹30克，老雄鸭1只，葱、姜盐少许焖煮，熟后食肉饮汤。适用于中老年糖尿病患者。

绿茶鸭蛋

鸭蛋10个（约1千克），绿茶20克，酱油适量。 鸭蛋用水煮熟，剥去蛋壳备用。绿茶、酱油、水适量置砂锅或不锈钢锅中略煮一下，再倒在瓷盆中，将鸭蛋浸泡在其中，24小时便可陆续食用。

玉米须炖龟

玉米须100克，乌电1只，葱、盐、料酒适量，炖熟食肉饮汤。适用于一般糖尿病患者。

菠菜根炒蛋清

嫩菠菜根200克，鸡蛋清（鸡蛋5个取其蛋清），盐、植物油各适量。 蛋清放碗中蒸熟，切成条或花形。以油煸炒菠菜根，熟透后，加入熟蛋清，以盐调味，收汁即成。

韭菜煮蛤蜊肉

韭菜250克，蛤蜊肉250克，料酒、姜、盐少许，煮熟饮汤食肉。适用于糖尿病肾阴不足者。

枸杞子蒸鸡

枸杞子15克，子母鸡1只，加料酒、姜、葱、调料，共煮熟食枸杞子、鸡肉并饮汤，适用于糖尿病肾气虚弱者。

糖尿病吃橘子预防并发症

很多食物，糖尿病患者是不可以吃的，或者说是不可以多吃的，一旦多吃了就会加重自己的病情的。那么，糖尿病人能吃橘子吗？

糖尿病人吃橘子可预防并发症

橘子性平，味甘酸，有生津止咳的作用，用于胃肠燥热之症；有和胃利尿的功效，用于腹部不适、小便不利等症；有润肺化痰的作用，适用于肺热咳嗽之症。橘子有抑制葡萄球菌的作用，可使血压升高、心脏兴奋、抑制胃肠、子宫蠕动，还可降低毛细血管的脆性，减少微血管出血。

糖尿病人吃橘子可预防便秘，橘子含维生素c与柠檬酸，除维生素c以外，还可摄取膳食纤维——果胶，它可以促进通便；糖尿病人吃橘子可预防冠心病，橘皮中的橘皮甙等成分可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，因此可以说，橘子是预防冠心病的食品；糖尿病人吃橘子可预防动脉粥样硬化，食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转。在鲜柑橘汁中有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抵制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物质对细胞核的损伤，保护基因的完好。

糖尿病人吃橘子注意事项

1、用药后不宜吃

吃药后也不适宜吃橘子，避免影响药的效果。尤其是服用维生素K、磺胺类药物、安体舒通和补钾药物的时候，不要吃橘子，避免橘子中丰富的过酸和维生素C影响药用或者与药物中的物质发生化学反应。

2、不与牛奶同食

橘子和牛奶不能同食。牛奶里面的蛋白质会与橘子里面的过酸和维生素C发生反应，会凝结成块状，影响肠胃的消化吸收，还很容易引起腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。因此人们在喝牛奶之后的1个小时内一定不能吃橘子。

3、阴虚阳盛者不要多吃

体质属于阴虚阳盛的朋友也不适合过多吃橘子，因为橘子属于温性水果，人们应该避免多吃上火，否则会导致出现口舌生疮、口干舌燥、喉咙痛、大便秘结等症状。

防治糖尿病喝酒应该注意什么

众所周知，喝酒对人体的伤害巨大，还可能诱发多种疾病，像酒精肝、高血压等等。那么，喝酒有诱发糖尿病吗？糖尿病的发生与喝酒有没有必然的关系呢？

喝酒会诱发糖尿病发生吗？

喝酒会不会诱发糖尿病呢？有研究显示，醉酒会导致胰岛素抵抗，进而大大增加2型糖尿病危险。《科学转化医学》杂志曾刊登过美国一项新研究，发现常喝酒的人，尤其是每周喝醉一次的人，血糖水平大受影响。研究表明酗酒会导致大脑丘脑下部区域炎症，进而干扰胰岛素受体信号。当细胞对胰岛素的正常作用失去反应的时候，就会出现胰岛素抵抗，从而导致2型糖尿病的发生。

饮酒过量影响人体3大功能诱发糖尿病发生

过量饮酒会影响胰岛素发挥作用：胰岛素要发挥作用，还必须有赖于特异性信号通路，将胰岛素的信号传导到细胞内，从而发挥胰岛素对营养的代谢调节作用。过量饮酒可以影响这个通路中的多个环节，影响胰岛素发挥正常作用。

过量饮酒能影响糖代谢：肝脏是人体重要的消化器官，在维持正常葡萄糖浓度上起着重要作用。当从肠道吸收入血液的葡萄糖浓度增高时，肝脏即将其合成肝糖原贮存起来；当血糖浓度下降时，肝糖原分解产生葡萄糖释放入血，以维持血糖水平的稳定。有实验研究表明，酒精和其代谢产物乙醛影响着肝脏的糖代谢，过量饮酒会造成糖代谢紊乱，引发糖尿病。

过量饮酒胰岛损伤：过量饮酒会引起胰岛氧化损伤，使得胰岛细胞凋亡，导致胰岛功能受损。如果胰岛分泌的胰岛素绝对或相对缺乏，就会引起血中葡萄糖浓度升高，进而大量的糖从尿中排出，并出现多饮、多尿、多食、消瘦、头晕、乏力等糖尿病症状。如果继续大量饮酒，将使病情进一步发展，出现严重的并发症，威胁身体健康。

糖尿病人应该戒酒吗？

既然酒精对糖尿病有这么多影响，那么糖尿病人是否应该戒酒呢？其实，从长远来讲，糖尿病患者应彻底戒酒，但从现实角度，存在一定难度，在一定条件下少量饮酒还是允许的。南方医科大学第三附属医院内分泌代谢科沈洁教授在接受家庭医生在线采访时表示，血糖控制良好，空腹血糖在7.8mm0l/L以下；无糖尿病严重并发症，不合并其他严重疾病；肝功能正常；非肥胖。

符合上述条件的糖尿病患者，要想饮酒，宜选择含糖低的干红、干白类葡萄酒，其他啤酒等乙醇度数较低的酒也可适当饮用。酒量应控制在以下范围：30度白酒80毫升，或啤酒400毫升，或葡萄酒200毫升，或威士忌70毫升。当然，此量为每次最大允许量，实际饮酒宜减半，每周饮酒不超过两次。

本文指导医生：

沈洁教授 主任医师

南方医科大学第三附属医院内分泌代谢科

擅长疾病：从事内分泌代谢专业医、教、研近30年，对...[详细]

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