二十四节气之寒露饮食习俗
寒露节气一般在公历10月7日或8日。寒露是反映天气现象和气候变化的节气。《二十四节气解》：寒者，露之气，先白而后寒。《月令七十二候集解》关于寒露说：九月节，露气寒冷，将凝结也。古代将寒露分为三候：一候鸿雁来宾；二候雀入大水为蛤；三候菊有黄华。雁以仲秋先至者为主，季秋后至者为宾。大雁南飞；雀，小鸟也，其类不一，此为黄雀。大水，海也。古人看到海边出现很多蛤蜊，并且贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相似，所以便以为是雀鸟变成的；草木皆华于阳，独菊华于阴，故言有桃桐之华皆不言色而独菊言者。其色正应季秋土旺之时也。此时菊花已普遍开放。
寒露时节，南岭及以北的广大地区均已进入秋季，东北和西北地区已进入或即将进入冬季。除全年飞雪的青藏高原外，东北和新疆北部地区一般已开始降雪。从西伯利亚来的冷空气势力逐渐增强，华北大地气温下降速度加快，而且昼夜温差增大。降水明显减少，雨季结束。寒露时光照充足，是全年日照率最高的节气。北方已呈深秋景象，白云红叶，偶见早霜，南方也秋意渐浓，蝉噤荷残。北京大部分年份这时已可见初霜，登高习俗更盛，景山公园、八大处、香山等都是登高的好地方。寒露时的天气对秋收十分有利，农谚有：黄烟花生也该收，起捕成鱼采藕芡。大豆收割寒露天，石榴山楂摘下来。寒露蜜桃属北方晚熟桃品种，成熟期在寒露前后，故名“寒露蜜桃”。
寒露饮食应在平衡饮食五味基础上，根据个人的具体情况，适当多食甘、淡滋润的食品，既可补脾胃，又能养肺润肠，可防治咽干口燥等症。水果有梨、柿、香蕉等；蔬菜有胡萝卜、冬瓜、藕、银耳等及豆类、菌类、海带、紫菜等。早餐应吃温食，最好喝热药粥，因为粳米、糯米均有极好的健脾胃、补中气的作用，像甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、生地粥、黄精粥等。中老年人和慢性患者应多吃些红枣、莲子、山药、鸭、鱼、肉等食品。
二十四节气风俗上要吃什么
二十四节气风俗上要吃什么？中国的二十四节气拥有悠久的历史，是五千年来我国劳动人民智慧的结晶，它反映了季节的变化，指导农事活动，影响着千家万户的衣食住行。在时代发展中，每个节气逐渐形成了许多饮食习俗。恰逢雨水，小编帮大家整理一下中国的二十四节气都有哪些“食俗”？
立春吃春卷
“立春”是二十四节气之首，也是春天的开始。立春的早上不论男女老少都要吃一根春卷。春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成。吃春卷又叫“咬春”，据说可以咬住“春天”，后又引伸出咬住“青春”使青春永驻的含义。民间在立春这一天还要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病，又有迎接新春的意味。
在北方，立春讲究吃春饼。最早的春饼是用麦面烙制或蒸制的薄饼，食用时，常常和用豆芽、菠菜、韭黄、粉线等炒成的合菜一起吃，或以春饼包菜食用。传说吃了春饼和其中所包的各种蔬菜，会使农苗兴旺、六畜茁壮。有的地区认为吃了包卷着芹菜、韭菜的春饼，会使人变得更勤（芹）劳，生命更长久（韭），家业更兴旺。
随着时间的推移，有了春卷与春饼之说。春卷与春饼，其实只是两种做法不同的面皮，虽然薄厚不同，但吃法相似，都是卷上各种蔬菜和肉一起吃，只是北方人更多地喜欢吃春饼，江南人更愿意吃春卷。
雨水吃龙须饼
公历每年二月十八日前后为雨水节气。此时，气温回升、冰雪融化、降水增多，故取名为雨水。
雨水节气中的最后几天就是民间所说的“二月二，龙抬头”，人们吃龙须饼怀念大旱中因悯农降雨而被罚压在山下的天龙。
按照北方地区的旧俗，二月二这一天，人人都要理发，意味着“龙抬头”走好运，给小孩理发叫“剃龙头”；妇女不许动针线，恐伤“龙睛”；人们也不能从水井里挑水，要在头一天就将自家的水瓮挑得满满当当，否则就触动了“龙头”。普通人家在这一天要吃面条、春饼、爆玉米花、猪头肉等，不同地域有不同的吃食，但大都与龙有关，普遍把食品名称加上“龙”的头衔，如吃水饺叫吃“龙耳”；吃春饼叫吃“龙鳞”；吃面条叫吃“龙须”；吃米饭叫吃“龙子”；吃馄饨叫吃“龙眼”。
惊蛰吃驴打滚
惊蛰过后，大地复苏，阳气上升。俗话讲：“惊蛰过，百虫苏。”青龙节里，民间流行着许多驱毒的活动。人们吃驴打滚寓意“害虫死，人翻身”。
一种豆面糕，北京清真风味小吃。用蒸熟的黄米（或糯米）揉成团，撒炒熟的黄豆面，再加入赤豆馅心，卷成长条，撒上芝麻桂花白糖食用，由于清代经营食摊现制现售“驴打滚”时，随制随撒豆面，犹如郊野毛驴就地打滚粘满黄土似的，故得此诙谐之名。
二十四节气民歌
《二十四节气民歌》
打春阳气转，雨水沿河边。
惊蛰乌鸦叫，春分地皮干。
清明忙种麦，谷雨种大田。
立夏鹅毛住，小满雀来全。
芒种开了铲，夏至不纳棉。
小暑不算热，大暑三伏天。
立秋忙打靛，处暑动刀镰。
白露忙割地，秋分把地翻。
寒露不算冷，霜降变了天。
二十四节气各名称有什么含义？
二十四节气中每一个节气都有其特定的意义。节气的名称便已说明这段时间的气象条件及万物之变化。现简述如下：
夏至、冬至：表示炎热的夏天和寒冷的冬天快要到来。中国各地最热的月份是7月，夏至为6月22日，表示最热的夏天快要到了；中国各地最冷的月份是1月，冬至是12月23日，表示最冷的冬天快到了，故分别称为夏至、冬至。又因夏至日白昼最长，冬至日白昼最短，古代又称之为日长至和日短至。
春分、秋分：表示昼夜平分。此两天昼、夜相等，古时统称为日夜分。这两个节气又正处在立春与立夏、立秋与立冬之间，把春季与秋季各分两半，因此也有据此来解释春分与秋分的。
立春、立夏、立秋、立冬：按照中国古代天文学上划分季节的方法，是把四立作为四季之开始，自立春到立夏为春，立夏到立秋为夏，立秋到立冬为秋，立冬到立春为冬。立，是开始的意思。故此四个节气是指春、夏、秋、冬四季的开始。
雨水：表示少雨水的冬季已过，降雨开始，雨量开始逐渐增多。
惊蛰：蛰是藏的意思。动物钻到土里冬眠过冬叫做入蛰，至第二年回春后再钻出土来活动，古时人们认为是被雷声震醒的，故称惊蛰。从惊蛰日开始，可以听到雷声，蛰伏地下冬眠的昆虫和小动物被雷声震醒，出土活动。
清明：天气晴朗、温暖，草木开始现青。清洁明净的风光代替了草木枯黄、满目萧条的寒冬景象。
谷雨：降雨明显增多，雨水促使谷类作物之生长发育，古代称为雨生百谷。
小满：夏熟作物子粒开始饱满，但尚未成熟，故称小满。
芒种：芒指有芒作物，种是种子。芒种表明小麦、大麦等有芒作物种子已经成熟，可以收割。
小暑、大暑：暑是炎热之意，是一年当中最热之季节。小暑是开始炎热，大暑是一年中最热的时候。
处暑：处是终止、躲藏之意。处暑表示炎热的夏天快要“躲藏”。
白露：处暑后气温降低，夜间温度已达到成露条件，露水凝结得较多，呈现白露。
寒露：气温更低，露水更多，也更凉，故称寒露。
霜降：气候已渐寒冷，有白霜出现。
小雪、大雪：入冬以后，天气冷，开始下雪。小雪时，始下雪；大雪时，雪下得大，地面可有积雪。
小寒、大寒：寒是寒冷的意思，是一年中最冷的季节。气候开始寒冷，称为小寒。一年中最冷的时候，称之为大寒。