多吃莴笋居然有这6大好处！
冬季气温寒冷，空气干燥，身体易出现各种问题，这时人们会通过吃各种有益食物来调理身体，也会将目标定向各种滋补营养品。但其实冬季有各种有益食物，在其中莴笋是冬季最常见并且医生最推荐的好食材。莴笋性寒有降血压，降血糖，预防癌症的功效，在冬季经常吃莴笋有很多好处。
冬季吃莴笋有哪些好处？
1、防癌抗癌
莴笋中有一种芳香化质，这种物质对于肝癌胃癌有预防作用，还能降低癌症患者进行化疗放疗后的副作用。
2、增进食欲
莴笋的味道清新并且略带苦味，能促进消化，增加胆汁分泌，促进肠道蠕动，有利于增进食欲。
3、保护心脏
莴笋中含有比较高的钾，可以促进排尿，减少高血压对心脏的伤害。对心脏病患者来讲，多吃莴笋能保护心脏。
4、改善糖代谢
糖尿病患者因为糖代谢功能紊乱，导致胰岛分泌不足而使血糖得不到稳定。莴笋中含有各种纤维成分，其中较多的尼克酸可以激活胰岛素，改善糖代谢功能，帮助降血糖。
5、改善睡眠
莴笋中含有碘元素，这是一种可以调节身体基础，代谢体格等多方面的物质。此外莴笋还有镇静作用，可以消除紧张稳定情绪，让人睡眠更好。
6、养肝
莴笋有一种白色乳液能刺激消化液分泌，帮助提高食欲消化功能，还能改善肝脏功能，起到养肝的作用。
哪些人可以多吃莴笋？
三高疾病是人类致命的头号杀手，在目前中国十大死亡原因中因为三高死亡的人数占据总死亡数的27%。所以高血压、高血糖、高血脂患者可以多吃莴笋。此外新鲜的莴笋中含有大量的天然植物纤维素，这种物质可以促进肠道蠕动，帮助消化，软化粪便加快粪便排出，多吃莴笋能改善便秘。
温馨提示
冬季多吃莴笋好处多，所以可以多购买莴笋，注意莴笋要挑选新鲜的。不要一次性购买太多放置家中易坏掉。此外注意肠胃功能较弱，消化能力差的人要控制莴笋的食用量，因为莴笋纤维较高，进食过多会给肠胃带来负担，加重肠胃不适。
怎么吃莴笋才能发挥其营养价值？
秋季是莴笋上市的季节，能利小便和通经络，同时也能降低血糖和血压，预防胃癌以及肝癌的产生。另外也能降低三高，缓解便秘问题。
为什么莴笋被称为千金菜？
1、可抗癌防癌
莴笋里面含有芳香烃羟化脂，能预防胃癌和肝癌，缓解了放化疗给身体带来的副作用。另外里面含有天然的植物纤维素，进入肠道后能够加快胃肠道蠕动，促进食物的消化，增大了粪便的体积，促进大便排出，防止发生便秘。里面含有丰富的钙铁磷等矿物质尤其是铁，容易被身体所吸收，能防止缺铁性贫血。
2、可降三高
莴笋含有丰富的钾离子，能够调节身体中间的平衡，减少患上心脏病以及高血压的几率。虽然里面含有低量的碳水化合物，但是维生素以及无机盐非常丰富，尤其是烟酸属于胰岛素的激活剂，能改善糖代谢功能。里面含有丰富的钾能让动脉处于畅通状态，防止胆固醇蓄积，增强了胆汁以及胃液的分泌，刺激了消化道器官的蠕动，帮助降低血脂。
怎么吃莴笋才能发挥其营养价值？
1、莴笋搭配黑木耳
把一根莴笋清洗干净去除皮切成片，15克黑木耳泡发洗干净焯水沥干水分，锅里面加入适量油翻炒黑木耳和莴笋，最后加入调料味即可。黑木耳能达到益气强身以及活血的效果，防止缺铁性贫血。两者相结合能够让人们肌肤变得更加红润以及养颜美容，防止糖尿病高血压及心血管疾病。
2、莴笋搭配香菇
把100克香菇清洗干净切成丝，锅里面加入适量油，烧至七成熟的时候再放入莴笋片和香菇丝翻炒，最后加入清水和精盐即可。香菇里面含有大量的氧化酶、胆碱以及酪氨酸，能降低胆固醇、血压及血脂。两者相结合能达到利尿通便以及降血脂的功效，适合于习惯性便秘以及慢性肾炎、高血脂人群。
3、莴笋搭配菜花
把莴笋清洗干净切成片，菜花洗干净撕成小朵，一起放在锅里面熬成汤。菜花里面含有丰富的维生素c能够预防感冒等呼吸系统相关的疾病，同时也能清理血管。莴笋里面含有大量的碘，能够提高基础代谢率。
温馨提示
吃莴笋时尽量不要把叶扔掉，因为里面的营养价值也非常丰富，里面含有丰富的维生素a，能够抑制癌细胞，促进头发生长，同时也能提高消化系统功能，提高肝脏代谢和解毒能力。
春季多吃莴笋可降三高
莴笋是一种绿色的健康蔬菜，也是春季常见的一种时令菜。莴笋是营养科医生经常推荐的“千金菜”。莴笋营养丰富，除了可以通便抗癌外，还能降血压、降血糖、降血脂，是三高人群的最佳食物之一。
莴笋的功效：降三高
莴笋含有丰富的营养成分，特别在叶中更高。每500克鲜莴笋叶中（北京地区），含蛋白质10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，钙190毫克，磷185毫克，铁5.5毫克，胡萝卜素10.7毫克，维生素B20.6毫克，维生素C75毫克等。但在茎中含量就低得多，每500克莴笋茎，含蛋白质仅1.5克，脂肪仅0.2克，碳水化合物仅4.7克，胡萝卜素及维生素C的含量甚微。
宽肠通便
莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘；
强壮机体、防癌抗癌
莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌；
降血压
现代研究表明，莴笋内含丰富的维生素，使其具有较高的营养价值：莴笋的含钾量较高，有利于促进排尿，能适当减少心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
降血糖
莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。
降血脂
营养学研究认为，它富含的钾有助于保持人体动脉畅通，防止胆固醇的蓄积。现代医学研究表明，莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌，刺激消化道各器官蠕动，增强消化力，有降血脂的功效。
这7种食物也可降三高
由上可知，莴笋有降三高的功效，三高人群平时不妨多吃些莴笋。同时，如果吃腻了莴笋，还可以吃些芹菜、香菇、茄子等食物，对于降压、降脂也有不错的效果。
三高一直都是威胁到很多人身体健康的疾病，三高常发病于中老年人群。随着环境的恶劣变化，三高疾病开始在青少年人群中出现。三高是人类致命的“头号杀手”。在中国人的十大死亡原因中，与代谢疾病相关的死亡率就高达35.7%，与“三高”相关的死亡人数也占总死亡人数的27%。
芹菜
芹菜，相信很多人都是喜欢吃的。因为芹菜不仅好吃，而且芹菜中还含有很多膳食纤维，可以帮助我们降低血压、血脂以及血糖哦。除此之外，芹菜还含有胡箩卜素以及维生素C哦，营养价值是非常丰富的。
香菇
现代研究证明，香菇中所含有的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及核酸物质，具有降低胆固醇和防癌的作用。
绿豆芽
绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。绿豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。
茄子
含有多种维生素，特别是紫茄中含有较多的维生素p，能增强细胞黏着性，提高微血管弹性。医学研究表明，茄子能降低胆固醇，还能防止高脂血症引起的血管损害，可辅助治疗高血压、高脂血症、动脉硬化等病症。
黄瓜
黄瓜一直以来都是降压、降脂的首选，在黄瓜中含有细纤维，可促进肠道腐败物质排泄和降低胆固醇。同时在黄瓜中，含有较多的丙醇二酸，这种物质更是有着明显的降血脂作用。
燕麦
能够降低胆固醇和降低血脂，这是因为其富含膳食纤维，尤其可贵的是，这种可溶性的纤维，是在在其他谷物中找不到的。
玉米
含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含膳食纤维。常食玉米油，可降低胆固醇并软化血管。煮玉米，是最简单的做法。
如果你也有三高，不妨多吃上述食物吧！