轻断食减肥法
医学指导：广东省中医院临床营养科营养师 黄英
如果你还在严格节食加不停的运动去减肥，那么你已经out了，现在广为流行的健康、有效、不反弹又容易做到的减肥方法——轻断食减肥法，已经受到众多明星和知名人士的青睐，并且已经成为他们保持良好身材、超强精力的不二法宝。今天就为大家介绍一下轻断食的具体操作：
轻断食减肥法，是指在1周内相对正常饮食5天与节食2天相互交替进行，一个月为一疗程，每月能减到2-3公斤。
具体做法是：
5天相对正常饮食，全天食物包括：主食175克（约含粗粮一半），脱脂奶或者无糖豆浆250ml，总肉类100克（以白肉为主），叶菜和瓜类菜600克，一个200克左右的水果，油20ml，盐5克，水大概2000ml，同时每天锻炼约半个小时；
2天低热量饮食约500kcal/天，全天食物包括：主食50克，鸡蛋1个、肉类50克，蔬菜250克，水果200克，脱脂奶250ml。
注意：以上所有食物重量皆为烹饪前生重，同时瘦身饮食期间不可进食饮料、油炸食物和其他零食，全天食物以推荐量为准。
为了更具体直观，可以参考以下食谱：
相对正常饮食食谱
早餐：脱脂奶或无糖豆浆250ml
燕麦馒头50克（燕麦粉、小麦粉各25克）
加餐：半个苹果100克
中餐：黑米大米饭（黑米25克大米50克）
西兰花200克炒鸡肉片50克 （植物油10克）
凉拌青瓜100克
加餐：三华李 100克
晚餐：小米大米饭（小米25克大米25克）
盐水菜心200克
水发木耳100克炒牛肉丝50克（植物油10克）
节食食谱：
早餐：脱脂奶250ml
鸡蛋1个
小窝头1个（25克玉米粉）
中餐：1个苹果200克
晚餐：米饭25克
鲜香菇50克小瓜200克炒瘦肉丝50克
节食2天可以根据自己的实际情况在一周时间内间隔选择两天如：周一和周四或者周二和周五等。在总量一定的情况下，粗粮、水果、蔬菜可以根据喜好自己选择，自行搭配。
轻断食减肥法是一种正风靡欧美，逐渐席卷全球的减肥方法，最早由英国医学博士Dr.Michael Mosley提出发起的，国外有大量的研究证实该法不但能减肥，而且能降低低密度胆固醇和甘油三酯水平，利于心血管健康。当你真正将这种食谱付诸于实践的时候，你会发现这种食谱比严格的减肥食谱更能轻松做到，同时减轻由于严格节食带来的不良情绪，使减肥过程更顺利、效果更持久。更重要的是，这种方法不仅改变饮食习惯，也改造你的心智，让你的心灵也能达到历史上断食修行者那样的生命境界，这就是轻断食的根本力量。
肥胖人群不妨试试！
（本文来源：广东省中医院微信订阅号，微信号gdhtcm）
骨性关节炎患者饮食原则
骨性关节炎是一种常见的疾病，多发生于中老年人升上。中医认为“风、寒、湿三气杂至，合而为痹”，可见预防及治疗该病都应以温肺健脾、祛风除湿等方面入手，增强人体正气，抵抗风、寒、湿邪侵袭。
关节炎患者的饮食原则一般应进食高蛋白、高热量、易消化的食物，少吃辛辣刺激性的食物以及生冷、油腻之物，同时根据美国期刊杂志介绍，除了药物消炎之外，合理饮食也是非常关键的。
适宜食用的食物：
1、富含植物有机活性碱的食品。富含植物有机活性碱，能迅速排除体内酸性物质，达到体液的酸碱平衡，从而预防和保养关节炎。
2、进食高钙食品，以确保老年人骨质代谢的正常需要。老年人钙的摄取量应较一般成年人增加50%左右，即每日成分钙不少于1200毫克，故宜多食牛奶、蛋类、豆制品、蔬菜和水果，必要时要补充钙剂。
3、超体重者宜控制饮食，增加活动，减轻体重，以利于减轻关节负重。
4、蛋白质的摄入要有限度，食物中过度的蛋白质会促进钙从体内排出。
5、要增加多种维生素的摄入，如维生素A、B1、B6、B12、C和D等。
6、试试地中海饮食。美国营养和饮食学会发言人乔伊·杜波斯特博士表示，地中海饮食结构中，多种食物具有消炎功效，比如，鱼类、橄榄和橄榄油、全谷食物、各种水果蔬菜等。
7、补点鱼油。医生发现，多吃鱼有助于缓解类风湿关节炎病情。其原因是鱼肉中的欧米伽3脂肪酸具有缓解体内炎症的作用。
饮食禁忌：
1、忌高甜食物
据有关专家的观察，骨性关节炎病人常吃甜食可加重病情。实验研究结果表明，在同样苭物治疗的条件下，连续1个月，每天吃6块奶糖的人症状没有任何改善，有的病情反而有加重趋势，而未吃奶糖的病人症状明显得以缓解。由此可见，骨性关节炎患者还是以少吃、不吃甜食品（如糖果、甜饼、巧克力等）为好。
2、忌肥腻食物
现代科学研究分析，肥腻食物在体内的氧化过程中能产生一种酮体，过量的酮体会引起物质代谢失调，会强烈地刺激关节。因此，骨性关节炎病人应忌吃肥腻食物。在日常烹调菜肴过程中，宜用植物油，尽量不吃肥肉、奶油及油炸食品。
3、忌海产品
现代科学研究证明，骨性关节炎患者忌海产品。因海参、海鱼、海带、海菜等海产品中含有一定量的血尿酸，被身体吸收以后，能在关节中形成尿酸结晶，会使骨性关节炎的症状加重。所以，骨性关节炎病人要少吃或不吃海产品。
骨性关节炎是一种非常常见的疾病，患上它了，也非常的痛苦，好多自己想吃的都不能吃，在这里，强调一下，患者一定要克制住自己的食欲，一旦持续不良的症状，一定要及早去医院进行治疗，以免耽误病情。患者也要做好对骨病关节炎的护理。
4、含草酸高的食物也尽量少吃，比如菠菜、番茄、红薯、芹菜等，草酸能与钙结合形成草酸钙，减少了钙的吸收。
必知：根据肤色调整饮食更健康
人的肤色是由种族、遗传等先天因素决定的，与毛细血管的分布、色素的多少、皮下脂肪的薄厚密切相关。正常人的肤色应是红润而有光泽的。除了贫血、肝炎等疾病之外，饮食不当也会影响人的肤色。但是，并不是所有肤色问题都与此有关，有些人天生就是偏黄的皮肤、偏黑的皮肤，此外，一些疾病也会因为肤色的改变，此时应到正规医院咨询。
潮红
必知：望肤色知饮食健康
饮食原因：面部潮红多由饮酒引起。即使酒精浓度不高，饮量不大也会发生。除面部外，还可延至颈部、躯干和四肢，有时伴有风团和瘙痒，影响工作和休息，这是酒精引起的刺激和过敏现象。
应对方案：有这种反应的人要少饮酒或戒酒。可用醋、荸荠汤或罗汉果冲剂解酒，必要时可服用维生素B、B、C或扑尔敏等药物。
绀红面色
饮食原因：绀红可能是由于食用过量荔枝引起的。这是因为荔枝含果糖很高，大量食用后，肝脏中的葡萄糖转化酶来不及将果糖转化为葡萄糖，使大量果糖积存于血液中而引起肤色变化，进而还会造成身体不适。
应对方案：应合理、科学、适量地食用荔枝，吃完荔枝后要多喝水以加快果糖的排泄，也可用月桂叶或菊苣根捣汁冲饮，缓解皮肤绀红。
赤红肤色
饮食原因：赤红可能是由于血液循环不好，特别是末梢部位血流不畅，蛋白质未充分消化就被吸收所致。
应对方案：为使蛋白质充分消化吸收，要多食用一些含维生素B和维生素C的食物，多晒太阳。经常沐寓按摩，可加快血液循环，减少皮肤赤红的现象。
青红皮肤
饮食原因：青红可能是由食物中的组胺引发的。由于虾、蟹、鳝鱼等动物死后，体内蛋白质迅速分解，产生大量的组胺。
食用这些水产品，会使人体血液中的组胺含量增加，食用不当或过敏者面部甚至周身肤色就会呈现青红色，周身不适，有时还伴有头痛和奇痒。
应对方案：如症状严重可用抗组胺类药物进行治疗。
妆红
饮食原因：妆红指双颊发红，多由摄取动物脂肪和蛋白质过多所致。
应对方案：在食用动物性脂肪和蛋白质较多时，要辅以含大量叶绿素的新鲜蔬菜。
橙黄
饮食原因：由饮食引起的肤色橙黄多发于手掌、脚掌，是叶红质引起。含叶红质较多的食品有柑橘、胡萝卜、番茄、黄花菜等，蛋黄及牛油中也含有少量叶红质。
如果短期内食入过多高含量叶红质的食物，会使血液中叶红质含量骤增，并大量积存在皮肤内，致使手掌、足掌和面部出现橙黄色。
应对方案：停吃含叶红质的食品，多喝开水，促进叶红质的排泄，一段时间后，橙黄色即可消退。
黄黑
饮食原因：食盐过多肤色会出现黄黑。
应对方案：控制食盐摄入量，多饮水，勤洗澡，多出汗，都有助于排泄盐分。
油黑肤色
饮食原因：油黑多由食用过多菜籽油、芝麻油等引起。
应对方案：应减少菜籽油等的摄取，多吃含叶绿素的新鲜蔬菜。
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