牛肉的6大营养价值，你了解多少？
在牛肉中富含蛋白质等各种营养素，具有补脾胃和强筋骨功效，还能缓解脾胃虚弱、身体水肿和腰膝酸软等症状，适合气短体虚以及贫血久病的人群，一起来了解一下牛肉的营养价值。
牛肉的营养价值有哪些？
1、蛋白质
牛肉中含有大量优质蛋白质，含有的必需氨基酸多，属于低胆固醇、低脂肪的肉类，除了一般人群，也适合适合高血压、肥胖和冠心病患者。
2、维生素B族
在牛肉中含有大量维生素B6，能增强免疫力，促进蛋白质合成和新陈代谢，适合紧张训练后的人群，能帮助其快速恢复体力，减轻疲劳感。其次，含有的维生素B12对细胞起着至关重要作用，红细胞能把氧气带给肌肉组织，维生素B12可促进脂类氨基酸形成代谢，为身体提供所需要的能量。
3、肌氨酸
牛肉中含有大量肌氨酸，能促进肌肉增长，同时也能增强肌肉爆发力。刚开始训练的前几秒钟，肌氨酸是肌肉的燃烧原料，能补充三磷酸腺苷，能让人们训练时间更长久。
4、亚油酸
牛肉属于低脂肪食物，但含有大量亚油酸，亚油酸属于多不饱和脂肪酸的一种，具有强大的抗氧化功效，能对抗运动中所引起的组织损伤。同时亚油酸也能保持肌肉块。
5、肉毒碱
牛肉是所有肉类中含肉毒碱最高的。肉毒碱能支持脂肪新陈代谢，产生大量支链氨基酸，能促进健身者增长肌肉。
6、微量元素
牛肉中富含锌、镁、铁等微量元素。锌属于一种抗氧化剂，能促进蛋白质合成和肌肉生长。锌元素和维生素B6以及谷氨酸盐共同作用下来增强抵抗力和免疫力。含有的镁能支持蛋白质合成，增强肌肉力量，而且可提高胰岛素合成代谢效率。铁是造血必不可少的矿物质，牛肉中富含铁元素，能缓解缺铁性贫血。
温馨提示
牛肉中含有优质蛋白质，氨基酸组成和人体结构相似，能增强抗病能力，能促进气血生成，帮助组织修复。但要少吃熏制、烧烤和腌制的牛肉。此外，对于有皮肤病、肾脏疾病以及肝病的人，也要尽量少吃牛肉。
孕妇孕期能吃牛肉吗？为什么？
很多孕妈妈都想知道孕期能吃牛肉吗?牛肉是除猪肉外我们平时吃得最多的肉类，尤其在国外，更是把牛肉当作主食。但是老一辈子的人则认为，孕期吃牛肉，孩子皮肤会很黑，因此很多孕妈妈都被能不能吃牛肉困扰着。
1.增强免疫力
营养学家建议怀孕期间的孕妇，从怀孕后到妊娠结束，都应该坚持一个星期吃1-2次牛肉。之所以要建议孕妇养成这样的饮食习惯，是由于在牛肉中含有大量丰富的铁质，它可帮助孕妇有效的预防缺铁性贫血。除此之外在怀孕期间适量的多吃牛肉，还可以帮助孕妇提高免疫力。
2.修复组织
研究发现，牛肉中的营养价值非常的高，不仅仅含有大量的蛋白质以及氨基酸，同时这两种物质的组成甚至比猪肉更加的接近人体需要，因此孕妇在怀孕期间食用可有效的提高机体抗病能力。因此专家建议孕妇，在最好是从备孕期间就开始吃牛肉，这样对胎儿的生长发育以及孕妇手术后的恢复具有很大的好处。
而且养成吃牛肉的习惯，对产妇产后以及术后的补血具有重要的作用，同时还能帮助孕妇尽快的修复伤口的组织。
3. 滋养脾胃
很多孕妇在怀孕期间以及产后的一段时间内都会出现食欲不振的情况，还有些孕妇还会伴有消化不良的情况，这个时候适量的吃点牛肉也是非常有必要的。在孕妇可以吃牛肉吗的问题中，研究发现因为牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎的功效，因此对中气下隐、气短体虚、筋骨酸软等病症有着很好的调理功效。而孕妇之所以会出现食欲不振以及大便干燥的情况，多半是因为气短体恤以及中气下隐所导致，这个时候适量的吃点牛肉，可帮助孕妇有效的滋养脾胃，从而改善不良的现象。
4.补锌
孕妇在怀孕期间对锌和铁等微量元素的需求量非常的大，而在牛肉中这两种的营养物质非常的丰富，因此孕妇在孕期应该多吃牛肉。孕妇对铁和锌的需求是一般人的1.5倍，而每100克的牛腱含铁量为3毫克，约为怀孕期间铁建议量的10%;而每100克的牛肉中就含锌量8.5毫克，约为怀孕期间锌建议量的77%，营养价值比一般天然食品高。
孕妇完全可以放心的吃牛肉，不用担心以及顾及传统的孕期饮食禁忌。
瘦子多吃牛肉乳酪增肥
众所周知，在我国经济发展迅速的今天，越来越多的人群在朝着肥胖的趋势发展，且势头不减。但是，生活中，也有一群异于常人的朋友，他们无论怎么吃到胖不起来，还一直在增肥的路上前进，简直是羡煞旁人。其实，要想胖起来，首先要知道长胖不可或缺的因素便是饮食、运动与睡眠。
饮食是影响胖瘦的最重要的一个因素，只要拥有正确的饮食方法和合理的就餐习惯，配合足够的运动时间和休息时间，增肥是没有问题的。一般来说，要长胖，就要多吃富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、水、纤维素、矿物质这七种营养成分的食物，它是身体长胖所必不可少的，下面作以分析：
---、富含蛋白质丰富的食物，尤其是富含"胺基酸"的食物，如面粉、小麦胚芽、豆类、虾、螃蟹、贝类、海藻、牛肉、鸡肉、肝脏、猪腿肉、蛋、牛奶、乳酪及深色蔬菜等。
二、碳水化合物的主要食物来源有蔗糖、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、坚果、蔬菜（如胡萝卜、番薯等）等。
三、多吃富含脂肪的食物 。身体的长胖需要多吃一些富含脂肪的食物，这样才能补充人体所必需的热量，使瘦人快速胖起来。
四、多喝水促进新陈代谢。身体长胖过程中，多喝一点水，有利于身体的新陈代谢，从而使得血液循环更加畅通，身体吸收的营养成分，也就不会轻易的流失。
五、多补给维生素。维生素是生命的泉源，为了让瘦人能长胖，每天要定时的补给充分的维生素。
六、多吃富含纤维素成分的食物。动物肝、肾、鸡蛋，特别是蔬菜以及粗粮中，富含身体所必须的纤维素成分。
如上所述，可供参考，至于运动与睡眠，则是每天保持充足的睡眠，不可熬夜，养成长期的习惯。在运动方面，最好是选择适合自身条件的方式，不要太剧烈，最好是运用科学的方法去运动。