冬瓜粥的功效是什么
夏天快到了，很多人都很喜欢这个激情洋溢，火力四射的季节。可是如果没有空调，西瓜，冰淇淋，你还会这样喜欢这个季节吗？即便是有了这三样神器，你知道过度的依赖他们会对我们身体造成多大的伤害吗？下面我来给大家介绍一款好吃的消夏粥，这款粥不但可以清热去暑，味道还十分不错，可以改善由炎热引起的食欲不振。
冬瓜粥的功效是什么呢？
这款粥的清热祛暑功能主要来自于冬瓜。冬瓜是一种非常健康的蔬菜，是一种典型的高钾低钠型蔬菜，不但可以清热消暑，去湿利尿，甚至还有抗癌功能！肾病患者、高血压患者如果能经常食用冬瓜，可以对疾病的控制大有帮助。
冬瓜粥做法和步骤是什么呢？
第一步，准备食材
这款粥的比例非常重要，需要准备小半碗大米，150克冬瓜，150克瘦肉，还有两个香菇。如果大米过多了，可能会导致粥过于稀薄，口感不好。冬瓜过多可能会导致这款粥凉性过盛；肉太多又会导致我们摄入过多的胆固醇；香菇过多则会影响整体的味道。每样食材都必须恰到好处，味道才是最好。这些食材都必须洗净切粒，可以用盐水浸泡一会，不但可以入味，还可以有效的去除果蔬上面的残留农药和细菌。
第二步，熬制底粥
堡制这款粥最好使用砂锅，这是由于砂锅的受热更加均匀，有更强的能力可以保存住热量和食物的鲜味以及营养。在砂锅里下大半锅水烧开，把米淘洗干净放入沙锅中，再次烧开。煮粥的期间一定要时常搅拌，以免沾底。使用砂锅的话，大概15分钟之后就可以变粘稠了，使用普通的汤锅，大概需要20-25分钟。
第三步，加入配料
将准备好的肉粒，冬瓜粒和香菇粒一起倒入砂锅中，继续开中火煮，十分钟后加入盐和鸡精。口味比较重的朋友，还可以滴入一点点酱油和香油。等冬瓜变软，香菇变得酥烂就可以出锅了。
温馨提示
一定要在水烧开之后，再将淘干净的米下锅煮，这样不但更省时间，煮粥更加好喝，大米的营养也可以充分的保存下来。虽然冬瓜性大寒，不过这款粥的比例非常的讲究，在用冬瓜清热泻火的同时，运用瘦肉和香菇进补，即便是脾胃虚弱的人也可以放心食用。这款粥制作简便，味道鲜美，希望可以在炎热的夏天给大家带来一丝清爽。
将减肥进行到底 糙米冬瓜粥
吃什么减肥？这是众多女性都关注的话题。我们讲究减肥不伤身，所以科学的减肥方法并不是节食而是聪明地选择有利于排便消肿的食物。下面我们要介绍的这款糙米冬瓜粥可是不错的选择。
材料
冬瓜300克，糙米饭150克，熟薏仁20克，干香菇50克，素火腿50克，枸杞5克，嫩姜丝10克，水1000ml，油菜少许，白胡椒少许，香油少许
调味料
白胡椒，盐各少许，香油少许
做法
1. 冬瓜去皮及籽，洗净，切小丁；干香菇浸泡热水软化，去蒂，切小丁。
2. 素火腿切小丁；枸杞洗净；油菜洗净，放入滚水氽烫，捞起，待冷，切丝。
3. 水放入锅煮沸，加入冬瓜、香菇、素火腿、枸杞、嫩姜丝、糙米饭、熟薏仁煮成粥状。
4. 加入白胡椒、盐调味，放入油菜丝，淋入香油。
食材档案
糙米最大的特点就是含有胚芽，其中维生素和纤维素的含量都很高，常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用；薏米能强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等；对女性来说是非常好的滋补品，大量的维生素B1能够让皮肤光滑美白。糙米与薏仁都含丰富纤维，可促进排便又增加饱足感，最适合控制体重时，用来取代白米饭；而冬瓜有利水、消肿的功用，所以糙米、薏仁、冬瓜同时食用的话会让减肥效果增倍！
厨房小窍门
材料不要切太大丁，不然要煮很久。冬瓜要煮烂才好吃。冬瓜有清热解毒的盗用，既可降火气又可调节肠胃、助消化，适合在夏天或肠胃不适时食用。
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喝冬瓜粥清热祛暑
夏天适宜吃凉性的菜蔬，而冬瓜具备这一特点，它具有生津止渴，利尿解毒，清热祛暑的功效。
冬瓜粥很好做，将适量的冬瓜和大米一同放入锅中，先大火煮沸，然后用文火慢煮，至瓜烂米熟粥稠就可以了。
冬瓜很普通，但营养价值却很高。营养学家研究发现，冬瓜含有蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素，特别是维生素C的含量较高，每百克含有18毫克，是西红柿的1.2倍。
冬瓜钾盐含量高，钠盐含量较低，比较适合高血压、肾病等患者食用。
另外，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，还可以有助于减肥。
冬瓜一般人都可以食用，由于它性寒凉，如果脾胃虚弱、阳虚肢冷的人应忌食。
挑选冬瓜，要选个头较大、瓜身周正、肉厚湿润、重一些、肉质结实、质地细嫩的，特别是较为老熟的冬瓜外皮上有一层白霜的更好，对于消暑效果更明显些。如果冬瓜的肉质有花纹，瓜身较轻不要购买，这说明此瓜已变质，味道很苦。
冬瓜应放在阴凉、干燥的地方，不要碰掉冬瓜皮上的白霜。如果大个儿冬瓜吃不完，剩下的极易污染变质。可以把冬瓜切开以后，略等片刻，切面上会出现星星点点的黏液，这时取一张与切面大小相同的干净白纸平贴在上面，再用手抹平贴紧，存放3~5天仍新鲜，如果用干净塑料薄膜贴上，存放时间会更长。