吃米饭可诱发糖尿病？米饭中有重金属？
米饭是南方人的主食，几乎顿顿都要吃，不仅仅填饱肚子，而且也能为身体提供所需热量，维持全身各个器官和系统正常运转。然而，网络上关于米饭的谣言有很多，如米饭中含有重金属、米饭的营养不如馒头等，不妨来具体看一看。
关于米饭的认知误区有哪些？
1、米饭中有重金属
前段时间，多个地区曝出大米中含镉，一时间引起人们恐慌，担心大米中重金属太多影响身体健康。镉经过废水排入空气中，经过灌溉进入食物，其生长环境决定大米中是否含有重金属。只要在正规的大超市购买大米就完全不用担心重金属问题。平时应多吃含维生素D以及钙的食物，如动物肝脏、蛋黄以及海鱼，适当的晒晒太阳，这样能增加身体对镉的抵抗力。
2、吃米饭可增加患糖尿病风险
医学杂志上曾经发表关于中国、日本和美国三个国家的研究报告，吃白米饭较多的人群患糖尿病的风险远远高于其他人，所以就被认为白米饭会诱发糖尿病。然而，糖尿病的发病机制并不是很明确，饮食只是其中诱因。平时制作米饭时可以加入各种杂豆类、燕麦和玉米以及糙米等，能降低餐后血糖水平。吃饭时做到细嚼慢咽，一口饭咀嚼20~30下，适当的延长吃饭时间，防止短时间内摄入太多淀粉，又能避免餐后血糖升高速度太快。
3、米饭的营养不如馒头
米饭和馒头都能为身体提供碳水化合物，两者的营养价值不分伯仲。若想要饮食健康和营养均衡，应做到粗细搭配，粗粮应占到主食的1/3。
4、吃凉米饭能帮助减肥
网上流传，把米饭放在冰箱中冷藏后吃能帮助减肥瘦身，因为冷藏后可产生抗性淀粉，在体内并不会产生热量，确实能帮助减肥。不过脾胃虚寒、胃肠道不适者不能采取此方法，以免导致腹痛和腹泻。
温馨提示
制作米饭时可以加入适量的糙米和燕麦等，其中含有膳食纤维，能促进胃肠道蠕动，预防消化系统疾病，又能改善血脂水平，降低患心脑血管疾病以及结直肠癌风险。男人应多吃黑米，能起到补肝明目以及滋阴补肾效果，又能保护心血管；女性制作米饭时应加入适量的薏米和糯米，前者含有B族维生素和维生素E，能美容养颜和控制体重；后者能缓解腹胀、腹泻和食欲不振等。
女性贫血5大营养误区
吃这些或可导致贫血
血液是女性美容最重要的物质基础，现代追求内外兼美的女性，更应该注重补血。但是，许多女性对于如何营养补血不太了解，很容易走入补血误区，陷入缺铁性贫血。下面就一起来看看造成女性贫血的五大营养误区吧。
误区一：蔬菜水果无益补铁？
许多人不晓得多吃蔬菜、水果对补铁也是有好处的。这是因为蔬菜水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸，这类有机酸可与铁形成络合物，从而增加铁在肠道内的溶解度，有利于铁的吸收。
误区二：多吃肉对身体不好？
一些女性对一般广告中宣传的肉食损害健康产生误导，只注重植物性食品的保健功效，导致富含铁元素的动物性食品摄入过少。实际上，动物性食物不仅含铁丰富，其吸收率也高，达25％。而植物性食物中的铁元素受食物中所含的植酸盐、草酸盐等的干扰，吸收率很低，约为3％。因此，忌肉容易引起缺铁性贫血，在平日饮食中，蔬果与肉类的摄取应均衡。
误区三：蛋、奶对贫血者多补益？
牛奶够营养，但是含铁量很低，人体吸收率只有10％。例如用牛奶喂养的婴幼儿，如果父母忽视添加辅食，常会引起缺铁性贫血。
蛋黄补铁好，蛋黄含铁量虽较高，但其铁的吸收率仅为3％，并非补铁佳品。鸡蛋中的某些蛋白质，会抑制身体吸收铁质。因此，这两种父母常给孩子吃的食品，虽营养丰富，但要依赖它们来补充铁质则不足取。然而，动物肝脏不仅含铁量高、且吸收率达30％以上，适合补铁用途。
误区四：贫血好转得停服铁剂？
贫血者根据医生指示，服用铁剂，看到贫血情况改善或稳定后，即停止服用，这也是错误的做法。这会造成贫血情况再次出现的后果。正确的方法是服用铁剂治疗缺铁性贫血，直到贫血症稳定后，再继续服用铁剂6至8周，以补充体内的储存铁。
误区五：咖啡与茶多喝无妨？
对女性来说，过量嗜饮咖啡与茶，可能导致缺铁性贫血。这是因为茶叶中的鞣酸和咖啡中的多酚类物质，可与铁形成难以溶解的盐类，抑制铁质吸收。因此，女性饮用咖啡和茶应该适可而止，一天一两杯足。
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别把学生饮食带入营养误区
学生学业压力过重，家长望子成龙，想让孩子跟上营养，考出好成绩，却进入了饮食误区。
只重进补不注重优质蛋白质和脂肪的摄入
近年来，补品、营养食品满天飞，把许多家长导入饮食误区，只靠营养品补充，而不注重一日三餐的营养合理搭配。要知道，脑组织中的蛋白质、脂肪主要是由膳食提供的。
过量饮用咖啡
有的学生为了提神醒脑，大量饮用咖啡，甚至成瘾。值得注意的是，咖啡饮用过量会使大脑高度抑制，出现血压降低、剧烈头痛等症状。
以饮料代水
有些家长考虑到孩子学习紧张，消耗大，往往备足各种饮料代替水。但由于饮料中糖份过高，饮用过多，会影响食欲，引起腹胀，不能好好进餐，影响各种营养素的吸收。
不注意饮食卫生及饮食规律
不要随便在马路餐桌进餐，吃一些不卫生食品，这样容易导致急性肠胃炎而影响学习和考试。由于学习压力大，有些学生会有饮食不规律的情况，不少学生不吃早餐，以零食取代正餐，有时晚上回家饿急了会暴饮暴食等等，这些都是对身体极为不利的。
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