吃味精吃多了容易生病？
很多人都喜欢转发一些微信的文章，到朋友圈或者家族群，这里面大多数都是伪科学，是为了吸引人眼球而创作的。很多文章都写着吃味精吃多了对于身体健康有害处，其实并不是如此。有哪些关于味精的谣言呢？接下来让我们一起来了解一下。
有哪些关于味精的谣言呢？
1、味精加热以后会致癌
大家都知道在做完菜之后再加味精，能够让菜的味道更加的鲜美，所以很多人就曲解了这个意思，认为味精加热会致癌，所以在出锅以后才放味精，这是一种大大的谣言。味精是一种日常生活中非常常见的调味品，已经被世界卫生组织以及中国膳食指南被列为安全的类别。味精本身是谷氨酸钠，经过加热变成了焦谷氨酸钠，现如今并没有科学依据证明谷氨酸钠和焦谷氨酸钠有致癌的倾向。所以味精加热之后不会致癌，希望大家不要再以讹传讹。
2、味精是化工合成的产品，是有毒的
味精听起来非常像一种化学合成的工业产品，但是它其实是微生物发酵而成的产物。味精是粮食发酵而成的，非常的安全和健康。希望大家对味精不要再戴有有色眼镜了，做菜的时候适当的放一些味精，能够提鲜，也能够让味道更加的好。
味精想要吃的健康，应该注意哪些方面呢？
1、快出锅的时候再放
味精其实是谷氨酸钠，经过加热之后会变成焦谷氨酸钠，谷氨酸钠有提鲜的功能，但是焦谷氨酸钠就没有了。所以建议大家使用味精的时候在快出锅之后再放，不要立马就放进去，不然就失去了味精的作用。
2、放在咸的菜里，不要放在甜的菜里
味精是放盐不放甜的，意思是说在做咸口味的菜的时候加味精可以提鲜，但是在做甜口味菜的时候不但不会提鲜，反而会产生一种奇怪的味道，影响菜本身的口感。所以大家要注意一下，并不是任何口味的菜都适合放味精，尤其是甜味菜，放味精会破坏口感和原本美味的味道。
3、不要吃得太多
味精每天是不能吃太多的，谷氨酸每天的安全摄入量是每公斤体重摄入30毫克。所以在放味精的时候要把握好度，不要放太多，以免超过了健康标准范围。
味精是常见的调味料，也是烹饪美食的好帮手，适当的吃是无毒无害的。但是很多人都会被微信里的关于味精的谣言文章所误导，希望大家以后能够认清这个真相，不要人云亦云。
味精加热就变成致癌物？别让偏见蒙蔽双眼
味精是很多家庭的餐桌上必不可少的一道调味品，放了味精的菜味道会更加鲜美。但是很多人对味精有着一些偏见，认为味精加热之后会产生致癌物，吃多了容易得癌症等等。事实真是如此吗？接下来就让我们一起来了解一下。
味精加热之后真的会变成致癌物吗？
想要知道味精加热之后会不会致癌，首先就要弄清楚味精的成分。味精的主要的成分是谷氨酸钠，谷氨酸钠加热之后，温度超过120摄氏度，确实能够转换成焦谷氨酸钠，但是焦谷氨酸钠并不是致癌物，只要食用的合理，对人体没有危害。
此外，我们也可以从生产味精的方式上来看会不会对身体有害。如今味精生产基本上都是通过细菌发酵而来的，主要是从海带当中提取，也就是相当于一种纯粮食制成的调味品，所以从加工方式和制成方式来讲，是没有危害的。很多人就是看了味精的性状像化学粉末，所以就把它们归之为化学合成的产物，而实际并非如此。
味精加热之后并不会成为致癌物，最多是让味精失去了调鲜的作用，使菜变得不再那么鲜美而已。
食用味精的时候需要注意哪些方面呢？
1、在菜刚出锅之前放味精
味精是一种调味品，它归根结底的功能就是让菜变得更加鲜美，如果味精经过了高温的处理，就会使提鲜的效果变差。
2、煲汤的时候不要放味精
煲汤的时候是不需要放味精的，因为本身汤就非常的鲜美，这个时候放味精下去很容易让汤变味，掩盖它本身的味道，而且还会破坏口感。
3、不要超量
味精的主要成分是谷氨酸钠，它是含有钠的。人日常生活中每天不要摄入过多的钠，这也是降低人们得高血压等疾病的风险。孕妇在怀孕的过程中也要少用味精，以免对孩子产生不利的影响。
4、凉拌菜的时候别放味精
味精在45摄氏度以上的时候才会发生作用，而凉拌菜是达不到这个温度的。所以在做凉拌菜的时候就不要放味精了，因为放了也没有效果，还会增加钠的摄入。
对味精还是应该放下偏见，它就是一种普通的调味品，但是在使用味精的时候，还是需要注意以上几个方面，这样才能既美味又健康。
味精有四大危害 每道菜的味精量别超过0.5毫克
味精是众所周知的调味佳品，在做菜的时候放点味精能给菜肴提味，因此在我们炒菜的过程中多多少少都会加一点味精，让汤鲜味美，但是如果味精摄入过量的话，会对我们的人体有很大的危害，具体会对我们的人体产生哪些危害呢，我们一起来看看吧。
日本研究人员认为，长期过量食用味精可能导致视网膜变薄、视力下降，甚至失明。
味精的危害有哪些呢？
第一、味精的主要成分为谷氨酸钠，在消化过程中能分解出谷氨酸，后者在脑组织中经酶催化，可转变成一种抑制性神经递质，如果过多摄入，会干扰神经系统的自然规律。因此部分体质较敏感的人，食用过量的味精之后会出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛，甚至休克等一系列症状，有人还会出现焦躁、心慌意乱。
第二、当味精摄入过多时，过多的抑制性神经递质还会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素，妨碍骨骼发育，对儿童的影响尤为显著。在动物实验中发现，幼小的小老鼠、小鸡受味精的伤害最严重，会破坏脑神经和视神经。
第三、当食用味精过多，超过机体的代谢能力时，还会导致血液中谷氨酸含量增高，限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合，生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外，导致人体缺锌。锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素。因此，婴幼儿和正在哺乳期的母亲应禁食或少食味精。
第四、味精吃多了，常常会感到口渴，这是因为味精中含有钠，因为味精不咸，所以很容易食用过量而察觉不到。60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感，所以，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精。
那么，我们到底应该摄入多少味精才不会对身体造成伤害呢？
每顿饭摄取多少味精才合适呢？在西方国家，只有某些加工食品才掺，平常人是不食用的，在婴儿食品中更是禁止使用，因为科学研究发现，味精特别伤害幼儿的脑部和视神经的发育。研究人员建议，每道菜不应超过0.5毫克。味精的副作用产生的严重程度，会因为个人体质不同而有差异，因不宜过量长期食用。
总结：味精是不错的调味佳品，因此不管在家里做饭还是外头的餐馆都喜欢放味精，尤其是在外面吃饭要注意了，商家为了多多赚钱，吸引顾客，给菜品提味，味精放得特别多，如果长此以往会对我们的身体造成很大的伤害，希望给位警醒，希望以上总结的味精的危害一些资料对您有帮助。
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味精食用不当还会中毒
味精的主要作用是增加食品的鲜味，我们中国人的菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。然而，若使用不当也会产生不良后果，使味精失去调味意义，或对人体健康产生负作用。
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