惊蛰时节养生攻略 专家：养肝护脾少吃酸
指导专家：广东省中医院肝病专科池晓玲主任医师
3月5日迎来今年的第三个节气惊蛰。 “万物出于震，震为雷，故曰惊蛰。”惊蛰时节，日照时长增加，是全年气温回升最快的节气，我国大部分地区逐渐出现春雷。惊蛰到来也标志着仲春时节的开始，是桃花红、梨花白、鸟儿高飞的时节，所有冬眠的动物都开始苏醒活动，一片春光明媚，万象更新的景象。惊蛰到来该如何养生？广东省中医院肝病专科池晓玲主任医师告诉家庭医生在线编辑，惊蛰时节养生也要随着自然界物候现象进行调整，尤其重视养肝。
专家支招：惊蛰节气养肝护脾少吃酸
惊蛰时节的饮食调养应以“春夏养阳”为原则，可适当多吃能升发阳气的食物，如韭菜、菠菜、荠菜等，但此时正值仲春，肝气正旺，易伤脾，故惊蛰季节要少吃酸，多吃大枣、锅巴、山药等甜食以养脾，可做成大枣粥、山药粥。具体可根据每个人的体质情况而定。池晓玲医师为我们介绍了几个食疗方：
1、山药玉米粉粥：
山药粉15g，粳米100g，玉米粉15g，将粳米淘洗干净，下锅煮粥，同时把玉米粉、山药粉用冷水溶和，待粥将成时，调入山药、玉米粉，再略煮即成，有健脾补气的功效。
2、山药扁豆饭
山药200g，扁豆50g，陈皮3g，大枣500g，将山药用清水洗净，去皮切成薄片，再将大枣去核切碎，与扁豆、陈皮混匀后放入碗中，如常法蒸熟即成，有健脾和胃的功效。
3、菠菜猪肝汤
猪肝150g，菠菜50g，鲜蘑菇50g，水发木耳25g，蒜茸、姜片、调料各适量。炉火烹调，待油烧至五成熟时，爆香姜片、蒜茸。投入蘑菇、木耳，加适量水煮沸，入猪肝并搅和，调味。倾入菠菜煮沸，淋上麻油即成。有养肝健脾的功效。
惊蛰时节 运动可练“回春操”
惊蛰到意味着万物复苏，人体从寒冷的冬季舒缓过来，运动需循序渐进，不宜太过剧烈。不妨练练甩手、扭腰、后倾三种动作，具有行气活血，壮阳益气之功，是最为简单易学的回春操，适合老年或体弱男子锻炼。
1、甩手：其方法是先将两脚分开与肩同宽，上身尽可能放松，下身则必须用力，然后使用腕力，将手掌轻轻地张开，再将手臂以三成的力量伸到正前方，以七成的力量伸到后方。甩手运动可促使气血流通，使身体变得轻盈，增强体力。初练时每天可做三次，每次各做100次，以后可逐渐增加次数。
2、扭腰：先将两脚张开与肩同宽，上半身尽可能放松，使身体保持自然状态，然后将腰部往后倾斜到最大限度，此时脚不要移动，做头部转向后边看似的动作，转至不能扭转的程度为止，然后再返回正面，接着再朝相反的方向、以同样的方法反复转动。扭动身体时同时摆动手臂。扭腰运动能增强脾胃功能，又能宽胸理气，强肾壮腰，并有减肥之效。
3、后倾：两手重叠放在背后，将上半身往后倾斜到最大限度，再恢复至原状。这种体操能刺激督脉，激发人体阳气，增强机体活力，调节神经系统的功能，而达回春之效。
惊蛰气温回升快 需防感冒
惊蛰节气后气温回升较快，但北方尚有冷空气，使得早晚温差较大。这样的气候稍有不慎极容易诱发感冒，须知感冒往往是在气温上升或出汗时脱去过多的衣服，突然着凉时感染。此外，惊蛰后气温趋暖，也给微生物的繁殖带来条件，各种传染病开始流行。所以，应注意气象台对强冷空气活动的预报，当心冷暖变化，预防感冒、流感和心脑血管疾病的发生。
惊蛰节气有哪些民间习俗
每年惊蛰这天，在广东和香港，民间习俗有祭白虎及打小人的仪式。
祭白虎化解是非
中国的民间传说白虎是口舌、是非之神，每年都会在这天出来觅食，开口噬人，犯之则在这年之内，常遭邪恶小人对你兴波作浪，阻挠你的前程发展，引致百般不顺。大家为了自保，便在惊蛰那天祭白虎。所谓祭白虎，是指拜祭用纸绘制的白老虎，纸老虎一般为黄色黑斑纹，口角画有一对獠牙。拜祭时，需以肥猪血喂之，使其吃饱后不再出口伤人，继而以生猪肉抹在纸老虎的嘴上，使之充满油水，不能张口说人是非。
“打小人”驱赶霉运
惊蛰象征二月份的开始，会平地一声雷，唤醒所有冬眠中的蛇虫鼠蚁，家中的爬虫走蚁又会应声而起，四处觅食。所以古时惊蛰当日，人们会手持清香、艾草，熏家中四角，以香味驱赶蛇、虫、蚊、鼠和霉味，久而久之，渐渐演变成不顺心者拍打对头人和驱赶霉运的习惯，亦即“打小人”的前身。
所以每年惊蛰那天便会出现一个有趣的场景：妇人一边用木拖鞋拍打纸公仔，一边口中念念有词地念：“打你个小人头，打到你有气冇定抖，打到你食亲野都呕”的打小人咒语。
抒发内心不忿
很多人都将“打小人”神化，其实此纯粹是民间习俗而已，打小人的用意在于透过拍打代表对头人的纸公仔，驱赶身边的小人瘟神，宣泄内心的不满，大部分人去打小人，一般目的是求新一年事事如意，冇小人搞搞震，而被“打”的对象，主要是二奶以及工作上的“金手指”。打小人的目的，就是要希望他们知难而退及抒发个人内心的不忿。
惊蛰宜适当进补
一般应选服具有调血补气、健脾补肾、养肺补脑的补品。像鹌鹑汤、白木耳煮麻雀、清补菜鸭、枸杞银耳羹、荸荠萝卜汁、枸杞蛇肉汤、虫草山药烧牛髓、扁豆粥等。或食用一些海参、龟肉、蟹肉、银耳、雄鸭、冬虫夏草等，燥烈辛辣之品应少吃。下面给大家介绍两款进补食疗方：
1、猪心枣仁汤
猪心1个，酸枣仁15克，茯苓15克，远志5克，味精、精盐各适量。先将猪心剖开，洗干净；茯苓、酸枣仁、远志用细纱布袋装好，扎紧口与猪心同入砂锅，加水适量，先用武火烧沸，打去浮沫，后改文火慢炖，至猪心熟透后，加入少许精盐、味精调味即成。此汤有补血养心、益肝宁神之功效。适用于心肝血虚所致的心悸不宁，失眠多梦，记忆力减退；以及阵发性心动过速、风湿性心脏病、神经衰弱、癔病等。
2、炖龙眼党参鸽肉汤
龙眼肉30克，党参30克，白鸽肉150克。先将鸽肉洗干净，切成小块，与龙眼肉、党参同入砂锅，加水适量炖汤，鸽肉熟后饮汤，食肉和龙眼。此汤有滋肝肾、益脾气之功效。适用于肝肾阴血亏虚、脾气不足所致的腰膝酸软、形体消瘦、头晕耳鸣、心悸不宁、失眠健忘、气短食少等。
惊蛰春季作物管理
1、早稻：结合当地常年播期，在冷空气来临时浸种催芽，抓“冷尾暖头”抢晴播种。播后加强田间管理，在冷空气来临前，及时盖好薄膜或灌水，遇晴热天气要及时揭膜通风，提高秧苗成活率，避免烂种烂秧。
2、春玉米：一般在惊蛰至清明播种比较适宜。春玉米播种前应进行晒种，可提高种子的发芽势和发芽率，并结合浸种催芽，用500～800倍的磷酸二氢钾溶液浸种8～12小时，可提早出苗，增加产量。
3、春马铃薯：一般于2月上、中旬播种。3月上中旬出苗后，应立即逐秧、逐垄地查苗、补苗。齐苗后应及早进行第一次中耕除草，深度8～10厘米；过10～15天进行第二次中耕，稍浅些，并结合培土。应加强防寒防冻，遇寒流时应灌满沟水或覆盖稻草保温。苗期应保持土壤湿润。
4、春大豆：3月份是春大豆最佳播种期。当日平均气温达到10摄氏度以上时就可播种春大豆。过早播种发芽慢，易感染病害，出苗不齐；过迟播种则生育期缩短，产量降低。种植方式可采用条播、穴播或撒播。
5、蔬菜：南瓜、菜瓜、早毛豆、菜豆、豇豆等春播蔬菜，可分别在3月份内播种育苗；3月底结束波菜、草头菜的播种；荠菜、香菜可继续播种。小环棚番茄和黄瓜，可分别在3月中下旬选“冷尾暖头”、带土带药定植。分株繁殖的韭菜，下旬可开始定植。