吃什么食物能养肝？
肝脏是身体里面很重要的一个解毒的器官，肝脏可以将身体里面的毒性物质有效的分解，降低毒性排出体外，肝脏对于身体的重要性不言而喻。不过，如果不注重肝脏保养就容易出现一些问题的，所以在平时一定要注意养护肝脏，想要养护肝脏可以多吃这些食物。
那么哪些食物有助于养护肝脏？
1、猪血
猪血里面的铁元素含量比较丰富，对肝脏的养护是有一定的作用的，而且猪血有助于缓解出现缺铁性贫血的问题，以及促进身体的排毒，缓解肝脏方面的压力，想要养护肝脏，在平时生活中就应该有意识的多吃一点猪血。
2、酸梅
酸梅里面有花青素，这种元素的摄入能够缓解身体里面的氧化自由基，有利于促进身体里面毒素的排出，所以是有利于养护肝脏的。但是要注意，酸酶虽然对肝脏的保护有好处，可是一次性不要吃太多，主要是因为酸酶是酸性的，如果吃得太多就会导致胃酸分泌过多，会刺激到胃黏膜，这样肠胃方面就会受到损伤。
3、豆制品
豆制品一般含有的营养价值是比较丰富的，市场上的豆制品种类丰富，豆制品对于肝脏的养护，修复受损的肝细胞是比较有帮助的。豆制品里面的胆固醇含量低，所以大部分的人都可以适当的吃一些。
4、南瓜
南瓜中的维生素和可溶性的食物纤维含量丰富，多吃一点南瓜对于增强肝细胞的再生能力是比较有帮助的，有助于促进受损肝脏的恢复，提高肝功能。另外南瓜还能保护肠胃以及软化血管。南瓜里面是有南瓜籽的，南瓜籽也可以平时多吃一点，南瓜籽可以缓解心绞痛以及起到降血压的功效。
5、酸奶
酸奶吃起来酸酸甜甜的，是很多人都特别喜欢吃的美食，酸奶是有助于保护肝脏的一种美食。酸奶使用的是牛奶发酵出来的，其营养成分比较丰富，还可以调节肠胃，促进毒素的排出，增强人体的免疫力。
想要保护肝脏，在平时生活中还应该要注意多喝水，多喝水有利于促进身体的新陈代谢，毒素的排出。还有不要长时间的熬夜，要注意保持充足的睡眠，养成良好的作息习惯。平时不要给自己太大的压力，保持积极乐观的心态，不要总是处于负面情绪中，比如过于焦躁，抑郁，总是发脾气，良好的生活习惯才有助于肝脏的健康。
养肝护肝的饮食原则
养肝护肝已成为都市生活的人们不能少的一项保健工作了。在日常的饮食中，也要多注意哪些食物对肝脏好，哪些食物会影响到肝脏健康哦。在这里，小编就来为大家一一介绍养肝护肝的饮食原则，别错过了。
养肝护肝吃什么好
食补菜单维生素a和胡萝卜素与眼睛功能正常关系密切。维生素a最丰富的食品是肝脏，还有蛋黄和全脂奶。植物性食品中的胡萝卜素可在体内转变成维生素a。富含胡萝卜素的食品是：芥蓝、绿菜花、菠菜、油麦菜、胡萝卜、南瓜、芒果、柑橘、番木瓜等。
维生素b族有养护眼睛的作用。富含维生素b族的食品有：鸡蛋黄、牛奶、酸奶、动物的肝、肾、心、瘦肉、大豆、红豆、绿豆、燕麦、全麦食品、酵母等。
钙和锌等矿物质也不可少。含锌丰富的食品是贝类和软体类海鲜以及动物运动部位的瘦肉，黑芝麻、西瓜子、榛子和核桃等。奶制品、豆腐、豆腐干等含钙高。虾皮、海米、芝麻酱之类含钙量极高，但一次只能吃一点点，故而起的作用不大。
维生素c、维生素e等抗氧化营养素也有维护眼睛功能正常的作用。维生素c的好来源是各种新鲜蔬菜、柑橘、山楂、鲜枣、猕猴桃和草莓等。维生素e的好来源是各种新鲜坚果、豆类、粗粮、小麦胚芽油、玉米胚油、葵花籽油和大豆油等。
那么，哪些不良饮食习惯会影响到肝脏健康呢？
养肝护肝不能吃什么
暴饮暴食。很多人知道，东西吃太多会增加胃肠负担，诱发脂肪肝。帕拉迪博士指出，暴饮暴食既损害胃肠道健康，也容易造成体内自由基大大增加。肝脏的关键作用是帮助人体对付自由基，排除毒素，净化血液。人体内的自由基越多，肝脏功能受损就越严重。
不吃早餐。营养专家表示，吃早餐有助于中和胃酸和保护肝脏，减少胰腺炎、糖尿病、胆结石、便秘等多种疾病的危险。加拿大安大略整体营养学家赫密特·苏瑞博士表示，健康早餐可延长饱腹感，避免肝脏受损。
加工食物摄入过多。印度注册营养治疗师希达奇然·扎拉·侯赛因博士表示，很多加工食物中添加了多种防腐剂、色素、人工甜味剂等食品添加剂。这些添加成分含有多种人体较难分解的化学物质，进入人体后会增加肝脏解毒负担，诱发肝脏损伤。
偏爱油炸食品。美国哥伦比亚广播公司报道的一项研究发现，吃油炸食品一个月即可导致肝脏发生明显变化，引发类似肝炎的酶的变化。美国著名医学专家德鲁·奥登博士指出，油脂和饱和脂肪酸的堆积会导致脂肪肝。不健康食用油会增加心脏病和肝病的危险。相对而言，橄榄油和芝麻油更健康。
吃半生不熟或烧焦食物。侯赛因博士表示，半生不熟的食物或者烹饪过头的烧焦食物（特别是肉食）也容易导致肝脏受损。研究发现，醉虾、生蚝和半生不熟的贝类常带有细菌和寄生虫，一旦发生急性胃肠炎、痢疾，容易导致肝病恶化，甚至诱发肝昏迷。
过量饮酒。以色列泽夫医学研究中心肝脏病学专家尼莫·阿希博士表示，过量饮酒会降低肝脏净化血液的能力，导致体内毒素增加，诱发肝脏损伤及多种疾病。另外，酗酒还容易导致肝脏中毒，诱发肝炎。长期过量饮酒则容易导致肝硬化。阿希博士表示，每天饮高浓度酒超过两杯（25毫升）就会伤肝。
养肝护肝，要谨记以上饮食原则哦。
远离脂肪肝 12种蔬菜养肝护肝
下面为你介绍12种蔬菜，都是人们生活中常用、富含营养物质，对肝病病人大有裨益的，可常食用之。蔬菜中不仅含有丰富的维生素，而且含有大量的纤维素、果酸、无机盐等，这些物质是肝病病人恢复过程中必不可少的营养成分。
空心菜：又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用。
大蒜：属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。
荠菜：为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。
包菜：即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2，还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。
蘑菇：种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
木耳：有黑色与白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血，具有滋养作用。
海藻：性寒、味咸，含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散结之功效。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。
百合：性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
胡萝卜：性微温，味甘、辛，富含维生素A原(胡萝卜素)，亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。
西红柿：茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可。
冬瓜：性微寒，味甘，含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸，瓜皮可利水消肿;瓜子可消痈肿，化痰止咳;瓜肉可清热止渴，并可解鱼蟹毒。
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