酸奶既减肥又帮助消化？营养专家告诉你真相是……
酸奶营养丰富，美味诱人，很多人喜欢喝，经常饭后来一杯认为既帮助消化又可减肥。实际上，喝酸奶可以促进胃酸分泌，其中所含有的益生菌，有助于促进肠道健康。但是，酸奶自身是没有消化酶的，并不能直接帮助消化。而且，酸奶本身也含有一定热量，吃撑了再喝酸奶就等于额外摄入这些热量，长期如此可能导致发胖。
酸奶消化作用很微弱
“人们常说‘多喝酸奶有助于肠胃消化’，实际上指的是酸奶中的蛋白质可以促进胃酸分泌，乳酸也降低胃内的pH值，从而激活胃蛋白酶帮助消化食物，但是酸奶自身并没有消化酶，并不能起到直接促进消化的作用。”来自武警广东省总队医院营养科主任曾晶介绍。
曾晶进一步解释，通过多种益生菌在牛奶中生长繁殖、使牛奶发酵制成酸奶，这些益生菌进入肠道后有助于维持肠道微生环境的平衡、促进肠道蠕动。不过，日常生活中常见的酸奶中，常见的菌群有乳酸杆菌、乳双歧杆菌等，这些菌群不耐酸，当酸奶经胃进入肠道时，在胃部的强酸环境中大部分已经失去活性，无法发挥益生菌的活菌作用。因此，市面上销售酸奶主打“益生菌”的宣传，部分是夸大了酸奶中益生菌的作用。
曾晶介绍，要让酸奶中的益生菌在肠道中发挥活菌促进肠道健康作用的功效，一般需要满足三个条件：一是进入肠道后仍然是活菌；二是这类菌群对于个体的肠道是有益的；三是活菌数量需要达到一定的数量，肠道菌群的数量级为1012，也就是进入肠道的益生菌需要达到107以上的数量级才有药理作用。大部分酸奶难以满足这三大条件，因此酸奶中的益生菌在胃肠道中更多地是发挥益生元作用，即细菌的菌体成为促进肠道活菌生长繁殖的营养成分。
如何选酸奶？看营养成分大有学问！
由于酸奶所发挥的消化作用并不直接和明显，曾晶建议，一般喝酸奶，应主要关注其营养价值，从营养成分中挑选合适自己的产品。
“酸奶是我们人体优质蛋白质和钙的主要食物来源，对于乳糖不耐受人群是一大利好。”专家介绍，酸奶在发酵过程中，蛋白质部分水解，乳糖半水解为半乳糖，更利于人体吸收，对于相当一部分乳糖不耐受人群来说，喝完牛奶后常感觉到肚胀、想呕吐等不适症状，但是喝酸奶则没有相关症状。
在挑选酸奶时，可先关注标签里食物营养成分表中的蛋白质含量，普遍来看，100克牛奶含有3克的蛋白质，酸奶比例会稍低一些，尽量挑选蛋白质含量接近3克/100克的产品，这样营养含量多一些。
值得注意的是，酸奶的成分中含有脂肪、糖，一般碳水化合物比例越高，糖分越多。“我们膳食平衡中提到每天摄入糖量最好不超过25克，有的酸奶100毫升含有10克糖，那么喝一大瓶就糖分超标了。” 曾晶提醒，长期、过多食用含糖量高的食品，容易造成肥胖、高血脂。尤其是儿童，因为很多乳酸菌饮品口感颇佳，小朋友容易贪饮而造成过量，从而导致蛀牙等。
此外，曾晶建议，对于长期便秘、吃抗生素、感冒发烧过后、经常消化不良的人群，可以适当喝益生菌饮料或酸奶，“抗生素会引起肠道菌群紊乱，因此服用抗菌素的人应该经常喝酸奶来调整菌群平衡，改善肠道功能。在停药之后，继续喝一段时间酸奶，可以促进人体肠道菌群恢复平衡。”
消化不好不是靠吃而是靠合理运动
酸奶有丰富的营养，有帮助肠道菌群平衡的作用，不过，喝酸奶并不会减肥，酸奶里面含有糖分和脂肪，如果摄入多，照样会因为摄入过多热量而导致肥胖。
曾晶介绍，对于消化不好的人群，不要指望通过喝酸奶提高消化能力，“我们应该先分析消化不好的原因，常见的主要有三类，一是胃肠动力减弱，这类比例是最高的；第二是消化酶不足；第三是高脂高蛋白饮食导致肠胃高负荷运作。”
因此，可以从生活习惯方面去调整。对于最常见的胃肠动力不足问题，最直接有效的方法就是运动，避免长期久坐，要让身体活动起来，这样肠胃动力才会激发；酸性的食物可以促进分泌胃酸、胃液的增加，因此可以适当喝点酸梅汤、柠檬水、山楂等促进分泌胃液。在饮食方面，注意烹饪方式的调整，避免煎炸烧烤等使食物质地坚硬的烹饪方式，少吃粘滞性强而不好消化的食物，如珍珠奶茶、汤圆等。
曾晶提醒，最近夏天喝冷饮吃冰冻水果的人增加，过冷的食物，会使胃肠粘膜血管收缩，暴饮暴食或在进食过程中饮用大量水、茶，会使胃容量短时间膨胀，这些都会影响消化液分泌及胃肠动力，进而造成消化不良。因此夏日吃冰要适度，饮料、冰冻水果等从冰箱中取出后可在室温放置10分钟后再进食。
本文指导医生：-
曾晶 副主任医师
武警广东省总队医院营养科
擅长疾病：在个体营养代谢调理，尤其是孕乳母饮食指导...[详细]
酸奶可以减肥，这样吃效果更好！
酸奶是生活中常见的一种营养饮品，尤其是女生更爱喝酸奶，喝酸奶的好处非常的多，不仅可以排毒养颜，还可以促进肠胃的蠕动，帮助减肥，那么酸奶怎么吃可以减肥呢？
一、苹果×酸奶
吃苹果既能减肥，又能帮助消化。把苹果和酸奶用来代餐，效果就更好了。首先可以把苹果切成块，放进榨汁机中，然后再把榨好的苹果汁与酸奶拌在一起来食用，苹果搭配酸奶的味道清新，清爽能给人带来一种惬意的享瘦。
二、黄瓜×酸奶
黄瓜本身也是很好的美容减肥食物，与酸奶配在一起减肥的效果会大大加强，并且黄瓜和酸奶的热量都很低，不用担心吃胖。当你感到饿了的时候就喝黄瓜和喝酸奶，也可以制作成黄瓜酸奶饮料。喜欢多动手的MM们可以尝试不同的做法，找到适合自己口味的黄瓜酸奶。
三、红糖×酸奶
红糖除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。在酸奶中加入2克红糖，搅拌均匀后即可饮用，这样喝法可以改善肠内环境，缓解便秘，还有助于体内脂肪的燃烧，达到减肥效果。
四、木瓜×酸奶
木瓜的热量很低，又能饱腹，还是美容减肥丰胸的佳品，爱美的MM们一定不会陌生，把木瓜切成小块，放进榨汁机中榨成木瓜汁，并拌上酸奶一起饮用，既减肥又丰胸。
五、香蕉×酸奶
香蕉是MM们钟爱的减肥佳果，香蕉营养高、热量低，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时膳食纤维也多，是相当好的营养食品。吃香蕉酸 奶可帮助改善便秘情况，可以直接吃香蕉，也可以把香蕉榨成香蕉汁来吃，再拌上美味的酸奶，就制成了香蕉酸奶。香蕉只需少量就能带来很强的饱腹感，配上酸奶 更容易使人感到饱腹，能几小时内都不觉得饥饿，从而减小其他食物的摄入，起到减肥效果。
六、绿茶×酸奶
选择绿茶粉，把10克的绿茶粉放到200克酸奶中搅拌均匀后即可食用，喝绿茶酸奶可以起到排毒的作用，并能缓解便秘，防止小肚腩生成，以及还具有抗辐射的功效，想去掉小肚腩的MM可以多喝点绿茶酸奶。
口臭要少吃肉多喝酸奶
很多人都以为口臭是小问题，只要少说话就不会有味道。其实大错特错。口臭如果不治疗，容易给人带来一些危害。那么，长期口臭对身体有哪些危害呢？又应该如何缓解口臭？
长期口臭有4大危害
长期口臭对身体的危害主要表现在以下几点：
1、影响食欲与用餐
口臭会让你的嘴巴有口苦、口干的感觉，非常影响食欲，而且味腺功能也会有所下降，看到好吃的可能享用的欲望不大。
2、破坏好心情
有研究显示，人体下丘脑垂体分泌功能受口气的影响，如果口气清新，人们则会感到开心、愉悦。相反，如果一个人一起床口气就好重，那么他这一天收获好心情的几率较低。
3、加重你的口腔疾病
多数口腔疾病都会伴随着口臭症状出现，而口臭也会加重你的口腔疾病！有研究显示，患有口臭的人得口腔疾病的几率是正常人的50倍以上！
4、增加患肠胃疾病的可能性
有研究显示，口臭的人体内肠道大肠杆菌和幽门螺杆菌的数量均比正常人多，得肠胃疾病的可能性也较高。而且，患有胃癌、胃瘫等疾病的人，他们口臭的程度几乎都达到了深度标准。
如何缓解口臭？
既然口臭危害如此大，那么口臭应该如何缓解？严重的口臭最好及时到医院就诊接受治疗，轻度口臭可以试试下面这些方法进行缓解。
认真刷牙
口臭也和你的刷牙习惯有关系，很多人刷牙并不会仔细的刷到每一个牙根的周围，这样的话，牙齿就会产生很大的味道，那么你和别人说话的时候自然会满嘴异味，所以刷牙一定要彻底。
规律的生活
还有的人出现口臭其实是自己的生活不规律引起的，比如晚上睡觉比较晚，而且喜欢吃很多的零食，这样的情况下，第二天你的口味绝对不会好，所以建议大家要尽量规律的生活。
少吃烧烤类食品
第三、口臭很可能是上火引起的，比如你每天吃辣椒或者是烧烤一类的食品，时间一长自然会上火，这时候你身体里面就会产生火气，自然你嘴巴里面的味道就会增加，建议大家要少吃烧烤类食品。
少吃肉
口臭大部分的原因是你的消化系统不少，那么我们在出行口臭以后，要及时的调节自己的食品结构，比如我们要增加蔬菜的摄取量，减少肉类的摄取量，这样可以很快的改善你的消化系统。
多吃柠檬
性酸，味微苦，具有生津、止渴、祛暑的功效。可在一杯沸水里，加入一些薄荷，同时加上一些新鲜柠檬汁饮用，可去口臭。
多吃香芹菜
这种草本植物最有助于消除口中的异味，尤其是烟味。如果手边一时找不到香芹菜，香菜、薄荷也能起到去除口腔异味的作用。为了达到更好的效果，这些东西嚼得时间越长越好，或者用来沏茶喝。此外，上述这几种草本植物对消化也有好处。
多喝酸奶
最新的研究表明，每天坚持喝酸奶可以降低口腔中的硫化氢含量，因为这种物质正是口腔异味的罪魁祸首。按时喝酸奶还可以阻止口腔中有害细菌的产生，这些细菌会引起牙床疾病或牙菌斑。但是，只有天然的酸奶具有这样的功效，含糖的酸奶起不到这种效果。
多吃金橘
对口臭伴胸闷食滞很有效，可取新鲜金橘5—6枚，洗净嚼服。本方具有芳香通窍、顺气健脾的功效。
如果你也有口臭烦恼，不妨试试上述方法缓解吧！