老人每天吃1个鸡蛋是好是坏？
最近的鸡蛋都特别便宜，别看鸡蛋个头小，但营养价值极高。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例特别适合人体生理需求，吸收和利用率极高。另外蛋黄中含有矿物质和卵磷脂，能促进神经系统功能发育，达到健脑益智功效。但网上关于流传鸡蛋的说法有很多，比如很多人纠结每天该吃几个鸡蛋，尤其对于老年人来说，每天吃1个鸡蛋对身体是好是坏？
老人每天早上吃1个鸡蛋是好是坏？
只要是健康的老年人，没有慢性疾病，每天吃一个鸡蛋，对身体没有任何坏处。可以说鸡蛋是人类最好的营养来源之一，其中含有丰富矿物质、维生素以及高生物价值的蛋白质，都是人体必不可少的营养，参与人体组织修复和新的组织生成，同时也参与能量消耗和复杂的新陈代谢过程。蛋黄中含有大量矿物质、卵磷脂和维生素，利于增进神经系统的功能，可达到健脑益智功效，同时也能增强老年人的记忆力，防止记忆力衰退。此外，蛋黄中的卵磷脂也能促进肝细胞再生，提高血浆蛋白量，增强老年人的代谢功能及免疫能力。更让人想不到的是，鸡蛋中含有丰富维生素B2，能分解或氧化体内致癌物质，可达到抗癌防癌效果。
吃鸡蛋要注意什么？
1、不要空腹吃
鸡蛋营养价值极高，很多人把鸡蛋当做早餐，但不能空腹吃。因为空腹状态下身体需足够的葡萄糖来为身体提供能量。虽然鸡蛋属于高蛋白质食物，若空腹吃会产生糖原异生反应，进入体内的蛋白质会在肝脏中转化成葡萄糖和糖原，为身体提供能量和热量，这样会白白浪费优质蛋白质。另外空腹吃鸡蛋，也易使得蛋白质分解太多氨气和尿酸，不利于身体健康。所以吃鸡蛋前可以先吃杂粮或五谷类，然后再吃鸡蛋。
2、不能生吃
众多人喜欢吃溏心鸡蛋，鸡蛋半生不熟，蛋黄处于半液体状态，非但营养价值低，反而会受到细菌感染。不要认为鸡蛋有蛋壳包裹而不会受到感染，其实不新鲜的蛋壳上有很多小孔，肉眼根本看不到，致病菌会通过小孔进入蛋黄中，若吃半生不熟的鸡蛋，可引起肠胃疾病或食物中毒。生鸡蛋中含有一种特殊物质，可抑制身体对营养物质吸收，长时间吃生鸡蛋会使得体内缺乏营养，从而导致没有食欲、体力和精力下降以及肌肉有酸痛感。
3、少吃煎蛋
有一部分人喜欢吃煎鸡蛋，但其中藏有很多油脂，尤其是蛋白中油脂含量高，并不会对身体带来好处。还有一个原因是煎鸡蛋易煎焦，这种鸡蛋不易被消化，增加胃部消化负担。
4、不能只吃蛋白
一部分老年人认为蛋黄中胆固醇含量太高，因此只吃蛋清而摒弃蛋黄。确实蛋黄中含有大量胆固醇，但同时也包含整个鸡蛋中最主要的营养，其实只要控制好量，并不会给身体带来伤害，所以尽量整个鸡蛋全部吃进去。
温馨提示
老年人每天吃一个鸡蛋对身体有好处，不要听信所谓的谣言。但鸡蛋必须彻底煮熟才能吃，对于老年人、婴幼儿以及体质虚弱的人来说，吃鸡蛋时尽量以蒸、卧和煮等烹调方式，不能吃臭鸡蛋和毛蛋。
关于吃鸡蛋的3个常见疑惑
众所周知，鸡蛋含有非常丰富的营养价值，并且价格亲民。那些被人们捧到天上的燕窝，鱼翅等高价格的营养补品，它的营养价值都并不比鸡蛋更出色。鸡蛋这么好，但一直都争议不断、谣言不断，下面就给大家介绍一下关于鸡蛋的几个问题，希望大家可以不再受骗。
那么鸡蛋有哪些问题值得注意呢？
1、吃鸡蛋并不会导致高血脂以及心脏病
这是长时间以来人们对鸡蛋的深刻的误解。许多人认为蛋黄中含有很多的胆固醇，对人体会有不好的影响。但其实人体的胆固醇从食物中摄取的是非常少的，并且人体含有胆固醇的调节机制，如果没有特殊疾病的话，是完全不用纠结的。吃鸡蛋并不会影响到人体中的胆固醇含量，相反的，根据国内的统计，如果适当的吃鸡蛋的话，那么是可以降低患心血管疾病的风险的。但是如果是高胆固醇血症患者或者是心血管疾病高危人群的话，则应控制鸡蛋的摄入，这类人群与其他人群不同，他们的胆固醇摄入量，每天应在300毫克以下。
2、不同种类的鸡蛋并没有明显的营养差异
有许多人疯狂推崇土鸡蛋以及红皮鸡蛋，认为这种鸡蛋的营养价值更高。但其实并不是这样，鸡蛋的营养成分基本相差无几。如果是土鸡蛋的话，相比于普通的鸡蛋，它的感染风险甚至更高，如果生吃土鸡蛋的话，是有可能会感染沙门氏菌的。因此，在日常生活中只要吃普通的鸡蛋就好。普通鸡蛋营养已经足够丰富了，并不需要追求特殊种类的鸡蛋。
3、每天吃一个鸡蛋就足够了
从来没有什么食物是吃的越多越好的，鸡蛋也不例外。虽然鸡蛋含有丰富的营养，但是如果吃太多也并不是好事。根据《中国居民膳食指南2016》中的描述，如果进行正常的其他的饮食摄入的话，那么每天再吃一个鸡蛋就可以了。如果是患有高胆固醇血症的人，或者是心血管疾病高危人群，还应该额外再减少摄入。
与鸡蛋超低的价格相反的，是它超高的营养成分。鸡蛋的价格对于大多数人群来说都是负担得起的，因此，在日常生活中，保持鸡蛋的摄入，对身体可以有非常好的作用。不必过于担心，也不要额外的迷信。健康人群，每天吃一个鸡蛋绝对是物超所值。如果是特殊疾病的患者，那么进行少量的鸡蛋的摄入，也是有很大的好处。
每天吃一个鸡蛋有7大惊喜！
鸡蛋是最普通不过的食物了，也是非常有营养的食物。鸡蛋是满足营养需求的最佳选择，有助于促进新陈代谢，也有助于减肥。除此之外，鸡蛋还有一些其他的健康益处，可以了解一下。
那么鸡蛋有哪些健康益处呢？
1、促进新陈代谢
蛋黄含有一种称为胆碱的元素，在其他食物中的含量有限。通过吃鸡蛋可以补充胆碱，改善身体机能，加速新陈代谢，也有助于减轻体重。
2、维生素D的良好来源
蛋黄含有大量的维生素D，这是一种非常重要的营养素，有助于骨骼健康和免疫力。维生素D不仅有助于燃烧腹部脂肪，减轻体重，而且保持体内适当的维生素D水平还有助于预防焦虑和抑郁症状。
3、蛋白质的良好来源
鸡蛋是蛋白质的良好来源，富含蛋白质的饮食可以帮助减轻体重。在饮食中包括鸡蛋将改善每日蛋白质的摄入量，从而营养和修复身体，同时使人保持饱足感。当人们目睹饮食中蛋白质含量适中时，能量水平提高和新陈代谢加快，体重控制得到进一步支持。
4、对大脑有益
鸡蛋中含有大量的胆碱，已知胆碱是大脑发育必不可少的营养素。孕妇在产前吃鸡蛋可以提高必需营养素的吸收，有利于胎儿的大脑发育。叶黄素是鸡蛋中发现的另一种营养素，对大脑很有好处，可以增强成年人的认知能力和智力。
5、改善甲状腺功能
鸡蛋中含有碘和硒，它们是人体合成甲状腺激素所需的必需营养素，甲状腺对新陈代谢有影响，对调节体重也起着重要作用。
6、改善情绪，控制体重
压力和体重增加紧密相关。患有焦虑症和抑郁症等疾病的人更容易增加体重。鸡蛋中的胆碱可以帮助增强记忆力，情绪，控制肌肉，也可以帮助调节人的情绪，进而促进新陈代谢并帮助减轻体重。
7、含有健康脂肪
很多人听到脂肪就害怕，觉得摄入脂肪会导致肥胖，其实这是误解。脂肪是人体健康成长所必需的营养素，有一些含健康脂肪的食物，例如鸡蛋，坚果，鱼等，对健康有益，也有益于减肥。
鸡蛋可以单独食用，也可以与各种蔬菜和其他食物搭配食用。将鸡蛋纳入日常饮食计划中，绝对是一个好的选择。鸡蛋是确保每天摄入蛋白质，重要维生素和营养素的好方法。