营养平菇肉末汤的做法
制作材料：
平菇200克 猪绞肉50克 姜末10克 葱末5克。
调味料：
盐1/4小匙 鸡精1/4小匙 生抽1小匙。
如何制作平菇肉末汤更好吃
1。平菇撕开成小条，洗净备用。
2。猪绞肉先用生抽腌10分钟，锅内烧半锅清水，水烧开后加少许开水入绞肉碗内。
3。把绞肉烫至半熟。锅内放入姜末及平菇。
4。再将烫至半熟的肉末倒入，划散。
5。最后放入盐，鸡精调味。加入香葱末即可。
豆浆的营养价值高应牢记
豆浆是一种比较常见的饮品，它的营养价值比较高，所以很多人在平时喜欢喝豆浆。但有很多人在喝豆浆时容易进入一些误区，导致得不到豆浆的营养，反而让豆浆给身体带来伤害，所以在喝豆浆前要先了解这些误区。
豆浆在饮用时有哪些误区？
一、消化不良时不要喝
在生活中有很多人因为肠胃疾病发生让自己经常有消化不良的现象，而这类人是不能喝豆浆的，因为豆浆的性质偏寒，饮用后会让胃酸分泌增加，容易加重肠道疾病，让消化不良症状发生，让身体有恶心反胃等消化不良的现象。
二、服药期间不要喝
有很多人认为在喝豆浆时并没有什么禁忌，特别是在使用药物治疗的时候，认为豆浆对身体有好处，可以帮助提高身体免疫力，却不知在使用药物时如果饮用豆浆很容易让药物和豆浆产生化学反应，会让药物的效果下降。
三、不要空腹喝
在中国有很多人喜欢将豆浆当做早餐食用，在早上起床时喝一杯热腾腾的豆浆是一件非常享受的事情，但在经过一夜的消化后，饥饿感会比较强烈，这个时候喝豆浆会让豆浆中的营养成分被快速消耗掉，会让豆浆的效果下降，而且豆浆中所含的物质会让肠胃被快速刺激，容易让肠胃发生不适。
四、豆浆不要加红糖
由于在熬煮豆浆的过程中需要放入一些糖才能提高口感，所以有一些人认为放入红糖不仅可以让身体吸收红糖的营养，也能增加豆浆口感。但红糖本身是一种营养成分比较高的物质，这种物质在放入豆浆后会和豆浆中的蛋白酶结合形成沉淀物，让豆浆不能被快速吸收，让这些沉淀物对身体带来伤害。
五、不要过量喝豆浆
很多人都知道身体缺乏钙质时会很容易患上骨骼疾病，所以每天需要补充足够的钙质，也正是因为如此让大多数人会通过饮用豆浆来帮助补钙。确实豆浆中含有大量的钙质，但要注意并不是豆浆多喝身体补充的钙质就越高，因为在豆浆中的钙成分不能够被人体直接吸收的，需要通过阳光照射才能帮助保护骨骼，因此喝豆浆要适量。
总的来讲，在喝豆浆时会存在一些误区，所以在平时饮用前要让自己了解，才能避免给身体带来误导，让豆浆给身体带来伤害。
蘑菇的营养价值和用途 家常菜蘑菇肠胃的保护伞
猴头菇
猴头菇有非常好的滋补和促进消化的作用。若和鸡肉等一起煲汤，不仅味道鲜美，还有抗衰老、延年益寿的作用。都知道蘑菇营养丰富、味道鲜美，可具体每种蘑菇都有什么好处，该怎么吃最好呢？
“天然抗癌剂”：香菇
香菇有“百菇之王”的美誉，抗癌功效最好，维生素D的含量也明显高于其他品种。孩子多吃，能加速钙吸收，促进骨骼发育。香菇味道重，适合红烧、油焖、炖汤。由于干香菇里的营养成分极易析出，应洗净，再用少量水泡发。烹调时，可以把泡发香菇的水也倒进锅里。
“止疼药”：平菇
平菇中含有平菇多糖，其中的牛磺酸是胆汁酸的成分，能溶解胆固醇，消化、吸收脂类物质，因此能舒筋活络，最适合腰背酸疼的老年人食用。平菇炒肉、炖排骨、炒鸡蛋，老少咸宜，能益气补气，增加抵抗力。
“脑黄金”：金针菇
金针菇能促进大脑发育，孩子更应该多吃。它是拌凉菜和涮火锅的上选，但最好煮六七分钟以上，否则容易中毒。如果买到颜色过白的金针菇，可能是用硫磺熏白的，最好用盐开水焯一下。脾胃虚寒者不宜多吃。
“解毒药”：草菇
草菇具有解毒作用，能与进入人体的铅、砷、苯结合，并随小便排出。市场上的草菇多是罐头装的，烹调时间宜长些，可以去除异味。
此外，牛肝菌一般用来炖鸡炖肉，牛肝菌鸡片汤有补虚提神、预防感冒之效;茶树菇适合炒制;杏鲍菇宜切丝凉拌，口感类似鲍鱼;口蘑较清淡，煲汤口感佳;松茸、竹荪具有防腐功效，炖肉时如果怕吃不完，放点竹荪能延长保存时间。