钙在身体中起着至关重要的作用，当孩子缺钙的话会导致佝偻病，影响了生长和发育，青年人缺钙的话会引起骨质疏松，其实生活中的一些食物属于天然的补钙产品。

哪些食物能真正的补钙？

1、虾皮

虾皮里面的钙含量非常丰富，特别适合于生病后需要调养及体质虚弱的人群。在虾米里面也含有大量的镁元素，能够调节心脏活动，保护了心血管，降低了血液中胆固醇的含量，防止出现动脉粥样硬化。另外也能够帮助扩张冠状动脉，预防心肌梗死以及高血压。老年人经常吃虾皮能够缓解因为缺钙所引起的骨质疏松。

2、奶酪

奶酪属于常见的奶制品，里面含钙量很高而且容易被吸收。能够增强抵抗病毒和细菌的能力，提高基础代谢率，增强了细胞活力，保护了眼睛，同时也具有美容养颜以及抗衰老的效果，维持了肠道里面菌群的平衡以及稳定，防止出现腹泻和便秘。

3、海参

海鲜里面不仅含有丰富的钙，同时蛋白质、碳水化合物，磷铁维生素b1以及尼克酸等也是非常丰富的，属于低脂肪低胆固醇以及高蛋白质的食物而且海参的肉质非常细腻，容易被消化，适合于体质虚弱以及老年人和儿童。

4、黑豆

只要每天吃200克黑豆就能够满足一整天对钙的需求，同时里面也含有大量的蛋白质，是蛋类以及肉类的两倍以上。里面含有丰富的不饱和脂肪酸，能降低血液中的胆固醇，具有软化血管以及滋润皮肤、延缓衰老的功效，适合于心脏病以及高血压人群。

5、芝麻酱

芝麻酱里面含有大量的矿物质维生素，蛋白质以及氨基酸等，具有很高的保健营养价值。只要经常性的吃就能够保护牙齿以及骨骼。另外里面含有大量的卵磷脂，能防止头发脱落以及早白，含有丰富的油脂具有润肠通便的效果，每天坚持吃芝麻酱能增加皮肤的韧性及弹性，让皮肤保持柔嫩和健康状态。

温馨提示

除了以上食材之外牛奶也是钙的主要来源，里面的钙和磷比例适当，促进了胃肠道对钙的吸收。其实紫菜也是不错的选择，里面含有丰富的钙以及胆碱，不仅能够增强记忆力，同时也能够促进骨骼和牙齿的生长。辅助治疗贫血。里面含有的多糖也能够提高人们的抵抗力和免疫力。

吃什么蔬菜能补钙，补钙的蔬菜

　　对于想要补钙的人群而言，除了可通过喝牛奶，吃保健品等来补钙之外，最为主要的还是要多吃具有补钙效果的蔬菜为好。平时，多吃菠菜，卷心菜以及洋葱等蔬菜，能够很好的促进机体对于钙的吸收，有利于大家身体补钙。

　　5种蔬菜补钙好帮手

　　1、菠菜

　　喜爱吃蔬菜的人想补钙，千万别错过菠菜，一小碗菠菜就可补充人每日所需钙的25%，另外，菠菜中含有对健康有利的纤维素、铁和维生素A。

　　但是要注意，菠菜中含有草酸植酸，烹饪前需要焯水，不然草酸植酸会和钙、铁、锌等微量元素结合成不能吸收的化合物，影响钙、铁、锌等微量元素的吸收。

　　2、卷心菜

　　因为很多蔬菜中虽然含钙，但也都含有草酸，降低了钙的吸收。比如茭白、竹笋、菠菜、空心菜、苋菜、芹菜等。所以这类蔬菜在烹饪前最好用开水焯一下，以除去其中大部分草酸。

　　卷心菜含钾多含钠少，对心血管系统多有裨益，且容易让人心情愉悦。此外，新鲜的卷心菜能抑菌消炎，还对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合。最后，卷心菜还富含叶酸及铁质，孕妇及贫血患者应当多吃。

　　3、洋葱

　　专家指出洋葱具有非常强的杀菌作用，可以增强人的免疫力。常常吃洋葱可以帮助阻止骨骼中的钙质流失，洋葱有着预防骨质疏松的作用功效。

　　4、茭白笋

　　不少人认为茭白笋身上长有黑点就是坏掉了，其实茭白笋上的黑点就是菰黑穗菌一类的真菌，有助延缓骨质的老化情况。但注意经期前后的女性、体虚患者、肾功能衰退、泌尿道结石患者不要食用茭白笋。

　　5、高丽菜

　　含有维生素K，可以起到抗骨质疏松的效果。维生素K可以帮助身体吸收维生素D和钙质，它是预防身体骨质疏松不可或缺的营养成分。

饮食补钙谨防四大误区

每天最佳补钙时间是什么时候呢？要知道，补钙也要讲究科学方法，盲目补钙或许会让补钙事倍功半。该如何补钙，一起来看看吧。

什么时候补钙是最佳时期

在人的一生中，“两头”和“中间阶段”最容易缺钙，也是补钙的最佳时期。“两头”是指儿童和老人。儿童和青少年期，孩子生长发育快，对钙的需求量大。进入老年期，钙的流失明显增加，女性50岁左右，男性65岁左右开始出现骨钙丢失，并持续整个晚年期。“中间阶段”是指女性的妊娠期和哺乳期，一个人担负着“两个人”的营养重任。人生的这些特殊生理期，由于机体对钙的需求量增多或钙的丢失加速，使机体处于钙饥饿状态，此时补钙不仅吸收率高，同时也能有效预防钙缺乏的相关疾病。

专家通过对人体钙代谢生理作用的研究，指出一天中最佳的补钙时机是每天晚上临睡前。在钙调节机制的作用下，机体血液中的钙每天有50—200毫克从尿中排出。白天人体摄入的膳食中含有400—500毫克钙，人体可以从食物中得到钙以维持血钙平衡。到了夜间，仍有尿钙排出，此时已没有膳食钙补充，血液中钙的动态平衡就会被打破，为了维护血钙平衡，人体自身保护机制就会从钙库——骨骼中提取一部分钙。人体内各种调节钙代谢的激素在昼夜间分泌也各有不同，导致血钙水平在夜间较低而白天较高。夜间的低钙血症可能刺激甲状旁腺激素分泌，抑制降低钙素分泌，使骨组织中破骨细胞的数量和活性增加，加快骨钙的分解。如果在临睡前补充钙，就能为夜间的钙代谢提供充足的原料，增加血液中钙的浓度，减少心脏病、中风（卒中）、哮喘、肺气肿等疾病的发生，不必动用骨骼当中的钙。同时，一天中骨骼对钙的吸收力度最大的时候也发生在夜间，睡前服钙片或喝牛奶，加1—2片苏打饼干，是全球公认的补钙经典策略。

而白天补钙的话，由于膳食中的植物性食物一般含有较多的草酸和鞣酸，草酸和鞣酸可以和钙离子结合形成不溶性的钙盐，不能被人体利用而直接排出体外。动物性食物又含有大量脂肪，过多的脂肪酸可以与钙离子结合形成脂肪钙，也不能被人体所利用。在进餐时补钙，会使人体对钙的吸收率下降而造成浪费，而胃酸又有利于钙的降解和吸收，故白天补钙最佳时间是餐后1小时左右。

最减效的补钙克星：五类食物

食物中所含的草酸、植酸、磷酸以及摄入过多盐分、油脂类食物都会影响人体对钙的吸收，因此在食用含钙的食物或是吃补钙类药物时，应该注意与含上述成分的食物错开摄入。

比如菠菜、苋菜、竹笋中含有的草酸，会引起人体钙吸收率下降；大米和白面中所含的植酸，与消化道中的钙结合，产生不能为人体所吸收的植酸钙镁盐，大大降低人体对钙的吸收；过多摄入碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包、比萨饼、动物肝脏、炸薯条等大量含磷的食物，会把体内的钙“赶”出体外。

如果摄入了过多的盐分，盐中含有钠，而肾脏每天要把多余的钠排出体外，每排泄1000毫克的钠，就会同时耗损26毫克的钙，不仅会影响身体对钙的吸收，同时还可能导致人体骨骼中钙的更多流失。

至于油脂类食物也会影响钙的吸收，是因为油脂类食物中的脂肪分解的脂肪酸（尤其饱和脂肪酸）在胃肠道可与钙形成难溶物，使钙的吸收率降低。

避开常见饮食补钙误区

一、蔬菜不补钙

大多数补钙的人都认为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素，与骨骼补钙健康无关。殊不知，蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素，可帮助维持酸碱平衡，减少钙的流失，本身还含有不少钙呢。近年来的研究证实，绿叶蔬菜中的维生素K是骨钙素的形成要素，而骨钙素对钙沉积入骨骼当中是必需的。

绿叶蔬菜大多是钙的中等来源，如小油菜、小白菜、芥蓝、芹菜等，都是不可忽视的补钙蔬菜。

二、豆浆能补高钙

豆浆都是一种非常优秀的食品，但研究表明，豆浆从钙含量上来说，它却远远比不上牛奶，差的不是一倍两倍。这是因为，大豆钙含量虽然不算太低，但加10杯水磨成豆浆之后，含量就稀释得很低了。喝一杯豆浆，不过是吃几十粒豆子而已，其中的钙很少。

不过唯一一点豆浆对骨骼的真正好处，在于它可以提供植物雌激素，减少更年期妇女的钙流失。

三、海带可以补钙

海带里面的钙很多，但只限于干海带。可是干海带谁能大量吃呢？一旦吸了水，钙含量就不算多了。而且海带里面的海藻胶等可溶性膳食纤维会妨碍钙的吸收，因为它们可以和钙形成牢固的复合物，裹挟着钙一起“穿肠而过”。

不过，海带也不是毫无裨益，它是典型的成碱性食品，经常食用是可以起到减少体内钙的流失有一定帮助。

四、骨头汤会补钙

老人常讲“吃什么补什么”，大多数人都认为骨头汤会补钙，但是骨头里面的钙绝不会轻易溶出来。有实验证明，在高压锅蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙仍是微乎其微。

要想用骨头汤补钙，只有一个方法：加上半碗醋，再慢慢地炖上一两小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。

需要注意的是：这时一定不要用高压锅，最好用砂锅来炖，避免醋与高压锅中的铝发生反应从而使溶出过多的铝到骨头汤中。

补钙要注意些什么，你清楚了吗？

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