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豆浆的营养价值高应牢记

时间:2020-01-14 来源:营养误区 作者:网友投稿

豆浆是一种比较常见的饮品,它的营养价值比较高,所以很多人在平时喜欢喝豆浆。但有很多人在喝豆浆时容易进入一些误区,导致得不到豆浆的营养,反而让豆浆给身体带来伤害,所以在喝豆浆前要先了解这些误区。

豆浆在饮用时有哪些误区?

一、消化不良时不要喝

在生活中有很多人因为肠胃疾病发生让自己经常有消化不良的现象,而这类人是不能喝豆浆的,因为豆浆的性质偏寒,饮用后会让胃酸分泌增加,容易加重肠道疾病,让消化不良症状发生,让身体有恶心反胃等消化不良的现象。

二、服药期间不要喝

有很多人认为在喝豆浆时并没有什么禁忌,特别是在使用药物治疗的时候,认为豆浆对身体有好处,可以帮助提高身体免疫力,却不知在使用药物时如果饮用豆浆很容易让药物和豆浆产生化学反应,会让药物的效果下降。

三、不要空腹喝

在中国有很多人喜欢将豆浆当做早餐食用,在早上起床时喝一杯热腾腾的豆浆是一件非常享受的事情,但在经过一夜的消化后,饥饿感会比较强烈,这个时候喝豆浆会让豆浆中的营养成分被快速消耗掉,会让豆浆的效果下降,而且豆浆中所含的物质会让肠胃被快速刺激,容易让肠胃发生不适。

四、豆浆不要加红糖

由于在熬煮豆浆的过程中需要放入一些糖才能提高口感,所以有一些人认为放入红糖不仅可以让身体吸收红糖的营养,也能增加豆浆口感。但红糖本身是一种营养成分比较高的物质,这种物质在放入豆浆后会和豆浆中的蛋白酶结合形成沉淀物,让豆浆不能被快速吸收,让这些沉淀物对身体带来伤害。

五、不要过量喝豆浆

很多人都知道身体缺乏钙质时会很容易患上骨骼疾病,所以每天需要补充足够的钙质,也正是因为如此让大多数人会通过饮用豆浆来帮助补钙。确实豆浆中含有大量的钙质,但要注意并不是豆浆多喝身体补充的钙质就越高,因为在豆浆中的钙成分不能够被人体直接吸收的,需要通过阳光照射才能帮助保护骨骼,因此喝豆浆要适量。

总的来讲,在喝豆浆时会存在一些误区,所以在平时饮用前要让自己了解,才能避免给身体带来误导,让豆浆给身体带来伤害。

宝宝喝豆浆会性早熟吗

豆浆营养丰富,含有大量的植物蛋白,磷脂,维生素B1、B2,烟酸和铁、钙等矿物质,尤其是铁的含量比任何乳类和蔬菜都丰富。但是大豆中含有大豆异黄酮,被称为“植物雌激素”,一提到“激素”这个字眼,大家往往都很敏感,尤其担心孩子喝了豆浆,会不会性早熟。那么让孩子喝豆浆会导致孩子性早熟吗?豆浆具体有哪些功效?

宝宝喝豆浆会性早熟吗

一般不会。喝豆浆会引起性早熟的说法,主要原因是认为大豆中存在着一种大豆异黄酮,认为大豆异黄酮具有类似于雌激素的结构,可致孩子性早熟。但是,豆浆中的大豆异黄酮含量只有0.189‰,再加上用水稀释后含量更少。

再说,豆制品含类雌激素“大豆异黄酮”,并不等同于雌激素,它的这种植物雌激素并非雌激素,其与人体内的雌激素是两种概念、两种物质。只是因为其结构与人体雌激素中的雌二醇相似,并且与人体雌激素受体有亲和力,故而把它们称之为植物雌激素。这种成分在黄豆中含量并不高,而且豆浆是用少量的黄豆和大量的水制成,一般孩子如果只在早餐摄入100毫升左右的豆浆属正常范围,并不会引起性早熟。只要不大量地、高浓度地经常喝豆浆,不要把豆浆当开水喝就行了。

豆浆的功效

豆浆含有丰富的植物蛋白,磷脂,维生素B1、B2,烟酸和铁、钙等矿物质,尤其是铁的含量,比其他任何乳类都丰富。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症,防治气喘病。豆浆对于贫血病人的调养,比牛奶作用要强,以喝热豆浆的方式补充植物蛋白,可以使人的抗病能力增强,调节中老年妇女内分泌系统,减轻并改善更年期症状,延缓衰老,减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生,使皮肤白皙润泽。

1、强身健体。每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等,对增强体质大有好处。

2、防止糖尿病。豆浆含有大量纤维素,能有效的阻止糖的过量吸收,减少糖分,因而能防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

3、防治高血压。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁,是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一,如果体内能适当控制钠的数量,既能防治高血压,又能治疗高血压。

肠胃不好的人要少喝豆浆

现代人生活压力大、三餐不定时,长此以往便出现了肠胃疾病。而对于肠胃疾病来说,除了适当的治疗之外,又往往需要较长时间的养护。我们知道,肠胃和饮食的关系非常密切,如果肠胃不好,在饮食上有什么需要注意的呢?

肠胃不好的饮食禁忌

1、肠胃不好要少喝豆浆

豆浆营养丰富,很多人上班的时候都喜欢喝一杯。不过,对于肠胃不好的人来说,并不适合饮用豆浆哦。这是因为豆浆性质偏寒,消化不良、嗝气和肾功能不好的人尽量少喝豆浆。而豆浆在酶的作用下能产气,所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。另外,急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气。

2、避免机械性食物。机械性刺激增加对粘膜损伤,破坏胃粘膜屏障,如粗粮、芹菜、韭菜、雪菜、竹笋及干果类等。坚硬的食物,如腊肉、火腿、香肠、蚌肉等也不要吃。冰冻和过烫的食物要慢吃,或者不吃最好。

3、避免化学性刺激过强的食物。因为化学性刺激会增加胃酸分泌,刺激胃粘膜,如咖啡、浓茶、烈酒、浓肉汤等。强烈的调味品,如胡椒粉、咖喱粉、芥末、辣椒油等尽量不要食用。

肠胃不好的人,在饮食上除了一些禁忌之外,还可以适当多吃一些营养丰富、容易消化的食物,如山药小米糙米牛奶糊、山药糯米糙米芝麻粥等。

3款美食营养丰富好消化

1、山药小米糙米牛奶糊。取蒸熟的铁棍山药100克、小米20克、糙米20克,加水900毫升,一起打成米糊,然后混入全脂奶粉50克,搅拌后即可食用。研究表明,山药有促进肠道细胞修复的作用,小米和糙米中丰富的维生素B1也有利于消化。需要注意,优质铁棍山药才有良好效果,不能用普通山药。

2、大枣南瓜糙米花生糊。干枣20克洗净去核切碎,用水先泡两小时。南瓜100克去皮切小块。花生50克略烤香。糙米30克用少量水轻轻洗两次。所有食材连泡枣的水一起放入豆浆机当中,把总水量调整到900毫升,用五谷豆浆程序或米糊程序,打成糊糊即可。

3、山药糯米糙米芝麻粥。取糯米1份(50~100克),糙米1份,去皮山药切丁2份,炒香芝麻2勺。不算山药,每100克生米加水500~700毫升。如果煮的过程中水分蒸发少,比如,用压力锅烹调或深口砂锅烹调,就少放水;如果用普通电饭锅或煮锅烹调,水分蒸发严重,就多放水。这款粥很利于养胃。

最后提醒,肠胃不好的人,保持正常作息、三餐定时定量很重要。

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