喝茶请记住要三看
习惯的调查显示，六成人都表示自己爱喝茶；50%的人是在工作后养成了喝茶的习惯；另有三成人是在父母的影响下爱上了喝茶。对于喝茶的主要目的，55%的被调查人表示为了健康；30%的人是为了提神；其余15%则是为了减肥。调查也显示出，人们对于茶大多停留在“喝”的层面，对于茶文化和茶知识有所了解的仅占不到二成。那到底要如何在“喝”茶的时候做到真正的“品”茶呢？
茶
喝茶要“三看”
想通过喝茶养生，就必须对茶有所了解。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员韩驰说：“每种茶的性质不同，一定要选适合自己的茶。比如，人人都说绿茶抗氧化功效好，但体寒的人喝了，反而会感到不适。”中国农业科学院茶叶研究所副研究员江和源表示，“喝茶还讲究天时、地利。许多人一年四季都喝一种茶，这样也不对，冬天冷，可多喝些性温的茶；春夏季节易上火，可以多喝绿茶、花茶。”
1、看人喝茶
中国著名茶学者赵英立说，很多老人担心喝茶会导致缺钙，其实只要不喝过多过浓的茶，并且适当多喝点牛奶吃点豆腐，流失的钙完全可以补回来，上年纪后可多喝些红茶。
儿童也可以适当喝点淡茶水，对生长发育有益。
男性适合喝绿茶、三年以上的生普洱、乌龙茶，特别是武夷岩茶，被称为“男人喝的茶”；
女性可以适当喝些好绿茶，有美容养颜的功效，但在经期、孕期要控制饮茶量，更年期则可以多喝花茶和单从。
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喝茶要“三看”
2、看季节喝茶
春起花茶和单从。春天重点在于疏通肝气，而芳香类物质有通窍的功效，所以可多喝凤凰单从和茉莉花茶。但新鲜绿茶在春季寒气还太重，不宜多喝，体寒者尤其要注意。
夏爽绿茶和观音。夏天消暑解渴首选绿茶。此外，铁观音、台湾高山茶都是不错的选择，体质好的人也可以喝些存放3—5年的生普洱。
金秋乌龙正当令。秋天适合喝青茶，青茶的性、味介于绿茶、红茶之间，不寒不温，既能清除体内余热又能生津养阴。秋季最适合喝当年春天的铁观音和去年的武夷岩茶。
冬阳红茶与熟普。红茶冬天喝可以养阳气，给人以温暖的感觉；熟普洱可以暖胃驱寒，消食化积。
3、看茶喝茶
赵英立解释说，中国的茶分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶六大类。六大茶类茶性不同，对人体的影响也不同。例如——
绿茶 性寒，适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用，绿茶有很好的防辐射效果，非常适合常在电脑前工作的人。
白茶 性凉，适用人群和绿茶相似，但"绿茶的陈茶是草，白茶的陈茶是宝"，陈放的白茶有去邪扶正的功效。
黄茶 性寒，功效也跟绿茶大致相似，不同的是口感，绿茶清爽、黄茶醇厚。
青茶（乌龙茶）性平，适宜人群最广。
红茶 性温，适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用，加牛奶、蜂蜜口味更好。
黑茶（普洱茶）性温，能去油腻、解肉毒、降血脂，适当存放后再喝，口感和疗效更佳。
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喝法错误损营养
说到现代人喝茶最大的“失误”，赵英立提醒，一个大茶杯，一把茶叶泡一天最不可取，这样品尝不到茶的真味，且长期浸泡容易使茶中的重金属析出，不利健康。
“喝茶一定要做到茶、水分离，哪怕没有专业茶具，也可准备一个带滤网的茶壶或茶杯。”此外，“新茶不洗、剩茶不扔、茶垢不清”也是人们喝茶中容易犯的错误。不论幼嫩的新茶还是珍贵的陈茶，表面上都可能有农残、尘螨污染，最好“洗”一下，头遍茶倒掉不喝。有些人不愿洗掉茶壶上的茶垢，认为这样可以养壶，其实，茶垢不但对健康不利，还会影响茶的味道。
赵英立还提醒，大家还有一个错误认识，就是觉得喝茶会睡不着觉。“很多发酵程度高的茶，比如红茶、熟普洱，其中的咖啡因已所剩无几，不仅不会影响睡眠，相反，晚饭后一小时喝点助消化的茶，可以清理肠胃，有助睡眠。”
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对喝茶的两个误解
人们日常喝茶错误不少，迷信贵的，不重品茶，一年四季喝一种，泡上一杯喝一天。
对喝茶的两个误解
虽然中国可以称得上"茶之国"，但采访中专家们表示，人们对喝茶目前还存在两个误解。
一是觉得越贵的茶越好
"现在越来越多的高价茶，除了满足人们对口感的需求，更是一种身份的象征。"
中国著名茶学者赵英立告诉《生命时报》记者，茶的价格由品质和级别决定。品质主要指茶的产地和树种，"比如大家都知道西湖的龙井好"；级别主要和采摘时间、采摘部位有关，嫩芽、一芽一叶、一芽两叶价格就相差不少，同样是龙井，清明前采摘的明前茶就是最贵的。
中国茶叶流通协会常务副会长王庆认为："老百姓其实不需要买高档茶，完全可依据个人经济能力和不同的口味进行选择。"赵英立建议，选择100—300元一斤的茶比较合适。"这个价格，已可以买到品质非常好的茶。我建议大家在购买的时候，重品质、轻级别。有些级别高的茶采摘时间太早、太嫩，而茶的一部分营养恰是在茎里，有些便宜的茶养生效果更佳。"
二是只喝茶不品茶
茶有两种，一种是"柴米油盐酱醋茶"的茶，一种是"琴棋书画诗酒茶"的茶。
第一种茶可满足人们"养身"的需求，比如解渴、提神、祛火、消食等；
第二种茶则可以满足人们"养心"的需求，比如抒情、礼仪、悟道等。
赵英立说，茶对人来说最大的价值是养心为主、养身为辅。"尤其是中年人，工作忙、压力大，更应该给自己一点时间，耐心地泡一壶茶、品一壶茶。人在烦躁时很容易做出错误的决定，这时也不妨先慢慢品一壶茶，再做决定也不迟。"
喝茶时间有学问，晚上喝茶好不好？
对于男人而言，喝茶是一种非常不错的保健养生方式，不同的茶有着不同的好处，例如喝绿茶可以清火除热，喝红茶可以温补肾阳等等。当然，喝茶的时间也对身体健康有一定影响，那么晚上喝茶好不好?
1、影响正常消化
一个人每天正常分泌胃液是1.5-2.5升，这些胃液能够对一个人每天所摄取的食物进行合理消化。当大量饮用浓茶后就会稀释胃液，降低胃液的浓度，使胃液不能正常消化食物，从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症，有的甚至还会引起十二指肠溃疡。
2、茶阻碍人体对铁的吸收
茶叶中含有鞣酸，红茶约含5%，绿茶约含10%。当人体大量饮用浓茶后，鞣酸与铁质的结合就会更加活跃，给人体对铁的吸收带来障碍和影响，使人体表现为缺铁性贫血。
3、喝浓茶易产生便秘症
茶叶中的鞣酸不但能与铁质结合，还能与食物中的蛋白质结合生成一种块状的，不易消化吸收的鞣酸蛋白，导致便秘症的产生。对于患有便秘症的老年人就会使便秘更加严重。
4、浓茶致使血压升高和心力衰竭
浓茶中的咖啡因，能致使人体心跳加快，从而使血压升高;同时，浓茶液大量进入血管，能加重心脏负担，产生胸闷、心悸等不适症状，加重心力衰竭程度。
肝病患者能喝茶养肝吗？
中国是个“肝病大国”，调查显示，每12个中国人里，就有一个人有肝病。在我们身边，近些年来，患上脂肪肝、酒精肝、甲肝、乙肝、肝硬化，甚至肝癌等肝病的人也越来越多。怎样才能保护好我们的肝，成了不少人迫切想知道的事。那么，到底肝病患者能不能喝茶呢？我们来看看吧。
肝病患者能喝茶养肝吗？
广东省中医院肝病专科主任医师池晓玲教授曾在接受家庭医生在线时表示，茶是人们所喜欢的一种饮品，茶叶中含有咖啡碱、茶碱、单宁酸、鞣酸、蛋白质、维生素、微量元素等成分，具有清热降火、消食利尿的作用。尤其是绿茶有抗凝、防治血小板粘附聚集和减轻白细胞下降等活血化瘀的作用，对肝炎有五心烦热，口干口苦，牙龈红肿出血的血瘀型患者有辅助治疗作用。
肝病患者饮茶，尤其是绿茶，有益于身心健康，但是要注意适时、适量。一天的茶水总量在1000~1500毫升为宜；在中、晚餐前1小时暂停饮茶，以免冲淡胃酸；不要在睡前和空腹喝茶；还有服用补品、滋补药期间应避免饮茶，也不宜用茶水服药。另外，每餐饭后用温茶漱口有利于保持口腔清洁、保护牙齿，还能预防和减少牙周炎症和口腔溃疡的发生。
推荐4款养肝护肝茶
1、蒲公英茶
蒲公英全草皆可入药，药食兼用，其味苦、甘，性寒，归肝、胃、肾经，清热解毒，散结消肿，除湿利尿，尤其具有保肝、护肝的功效。
将蒲公英（75克）洗净，放入锅中，加水（1000毫升）淹过蒲公英。大火煮沸后盖上锅盖，小火熬煮一小时。滤除茶渣，待凉后即可饮用。
2、蜂蜜柠檬茶
美国肝病专家彼得·克雷默博士建议：可以尝试在水中加入柠檬，柠檬的酸性可以促使肝脏生成胆汁，有利于身体排毒。每天喝8~10杯，每次300毫升即可。蜂蜜不仅仅是女士们养颜的佳品，也是男士们护肝的良药。
柠檬用水打湿，表面抹上一层食盐，轻轻摩擦片刻，用水冲洗干净，并切去柠檬两头。柠檬切成两半，再切成薄片，以一层柠檬，一层蜂蜜的方式放入干净的玻璃瓶或者是密封瓶中。拧紧瓶盖，放入冰箱中冷藏5-7天即可冲调。（早上或者是下午3-4点皮肤缺水时饮用效果最好）
3、三七花茶
三七花用开水泡饮，或同茶一起泡饮，每次4-6朵，其具有保肝明目、降血压、降血脂、生津止渴和提神补气之功效。每天一杯三七花茶，不仅保肝，还可治疗高血压、耳鸣、咽喉炎等多种疾病。
用三七花15克，桑叶12克，沸水冲泡，代茶饮用。也可水煎服，每日2次。有平肝泻火之功效。
4、杞菊乌龙茶
杞菊乌龙茶中含有丰富的胡萝卜素，VB、VC，多种氨基酸和钙、磷、铁等多种矿物质成分，经常适量饮用具有促进血液循环与新陈代谢、预防肝内脂肪的囤积、滋补肝肾、疏风明目等功效，亦是一道养肝护肝的理想饮品。
菊花适量、枸杞子10克、乌龙茶适量，开水冲泡，加盖稍泡片刻后即可饮用。
本文指导医生：-
池晓玲教授 主任医师
广东省中医院肝病专科
擅长疾病： 辨证施治、中医心理治疗、情志疗法、中医...[详细]