海鲜注意不能和这些食物搭配
各种各样的海鲜营养高,味道鲜甜,在平时撸串聚餐上都少不了海鲜,而在吃海鲜时大多数人会搭配一些其他食物或者饮料,却不知海鲜在跟其他食物搭配有禁忌,以下这些食物要避免,防止食用后带来不适。
海鲜不能和哪些食物同时吃?
一、水果
各种海产品中含有的蛋白质和钙都比较高,水果中有大量的鞣酸,一起吃会影响身体对蛋白质的吸收,而且海鲜中的钙和水果中的鞣酸结合后会对肠道产生刺激,引发恶心、呕吐、腹痛等消化不良症状。
二、喝茶
吃海鲜后不能喝茶,因为茶水中有鞣酸,海鲜中的钙会和鞣酸相结合,形成结石沉淀在器官中。
三、啤酒
很多男人吃海鲜的时候都会搭配上啤酒,却不知海产品在身体代谢后会形成尿酸,而尿酸过多会引发痛风以及肾结石,在喝酒的同时大量食用海鲜会加速尿酸生成,让痛风症状快速出现。
海鲜有禁忌人群吗?
一、痛风病人
由于海鲜中的蛋白和嘌呤物质比较高,会让尿酸上升导致病情加重,因此有痛风的人要避免摄取。
二、过敏体质
海鲜属于发物,有些人食用后有皮肤瘙痒等过敏情况,因此过敏体质的人尽量少吃海鲜,避免食用后出现全身性瘙痒。
三、孕妇
如螃蟹、牡蛎、生蚝等海鲜品,孕妇要少吃或者不吃,这些海鲜性寒凉食用易引发流产。而且目前因为海水污染严重,各种海鲜中含汞的量比较高,在孕期持续食用会影响胎儿的神经系统发育,导致畸形。
温馨提示:
海鲜虽然味道鲜美,但在食用时有禁忌,要了解清楚,不要和以上食物搭配避免带来伤害,同时它也有禁忌人群,不能食用的人要避免。另外就算是正常人,一次性不能摄取过多海鲜,过多食用易造成肠道不适,给肠道带来刺激,引发腹泻。适当尝一下海鲜的美味即可,切记不能贪吃,毕竟任何食物在食用时都要做到适量。
孕妇吃海鲜需要注意的地方有哪些?
无论是什么海鲜,一定要确保煮熟之后才吃,否则容易造成肠胃不适,因为海鲜中含有的寄生虫和细菌较多,如果烹饪的不彻底,容易导致腹泻。那么孕妇吃海鲜还有哪些地方需要注意呢?
过敏体质不宜吃海鲜
过敏体质的孕妇不宜吃海鲜,否则容易出现过敏症状,或出现上吐下泻的症状,对胎儿和自身不利。
掌握烹饪时间
烹饪海鲜时,在确保熟透的同时,还要留意烹饪的时间。时间不能太短否则难以杀灭细菌和寄生虫,而时间也不能太长,否则会破坏蛋白质,营养指数下滑。倘若食用海鱼,建议在海鱼被杀后,等待一刻钟后再进行煮熟,这样鱼肉可变软,无论是从口感度,还是从营养吸收上都是极好的。
注意食用数量
食用海鲜时,一定要控制好数量,不可过多。很多海鲜都不容易消化,特别是偏寒型的,食用过多不仅引起肠胃不适,还容易流产。
不要吃腌制的海鲜
海鲜最好是现煮现吃,孕妇应尽量避免吃腌制的海鲜,因为腌晒过程会产生不利身体健康的物质,不利于自己和胎儿的健康。
啤酒加海鲜会导致痛风吗
痛风以前是40岁以上人群高发,现在有年轻化趋势,临床中二三十岁的患者也不时碰到。主要是现代人的夜生活越来越丰富,特别是喜欢吃夜宵的人要是经常吃海鲜加啤酒的夜宵,因为这样容易引起痛风。啤酒加海鲜真的会引发导致痛风吗?
啤酒加海鲜会导致痛风吗
众所周知,海鲜本身是嘌呤比较高的食物,而尿酸又是嘌呤代谢的产物。当摄入海鲜过多导致尿酸升高,这时尿酸结晶也就产生了,虽然说啤酒里嘌呤含量不高,但是其中的酒精会促进人自身代谢的尿酸增多,同时也会影响到尿酸的排泄,从而也就导致了体内的尿酸升高。出现痛风的最主要原因是体内含有高尿酸,而高尿酸产生尿酸结晶,这些结晶沉淀在软组织上,从而也就导致了关节部位的炎症。
痛风患者饮食注意事项
1、少吃高果糖食物
痛风患者要少吃甜度比较高的水果,尤其是果糖含量较高的水果。因为血液中的果糖含量上升,会导致血尿酸和尿液中的尿酸含量迅速增加。此外,有的饮料中会添加“果葡糖浆”。因此,痛风患者食用前要注意看一下配料表,少吃富含果糖的食物。
2、限制蛋白质的摄入
多选用牛奶、奶酪、脱脂奶粉和蛋类,它们所含嘌呤少;但不要喝酸奶,因为它含乳酸较多,对痛风患者不利。尽量别吃肉、禽、鱼类,如一定要吃,应将肉煮沸后弃汤食用。这是因为嘌呤易溶于水,汤中含量很高。
3、限制某些蔬菜的摄入
蔬菜的嘌呤含量与动物肝脏、海鲜、肉汤等动物性食物相比,总体来说要低一些,但有些蔬菜并不属于低嘌呤食物,比如芦笋、紫菜、豌豆苗等。痛风患者急性发作期除限制嘌呤含量高的动物性食物,也要尽量避免嘌呤含量较高的蔬菜。
4、多喝水,远离浓茶和咖啡
嘌呤易溶于水,因此痛风患者应多饮水,一般每天至少达到2000毫升,伴肾结石者最好能达到3000毫升,但肾功能不全或心肺功能异常者要根据病情限制水的摄入量。浓茶、咖啡等饮料有兴奋自主神经的作用,也有报道可诱使痛风急性发作,建议痛风患者避免饮用。