看红楼梦学饮食养生 推荐夏季养生食谱
新版电视剧《红楼梦》上映，引起江湖一排议论纷纷，我们撇开其中的种种剧情设置不提，单来说说其中的饮食。你还记得宝玉挨打那场戏么？在被父亲惩罚之后，贾宝玉奄奄一息，却还想着要喝酸梅汤。那个时候正是跟我们现在这般热火朝天的季节，平时我们也爱说和喝酸梅汤解渴消暑。那么，今天我们的饮食讲解就从酸梅汤开始，来说说夏季养生食谱的方法。
看过《红楼梦》的朋友都知道，贾宝玉和他的父亲贾政水火不容，宝玉天性自由，可贾政就是看他不顺眼，一天，宝玉把父亲贾政气得火冒三丈，结果结结实实地挨了一顿板子。贾政的这一顿板子，不仅打乱了大观园，也打得宝玉“臀上作痛，如针挑刀挖一般”，之后吃不下也喝不下了。就在周围的人纷纷着急的时候，宝玉却嚷着口里干渴，要喝酸梅汤。
偌大的贾府，什么琼浆玉液没有，既然要解决口渴、心烦的问题，那还有很多可以选择的饮料啊，可宝玉为什么偏偏点名要喝寻常至极的酸梅汤呢？要说这酸梅汤，那可是中国民间传统的清凉饮料，如果在炎炎夏日里能喝上一杯冰镇的酸梅汤，确实能够让人生津止渴，消掉不少暑气！
酸梅汤酸、甜，生津止渴，是消暑纳凉的佳品。和食物一样，人的体质也有酸性碱性之分。鸡鸭鱼肉之类食物吃进我们的肚子以后，经过代谢，就会变成酸性物质，如果这一类的食物吃多了，酸性物质在我们的体内就会增多，进而导致我们的体质也跟着变成酸性！出现一系列不适表现，比如疲倦乏力、昏昏沉沉、心烦意乱、记不住事等。我们常说的亚健康状态，就是酸性体质作用的结果。
而对那些爱美的人来讲，酸性体质的危害就更大了。那么，什么物质可以调整人体酸碱平衡呢？酸梅汤就是一种。您可能会觉得很奇怪，既然是要中和酸性物质，那就应该用碱性物质啊，就跟我们平时炒菜的时候，糖多了搁点盐，盐多了再放点糖，可是乌梅是酸的啊，乌梅做出来的汤肯定也是酸的，这么酸的东西怎么还会中和酸性物质呢？这个问题咱们过一会再说，先去看一看这道红楼酸梅汤是如何制作的。
制作酸梅汤需要准备的原料有：乌梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖适量。
具体做法是：首先，在盆中加入一大勺清水，把乌梅、山楂还有甘草放入清水中浸泡30分钟，然后在沙锅中加入1000克的清水，把泡好的乌梅、山楂和甘草一起放入沙锅中，用大火烧开，再改用小火煮30分钟，接下来往锅中加入适量冰糖，盖上锅盖，煮10分钟左右，等开锅以后，用勺搅拌几下，就可以盛入小碗里了。最后再加入一小勺糖桂花，搅拌均匀，这道可口的酸梅汤就做好了。
上述材料中的乌梅虽然吃着酸，但是到了体内以后，它却可以将体液调整到偏碱性。一种食物是碱性还是酸性，并不是由它的味道所决定的，比如柑橘、葡萄、柠檬，这类吃起来很酸的水果，却都属于碱性食品。
另外，乌梅中含粗纤维比较多，可促使机体把一些代谢产物排出体外，可以排毒养颜；乌梅还有抗过敏的作用，对皮肤过敏引起的一些小痘小斑有很好的防治作用。难怪在《红楼梦》里，正处于青春期的宝玉不仅没有青春痘，而且还“面若桃花”，看来还真少不了酸梅汤的功劳。
除了酸梅汤外，《红楼梦》里还有其他的消暑方法：
砂仁
自唐以来，历代本草对砂仁的功能、主治都有记载。在《红楼梦》第64 回中，描写了一个“尤二姐饭后咀嚼砂仁，贾蓉抢吃”的桥段，说明砂仁不仅可以药用，民间把它当作调胃、养胃、助消化的保健食物，用来煲汤、炖肉、煮粥，甚至零食。
砂仁鲫鱼羹
制作：砂仁15克，鲫鱼500克。鲫鱼加水煮沸，放入砂仁、生姜、盐等煮半小时即可食用。
功效：砂仁可以健胃止吐，鲫鱼能补脾开胃，这道鱼羹特别适合妊娠早期的孕妇食用。
砂仁蒸排骨
制作：将5、6粒干砂仁碾成碎末，均匀地洒在腌好的排骨上，然后放在蒸锅里蒸半小时即可。
功效：砂仁和肉食配合，有温暖脾胃、补气养血的作用。
砂仁粥
制作：大米50～75克淘洗干净，加水适量煮粥，将熟时调入2～3克砂仁末，稍煮即可。
功效：健脾胃，助消化，适用于夏天的食欲不振、消化不良。
健康饮食7个好处让你欲罢不能！
民以食为天，食物不仅仅满足口腹之欲，而且也能为身体提供多种营养物质，满足一整天工作或学习需求。然而，随着生活节奏加快，人们的饮食习惯发生翻天覆地的变化，暴饮暴食、过饱过饥、节食减肥和挑食等已成为大部分人的生活常态，长久下去有损身体健康。你知道吗，健康饮食百利而无一害，会给身体带来众多好处。
健康饮食能带来哪些好处？
1、提高工作效率
大脑所需要的能量主要由碳水化合物提供，只有足够营养才能保证大脑正常运转，因此均衡合理饮食能让体内储存更多能量，从而提高工作和学习效率。
2、减轻压力
皮质醇是压力激素，含镁元素、Ω-3脂肪酸以及维生素C的食物能降低此激素含量，帮助降低压力。持续处于慢性应激状态会大量分解体内储存的蛋白质，因此应着重吃含优质蛋白质的食物。
3、让皮肤更加年轻
科学合理的饮食能改善皮肤状况，如新鲜蔬菜和水果中含有抗氧化物质，能对抗自由基，延缓衰老；深海鱼中含有Ω-3脂肪酸，能加快胶原蛋白生成速度，延缓肌肤老化。
4、让心情更加舒畅
所吃的食物可影响大脑功能，香蕉中含有适量多巴胺，帮助提升情绪，改善负面情绪；黑巧克力中含有多酚类物质，可促进血清素生成，帮助缓解抑郁症状。
5、利于控制体重
用健康且简单的食物替代零食如水、胡萝卜、苹果和牛奶等，不仅仅减轻体重，而且节省不少钱。另外，饮食质量至关重要，新鲜食物中低营养物质少，能防止身体消耗过多营养物质。
6、延长寿命
健康饮食能降低患多种疾病风险，帮助延长预期寿命。研究表明，多吃果蔬再加上合理运动能明显延长寿命。
7、更加健康
不健康的饮食可增加患慢性病风险，特别是代谢综合征、心脏病和癌症等。摄入的蛋白质少，缺乏矿物质和维生素可减轻肌肉重量，增加脂肪存储量。因此合理饮食的人活得更加健康，患病风险更低。
温馨提示
总而言之，健康饮食好处多多，所以应及时纠正不良的饮食习惯。每人每天至少吃500克蔬菜和200克水果，合理搭配碳水化合物、蛋白质、脂肪的摄入比例，严格控制油、盐和糖摄入。做好荤素和粗细搭配，饮食不能太精细化。
健康饮食的5大标准，你达到了几个？
都说病从口入，人们的饮食习惯对健康的影响很大。养生之道里提倡的健康饮食的概念被许多人所熟知。然而在日常生活中，我们因为工作生活的繁忙，在饮食方面就大大疏忽了。其实懂得一些与饮食搭配，下意识地进行健康饮食，是能够让自己的身体更加健康。
那么有哪些健康饮食的小诀窍呢？
1、控制盐量
依然生活中我们经常在做饭的时候都会撒盐调味，我们在满足自己的味蕾时，其实也需要控制用盐量。用盐量过多其实很容易引发脑血栓或者心肌梗死，因此我们最好是用比较小的盐勺，当用了酱油等调味料时就不要再过多的下盐，防止进盐过多。
2、健康饮水
夏天一到，饮料也纷纷来到。其实对于一些年轻人来说，不论春夏秋冬，奶茶可乐似乎成了续命神仙水。喝时一时爽，但一直喝对身体可不大友好。喝含糖量过高的饮料会容易肥胖，对身体其他机能也会造成一定的影响。这种时候喝开水是最有效的解渴方式，也是最健康的。
3、饮食有度
有的人为了增加饱腹感，为了满足自己空虚的灵魂，就会选择吃吃吃。但这很容易会让自己吃成一个大胖子。饮食八分饱，这不仅让自己的体态更为美观，还能够让自己的身体取之有度，更为健康。记得我们是为了健康而吃东西，并非为了减肥而去吃东西。
4、少吃加工食物
有些加工食品加了很多调味料，即便放了很久，打开的那一瞬间，总能勾起人的味蕾。但事实上这些食品在可能某些元素含量超标，或者放久了不新鲜，破坏了食物本身的营养结构。吃下去对身体无益的同时，还有可能对身体造成一定的伤害。
5、食物多样化
在日常饮食中，我们要注意丰富自己的食物结构。每天摄入食物的种类要多样化，除了吃肉食外，我们还要吃谷类，薯类，豆类，坚果类，蔬菜还有菌类食品。只有多种食品相互补充，才能让我们的身体营养跟得上，达到均衡饮食。
我们除了要好好学习，努力工作外，更要好好吃饭。只有吃得好，吃得对了，我们才能保持良好的身体素质，在各种各样的人生挑战中占有主动权。好的身体能够让人事半功倍，让自己健康起来吧！
各类人群春季如何健康饮食？专家给出建议！
春天是养肝的好时机，各种蔬菜水果也纷纷上市，特殊人群在春天要做好饮食调理，这样才能充分吸收食物中的营养，提高抵抗力。
特殊人群在春天如何饮食？
1、婴幼儿
春天气候温暖湿润，婴幼儿的活动量可有所增加，对钙的需求量也会增多。应该多吃含钙丰富食物，如牛奶、海带、白菜等。另外要补充足够的热量及优质蛋白质，来满足于生长发育和活动所需。
2、青少年
春天是生长激素分泌旺盛的阶段，正是青少年长高的黄金期。青少年在春季生长速度加快，对优质蛋白质、矿物质以及维生素的需求也增多，期间要保持均衡营养，不能挑食和偏食。
3、青壮年
青壮年春天要少吃酸味食物，多吃甘味食物，能防止肝气旺盛，同时也能保护脾胃。此外也应该适当补充优质蛋白质，同时多吃绿叶蔬菜和水果，补充身体对维生素的需求。
4、孕妇
孕妇春天饮食应该侧重于健脾，选择清淡食物，多吃蔬菜水果，适当补充B族维生素、矿物质和蛋白质。晨起喝杯白开水能帮助清理肠道，加快新陈代谢速度。此外，应该多吃新鲜蔬菜来达到滋阴润燥功效。对于处在孕早期的孕妇来说，也可改善孕吐反应。
5、产妇
女性生完孩子后身体异常虚弱，再加上春天天气变化多端，风邪易入侵身体，出现头痛、头晕、感冒以及四肢关节疼痛等症状。对于产妇来说，春天饮食以清淡为主，多喝汤水，多吃绿叶蔬菜和水果。不能吃过于辛辣油腻以及燥热食物。
6、中年
中年时期是一生中的转折点，大部分男性伴有腹部凸出。此阶段要控制好饮食，戒掉烟酒，少吃油炸食物和肉类。不妨多吃豆类及豆制品，鲫鱼、燕麦和鲜果等能保护心血管。吃饭时细嚼慢咽，多吃软的食物，这样能减轻胃肠道负担。
7、更年期
更年期女性要注意营养均衡，不能挑食和偏食，也不能暴饮暴食。多吃含优质蛋白质食物，合理补充维生素，防止发生便秘。男性进入更年期后会出现性功能减退和性欲减弱，应该多吃能增强性功能的食物。此外也应该多吃能改善神经系统和心血管疾病的食物，能减轻更年期症状。
8、老年
老年人春天饮食一定要谨慎，尽量采取少量多餐原则，每天吃5~6餐。避免吃高盐和高糖分食物，每天补充足够水分，避免发生便秘。