多吃山药闷鸭去秋燥
对于肉食者来说，一顿不吃肉饿的慌，可是他们并不知道秋季应该吃什么肉好？今天就为大家介绍一些关于秋季吃肉的相关知识。
秋季宜吃三种肉
秋季吃什么肉？其实鸭肉、鸡肉和猪肉都是比较时候在秋季食用的。
鸭肉：去秋燥的肉
秋季吃什么肉？首选是鸭肉。鸭子富含营养，不仅享有“京师美馔，莫妙于鸭”“无鸭不成席”之美誉，同时也为祖国医学所称道：“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津”。尤其当年新鸭养到秋季，肉质壮嫩肥美，营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。同时鸭肉性寒凉，特别适合体热上火者食用，所以秋季食疗首选鸭。
夏秋的燥热季节最适合吃鸭。相比之下，猪牛羊等其他肉类就稍逊一筹。鸭肉的脂肪最健康。鸭肉富含B族维生素和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化。
红烧鸭
材料：鸭肉适量，金桔适量，山楂粉少许，姜少许，冰糖少许，红烧汁少许，盐适量，料酒少许。
做法：
1、鸭肉切小块、焯水，捞起沥水，锅中放适量油、将鸭肉放入煸炒，将水分炒干，还有一部分鸭油逼出来，鸭肉表面稍稍有点焦；
2、金桔洗净对半切待用，放入冰糖拌炒，放姜片拌炒，适量红烧汁、料酒，拌炒上色，放入金桔，稍稍拌炒；
3、放入少许山楂粉，倒入高压锅，放适量水，放入葱结，大火烧7-8分钟之后转小火，最后直接在高压锅内拌炒收汁，撒上葱花，再放几颗金桔即可。
山药闷鸭
材料：山药300g，鸭肉300g，油适量，盐适量，姜适量，老抽适量，生抽适量，香菜适量。
做法：
1、鸭块洗净沥干备用，山药去皮，切成大丁，未用时先泡水里，可以滴点醋防氧化，锅中热油，下姜片爆香；
2、下鸭肉进锅先煎香一面，再翻另一面煎香，倒入一点老抽，一点生抽与鸭肉炒匀，加入山药块一起炒匀，加入适量的水焖煮，水开后转小火；
3、焖约半小时，至鸭肉熟透，山药软绵，即可收汁；最后试味，不够咸就加盐，够则免了，撒点香菜即可盛起食用。
鸡肉：脂肪最少的肉
这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉，因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0.7克脂肪。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。
最新研究表明，鸡汤能帮助人预防流感，因为它可以将病毒排出体外。为此，专家建议大家在秋季适当进补，最好多吃点鸡肉，以增强免疫力，减少患病感冒的几率。
由于鸡肉具有很强的滋补作用，处于亚健康状态的人群适合多吃一些，但并不是所有人都适合吃鸡肉进补。鸡肉中含有丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应禁食鸡肉；鸡肉性温，为了避免助热，高烧患者及胃热患者禁食。
元肉当归鸡
材料：元肉、当归各30克，母鸡1只。
做法：
1、先将母鸡去杂毛、洗净、放入沸水中氽一下，切块。
2、文火炖至半熟后，下元肉、当归、共炖至熟后服食，每周2—3剂。
母鸡滋补汤
材料：炙黄芪、山药各30克，党参、当归各10克，老藕1000克，老母鸡1只，调料适量。
做法：
1、先将母鸡去毛杂，洗净；余药布包，老藕切块。
2、调味品如桂枝、小茴、生姜、胡椒等布包，同放锅中，加清水淹没。
3、武火煮沸后，转文火炖至鸡肉烂熟，去药包及调料，食盐、味精调味服食。
猪肉：最补铁的肉
猪肉肥瘦差别较大，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病；蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
由于猪肉的纤维组织比较柔软，还含有大量的肌间脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中医上认为，多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。
板栗炖猪肉
材料：猪瘦肉500克，栗子300克，葱、姜少许，料酒、砂糖、酱油适量。
做法：将猪肉切成小方块，栗子剥皮。锅中放油与砂糖炒成黄红色，加入酱油，放入猪肉、栗子、葱、姜、料酒同煮，至肉软时即可。
酱猪肉
材料：猪肋条肉（五花肉）2500克、猪蹄500克、桂皮5克、花椒3克、八角8克、 盐30克、 姜20克、 小葱10克。
做法：
1、将肋骨肉去骨，切成一斤左右的长方块，用冷水浸泡3 小时，取出洗净；
2、 放入老卤锅内，加猪蹄、茴香籽、花椒用洁布包好和桂皮、姜、葱段、盐一并放入锅内煮沸后改小火焖煮；
3、 焖煮一小时半，将肉捞出，放入冷水内，清除卤汤表面浮沫；
4、 再将肉放入锅内，加入少量冷水，上火烧沸后，再改小火焖煮直至肉烂，汤汁变浓时即可；
5、 最后将肉捞出，将每块肉带皮一面刷上一层原卤即可上桌食用。
爱吃肉的你，可以试试上述肉的做法哦！
宝宝多吃7种蔬果预防秋燥
秋季干燥的气候，宝宝很容易出现秋燥的症状。在这个时候，妈妈给孩子吃些什么可以调理呢？今天，为家长们支支招，介绍一下可以防治孩子秋燥的实物，千万别错过了。
宝宝秋燥的常见症状
皮肤干涩宝宝的皮肤无比娇嫩，而且对外界的变化很难适应，一旦天气变得干燥，皮肤就容易脱屑、起皮、皲裂。
口腔干燥口腔干燥就是指宝宝的口腔唾液分泌减少了，别以为这是件小事情，如果不管不顾很容易引起龋齿及其它口腔感染，如化脓性腮腺炎、口腔溃疡、咽喉炎等。
烂嘴角烂嘴角医学上称为口角炎，表现为口角潮红、起疱、皲裂、糜烂、结痂、脱屑等，张口还可出血。除了气候干燥外，缺乏B族维生素也是其主要原因。
喉咙疼痛喉咙干燥也是秋季常见的一种症状，具体表现为喉咙肿痛、嗓子沙哑。喉咙疼的宝宝不爱说话，吃饭、喝奶时都会哭闹。
流鼻血空气干燥，鼻黏膜分泌的液体挥发较快，鼻腔容易干涩发痒，这么一来有些宝宝就会去挖鼻孔，一旦用力过大就会使鼻腔内的毛细血管破裂，引发鼻出血。
干咳人体的肺脏对干燥比较敏感，而宝宝的肺更是娇嫩，秋天经常会出现燥咳。
便秘天气干冷，便秘宝宝的人数就大大增加。长时间排泄不通畅，会使粪便郁结、干燥，成颗粒状，排便时非常痛苦。
接下来，就来看看孩子吃什么可以防治秋燥吧。
宝宝秋燥吃什么好
梨：梨肉香甜可口，肥嫩多汁，有清热解毒，润肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、炖煮，对儿童肺热咳嗽、麻疹等症有较好的治疗效果。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。
柑橘：柑橘性凉味甘酸，有生津止咳、润肺化痰、醒酒利尿等功效，适用于身体虚弱、热病后津液不足口渴等症，榨汁或蜜煎，治疗儿童肺热咳嗽尤佳。
柿子：柿子有润肺止咳、清热生津、化痰软坚之功效。鲜柿生食，对肺结核咳嗽虚热、咳嗽痰多、虚劳咯血等症有良效。红软熟柿，可治疗热病烦渴、宝宝口干唇烂、心中烦热、热痢等症。
石榴：石榴性温味甘酸，有生津液、止烦渴作用。凡津液不足、口燥咽干、烦渴可作食疗佳品。石榴捣汁或煎汤饮，能清热解毒、润肺止咳、杀虫止痢，可治疗小儿疳积、久泻久痢等。
葡萄：葡萄营养丰富，酸甜可口，具有补肝肾、益气血、生津液、利小便等功效。生食能滋阴除烦，捣汁加熟蜜浓煎收膏，开水冲服，治疗烦热口渴尤佳。经常食用，对神经衰弱和过度疲劳均有补益。葡萄制干后，铁和糖的含量相对增加，是儿童、妇女和体弱贫血者的滋补佳品。
大枣：大枣能养胃和脾、益气生津，有润心肺、补五脏、疗肠癖、治虚损等功效。中医常用其治疗小儿秋季腹泻，是一味用途广泛的滋补良药。
荸荠：荸荠煮熟可作水果食用，具有清热生津、化湿祛痰、凉血解毒等功效，可治疗热病伤津、口燥咽干、肺热咳嗽、痰浓黄稠等症，与莲藕榨汁共饮效果更佳。但需要注意的是，食用新鲜果蔬一定要适量，过食或暴食都会影响身体健康。
宝宝多喝水避免秋燥
引起秋燥的主要原因，是由于空气过于干燥引起，使身体里缺水。传统医学认为，养肺可以驱走燥邪。为了防止小宝贝被燥邪侵扰，妈咪一定要多多给小宝贝的身体补充水分。给小宝贝饮水，不要一下子喝进去很多，这样反会给身体带来不良作用，应该采取少量多次饮用的方式。白开水是最好的，不要喝添加了很多色素、香精、甜味剂的各种饮料，高糖分反会使身体里更加缺水。
秋天为宝宝防治秋燥，别忘了以上食物哦。
孩子秋燥咳嗽食疗调理
宝宝在秋季出现咳嗽的现象要怎么办呢？儿童秋燥咳嗽的症状有很多，家长在护理时要多注意日常的饮食。由于孩子正在成长发育的重要阶段，因此食疗调理秋燥咳嗽是副作用最少的一种方法。
宝宝秋季咳嗽的饮食原则
饮食要清淡，但应富有营养并易消化和吸收为宜。食欲不振，可做些清淡味鲜的菜粥、片汤、面汤之类的易消化食物。
多喝白开水。要喝足够的水，来满足患儿生理代谢需要。充足的水分可帮助稀释痰液，便于咳出，最好是白开水，绝不能用各种饮料来代替白开水。
多食用新鲜蔬菜及水果。可补充足够的无机盐及维生素，对感冒咳嗽的恢复很有益处。多食含有胡萝卜素蔬果，如西红柿、胡萝卜等，一些富含维生素A的食物，对恢复呼吸道黏膜是非常有帮助的。
宝宝秋季咳嗽的粥品
芝麻核桃粥：取芝麻、核桃各30克，炒熟后研碎，同粳米100克煮成粥。对于皮肤毛发干燥、秋燥久咳的宝宝有效。
蔗浆粥：取新鲜甘蔗几段，削皮去节，榨取汁。大米50克煮粥，待粥将熟时，加入蔗汁，再加入少量蜂蜜，每天服此粥1-2次，对干咳无痰的宝宝有帮助。
银耳粥：银耳10克，粳米100克，加水煮成粥。适用于肺虚咳嗽、阴虚地热、口干津少、秋季久咳少痰的宝宝。
除此之外，还有很多食物是有咳嗽现象孩子不能吃的。
宝宝秋季咳嗽不能吃什么
寒凉食物。咳嗽时不宜吃冷饮或冷冻饮料。此时如饮食过凉，就容易造成肺气闭塞，症状加重，日久不愈。
肥甘厚味食物。中医认为咳嗽多为肺热引起，儿童尤其如此。孩子咳嗽时胃肠功能比较薄弱，油炸食品可加重胃肠负担，且助湿助热，滋生痰液，使咳嗽难以痊愈。
鱼腥虾蟹。咳嗽患儿在进食鱼腥类食品后咳嗽加重，这与腥味刺激呼吸道和对鱼虾食品的蛋白过敏有关。对某些鱼、蛋过敏的小孩子更应注意，其中以白鲢、带鱼影响最大。
甜酸食物。酸食常敛痰，使痰不易咳出，以致加重病情，使咳嗽难愈。咳嗽严重时苹果、香蕉、橘子、葡萄等都不宜吃，吃甜食也会助热，使炎症不易治愈。
宝宝秋季出现咳嗽，爸爸妈妈要注意日常饮食安排哦。