这4种食物真的会致癌？别再傻傻的听信谣言了！
一篇文章在朋友圈热传，文章上说西葫芦、娃娃菜、红凤菜和蕨菜被列为致癌名单，这让很多人非常担心。其实并没有所说的那么可怕，只要选择正确的吃法，就能降低其毒性。
这4款蔬菜真的能致癌吗？
1、蕨菜
蕨菜受到很多人青睐，春季是蕨菜上市季节。蕨菜中含有大量原蕨苷，被评为2B类致癌物质，可增加患上癌症风险。很多人吃蕨菜时需多次焯水，经过加热烹饪处理后，大部分有害物质被破坏，降低其致癌性。若非常喜欢吃蕨菜的话，吃之前用开水焯扇3-4遍，烹饪时要彻底煮熟煮透，少吃凉拌类的蕨菜。另外也不能一次性吃太多。
2、红凤菜
文章称红凤菜会伤害肝脏，具有很强的致癌作用，若没有高温燃烧的话，有害物质会在体内发挥其作用，从而产生致毒效果。红凤菜煮熟之后颜色鲜红，让很多人认为具有补血效果。其实红凤菜对身体有一定的毒性，的确最好不要吃。若必须吃的话需用开水焯几遍后大火爆炒，每次食用量不能太多。
3、娃娃菜
相信大家对娃娃菜一点也不陌生，但文章中说娃娃菜中含有甲醛，一些不良商家为能让娃娃菜保鲜时间更长，会用甲醛水泡洗。经过甲醛浸泡后的娃娃菜慢性好看，而且维持时间久。其实对于人们来说，只要选择正规超市购买蔬菜，是可以大胆放心吃的。买娃娃菜时要闻一闻，闻不到蔬菜中的刺鼻气味，说明甲醛浓度和残留量比较低。另外，甲醛易溶于水，把娃娃菜充分洗干净后再吃就没事。
4、西葫芦
文章中说西葫芦本身不致癌，但经过高温爆炒后可释放出丙烯酰胺，具有致癌功效，所以在吃的时候不能爆炒，可采取生吃或凉拌。丙烯酰胺确实有一定的毒性，其实只要食物中同时含有脂肪蛋白质或碳水化合物，不管采取油炸、红烧还是煎烤的烹调方法都有可能会引起副作用。其实丙烯酰胺是食物在烧制过程中的一种产物，需快速翻炒，烹调时间不能太长。
温馨提示
其实以上蔬菜并没有你想象的那么恐怖，不听谣不信谣。但生活中的一些蔬菜必须彻底煮熟后才能吃。
这些食物超级致癌 坚决不能吃！
我们中国的自古以来食物的种类以及吃法都是数不胜数的，在当代社会，人们更加注重食物的享受，但是快节奏的生活中难免会忽视掉一些对健康有隐患的食物，尤其是一些常见的食物大家都很喜爱的食物，据研究发现，这些食物都是蕴含着致癌物质的，它们往往就是癌症的根源所在。
我们说到很多大家喜爱常见的事物里面包含着致癌物质，这些食物大部分都是经过加工处理的，正是在实现食物加工处理变得更好吃的的过程中产生了相关的致癌物质，所以说大家在追求美食的过程中不要只是为了好吃还要为了身体健康，我们具体来看看到底是哪些食物包含了致癌物质。
第一类是腌制食品，很多人都喜欢咸鱼泡菜等等，其实这类腌制食品它们在加工的过程中会产生二甲基亚硝酸盐，这一种物质会在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。所以说，尽管这一类腌制食物味道很美味，但是一定要尽量少吃，不要经常吃，不然对身体将是一个很大的隐患。
第二类是烧烤食品，现代社会中，烧开摊位随处可见。快节奏的生活里，路边的烧烤摊带来的刺激感以及便捷性很受年轻人的喜爱，动不动就是来一场烧烤。但是这些烧烤食品在制作的过程中就会产生对人体十分有害的致癌物质，不容小觑，不能为了贪图一时的享受就损坏自己的身体。
第三类是熏制食品，在中国，熏肉类型的食物是非常受欢迎的，但是它们在熏制的过程中就会产生含苯并芘这样的一种致癌物，所以经常食用的人也是很容易得食道癌以及胃癌，大家一定要少吃，适当地节制自己的饮食选择。
最后一类是霉变食品，我们都知道米、麦、豆、玉米、花生等食品是非常容易受潮霉变的，当它们被霉菌污染后就会产生一种致癌毒草素，也就是黄曲霉菌素，这一种物质对于人体的伤害非常大，但是我们中国的饮食中有很多霉变食品的存在，也是一种独到的味道。大家也要为了身体健康尽量地少吃，适当吃一点就可以了。
那我们生活中免不了会去吃烧烤腊肉等食物，我们是不是还有什么方法抑制或者中和这些致癌物质呢，教授大家简单的方法，在烧菜过程中可以多多假如富含维生素的食物，在生活中也可以多摄取柳橙等维他命C含量高的水果，它们是拥有很好的防癌效果的。
可乐饮料被曝含致癌物质 可口可乐称不危害健康
周一，美国国内研究组织“公共利益科学中心”(CSpI)发布报告称，其机构的研究人员在可口可乐、百事可乐、健怡可乐和百事轻怡等4中产品中均发现了一种在产品配料中的焦糖色素中使用的名为4-甲基咪唑的化学物质。资料显示，4-甲基咪唑主要用于环氧树脂的固化剂以及合成抗菌剂，在国际危险品管理体制中的危险代码为C。
不过，美国饮料协会给出回应声明称，科学完全不能显示4-甲基咪唑在食物或饮料中会对人类健康造成威胁，“CSpI一直宣称是服务于大众的非政府组织，但此举却是对公众的损害而非服务。”
对此，可口可乐表示，4-甲基咪唑广泛存在于可乐及其他食品饮料中，含量非常低，对健康不构成威胁。
百事可乐中国官方人士也表示对于此事，百事的观点可参照美国饮料协会的声明。
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