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喝隔夜开水真的可以致癌吗

时间:2009-10-21 来源:其他疾病 作者:网友投稿
有消息称,久煮的水不能喝。隔夜开水和经久煮的水以及保温瓶中非当天的开水中,均含有一种亚硝胺的物质,此物是强致癌物。有读者担心:我每天早上起床后必从保温瓶中倒一杯热开水喝,岂不是天天都在喝致癌物? 其实,亚硝胺的生成不是这么容易的,它是需要具备一定的前体物质和环境条件的。最易生成亚硝胺的是人和动物的胃液,且多在胃液酸度不够(即pH值较高)的情况下,才能生成亚硝胺。这种现象也叫做内源性亚硝化作用。其步骤是,机体摄入的硝酸盐在消化道硝酸还原菌的作用下生成亚硝酸盐,亚硝酸盐与蛋白质分解产物胺类(通常是食物中的仲胺、叔胺等容易亚硝化的胺类)结合,形成具有潜在致癌性的亚硝胺类化合物。 小编推荐:如今,重视喝水的女人,越来越多了;但真正会喝的人,却为数不多。不挑时间地喝、不计较内容地喝、不动脑筋地喝……都只能证明你只是喝水,却不一定是喝对了水。在这个爱惜身体成为一种流行的年代,曾经被认为最简单的喝水,也不得不成了一门高深的学问。 上述过程具有几个不可缺少的前提,即硝酸盐、蛋白质分解产物胺类以及硝酸还原菌,三者必须同时存在。烧开的水中细菌基本失活,如果本身硝酸盐含量是符合国家标准的,烧开后没有再次受到微生物和蛋白质类物质的污染,就没有生成亚硝胺的基础。因此,仅仅隔夜就会产生亚硝胺的担忧是没有科学依据的。 不过,如果当地水源硝酸盐含量偏高(如大量施用氮肥地区的地下水),长期摄入还是具有较高的健康风险的。因为硝酸盐在口腔、肠道、胃中酶的作用下易还原成亚硝酸盐,继而形成致癌的亚硝基化合物。有研究显示,绿茶能显著抑制消化道中亚硝胺的形成。因此,如果饮水中硝酸盐含量高,建议多饮绿茶以减少致癌风险。

坐月子吃什么对皮肤好?哪些食物对皮肤有功效?

女性经历9个月的怀孕时间,是不能保养皮肤的,很多人都会长妊娠斑,那么坐月子吃什么对皮肤好呢?

坐月子吃什么对皮肤好?哪些食物对皮肤有功效?

坐月子吃什么对皮肤好之西兰花

西兰花的营养价值非常高,人体所需要的各种营养素,西兰花都含有了,有“蔬菜皇冠”的美称。

原理:西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素,产妇经常吃西兰花可以有效消除体内有害的自由基,是强效的抗氧化剂,能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性、水润。

多吃西兰花不仅不会长胖,还能保持身材,美容养颜,产妇妈妈们可不能错过。

推荐食谱:

凉拌西兰花

材料:西兰花、胡萝卜、鸡精、盐、花椒。

做法:

1、把西兰花剪成小朵洗净,胡萝卜洗净切成菱形片,然后都焯水,过一下凉水,控干。

2、把西兰花,胡萝卜片放入大一点的容器里,放上鸡精,盐拌匀。

3、锅中放油,放入花椒,炸出香味倒入拌好的西兰花里,拌匀,盛入盘中即可。

功效:保持皮肤弹性,水润皮肤。

坐月子吃什么对皮肤好之胡萝卜

原理:胡萝卜中含有β-胡萝卜素,这种胡萝卜素摄入人体后,会转化为维生素A,能起到维生素A 的作用,同时能维护眼睛和皮肤的健康。产妇多食胡萝卜能使皮肤变得光泽、红润、细嫩

推荐食谱:

西红柿炒胡萝卜丝

材料:西红柿1个,胡萝卜2根,油适量,盐适量。

做法:

1、油加热,放入西红柿,中火炒一分钟。

2、然后放胡萝卜,一直炒到胡萝卜丝变软,放些盐就可以出锅了。

功效:由于维生素A属于脂溶性维生素,所以最好加油烹制,这样才会更好吸收。这道菜酸中带甜,促进食欲,还能滋润皮肤。

脾胃不和多吃4种黄色食物

经常出现食欲减退与食后腹胀、腹部出现胀痛甚或腹泻,嗳气,恶心,呕吐这些都是脾胃不和的常见的症状表现。脾胃不和对于很多人虽说不是一件大事,但是却也不是一件小事,因为脾胃不和经常导致吃不好睡不好,睡眠质量严重下滑,经常出现入睡困难、惊醒、多梦等问题,上班经常精神状态不佳。

健脾养胃就吃四大黄色食物

玉米:粗粮中的保健佳品

玉米是粗粮中的保健佳品,它的纤维含量很高,可以刺激肠蠕动、加速粪便排泄,是降低血脂、治疗便秘,养颜美容、防止肠癌的最佳食物。玉米有利尿降压作用。胡萝卜维生素A含量很高,能促进机体正常生长繁殖、防止呼吸道感染、保护视力、有防癌抗癌的作用。

食谱推荐:枸杞玉米五彩羹

做法:

将枸杞子洗净泡软,菠萝,胡萝卜去皮,切丁,玉米粒、豌豆清洗干净。

锅中加入清水适量,下入玉米粒、甜豌豆煮熟。

再放入燕麦片煮开,出锅时,放入菠萝粒。

南瓜:健胃消食的高手

性味甘、温平、无毒,入胃、大肠经,中医来说能够温体、润肺、补脾、促进食欲,治胃痛、止痛、安胎等,平常手脚冰冷,易疲倦、膂力差、贫血的人可多食。南瓜含有丰厚的营养素,它的淀粉与糖类,容易被人体合成、吸收;胡萝卜素含量是瓜类中最高的,胡萝卜素在体内转换成维生素A,有维护皮肤和黏膜的作用,对治疗冷虚、胃溃疡、预防感冒、美容等相当有效。

南瓜小米红豆粥

将老南瓜洗净切细,大、小米淘净煮粥,沸时放入南瓜,至粥熟。

功效:粥乃人间第一保健品,容易被消化吸收,此粥润五脏、补气血,特别适合脾胃虚弱的老年人。可以在粥里加一些同为温性的红豆,能起到暖胃之效。

地瓜:补脾胃、益气力

地瓜具有补脾胃、益气力、宽肠胃的作用。宜于脾胃虚弱、形瘦乏力、纳少泄泻。多食易引起反酸烧心、胃肠道胀气。

地瓜营养丰厚,所含的黏蛋白,是一种多糖和蛋白质的混合物,能坚持人体血管壁的弹性,避免动脉粥样硬化的发作。又含丰厚的膳食纤维,膳食纤维在肠道中不被吸收,吸水性好,可预防便秘和某些肠道疾病。

推荐食谱:拔丝地瓜

主料:地瓜500克

调料:白糖150克,清水100克,香油30克,花生油1000克

做法:

地瓜洗净去皮,切成滚刀块。

勺内加花生油烧至90℃时,把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。

勺刷净加清水、白糖,用慢火熬糖,从水大泡变成水小泡;从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时,倒入炸好的地瓜离勺、颠勺,使糖液完全沾在地瓜上。

倒入抹过香油的盘内,上桌的时候要上碗白水,沾着吃,才不沾牙。

马铃薯:补气、健脾

马铃薯味甘、性平。具有补气、健脾的作用。宜于脾虚体弱,食欲不振,消化不良。发芽的马铃薯芽与皮有毒,忌食。

推荐食谱:土豆南瓜汤

主料:土豆、南瓜

配料:杏脯、红枣、枸杞、盐、蘑菇精

做法:

把土豆和南瓜切小块,杏脯、红枣切小粒,枸杞泡水。

锅里放入少许油,把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下,加水,再加盐和蘑菇精少许。

把2倒入高压锅,加入切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞,焖5~8分钟(也可以在炖锅中慢慢炖,直到土豆和南瓜熟烂)即可。

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