老年人的3个饮食技巧要牢记
随着年龄的增长，每个人的身体都会出现一定程度的衰老，进入到老年生活以后一定要关注自己的身体健康。一个好的饮食习惯，可以让身体摄入均衡的营养。并且进入到老年以后，饮食习惯可能需要做出一定的改变，让我们更好享受老年生活，有一个更加健康幸福的生活。
老年人多吃粗粮更健康？老年人的3个饮食技巧要牢记
1、饮食要精细
随着年龄增长，消化吸收功能都会出现一定程度的退化。为了让身体能够拥有足够的营养物质，应该让饮食更加的精细一些。其实在日常生活中选用一些营养更加丰富的食物，这样更有助于身体健康，一些老年人可能养成了勤俭节约的习惯，但事实上精细的食物远比生病后所服用的药物更加经济，也更加美味丰富。
2、饭量要控制
老年人的新陈代谢能力比年轻人要缓慢一些，很多老年人食用和年轻时候一样的饭量，身体却急剧的发福，这些其实都是因为我们身体新陈代谢能力的弱化，新陈代谢速度能力变慢所导致。而当老年人身体过于肥胖时，可能会给心脏等身体器官造成过度的压力，老年人心血管疾病发生的几率会比年轻人更高，所以当我们步入到老年以后，更要控制自己的饮食保持自己的身材。
3、粗粮要多吃
很多人认为，随着年龄增长我们的消化吸收能力变差，吃粗粮可能会导致我们消化吸收出现障碍，可能会导致我们腹痛的现象的发生。
但事实上食用粗粮对于老年人的肠胃蠕动以及身体健康具有一定的好处。粗粮中含有比我们所食用的面粉中更多的膳食纤维，能更好的促进肠胃的蠕动，同时老年人经常会出现缺乏各种维生素的现象，吃粗粮也可以很好的帮助补充体内的维生素。而且，粗粮中所含有的糖类成分较低，可以有效的调控血糖。老年人心脑血管类的疾病发病率非常的高，经常性的食用粗粮可以有效的起到预防的作用。
随着年龄的增长，身体机能也出现了一定的退化，尤其是进入到老年后，我们更要关注自己的身体健康。做到上面这些健康饮食习惯，可以很好的预防疾病的发生，让我们拥有一个健康的身体，一个幸福的生活。
雪蛤营养美味，老年人能不能吃雪蛤?
雪蛤是东北特产，也是营养价值极高的食物，素来有着自然界“生命力之冠”的美称，含有丰富的氨基酸、蛋白质、以及多种微量元素，但是雪蛤就算营养价值高，也不是人人都适合吃的，那么老年人能不能吃雪蛤呢?
老年人能不能吃雪蛤
能吃
雪蛤含有丰富的胶原蛋白、蛋白质、氨基酸、微量元素、以及矿物质等有效成分，食用对身体健康有多种好处，不仅适合成年人，老年人也可以适量食用，大家可以用雪蛤炖汤喝，不仅美味，还非常的滋补身体。
老年人吃雪蛤有什么益处
1、缓解衰老：雪蛤中的营养成分，对于人们的机体生长发育、以及延缓衰老方面都有很好的作用。
2、有益皮肤健康：雪蛤富含胶原蛋白，对于人们的皮肤有较好的亲和力，食用可以淡化色斑、促进伤口愈合、还有保湿除皱的作用。
3、提高免疫力：雪蛤的蛋白质含量也很高，食用有增强身体免疫力、缓解体虚等作用。
老年人吃雪蛤要注意什么
1、注意不是所有人都适合吃雪蛤，比如阳虚人群、糖尿病患者、肾脏疾病患者、以及一些不能食用雌激素的人群都不能吃雪蛤，以免危害身体健康。
2、另外要注意，雪蛤还不能长期大量的食用，因为雪蛤不宜消化，食用过多，容易影响消化系统的健康。
老年人的饮食需谨慎
我们都希望自己的父母亲永远都健康，我们都知道老人的健康直接关系到老年生活的质量。因此，作为老人的子女，我们应该熟悉老年人的饮食健康原则，这样老年人就可以吃得健康而有营养，还可以科学饮食缓解和治疗疾病。
随着人们年龄的不断增长，身体的各种器官的活力也会随之下降，消化吸收功能也逐渐得减弱，食欲会变得越来越差。因此，饮食对老年朋友的健康和延缓寿命有很重要的联系。由于老年朋友的咀嚼功能下降，消化功能也逐渐降低，身体的各部分机能也出现了下降的情况。因此在生活中的饮食结构上要特别注意。
那么，老年人的饮食考虑哪些方面呢？
1、洁净
俗话说，病从口入为主，注意清洁卫生是预防疾病进入口腔的重要途径。老年人应注意饮食的清洁很重要，老年人由于身体比较虚弱，抵抗力也变得很差，易患各种疾病。细菌感染。因此，老年人所吃的食物必须是干净的，加工食品的器具、砧板、厨房里面的刀等用具应保持清洁卫生，这样可以有效预防细菌性病毒感染。
2、新鲜
老人吃的食物一定要是新鲜的，无论肉类还是蔬菜和平时吃的各种水果都应该是新鲜的。只有新鲜的食材才能做到色、香、味、形都好的菜肴。如果原料不新鲜，不仅菜肴的味道不好，而且其营养价值也被打折。
3、精细
其本质不是选料更精细的食材，而是加工精细。随着人们年龄的增长，老年人容易出现松动或掉牙的现象，减少咀嚼肌张力，不易咀嚼各种食物。因此，在加工食物的过程中，刀具精度是非常重要的一部分。老年人应将蔬菜或者肉类切成小块、小条或颗粒状。不咀嚼的老人需要压碎，对于吞咽困难的老年人，在加工配料时应将食物取出、刺破、切碎，并使其处理成粘稠状态。
4、酥软
老年人吃菜一定要做的软烂一点，这样咀嚼吞咽比较方便，适合老年人的口味，又不要把食材里面的营养流失。一般说来，烹调、炖、蒸、煲容易做菜。做出来的菜口感柔软，易于咀嚼，易于吞咽，易于消化。
老年人的饮食一定要以清淡为主，使老年人的饮食和健康处于正常状态，最好是每天以素食为主，补充适当的鱼，不要给老人吃太多的红肉。
老年人饮食防4大误区
老年人的饮食要怎么安排呢？老年人的饮食虽然宜清淡，不过也要多讲究才行。不能一味的按照自己的饮食习惯来安排，久而久之也许就会影响到健康。下面为老年朋友科普一下日常饮食的安排方法吧。
老年人的饮食安排方法
主食不过少。尽量做到粗细粮搭配，品种多样化。可以在补充人体所需要的热量的同时，补充多种维生素、矿物质。
荤食不过量。最好选用去皮禽肉（如鸽肉、鸭肉等）、鱼虾类等平凉性肉食。
每天一瓶奶。根据个人情况选择低脂奶、脱脂奶或酸奶。对牛奶不耐受的老人，可以选择豆浆等替代品。
每天一个蛋。因为鸡蛋中的蛋白质和人体所需的蛋白质组成最接近，也是最理想的优质蛋白质来源。鸡蛋的烹制最好选用煮、蒸、炖，避免油煎。有高胆固醇的老人可以吃半个蛋黄或不吃蛋黄。
豆类不可缺。对健康而言，“大豆比黄金”。因为大豆制品中含有丰富的优质蛋白质和大豆磷脂，是老年人心脑血管的保护因子，也是公认的长寿因子，因此进食适量的大豆制品是健康饮食不可缺少的内容，建议每日摄入量在2两-5两。
蔬菜量要大。蔬菜可以补充人体需要的多种维生素和矿物质，可以起到一定的降血压、降血脂、降血糖等作用。老年人应多样化地选用，建议每天1斤左右为宜。
水果莫贪吃。水果可以提供丰富的水分、维生素C和膳食纤维，但是水果中又含有很多单糖物质，如果糖、蔗糖等，因此不能贪吃，建议每天吃水果不超过3两。
油盐不要多。油脂和盐是老年人心脑血管疾病发病危险因素，无论是色拉油、豆油、菜籽油还是橄榄油或麻油，每日用量最好不超过25克，盐的用量不能超过6克。
零食有讲究。如果老人出现食欲不振的情况，可安排少量多餐，零食作为加餐可安排在正餐后1.5-2小时。老年人的零食可选用莲子粥、荷叶粥、小水果、黄瓜、番茄等。
老年人应吃的3种食物
素食：素食中的蔬菜水果中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维，既可以防止便秘，又可以减少粪便中有害物质对肠壁的损害，防止肠癌。此外，大多蔬菜与水果属碱性食品，而一般高蛋白食品属于酸性食品。在人体胃里，肉、米、麦等食物消化后往往会发生酸性反应，这就需要蔬菜与水果来中和，维持体内酸碱平衡。古人早就提出了“五菜为充”的观点，说明蔬菜对于消化系统有“充盈”与“疏通”的作用。所以，要有一个好胃口和健康的消化系统，必须常常多吃些蔬菜水果。
白肉：虽然多吃肉类会导致许多疾病，但是并不是说我们一点肉都不能吃，因为畜肉，禽肉中动物蛋白，是人体必要的营养物质。欧洲科学家前不久就人们常食用的红肉（牛肉，猪肉，羊肉等）做出了定论：常吃红肉有增加患肠癌的风险。因此，在确保酸碱平衡的同时，最好以白肉比如鱼肉，鸡肉，鸭肉等替代红肉。对于偏爱肉食的人来讲，在吃胆固醇丰富的食物时候，一定要搭配一些蔬菜，水果及豆类等，以增加胆固醇的排泄，减少胆固醇在体内的合成及吸收，避免动脉粥样硬化的发生。
谷类：超市中粗加工未经去除谷皮的全谷食物，比如谷类面包应是首选。购买谷类面包的时候要注意识别：若成分表的第一位就是谷类，说明它的谷类含量确实丰富；如果谷类成分排在其他成分或糖的后面，说明这种食物里谷类成分不多。还有一个方法是：用手拿着面包，若感觉面包密实紧凑，有明显的麦粒，就是谷类含量丰富的面包。
最后，再来看看老年人的饮食误区都有哪些吧。
老年人日常饮食的4大误区
吃肉会摄入更多的脂肪和胆固醇，不吃肉更有利于身体健康。
专家建议：不吃肉不可取，肉菜搭配更合理。肉是人体优质蛋白质和必需脂肪酸的主要来源，蛋白质与脂肪、碳水化合物一样，都是人体内不可或缺的营养素。
从肉的种类上说，鱼肉和牛肉所含脂肪量最少，其次是鸡肉、鸭肉和鹅肉，猪肉脂肪含量最高。为减少吃肉带来的负担，老年人在注意选择肉的种类同时，吃肉时可以搭配一些清淡的蔬菜，饮食中做到有荤有素，少肉多菜。
菜里放盐多，吃偏咸的菜才有滋味。
专家建议：高血压、高血脂、糖尿病、痛风患者饮食要做到少盐。
高血压、高血脂、糖尿病、痛风均属代谢综合征，虽然不同疾病都有针对性的饮食原则，但这几类患者应遵守的共同饮食原则是低钠。而盐的主要成分是氯化钠，过多摄入钠，人易出现浮肿，这也是引起高血压的主要因素，高血压又能间接引发高血脂、冠心病、肾病等疾病。
麻花、蛋糕等高油高糖点心当零食。
专家建议：当零食不可取，可偶尔当作主食。
麻花、蛋糕等高油高糖点心除含有脂肪外，主要为碳水化合物，可以提供机体能量，但营养价值微乎其微。经常当作零食，不仅容易影响正餐，还易导致机体摄入的总能量过剩，过剩的能量如果没有消耗掉，在体内会转化为脂肪，这对高血压、高血脂、高胆固醇、糖尿病、痛风等代谢综合征患者以及肥胖和超重人群尤其不利。
特别想吃这些食物时，可以作为正餐少量食用，相应减少正餐中米饭、馒头等主食量，确保摄入碳水化合物总量不变，同时在搭配的炒菜里相应少放些油。
经常吃不加热、或热不透的剩饭剩菜。
专家建议：剩饭菜要少吃、热透。
饭菜里的各种营养素都会随着存放时间延长而逐渐损失，时间越长，损失越多。相对维生素和矿物质等微量营养素而言，蛋白质和碳水化合物损失相对少些，但长时间存放的饭菜，还是要防止蛋白质发生变质，脂肪发生酸败，碳水化合物发生霉变。
老年人要保持身体健康，饮食安排一定要合理哦。