虽然现如今生活条件提高了很多，但是许多疾病的发生几率却没有因此降低，反而有上升的趋势，比如癌症，癌症患者大多要通过手术以及放疗和化疗进行治疗，再加上心理因素的影响，食欲很容易降低，使患者的身体变得更加虚弱，对疾病的治疗产生不利的影响，因此癌症患者在饮食方面要特别注意。

癌症患者在饮食方面要注意哪些细节？

1、补充优质脂肪

优质脂肪当中的欧米伽3脂肪酸，对维护心血管健康有一定的帮助，同时也能够帮助患者维持正常的体重，使患者的抵抗力有所增加，深海鱼和橄榄油以及鱼油当中的欧米伽3脂肪酸含量比较丰富，建议少吃或者不吃含有饱和脂肪酸以及反式脂肪酸的食物，比如动物油，黄油以及人造奶油。

2、提供足够的蛋白质

癌症患者所需的蛋白质比较多，因为癌症患者在治疗的过程当中会消耗大量的能量，因此癌症患者要补充足够的蛋白质，如果肾功能处于正常的状态，每天每公斤体重要补充1.5克的蛋白质，比如50公斤的患者，每天蛋白质的摄入量在75克左右，动物蛋白是首选，比如蛋类、瘦肉以及奶类，因为吸收和利用率都比较高。

3、控制精制糖的摄入

米饭和馒头以及面条都属于升糖指数比较高的食物，如果经常吃则会导致肥胖，增加胰岛素抵抗的发生几率，促使体内出现氧化应激反应，使内分泌和免疫功能受到不良的影响，严重时甚至会对癌细胞造成刺激，导致癌细胞过度生长，因此癌症患者要控制精制糖的摄入，建议适量的添加粗粮，比如黑米、小米、燕麦等等。

4、补充足够的碳水化合物

癌症患者平时还要补充大量的碳水化合物，能够减少蛋白质的消耗，使蛋白质能够在患者的体内充分发挥其他作用，对提高患者的抵抗力和免疫力有一定的帮助，癌症患者每天的谷类摄入量应达到200~400克。

温馨提示

如果患者的消化能力比较差，得要采取匀浆饮食的方法，将蔬菜、水果以及肉类按照一定的比例，用机器捣碎，制作成匀浆，对于管饲混合饮食的患者，饮食的配方则要多样化，由糖类、鸡蛋以及牛奶配成，能够给患者补充丰富的蛋白质、碳水化合物以及脂肪。

预防癌症应该吃什么？

随着著名主持人李咏因癌症去世的消息在网络上公布之后，人们在茫然和惋惜的同时，也对癌症多一分的恐慌和害怕。在这个谈癌色变的时代，癌症离世的消息接二连三地地传来，眼看着癌症的发病率持续上升，难道就没有办法预防癌症了吗？

其实不然，预防癌症可以从每天都离不开的饮食入手。南方医科大学珠江医院中医科梁东辉教授曾在接受家庭医生在线采访时表示，预防肿瘤并不需要灵丹妙药和名贵药材，关键是在于平衡饮食。日常生活中不能偏食，要做到荤素搭配，太过于燥热和寒凉的食物不合适多吃，只要食物搭配好，红黄白绿黑的五彩食物都是抗癌良药。

专家：红黄白绿黑的五彩食物皆是抗癌药

食物是人类宝贵的财富，食物不但能提供人体生存所具备的能量，合理平衡的膳食还能强身健体，防病治病。梁东辉教授教大家如何选择防癌抗癌的食物。

红色食物：常见有番茄、红枣、山楂、苹果、草莓等，红色食物颜色鲜艳，因其富含番茄红素、胡萝卜素、铁，多种氨基酸和大量的抗氧化剂，能够延缓衰老，降低患上癌症等慢性疾病的危险。

黄色食物：常见的是豆类和豆制品，还有黄色的蔬果蛋类，如黄豆、南瓜、香蕉、柿子、柑橘等。黄色果蔬的优势在于富含维生素A和维生素D、纤维素、果胶，有效帮助消除体内细菌毒素和其他有害物质，保护胃肠黏膜，防止食管癌、胃癌、肠癌等多种消化道癌症的发生有一定作用。

白色食物：多为主食类，如大米、山药、白萝卜、鱼肉、鸡肉等。这类食品含有丰富的淀粉、糖分、蛋白质等，为身体提供热量的同时还有提供必要的营养物质，有助于提高机体的免疫力，防止肿瘤的发生。

绿色食物：主要指绿叶蔬菜和瓜果，包括菠菜、芹菜、青瓜、绿豆、绿茶等。绿色的食物中含有的纤维素值得一提，对于清理肠道，防止便秘的作用，很多人都能亲身体会到。此外，多吃绿色食物还能维持人体的酸碱平衡，预防疾病发生。

黑色食物：人们常认为黑色食物有保健功效，其实确实有一定依据，现代医学认为黑色食物不但营养丰富，还多有抗衰老、补肾气、美容乌发的功效。常见的黑色食物有乌鸡、黑木耳、香菇、紫菜、黑豆、黑芝麻等。

本文指导医生：

梁东辉教授 主任医师

南方医科大学珠江医院中医科

擅长疾病：冠心病、高血压病、心力衰竭、心律失常、脑...[详细]

癌症的几大信号和饮食注意点

在医学上，把起源于上皮组织的恶性肿瘤称为癌，它是恶性肿瘤中最常见的一类。相对应的，起源于间叶组织的恶性肿瘤统称为肉瘤。不过，有少数恶性肿瘤不按上述原则命名，如肾母细胞瘤、恶性畸胎瘤等。一般人们所说的“癌症”习惯上泛指所有恶性肿瘤。

癌症发作有信号，早发现早预防早治疗好

以前人们是谈虎色变，现在更多的却是谈癌色变；因为太多的案例摆在了人们的眼前！这给许多人的心里留下了阴影，认为癌症是不可治愈的，得了癌症就只能眼睁睁看着它带走生命。其实，这样的想法是不对的。癌症能否治好，是跟病情、个人体质、治疗时间和治疗方法等等因素有关，如果能做到早发现、积极配合治疗以及有信心，很多癌症都是可以治愈的。人体的很多器官都可能长癌，从骨骼到实体桩器（如肝脾等器官）或者空腔脏器（如胃肠等器官）。在癌症发生前，我们的身体会发出一些信号，总结出来共有八大信号。

身体有癌的八大信号

第一个信号：癌症病变的发生。如肝炎就是造成原发性肝癌的一个前期病变，如果不及时治疗就有可能发展成癌。宫颈糜烂实际上也是宫颈癌的一个早期表现。

第二个信号：有的人忽然觉得自己胖了，肚子莫名其妙地比以前大了。这很可能就是内脏上的无痛肿瘤造成的。

第三个信号：不明原因的消瘦和厌食。遇到这样的情况不要简单地用减肥或者作息不规律作为理由，这也极可能和恶性肿瘤有关。

第四个信号：没有诱因的疼痛，这种疼痛并不剧烈，而是隐痛或者一直持续的疼痛。

第五个信号：没有诱因的黑便或便血，这可能是你的消化道出了问题。

第六个信号：忽然感觉排便困难或者便秘，这通常是肠腔被肿出瘤堵塞导致的。

第七个信号：身上的黑痣忽然变大了。

第八个信号：咳嗽，尤其是咳出带血丝的痰或咳血，这时一定要到医院去检查。

癌症死亡率一直居高不下的原因主要就是，癌症的早期症状并不明显，等到发现的时候已经是癌症晚期了。早期发现对癌症的治疗有很大的帮助。研究发现，80%～90%的癌症与环境因素，如地理条件、生活方式、饮食习惯等有关。饮食调养对防癌治癌都非常重要。通过各种预防作用，防止癌症的发生。防癌分为心态情绪防癌、行为习惯防癌、环境条件防癌、饮食营养防癌。

神奇的防癌食物

番茄——奇妙的菜中之果。番茄有生津止渴、健胃消食、凉血平肝的作用，可治高血压、食欲不振、口腔溃疡齿龈出血等。番茄能健胃壮骨，可预防骨质疏松。

番茄中含有一种奇特的物质——番茄红素，番茄红素能激活人体的免疫功能，增强抵抗力，它能抑制某些致癌的氧自由基，保护生物膜，从而降低了患癌症的危险。胡萝卜——小人参。胡萝卜是各种维生素的天然仓库，是防癌的利器，许多国家指定的防癌指南中，把多吃胡萝卜作为重要的手段。

芦笋——菜中之珍。研究证明，芦笋对癌细胞的抑制率达93.7%，对各种癌症都有疗效。对皮肤癌、膀胱癌、直肠癌、和乳腺癌有明显疗效。其抗癌主要是因为它富含硒、叶酸和组织蛋白。芦笋还可作为辅助治疗手段，减轻化疗和放疗引起的各种不良反应。

黄花菜——天然硒库。它与木耳、冬笋被称为“山中珍品”。黄花菜富含蛋白质、维生素、矿物质。它所含极其丰富的微量元素，一般食品望尘莫及，黄花菜能健脑解忧、开胸宽膈、养血平肝、利湿清热。民间用它治疗小便不利、头晕烦躁、贫血、水肿、耳鸣等。黄花菜是天然硒库，硒的含量十分可观。每100克含硒高达173.4微克，比菠菜高289倍，比大白菜高468倍，许多蔬菜硒的含量还不足1微克。硒是人体不可缺的微量元素，它能抑制致癌物的代谢使其失去活性，黄花菜对癌细胞的抑制率为32.6%。

卷心菜——健胃抗癌良药。卷心菜是胃溃疡的克星，是抗癌佳蔬。卷心菜具有很强的抗癌能力，对癌细胞的抑制率达91.4%。

白薯——抗癌状元。在抗癌食品的排行榜上，白薯是名副其实的防癌状元、营养宝库、长寿之果、抗癌利器。研究发现，白薯中含有一种重要的活性物质：胱氢异雄固酮，它对癌细胞有明显的抑制作用。白薯所含的糖脂也能抑制癌细胞（根部叶部均含）。白薯具有十分明显的抗癌作用，熟白薯对癌细胞的抑制率高达98.75%；生白薯为94.45%。，位居抗癌食品冠亚军。

“病从口入”，少吃以下食物，预防癌症

正所谓“病从口入”，古时候的人患癌少，那是因为吃的都是原生态。而现在外面的食物越来越美味、多样化，整得人都不想在家吃饭了，就容易患癌。其实也没有特定的食物吃了一定患癌，那都是慢慢积累的过程。不过以下这食物一定要少吃，否则你就离癌症越来越近了。

腌菜

天天吃新鲜肉类确实有点乏味，腌菜也不是说不能吃，只是需要少吃。有研究者解释，腌渍、豆类发酵、盐渍的食物的某些成分，会与亚硝酸盐一起作用，形成致癌物；而且这些食物通常很咸，高盐食物也是癌细胞的促进因子。而且有数据证明，40岁以上每周至少吃一次臭豆腐、豆腐乳、味噌的人，罹癌的风险是不吃的人的3.6倍。

发霉的食物

真菌中的黄曲霉毒素为致癌物质，该毒素能诱发人、猴、鼠、禽类发生肝癌，致癌所需时间最短为24周。家里容易发霉的食物有花生、玉米、萝卜干等。

炸薯条

美国《国家癌症研究杂志》报导，炸薯条等油炸淀粉类食物会产生一种称为丙烯胺（acrylaminde）的成分，可能会致癌。后来瑞典的科学家也证实，炸薯条、炸洋芋片等高温油炸或烘烤的淀粉类食物，含有大量丙烯胺，会增加多种癌症发病的风险。 虽然此研究还需要进一步证实，但也是很值得我们注意的。

小贴士：属于中医热性食物的煎炸、熏烤类的食物，因经过高温的油炸和烤制，亦随之变为热性食品。经研究证实，长期食用此类食品，易于导致胃癌、肠癌、肝癌等。新鲜卷心菜绞汁，每次200—300毫升，微加温。每天服两次，30次为一疗程，可治疗胃及十二指肠溃疡。

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